厨艺大比拼范本 厨师厨艺比拼方案精编3篇

好文供参考!1/8厨艺大比拼范本厨师厨艺比拼方案精编3篇【引读】这篇优秀的文档“厨艺大比拼范本厨师厨艺比拼方案精编3篇”由网友上传分享，供您参考学习使用，希望此文对您有所帮助，喜欢的话就分享给下载吧！厨艺比赛流程1厨艺比赛流程现场布置及安全检查。（3点前完成，设安全员1名）216:30活动开始:1、主持介绍活动安排，介绍各[]队人员（主持：梁家宝）2、杀鱼比赛（摄像：谢伟宁）3、厨艺比赛正式开始（主持串连、摄像），先煮参评味道的三道菜，依次邀请评委试食。4、评委评分，计算成绩。5、宣布结果，聚会开始。6、结束时间：21:00前。注意事项：1、安排人员（每科提供一个工作人员，作为场地布置，活动后清理等工作。）2、主持：梁家宝；安全员：陆文钦；摄影：谢伟宁、黄嘉伟、黄润泉、宋洋等；现场水电的故障排除：黄泉源；现场总指挥：于春凤。3、用物准备：台（六楼）、烤箱（李志城、三区）、音乐好文供参考!2/8器材及音乐（谭德财）、订鱼（郭献锋）、横幅（谭德财）、啤酒饮料几一次性餐具（于春凤、李志城、谭德财）、电冰箱（一区、二区）厨艺比拼活动策划书2一、大赛口号：博览天下名菜，精彩尽在食博二、活动单位主办单位：太原理工大学轻纺工程与美术学院承办单位：太原理工大学轻纺工程与美术学院团委学生会赞助单位三、活动时间报名时间：20____年4月5日～4月8日准备时间：20__年4月5日-8日比赛时间：4月8日当日下午3：00～6：00四、活动面向对象：太原理工大学轻纺工程与美术学院全体同学五、活动地点：食堂一、二层六、活动内容：（1）自选菜制作根据自选菜的色、香、味、形、器、营养搭配6个方面进行评分。（2）现场讲解根据对自选菜的菜品选择、用料选择、制作工艺、营养价值、菜品渊源五个方面的讲解进行评分。好文供参考!3/8（3）趣味饮食常识问答共4道趣味饮食常识问答题目。七、大赛规则1、将海选产生20个小组通过抽签方式分为两部分2、比赛分为两部分进行，每部分有10组，一组3人3、每三人一个窗口，三人中包括一个大厨和两个助手4、大厨主要做炒菜，助手做凉拼5、要掌握好时间（控制在15分钟之内）6、要求有特色，有创新，有立意7、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料八、活动赛程前期准备工作1、召开部门会议本部门全体成员商定后，做出详细的策划书、报名表。2、将初赛活动策划书指导老师商量，并及时联系宣传部和文娱部，分别负责处理宣传问题（海报宣传，记者采访、摄影）以及比赛当天节目安排。同时，本部门全体成员到我院各班进行宣传，并指导其正确填写报名表。3、上报主席团协商问题及询问要求注意事项，并召开主要协助部门的部长会议。4、初赛场地、时间和食堂负责人与校维权部商议。5、对报名表进行筛选，确定选手分组情况。好文供参考!4/86、给相关评委发送邀请函，并通知好主持人和节目组负责人做好准备。7、前期工作结束。汇报完成情况并进行总结。后期收尾工作1、于4月8号之前将本院获胜的两组选手上报院生活部。（注：其作品和选手基本情况写清楚上交）2、活动收尾，做好后期宣传工作并召开部门会。3、对此次厨艺大赛做出总结，积累活动经验，找出此次活动的缺点和不足。厨艺大比拼3为热爱厨艺的同学提供展示其特长的舞台，丰富我系同学的课余生活，提高同学们的积极性和生活热情，外联部与素拓部合办了“厨艺大赛”。享受烹饪、享受生活。1、报名时间：20xx年x月x日——x月x日(至各班生活委员处报名)。2、比赛时间：20xx年x月x日(星期日)下午1：30正式开始。3、地点：xx工程职业技术学院x号食堂x楼(暂定)。1、请宣传部在x月x日之前出1张海报(放置于教学楼内)。