厨艺大赛活动策划方案（实例） 厨师厨艺大赛方案精选4篇

参考资料，少熬夜！厨艺大赛活动策划方案（实例）厨师厨艺大赛方案精选4篇【导读指引】三一刀客最漂亮的网友为您整理分享的“厨艺大赛活动策划方案（实例）厨师厨艺大赛方案精选4篇”文档资料，供您学习参考，希望此文档对您有所帮助，喜欢就分享给朋友们吧！厨艺大赛策划书【第一篇】芳菲的三月，带着暖暖的阳光向我们走来。为培养广大员工的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩、吃出梦想，院护理部特此举办这次以弘扬中国传统美食，活跃医院文化气氛”为目标的厨艺大赛活动。一、大赛组织单位主办单位：瑞安市妇幼保健院护理部协办单位：共青团瑞安市妇幼保健院团总支二、活动主题、时间和地点活动主题：弘扬中国传统美食活跃医院文化气氛报名时间：20xx年2月28日——3月5日比赛时间：20xx年3月7日13：30——16:00活动地点：行政楼停车场（备：九楼）三、活动参赛要求及评委参赛对象：全体职工参赛要求：以科室为单位，每队2人进行参赛。参赛评委：四、比赛内容概述：一、五色水果拼：本环节比赛每队两人制作一道果拼，各参赛队员必须在规定时间内完成制作，操作时间为10分钟，完成立即进行统一评分。二、风暴饺子：本环节比赛每队两人在规定的时间内包饺子，越多分数越高，操作时间为10分钟，完成后立即进行统一评分。要求饺子外形完整，花样外观不限。第一环节与第二环节中每队参赛的两名人员可以相同，但不得在比赛过程中随意更替。八支队伍为一组，一组同时开始比赛，超时队伍扣分。五、比赛流程：1、每轮各队分别同时进行比赛，不得相互询问干扰。2、结束后，依次由每队选手对自己的作品进行展示与介绍（不超过1分钟），然后由评委进行点评。在比赛过程中可安排游戏，避免出现空场。还可以邀请现场职工参加有奖问答活动，让大家参与其中，活跃气氛体现温暖氛围，并且发放小礼品给优胜者。参考资料，少熬夜！3、颁奖：根据总评分规则评出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名、，最佳创意奖2名及优秀奖若干名。六、决赛评分标准两个环节比赛，第一环节60分，第二环节40分，总分100分。第一环节（果拼）评委打分以“色、形、名”为原则打分，每项20分。每道菜式的操作时间规定菜为10分钟，超时扣分。1、色：要求色泽鲜艳，悦目，有一定的观赏性，能引人注目。2、形：要求有一定的形态美，器皿干净，搭配赏心悦目。3、名：要求用于命名的诗、词必须与果拼的色、形相称，且内容健康，雅俗共赏。第二环节（包饺子）评委打分以数量、外观为原则打分。数量30分，外观10分。其它1、每个环节比赛10分钟完成，不鼓励提前完成，提前完成不加分，如超时将扣分，（5分钟以内扣5分，5分钟以上取消比赛资格）。2、比赛分环节进行，最后统一公布总分数。七、前期准备:1、报名2、比赛场地的确定3、确定主持人4、提前做好邀请评委的工作5、采购及准备物件（水果刀、刨子、雕刀）6、序号牌的制作7、医药箱8、打分牌八、经费预算：水果元饺子皮及馅料元工具元小礼品元奖金一等奖1名元二等奖2名元三等奖3名元最佳创意奖2名元优胜奖若干名元合计：元瑞安市妇幼保健院团总支厨艺大赛活动策划方案【第二篇】一、活动前言为了丰富同学们的课余生活，活跃校园文化气氛，提高大学生的综合素质，为了让同学们更加深入的了解学院食堂的运营模式，体会食堂员工的辛苦，充分理解食堂菜价的合理性，特举办此次比赛。二、活动对象安徽电子信息职业技术学院在校学生三、活动时间、地点报名时间：20XX年10月28日—11月7日参考资料，少熬夜！比赛时间：20XX年11月16日——17日地点：电子学院食堂四、活动细则本次大赛的报名工作面向学院所有在校学生，每个院系均可组织一个团队，每个团队有3个人组成，各团队填写好由伙食管理委员会（以下简称“伙管会”）或院系学生会下发的报名表，在规定时间内交至大赛交表处（食堂门口或值班经理处），各院系收齐报名表交至伙管会，逾期未交者，视为自动弃权。