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精编资料,供您参考关于餐厅服务员的工作职责5篇【前言导读】由三一刀客最美丽的网友为您分享整理的“关于餐厅服务员的工作职责5篇”文档资料,以供您学习参考,希望这篇文档对您有所帮助,喜欢就分享给朋友们呢!餐厅服务员岗位职责【第一篇】1自助餐服务员岗位职责1、以热情礼貌地态度问候并帮助每一位客人;2、保证自助餐台有足够和适宜的餐具供客人取用;3、保证自助餐台的卫生情况良好,保持整洁美观;4、及时知会厨房添加食品;5、尽最大可能为客人提供及时、有效的服务。2自助餐服务员岗位职责1、开餐前准备好相应的餐具。2、在餐台的相应位置摆好餐具及服务用具例如碟、碗、勺等。3、开餐前核对出餐菜单并准备好相应的菜牌。4、将菜牌摆在相应的菜品旁。5、开餐后及时添加自助餐的使用餐具。6、尽最大可能为客人提供及时、有效的服务。7、及时清理餐台上的食物残渣,保持台面的整洁美观。8、根据客人的用餐情况及时通知厨房添加菜肴。9、收餐时间到时,通知厨房收餐,同时将所有的服务餐具收好并送洗。10、收拾自助餐台,更换脏布草。11、将下一餐所需的餐具摆在相应的位置,然后将洗净的服务用具收好。3自助餐服务员岗位职责1、服从领班的工作安排。2、按照餐厅服务工作流程和质量要求,做好餐前准备,餐中服务和餐后收尾工作。3、掌握菜品的配料、口味及制作方法。4、掌握酒水单和菜单变化,并了解每日酒水及菜品的急推和估清情况。5、保持餐厅环境卫生、整洁,确保餐酒具、布草无破损,做好固定资产的盘点工作。6、维护餐厅设施设备,做好清洁与保养工作。餐厅服务员工作职责【第二篇】一、对待顾客耐心、热情,善于介绍各种符合口味的菜肴,满足顾客需求。二、仪表整洁,注意个人卫生,严格执行《食品卫生法》。发现不合格食品,不出窗口,并向上汇报。三、认真搞好酒席的服务工作,热情主动满足顾客的正当精编资料,供您参考要求,做到有客人不离岗。四、团结同志,作风正派,关心集体,爱护餐具、用具。五、每天工作结束前,搞好卫生工作。餐厅服务员的工作职责【第三篇】1、负责用餐区清洁卫生工作;2、收拾饭后餐具、清理厨余垃圾;3、领导包厢的传菜、上菜工作。餐厅服务员工作职责【第四篇】1、按部门规定时间上班,着装整洁,淡妆上岗,服从部长工作安排,并保质保量完成各项工作。2、每日上班前必须准备“五宝”即:笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具,并做好责任区域内的卫生工作,当日工作需当日完成。4、负责保管好自己服务区域内的一切用具,餐具,金银器等物品,并负责维护保养,如有丢失或故意损坏按进价赔偿。5、熟练掌握菜单上的菜名和价格,了解菜肴原配料,烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐,熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和沽清情况,并适时做好推销工作。6、熟悉公司所有优惠制度的相关条款。7、积极参加部门及公司组织的各项培训工作,不得缺席。8、熟悉公司各营业部门运作情况,并做好客人的解答及接待工作。9、客人用餐结束后,按规范备好结算帐单,审单完毕,如有结帐请点菜级以上人员负责结帐,应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。10、负责在宾客走后应及时关闭吊灯(只留节能灯)、空调、电视,将所有脏餐具送至备餐间清洗。11、做好本区域卫生并按规范摆好台面,并擦净玻璃器皿,所有餐具不得有水渍。12、按照公司制定的五常法,天天五常法,保持良好的个人素养及个人生活习惯。13、晚市结束后,做好收尾工作,保证本区域处于开餐状态,并与部长做好交接工作,经部长检查后同意方可离岗。餐厅服务员工作职责【第五篇】(1)礼貌问候客人并询问人数。(2)引导客人入座,并递上餐巾。(3)征求客人饮用何种酒水。(4)递上菜单。(5)点菜(女士优先,点菜时应站立在客人右后侧)。(6)给客人上面包和黄油。(7)按西式菜肴的顺序,向客人提供饮食服务。精编资料,供您参考(8)添水或酒、面包、黄油。(9)时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。(10)询问客人对主菜质量是否满意。(11)当客人吃完后,清除桌上所有的盘子,连带剩余食物及用过的餐具,用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上,并收去餐桌上的调味品,建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。(12)建议甜品并记下订单。(13)服务甜品、咖啡或添水。(14)询问客人是否需要其他东西。(15)客人结账递上账单。(16)送客用语:“再见,欢迎再次光临”。
本文标题:关于餐厅服务员的工作职责5篇
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