核桃栽培管理技术培训(一)

宜君县核桃丰产管理技术培训资料核桃发展状况及品种类型核桃繁育技术及建园核桃土肥水整形修剪管理技术核桃采收与加工技术核桃常见病虫害第一章核桃发展状况及品种类型1.发展核桃生产的效益1.1核桃树的经济价值及用途树形（净化空气行道树或观赏树种）木材（高档家具军工用材高档包装箱乐器）水保（水保涵水）叶片（饲料医疗）枝条（薪柴医疗）青皮（栲胶药用）外壳（活性炭油毛毡及石材磨碎用肥料）1.2核桃的经济价值食用价值（含油量、蛋白质维生素及微量元素脂肪酸油酸亚油酸90%）医疗保健价值（补脑美容乌发抗衰老降血糖血脂）核桃榛子腰果巴旦杏（美国大扁桃）世界四大干果2.核桃栽培现状2.1核桃发展概况栽植面积最大、产量最高的国家——亚欧北美，占世界总产98%产量20万吨的国家为中国与美国。中50万吨，美国30万吨。占总产量77%。产量10万吨的国家，还包括伊朗与土耳其。美国中国比较（株13－15:1,人均1/4）（2000万亩3亿株50万吨120万亩30万吨）出口世界12万吨，中1－2万吨，陕0.7国际市场30美元/公斤，中国仅60%。2.2美国核桃发展经验2.2.1美国核桃生产现状美国核桃面积和产量（186719151970S120万亩30万吨1/6）。国际核桃贸易的主力军（控制世界贸易60%）。集约化、机械化水平高（栽培－管理－采收－加工全部机械化；采收－脱皮－漂洗－干燥－分级包装15天完成）2.2.2美国核桃“四高”良种化程度高主栽6个品种（强特勒哈特利希尔维纳土莱尔豪沃迪）生产水平高（叶面喷滴微灌设施化学除草激素杀虫防治采收机械化）质量效益高（单株均产干果13公斤）市场占有份额高（出口量40－50，10,1980S，50）2.2.3美国核桃在生产经营中的优势生产区域化与规模化栽培良种化与品种化管理科学化与机械化营销专业化与一体化5300多户种植户和55家销售商构成，家族经营，专业化程度高。美国核桃哈特利（钻石核桃）黑核桃木制工艺品美国核桃生产力水平高2.3我国核桃生产发展存在问题及发展前景2.3.1存在问题发展多在山区丘陵地带（管理粗放无水肥条件）良种化程度不高（实生繁殖为主，单株产量差异大，平均单产低，优良品种推广低）果实品质较差，商品率低（果型差，果壳厚，取仁不易）。出口1986年1990年欧市场晚霜危害严重，产量低且不稳。切忌盲目引种核桃麻艺核桃河北麻核桃工艺品黑核桃早实8518“8518”核桃由山东省济南高新苗木研究所朱庆冰所长于1985年在山东省沂源县“鲁山”主峰腰部的前坡地发现的一个芽变新品种核桃。早实性强。定植第二年即可结果，4-5年达到丰产期，单株可达10斤左右。单果重10克，坚果近圆形，壳厚1毫米，内褶壁退化，可取整仁，出仁率63.8％，仁色浅，风味香,口感好，耐贮藏。适宜在平原区或庭院四旁栽植，也适宜林粮间作。清香产地日本，由日本清水直江从晚实核桃的实生群体中选出。幼树生长较旺，结果后树势稳。雄先型，晚熟品种，顶芽结实，坐果率95％，栽后2年结果，5-6年进入丰产期，单果重14曰15克，亩产500-600斤，壳厚1.0毫米，内隔膜退化，可取整仁，出仁率53％，仁饱满，可取整仁，风味香甜，无涩味，品质优。树生长健壮，抗性强，寿命长，综合性状优。我国核桃生产管理水平低普通核桃与泡核桃泡核桃普通核桃2.3.2发展前景核桃发展集约化，栽培良种化，管理规范化，质量标准化，经营产业化是根本上解决核桃产业落后状况的必由之路。国家要扶持核桃产业发展，龙头企业产业科研部门创出品牌。加大病虫害防治工作，以防影响产量和品质。改变掠青和采后不及时晾晒的问题。适时采收，及时晾晒。发挥行业协会的的作用，提高行业自律，以遏制中国核桃仁价格下降、出口量减少。