每个团队收取报名费5元，各团队可组织亲友团到现场为本队加油助威，参加拍卖活动。五、大赛组织机构1、组织单位主办：安徽电子信息职业技术学院后勤集团承办：院伙食管理委员会协办：院学生会、院社联、经济管理系、机电工程系、软件学院、计算机科学系、电子信息系学生会、青协。2、评判委员会（1）评判组：共设9人（可包括周边高校餐饮领导、学生组织负责人、食堂管理员、食堂主厨代表、各学生组合代表）（2）大众评审组11人（有学生代表组成）（3）嘉宾若干（各院系领导，周边高校后勤领导）六、大赛比赛内容1、比赛要求每组参赛团队必须在规定的20分钟内，在监审组的监督下现场独立完成菜肴的制作。赛场同意为参赛团队提供预留场地，参赛团队根据比赛场次，申报提前预制所需时间，在监审人员的组织下，预制自选品种中需提前预制的部分，并由监审人员封存。严禁夹带已完成菜样。2、赛场提供的原料每组参赛团队在比赛前预制好各自所需原料，食堂提供所菜品原料及厨具，各团队可选择价格不超过20元的原料。七、大赛前期筹划1、由主任委员会召开伙管会部长级会议，讨论具体事宜并安排相关工作2、由主任委员会带领伙管会各部成员联系各系学生会及学生团体，利用晚自习时间向大一班级通知比赛消息并发布报名表。3、由宣传部通过张贴宣传海报，发放宣传单，广播通知的方式做好全方位、立体式的宣传工作。4、由网络编辑部负责学校论坛、网站、LED的宣传工作及比赛照片的拍摄5、主任委员会邀请评委老师，市场部邀请赞助商及大众评委。6、生活服务部布置比赛场地，市场部采购比赛用具。7、文艺策划部负责比赛期间的节目表演及主持人安排。参考资料，少熬夜！8、礼仪队负责传菜。9、每天中午和傍晚由各部部长、部员在食堂门口设置报名点和咨询点，负责报名分组事宜及解决方案。八、大赛流程报名截止后，由办公室整理报名表，统计各团队锁申报的菜样及数量，汇集制作成表后，交由市场部开展相关食材的采购工作。采购结束后，由监督部按照表格负责各选手食材的分类整理，为比赛做好充分物质准备。比赛团队分为A、B、C等若干小组，每组团队数待定。1、大赛各项准备完成，参赛选手就位，评判委员就位，嘉宾主持就位。2、支持人介绍评判委员会组成，比赛嘉宾及此次活动的赞助商3、主持人宣读比赛规则及评分标准和奖项设置4、由活动官方代表宣布比赛开始5、各组选手进入厨艺展示环节，此时大众评委根据选手在此环节表现开始进行第一轮评分6、厨艺展示环节结束后，由评判委员根据各选手菜样情况进行第二轮评分7、各团队讲各自佳作在食堂拍卖，价格自定义，但原则上不得低于成本价格，参赛选手可以在售卖时进行适当的介绍，以助销售，义卖所得归主办方所有。8、参赛期间可以进行趣味竞猜活动，以答对的同学予以一定奖励，增加活动气氛。9、统分结束后，由主持人宣布各团队得分情况，比赛结果会以海报形式通知。10、主持人致感谢词并宣布此次大赛圆满成功九、奖项设置一等奖给予“电院厨神”称号其他待定注意事项：1、活动工作人员于比赛当天6点30到达比赛地点。（部长点名）2、注意节目准备以及参赛人员安排3、注意比赛过程中的安全问题4、节目演员集中一个休息区5、注意秩序6、具体事项安排到人，责任到人。7、最终解释权归主办方所有厨艺大赛策划书【第三篇】活动目的旨在丰富同学们的课余生活，让同学们体会团队合作与品尝自己的劳动成果的乐趣；同时为学院同学们构建一个交流与展示自己厨艺才华的平台，增进学院同学的沟通交流总体规划参考资料，少熬夜！