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参考资料,少熬夜!学校后勤管理制度【精选8篇】在当今社会生活中,制度的使用频率呈上升趋势,制度是要求成员共同遵守的规章或准则。我们该怎么拟定制度呢?下面是网友为大家分享的学校后勤管理制度【精选8篇】,供您参考阅读。学校后勤管理制度【第一篇】一、食堂管理制度1、保持地面清洁,无灰尘、污水、油渍,无剩饭剩菜,饭后及时打扫,无卫生死角。定期喷药消毒。2、保持餐厅门窗整洁,玻璃明亮,墙壁无灰尘、无蛛网,不在墙壁上乱写、乱画、乱贴。3、保持售饭菜窗口整洁,餐桌、凳清洁、整齐,碗池水笼头完好,下水道畅通,保持池内清洁,无杂物。4、严格遵守食堂用餐时间,开饭要开足窗口,出售饭菜要明码标价。炊事员在出售饭菜时,要穿戴工作服、帽,不抽烟,不用手直接抓食品。冬季做到供应热饭热菜。5、就餐时,必须按班级先后顺序依次排队,不得争抢拥挤,进入食堂,服从值日老师的指挥。6、文明就餐,发扬团结友爱精神,把方便让给他人。不穿背心、裤衩、拖鞋进入餐厅。不大声喧哗,不起哄,就餐时不把脚踩在凳子上。7、爱护餐厅设施,节约精神,节约用水,饭菜不抛洒桌面,吃剩的饭菜一律倒入泔脚桶内。8、就餐人员要尊重炊事人员劳动,对伙食质量、价格、卫生、服务态度有意见、建议时,可向有关部门提出,不准辱骂炊事人员。9、教师用餐必须事先购买饭菜票,按食堂规定的价格支付饭菜费。10、教师家属、非学校工作人员来食堂就餐按食堂合定的成本价收取饭菜款。二、食堂安全制度1、学校食堂要依照《食品卫生法》要求到市卫生防疫站申领《食品卫生许可证》,并每年年审一次。2、食堂要制定卫生、管理制度,有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。保证学生的膳食安全和食品安全。3、食堂从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检,领取合格的《健康证》后方可上岗工作,发现患传染病人员应立即换岗。平时应保持个人卫生,穿戴清洁的工作衣帽,销售直接入口食品时,必须使用售货工具。4、食堂工作间要与餐厅隔开,非工作人员不得入内,以防万一。5、严格进货,建立进货登记制度,并设置档案。采购人参考资料,少熬夜!员不得采购来路不明的食品,制售各类食品要保证卫生质量。6、食堂供应学生的膳食应注重营养搭配,保持新鲜,严禁向学生供应有毒、有害、腐烂、变质、过期食品;新鲜的瓜果蔬菜要认真清洗;严防食物中毒或农药中毒。如发生食物中毒,食堂工作人员应负一切经济、法律责任。7、保持食堂内外的环境卫生,要经常对餐具用具进行清洗消毒,生熟案板刀具要分开存放。8、存放食品的仓库应当干燥、通风,采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和有害昆虫及其孳生条件的措施,贮存食品的容器必须安全、无害,防止食品污染。9、食堂人员要协助学校认真做好防盗、防火、防毒、用电用气安全,不准私拉乱接电源;严禁将煤气罐倒置外加热使用;开油锅人员不得随便离开,防止发生事故。电器、制冷设备应由专人管理。10、食堂必须使用合格的压力容器,每年要检测,要定时检查,液化气罐与灶头应有1、5米的安全距离,严防事故发生。11、认真接受卫生、防疫、质监、市局工作人员对食堂的检查,凡有不合要求之处立即整改,并实行责任追究。三、食堂租用制度为加强学校的'食堂管理,服务好师生的生活,确保师生的饮食卫生安全,维护正常的教育教学秩序,特制定本规定。1、本校在编在职的教职员工自己因结婚、孩子满月、子女结婚、乔迁等喜事,在家里办酒确有困难的,允许借用食堂。2、借用食堂办酒,必须安排在学校放假的节假日或双休日,不影响学校的正常教学秩序。3、借用者必须提前两周向校长室提交书面申请,经校长签字同意后,送总务处备案。4、借用者办酒所用食品不得委托食堂代购,必须由自己采办,掌勺厨师由自己聘请,一切责任由借用者自负。5、学校对借用者收取水、电、汽等实际消耗的费用(标准由总务处与食堂主任核定)。损坏的炊具,由借用者照价赔偿。6、借用者需要食堂工作人员帮忙,报酬由借用者给付,与学校无涉。