2.4优质高档核桃2.4.1优质高档核桃须具备坚果外形美观（8G）核桃仁色浅而饱满核桃壳薄取仁容易其他因素提高栽培水平，禁止用高污染和降解期长的农药，保证食用安全有机食品（生态食品）是未来市场发展趋势核桃生产管理六大技术有机化熏烟防霜冻套秋粮精修剪巧施肥换良种核桃生产管理六大技术宜君县核桃管理六项关键技术（换良种、巧施肥、精修剪、套秋粮、熏烟防寒、有机化）荣获2006年度陕西省科学技术进步三等奖、铜川市科学技术二等奖。3.核桃良种3.1良种及其重大作用3.2核桃品种3.2.1早实品种1986－1988年中国林科院牵头组成的全国核桃科研协作组，统一进行区域化试验并公布了全国第一批16个早实核桃优良新品种，为我国核桃良种化、规范化、产业化和现代化生产奠定了坚实的基础。3.2.2早实核桃特点结果早（栽植第2年就结果）产量高（顶花芽、侧花芽结果率高）商品性状好（个大，皮薄、肉厚、出仁率高）水肥管理要求高。3.3良种对管理要求高3.3.1品种没有最好的，只有最合适的。3.3.2早实良种核桃土层深厚、肥沃、疏松。晚实核桃也喜欢肥水，稍耐粗放管理。3.3.3我国目前早实核桃80%以上效益较差原因。主要是对早实核桃对水肥要求严格方面认识不足，管理粗放，许多建园成了低产林，以至成了死树，形成生产上投入产出比不合算。3.3.4加快核桃产业数量规模型朝质量效益型转变核桃花芽结果部位示意图早实品种晚实品种及实生树核桃雄花芽核桃雄花芽早实核桃结果性状早实品种（一）香玲鲁光丰辉元丰早实品种（二）辽核1号辽核3号西扶1号晚实品种晋龙1号礼品1号清香第二章核桃繁育技术及建园好种出好苗好葫芦刻好瓢陕西省核桃嫁接苗木质量等级标准等级Ⅰ级Ⅱ级控制条件嫁接部位以上高度（厘米）≥5030-50接口牢固愈合良好接口上下苗茎粗度接近苗茎通直，充分木质化，无冻害风干。无机械损伤，无病虫害。嫁接部位以上直径（厘米）≥1.20.9-1.2主根长度（厘米）≥2515-25＞5厘米长的Ⅰ级侧根条数≥1510-14嫁接部位距地面高度（厘米）≤20≤301.苗木培育1.苗木培育1.1育苗的意义和任务果树育苗是与其它农作物不同的一项特殊的繁殖技术。品种纯正、砧木适宜的优质苗木是果树早果、丰产、优质、高效的先决条件和物质基础。良种壮苗是果树早产、丰产、优质的前提。苗木质量的好坏、品种的优劣，不仅直接影响栽植后的成活、生长发育、产量和品质，也将影响果园的经济效益。掌握好育苗技术，提高苗木质量，切实做到经济有效地繁殖苗木。1.2育苗方式露地育苗保护地育苗（地膜覆盖、塑料拱棚、日光温室、荫棚）容器育苗弥雾育苗试管育苗1.3苗木繁殖方法有性繁殖（种子繁殖）营养繁殖（嫁接、扦插、压条、分株）常见各种育苗方式发达国家的核桃苗圃澳大利亚核桃苗圃美国加州最大的核桃苗圃1.3播种苗培育1.3.1实生苗的特点和利用凡用种子繁殖的苗木称为实生苗。实生苗繁殖简单，繁殖系数高，根系发达，对环境适应力强，生长迅速，寿命长，产量高，但变异性大。实生苗多用作嫁接苗的砧木；有的树种难用无性繁殖的，如椰子、番木瓜等可用实生苗作果苗；为了培育新品种，常播种杂交种子，以获得杂种实生苗，作为选育新品种的材料。1.3.2处理层积处理大部分落叶果树的种子采后处于休眠状态，要经过一段时间的低温、湿润处理才能发芽，即种子的层积处理。一般落叶果树种子层积处理温度为2～7ºC，时间30～300天，因果树种类不同而不同。各地春播需层积砧木种子，开始层积的时间，应根据果树种子完成后熟所需的天数和当地春季适宜的播种期来决定。层积方法：冬季不太冷的地区，可进行露地沟藏或堆藏；严寒地区可用容器或堆放在窖内层积。露地沟藏，要选择地势较高、排水良好的背风处。沟深60～80cm，沟的大小依种子数量而定。沟挖好后先用清洁湿润河沙铺底，厚约5cm，然后放一层种子一层河沙，如此堆放多层。也可不分层，而将种子与湿沙混和均匀后放入，放到离地面10cm时，用河沙覆盖成屋脊形，四周挖好排水沟，防止雨水浸入。层积应用洁净河沙，除去有机质和土块，以防霉烂种子。