1)活动时间：20xx年11月5日2)活动地点：学生二餐厅3)活动预算：活动经费由三个参赛学院共同承担4)参赛学院：信息工程学院、经济与管理学院、计算机学院5)参赛队伍安排：信息工程学院5支代表队，经济管理学院4支代表队，计算机学院1支代表队，每支队伍6到8人活动流程准备阶段①各院会部门分别向自己学院的相关领导申请联合举办厨艺大赛；②（信息工程学院）09、10届采用短信报名方式，11届采用干事分管相应大班报名的方式；③与学生二餐厅联系，协商本次活动的场地使用时间等相关事宜；④联系赞助商，对所有赞助情况进行确认；⑤提前给各支参赛队的负责人开会，通告具体事宜（包括比赛流程、加工和保存菜品的方式等）；⑥制作传单、海报、横幅、喷绘、评分表、奖状等印刷品；⑦各院会部门邀请各自负责的评委（评委共7人，组成如下：信息工程学院分团委书记、学生会主席，经济与管理学院分团委书记、学生会主席，计算机学院分团委书记、学生会主席，学生二餐厅孙经理）；⑧各院会部门确定各自主持人并彩排（信息工程学院、经济与管理学院各一人）；⑨租用摄像机、麦克风、调音台与音箱等设备（需提前三天拿到设备并进行调试）；⑩购买比赛所需食材等相关用品；制作比赛所需铭牌（参赛选手、工作人员、评委等）；与院会其他部门协调比赛当天的人员调用及报道采访等；比赛当天全体工作人员布置场地；比赛期间在比赛过程展示场地周围拉警戒线；比赛期间设置服务台。活动阶段（一）前期准备I.比赛当天12:20工作人员进入二餐厅一楼布置会场；II.各参赛队签到前将自带物品打包，提前30到60分钟到场签到，把自带物品分为两包（厨房用和展示区用）存放于签到处（食材的基本要求是去皮洗净），由工作人员贴上标签保存在服务台，参赛选手则于服务台旁等待比赛开始（方便比赛顺利进行，选手尽快进入相应参赛区域）；III.工作人员按标号将各队比赛过程展示区用到的食材放置于各队相应的比赛区域；IV.从观众入场开始开始发放肩贴，直到三文治大逆转环参考资料，少熬夜！节结束后截止，肩贴用作人气投票和优先品尝使用；V.观众可以在服务台领取简易餐具（一次性手套、筷子等）。（二）序幕I.主持人上台为本次厨艺大赛拉开序幕II.学院领导致辞III.各支代表队亮相并喊出口号（参与比赛过程展示区比赛的选手直接参与并直接进入比赛过程展示区就位）IV.主持人介绍各环节比赛规则（三）正式比赛[东成西就][三文治大比拼]&[拿手大菜]（约75分钟）本环节分为两条线，两条线同时进行且同时计时。参赛队10支队伍分为两个小组，每组5支参赛队。比赛进行形式如下：第一阶段A组5支参赛队各自选取部分选手进行第一条线进入厨房进行[拿手大菜]环节，同时A、B两组10支参赛队各自选取部分选手参加第二条线进入比赛过程展示区进行[东成西就]环节；第二阶段B组5支参赛队各自选取部分选手进行第一条线进入厨房进行[拿手大菜]环节，同时A、B两组10支参赛队各自选取部分选手参加第二条线进入比赛过程展示区进行[三文治大比拼]环节。？[拿手大菜]（一线）1、简介I.本环节各队需在30分钟的比赛时间内完成一道菜II.本环节把队伍分成两组，每组5队，抽签决定做菜顺序III.本环节展示菜肴两次，即每组完成此条线比赛时IV.每组菜肴统一由工作人员送至展示桌并由评委品尝并给出得分V.厨房不允许观众及亲友团入内2、烹饪食材：各支队伍自备；3、提供工具：厨房内的工具；4、参赛选手：各代表队成员部分参与（最多4人）；5、比赛评委：各学院分团委书记、老师等；6、评分标准：主要从菜肴味道着手，结合创意及外观综合评分；7、比赛流程①按抽签顺序，第一组各队从服务台领取自己队伍上交的厨房用食材包进入厨房②③④⑤制作各自菜肴；主办方提供基本保温措施，不保证保温效果，具体保温由各队各自负责；工作人员在规定时间进入厨房把制作完成的菜肴端出厨房；由礼仪同学端着每队的菜品给评委品尝打分，再端给根据肩贴号码抽签产生的幸运观众观众品尝（注意，此时各个盘子上必须有相应队伍的标签）；工作人员把已经评分完毕且幸运观众品尝过的的作品分发给参考资料，少熬夜！观众品尝。[东成西就]（二线第一部分）1、简介I.本环节各队需在1小时的比赛时间内完成寿司蛋糕拼盘作业II.本环节在比赛过程展示区进行，制作过程面向观众III.比赛进行同时穿插小游戏（撕报纸、叼水杯等）IV.本环节展示菜肴一次，展示结束评委给分后随即发放给观众2、烹饪食材：主办方提供基本食材：果酱、酸萝卜、蛋糕坯、奶油、紫菜、米饭，黄瓜、胡萝卜等），其余由各参赛队自己准备；3、提供工具：小刀、挤奶油器具、一次性手套、卷帘、砧板；4、参赛选手：各代