7、在借用者办酒后,食堂主任必须组织食堂工作人员做好炊具和场所的卫生消毒工作,记好台帐备查。8、未经批准,食堂擅自接受本规定以外的社会人员办酒,扣除食堂主任半年的岗位津贴,学校按内部管理条例给予责任人处罚。9、食堂所有的炊具设施、桌凳外借必须经校长同意批准。四、炊具消毒卫生制度1、餐后要收回餐具,当餐清洗消毒,不隔餐隔夜。2、消洗消毒餐具,按一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁的顺序操作,水不开、蒸汽温度、药物浓度不够不消毒。3、消毒餐具放于清洁木橱内,防止再污染。参考资料,少熬夜!4、洗消完毕,将洗碗消毒池、消毒篮、洗碗机清洗干净。五、烧煮烹调卫生制度1、检查食品质量,变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。2、食品充分加热,防止里生外熟。3、隔顿、隔夜、外购食品回烧后供应。4、烧煮食品勤翻动,勤洗刷炒锅。5、烘烤食品受热均匀,蜜糖、麦芽糖使用前经消毒处理。6、抹布生熟分开,不用抹布揩碗盘,滴在盘边汤汁用消毒布揩。7、根据用膳人数计划烧饭,剩饭摊开用纱布盖好。8、工作结束调料加盖,工具用具、灶上、灶下、地面清扫洗刷干净。六、食堂工作人员个人卫生制度1、食品从业人员必须取得健康证,每年体检一次,合格者方可上岗。2、必须穿戴浅色工作服、帽,头发不露帽外,操作直接入口食品时应戴口罩,不戴戒指,不涂指甲油。3、食品从业人员操作食品立脚点和大小便后,应洗手消毒,不得穿戴工作服、帽进入厕所。4、操作食品时不吸烟,不挖鼻孔、掏耳朵,不得对着食品打喷嚏。5、应做到勤洗手,剪指甲,勤洗澡理发,勤洗衣服、被褥,勤换洗工作服、帽。不随地吐痰,不乱丢废弃物。七、食堂卫生制度1、学生食堂是群体进餐公共场所,食堂要有洗手设备,做到饭前洗手。2、学生就餐要实行自带餐具。3、食堂炊事人员必须经过合格体检和食品知识培训后才能上岗,不售变质或不符合卫生要求的食品和饭菜。4、食堂盛饭菜的工具要干净,经常洗刷消毒,不得盛装其他物品。5、食堂卫生要划分责任区,分工负责,每天清扫,餐具要保持清洁,定期洗刷,不得做其他使用,餐具要定期消毒,防止蟑螂蝇虫叮咬。6、食堂库房卫生要有防蝇、防尘、防鼠、防霉变设施,确保精油食品的清洁卫生。物品离地,摆放有序,地面墙壁清洁干净。八、仓库卫生制度1、物品数量、质量、进、发货登记,做到先进先出,易坏先用。2、定型包装食品按类别、品种上架堆放,挂牌注明食品质量及进货日期。3、散装易霉食品勤翻勤晒,储存容器加盖密闭。4、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏储存。5、食品与非食品不混放,与消毒药品、有强烈气味的物参考资料,少熬夜!品不同库储存。6、仓库经常开窗通风,保持干燥。7、冰箱、冷库经常检查,定期化霜,保持霜薄气足。8、经常检查食品质量,发现食品变质、发霉、生虫等及时处理。9、做好防鼠、虫、蝇及防蟑螂工作。10、分工包干定期大扫除,保持仓库室内外清洁。九、食品采购卫生制度1、采购的食品原料及成品,必须色、香、味、形正常,不采购腐败变质、霉变及其他不符合卫生标准、要求的食品。2、肉类食品必须经兽医检验合格方可采购。3、采购酒类、罐头、冷饮饮料、乳制品、调味品等,应向供货方索取卫生检验合格证或检验单。4、采购的定型包装食品应具有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等标志。5、采购食品做到有计划进货,勤进勤出。运输车辆和容器应专用。6、采购米、面、油、酱油、醋五大类食品必须到教育局招标定点的单位去采购。十、食品验收管理制度1、每天对采购的荤蔬菜进行复评、复点并记载。2、每天对采购的荤蔬菜验收是否新鲜、是否变质、是否经过检测、是否有农药残留。3、对采购的冷冻食品、包装食品及调料,验收是否有产地、商标、生产日期。4、对验收不合格的食品,及时销毁或退货。5、建立联保责任制,每天对所采购、加工的食品,由总务主任、食堂负责人、工作人员签字后方可供应。6、食品卫生验收,有食品卫生检验监督员操作完成。十一、食品销售卫生制度1、食品销售人员必须达到个人卫生的标准。2、销售直接入口食品时必须使用售货工具。