河沙的湿度以手握成团而无水滴出，放开后又能散成小块状为宜，控制温度，调剂湿度，以防霉烂、过干或发芽。春季种子发芽露白时及时播种。砧木种子层积和休眠种子休眠指有生命力的种子，即使满足适宜的外部条件也不能萌发的现象。种子后熟在一定条件下，使种子内部发生一系列生理变化后，种子能够发芽的过程在园艺上称为种子后熟。种子层积将落叶果树种子在适宜的条件下，种胚完成后熟，解除休眠的一项措施。1.3.3整地苗圃地应在秋冬掘苗后捡除植物残体，平整土地，深翻熟化。耕翻不宜过深，以控制主根生长过强，促使侧根生长。播前施足基肥，耕耘耙平，打垄筑畦。对缺铁土壤应撒施硫酸亚铁约10kg/亩，防治黄化病，并兼治幼苗立枯病和猝倒病。1.3.4播种1.3.4.1播种时期根据当地土壤、气候条件和种子特性决定采用春播或秋播，四川特别是川西北地区主要采用春播。在土质好，湿度适宜，冬季较短的地区，可秋播，种子能在田间通过后熟，翌春出苗较早，生长期较长，生长快而健壮。许多常绿果树采种子后，种子容易丧失发芽力的，应随采随播。1.3.4.2播种量即单位面积的用种量。通常以kg/亩表示。播种量的大小取决于每亩可容纳的基本苗数。因此，播种量与种子的大小、纯度和发芽率直接相关，也与移栽迟早有关。如发芽率低或移苗早，则需播种量大。一般仁果类每亩容纳基本苗10000～12000株，其用种粒数应为苗数的3～4倍。如种子小，发芽率低，还可多到5～6倍。大粒种子，发芽率高，则可少到1.5倍。播种苗床高床垄作1.3.4.3播种方法播种方法有撒播、点播和条播三种。撒播适用于小粒种子，有省工、苗木产量高的优点。但是，苗木出土后稀密不一致，管理不便，生长不均。点播多用于大粒种子，苗木分布均匀，生长快，苗木质量好，但单位面积产苗量少。条播是按一定行距开沟播种，大小种子均可适用，但仍有种子、苗木在播种沟内密集和不均匀的缺点。为了克服这个缺点，可采用宽幅条播，幅宽10～20cm，既能提高单位面积产苗量，又有利于提高苗木质量。1.3.4.4密度和产量播种密度和深度应根据不同树种特性，种子质量和大小以及环境条件等来考虑。播种必须计算出苗数量，幼苗所需的营养面积，移栽前所生长时间的长短。播种深度应根据种子大小，出土难易而定。一般覆土厚度达种子直径的2～4倍。气候干燥，土壤疏松，可稍深；土壤潮湿、粘重，可稍浅。播种后畦面最好用塑料薄膜或稻草等保湿材料覆盖，减少水分蒸发，防止土壤板结，以利出苗。正确摆放核桃种子缝合线与地面垂直缝合线与地面平行种尖朝下种尖朝上1.4实生苗的管理1.4.1出苗期管理目的在于使种子萌发整齐，幼苗生长健壮。因此，要特别注意灌水和覆盖，使土壤保持一定的湿度。切忌漫灌，防止土壤板结，妨碍出苗。幼苗出土以后，及时除去覆盖，以免幼苗黄化。当幼苗长出2～3片真叶时，应进行间苗。做到早间苗，分期间苗，适时定苗。间苗时除去劣、弱、过密和有病虫害的苗。间出的健壮苗，应另行栽植，以节约种子，提高出苗率。栽植后注意遮荫，浇水养护，以保证成活。间苗后要注意灌水、薄勤施肥，使幼苗生长健壮。1.4.2适时移栽除热带地区外，枳等生长缓慢的砧木苗，播种当年一般达不到嫁接标准，须经移植再培育一年。移植的目的，还在于切断主根，促发侧根，使根系发育良好。同时，经过移植扩大了苗木营养面积，有利于苗木生长，也便于嫁接时操作。移植是在春季萌芽或秋季枝梢停止生长后进行。1.4.3移栽苗的管理移植后及时灌定根水，保持土壤湿度，以利成活。5～10天后查苗补缺（秋季移栽的落叶果树翌春发芽查苗补缺），苗木恢复生长后，中耕除草，勤施肥水，特别是苗木旺盛生长期，必须做到土壤疏松，肥水充足，保证根系生长和枝梢伸长的需要。苗木达到一定高度，要及时摘心，以利加粗生长。秋季要适当控制肥水，促进枝梢成熟，充实健壮。此外，除草、病虫防治等要及时进行。不同质量的果树苗木断根促生培育壮苗发达国家核桃园澳大利亚核