2、于x月x召开各班生活委员会议，说明本次活动的目好文供参考!5/8的、比赛内容等。3、于x月x日17：00点之前统计好各参赛选手名单。4、在x月x日召开参赛选手会议，介绍本次比赛的规则，并要求选手交一份菜单制作材料。5、在赛前制作打印比赛评分表格，做好厨艺大赛的一切准备工作(自制号码牌、搬评委及观众的桌椅、餐巾纸、奖品及奖状)。在规定时间内做“水果拼盘”、“规定菜”和“特色菜”(一)水果拼盘：选手自己设计拼盘样式—100分1、材料准备：参赛选手自备活动所需的一切材料。(1)各小组根据水果拼盘的名称及构思意念，挑选、购买水果。(2)学校提供水果拼盘的刀具、盘子、案板、塑料袋等必用工具，方便在操作过程中使用，根据需要也可自行带工具。2、比赛规则：(1)参赛选手每组x人。(2)比赛时间：xx分钟。(3)要求各组选手在规定时间内完成自主创意水果拼盘一份，并放到台上参加比赛，附带创作说明。(4)评委立即评分，当天公布评定结果。3、评分标准：拼盘造型、色彩搭配、手工技术、构思创意。每项25分，总分100分。好文供参考!6/8(二)规定菜：青椒土豆丝—40分。(三)特色菜：选手自己选择最为拿手的菜(菜式不限，汤羹、烧菜、凉菜、中西式均可)—60分。1、参赛对象：工程学院计算机系同学。2、评委邀请：学生辅导员x老师、上届学生xx主席、上届学生会xx副主席、上届生活部部长xx、xx主席、生活部部长xx、外联部部长、xx部部长、学校食堂专业厨师x名。1、设置好比赛场地，做好赛前准备工作。2、安排选手就位，维持比赛现场的秩序。3、选手在规定的时间内完成自己的参赛作品，由评委打分，依据分值高低选出优秀作品。4、统计评比结果，对获奖作品进行颁奖。5、在最后一组选手结束抢答环节后，所有的选手上场，请所有的现场观众按秩序上场为自己喜欢或支持的选手投票(一票算作1分)，并根据投票数评出“最佳人气奖”一名。并且主持人请嘉宾抽取现场的幸运观众，并赠与精美礼品。6、挑选优秀作品，以作日后全校性厨艺大赛参赛项目。1、评比标准(规定菜与特色菜)(1)食品名称：贴切、有创意、有内涵(20分)(2)食品成色：主料为熟色，配料基本保持原色(25分)(3)食品口味：口味适中(25分)(4)食品形状：形状优美(20分)好文供参考!7/8(5)操作规范：按饮食要求(10分)2、奖项设置：(1)“水果拼盘大赛”：一等奖一名、二等奖二名、三等奖三名。(2)“规定菜与特色菜”：一等奖一名、二等奖二名、三等奖三名。(3)x名幸运观众。3、工作分配：(1)由两名女生分发号码牌，再由几名同学把参赛人员带入参赛场地，带入场地准备好材料后，领队的同学开始负责帮忙并监督此小组的进展以及卫生情况。(2)菜做好后由选手端给评委观赏、品尝，评委即刻给同学们打分。分打好后，由一工作人员统一收取，再交给统计分的两名工作人员。(3)第一批参赛的同学做好后，再由第二批入场。(4)二名工作人员负责拍照(一名拍操作间、一名拍评比区与活动区)4、所有工作人员提醒选手注意火炉，以防发生不测。5、遇到紧急情况时，如选手被切伤、烫伤即使迅速处理，不得耽误。6、选手每做完一道菜将其放到安排好的桌子上，严加看守，不得让其他人碰触。好文供参考!8/87、所有工作人员注意维持现场秩序，使活动井然有序的进行。8、选手洗菜、切菜过程中注意安全。9、比赛过程中参赛选手应注意卫生问题，不得浪费原料及配料。观众不得大声喧哗，破坏比赛正常进行。1、对获奖的选手及作品进行宣传展览。2、对此次厨艺大赛进行总结，积累活动经验，找出此次活动的不足。(1水果拼盘所用水果由各班参赛队自行购买！金额控制在xx元内。2食神争霸中自选菜所要原料必须在比赛前报给班级生活委员，金额也需控制在xx元内。)