3、直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料。4、不符合食品卫生要求的不销售,隔餐、隔夜、冷藏的熟食品应先回锅再出售。5、做到专室、专人、专用刀板,抹布、容器及餐具都应严格消毒,生熟严格分开,严防食品受到污染。十二、仓库管理制度1、仓库保管员要认真做好物品入库验收,对购进物品要一一核对,登记入库,做到帐物相符,价目填写清楚,手续规范,防止漏登、错登。2、仓库物品购进、领出,均须有部门领导的签字,不得私购私领。3、发放物品要由经领人签名出库,每月一次做好清点盘参考资料,少熬夜!库工作,做到物帐相符。4、学校物品原则上不能出借,如要出借,须经领导同意,并办好借物手续才能借出,外借物品要由仓库保管员负责及时追回。5、库内物品要分类摆放整齐,保持整洁。经常检查,做好防霉、防蛀、防盗工作,发现问题及时处理。6、粉笔、扫帚等常用物品的库存情况,要做到心中有数,及时购进满足需要。十三、绿化管理制度1、校园绿化是校园建设的重要内容。绿化管理是搞好校园绿化的重要保证。为此,全校师生员工要认真贯彻《全国环境宣传教育行动纲要》,提高创建;绿色学校;意识和;爱绿护绿;的自觉性。2、学校对校园绿化要统一规划。由学校统一订出具体实施规划后,由总务部门负责实施和管理,杜绝无计划的盲目乱栽乱植。3、要配备绿化管理专职人员,落实,认真做好绿化地带的浇水、除草、整枝、移栽、施肥、补栽等常规工作。不用的花盆要定点堆放整齐,绿化工具按指定位置存放,化肥及农药要严格管理和存放。绿化区枯枝腐叶要经常清理,修剪的树枝要及时清除,做到校园内清新、舒适、雅致、美观。4、教育学生自觉爱护学校的一草一木,并按班划分绿化包干区。杜绝随意攀摘花木和穿越非活动区现象。5、对损坏绿化的行为要及时制止,并进行批评教育,对情节严重的要给予处分,并处以经济赔偿直至经济处罚。十四、校园绿化守则1、不准损坏花草树木。2、不准采摘花朵。3、不准在树上拉绳晒物。4、不准在校园绿化区玩球嬉闹。5、不准往地上或池内乱丢杂物。6、不准攀登园林树木和在园林树木上乱涂乱画。7、不准任意修剪和砍伐树木。8、不准往绿化内倾倒垃圾和废物。9、树立人人爱绿化,人人护绿化的意识氛围。十五、厕所保洁制度为了提高学校文明程度,科学规范使用管理好厕所,切实使其保持洁净卫生,净化环境,特制定本制度如下:1、便纸入篓,勿丢入便池。2、不得将果袋等杂物丢入便池。3、注意文明如厕,小便入池,小便池内严禁大便,及时冲洗。4、节约用水。水笼头流水要适量,以细水长流为好,水龙头出现损坏要及时报学校总务处,以便排除故障;洗手池、水笼头使用,要随用随开,用完及时关闭,不要放任自流,也参考资料,少熬夜!不要频繁开关水笼头,避免早损。5、墙壁保洁。厕所墙壁不得随便乱擦乱抹,更不能在上面乱写乱划乱抹,乱用水弄湿墙壁,切实使墙壁洁净卫生。6、明确责任。厕所打扫责任到人,每天定时清除地面砖、粪道沿、蹲沿、小便池的杂物、污垢,保持洁净。7、爱护公物,严禁毁坏厕所设施。8、总务处将不定期对厕所使用管理情况进行检查,并对出现问题及时纠正。十六、配电间安全管理制度1、电工应严守岗位,严格遵守操作规程和岗位责任制,严防各类事故发生。2、配电间严禁烟火,不得存放易燃、易爆和其它危险物品;严禁烧电炉、煤油炉、煤炉等;严禁吸烟;工作人员须能熟练使用消防器材。3、电工人员必须经供电部门安全技术考核,领证后方能独立操作。4、节假日及休息日时,切断照明电力电源。5、配电间严禁无关人员进出,有事出入必须经批准后方可进入。6、严格岗位责任制和节假日值班制度,不得擅守。7、定期对配电间进行维护保养,确保供电正常。十七、办公室安全卫生管理制度1、各室负责人负责本室清卫、安全等工作的检查、监督、管理。2、当天值日教师上、下午应提前十五分钟上班,负责办公室的清卫、整理工作,最后离开办公室时,切断电源,关好门窗,做好保卫工作。3、每位教师自己的办公用品必须摆放整齐,不准乱堆乱放,不得存放与教育教学无关的物品,保持办公室内外清洁美观,创造良好的工作环境。4、墙上不准张贴计划、通知等。5、上班期间严禁在办
本文标题:学校后勤管理制度【精选8篇】
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