二仓储活动

项目二：仓储活动2任务一：进行仓储活动【任务目标】了解仓储的概念与地位，熟悉仓储作业活动；掌握合理仓储的方法，能够掌握仓储业务流程。小词典：仓储是通过仓库对货物进行有目的地储存和保管。储存（GB）是指保护、管理、储藏物品。保管（GB）是指对物品进行保存及对其数量、质量进行管理控制的活动。仓储管理简单来说就是对仓库及仓库内的物质所进行的管理，是仓储机构为了充分利用所具有的仓储资源提供高效的仓储服务所进行的计划、组织、控制和协调过程。3【问题引导】我们都知道小学生有道数学题，说：有一个水池，当你打开进水管，每小时进水12立方米，打开出水管，每小时出水10立方米，水池能装水100立方米，问多长时间能把水池灌满？过去我们把仓库比喻为蓄水池，现在我们还要不要把水池灌满？如何控制水龙头？4一、仓储的功能（1）仓储是社会生产顺利进行的必要过程。（2）调节生产和消费的时间差别，维持市场稳定。（3）保持产品的使用价值。（4）衔接流通过程。（5）仓储是市场信息的传感器。（6）仓储是开展物流管理的重要环节。（7）提供信用保证。5二、仓储的逆作用（1）固定费用支出。（2）机会损失。（3）陈旧损坏与跌价损失。（4）保险费支出。（5）进货、验收、保管、发货、搬运等可变作业工作费。6【问题引导】思考：库区内严禁人员进入，货物是如何进出库区的？这种方式是否适合所有的仓库？7三、仓储作业环节仓储作业过程可以分为物品流动过程和信息流通过程。仓储的基本作业过程可以分为三个阶段，即货物入库阶段、货物保管阶段和货物出库阶段（如图2—1示）。8接运入库阶段车站、码头等提货专用线接车或库内接货运输员向保管员交接验收准备核对资料验收实物建账、立卡、存档内部交接手续办理入库手续验收安排保管场所堆码苫垫维护保养检查盘点核对出库凭证备货复核点交与清理保管员向运输员交接包装代办托运申报运输计划送货或领货内部交接手续仓库保养运送发运出库发运出库阶段储存保管阶段装卸搬运9仓储作业环节1）入库阶段（1）货物接运货物接运的主要任务是向托运者或承运者办理业务交接手续，按质、按量、及时地将货物安全地接运回库。①到车站、码头提货。②到货主单位提取货物。③托运单位送货到库接货。④铁路专用线到货接货。10仓储作业环节（2）货物验收货物验收是保证入库物品数量和质量准确无误的关键作业环节，物品的验收不仅要做好验收本身的工作，而且要为下一步的保管和出库阶段服务。货物验收应遵循认真、准确、及时的原则。货物验收作业程序一般为验收准备、核对凭证、数量验收、质量验收、填写验收报告、处理验收问题。11仓储作业环节（3）货物入库货物经过验收合格或发现问题处理完毕，即应办理货物入库手续。货物入库作业的主要内容是登账、立卡及建立货物档案。[小思考2—-1]为什么要进行商品检验？12仓储作业环节2）出库阶段货物出库是仓储业务的最后一个阶段。它是指根据运输调度的指示，经过货物出库前准备、凭证核对、备货、复核、点交、清理到发运为止的整个作业过程。出库方式有以下几种：[小思考2-—2]问：出库时需要复核哪些内容？13仓储作业环节（1）自提方式货主凭提货单经过一定手续，到货栈仓库提货，仓库依据出库凭证发货。（2）送货方式根据运输合同的规定，在指定的时间内将运抵到货栈的货物分别送达到货主手中。（3）中转发运小批量的货物再经过一定时间聚集成大批量后，将进行干线运输。根据运输调度的指示，运输员凭调度单办理出库手续。14【问题引导】思考：如何进行仓储管理才能使商品保证质量？15四、仓储的基本原则（1）面向通道进行保管的原则（2）高层堆码的原则（3）先入先出原则（4）周转对应保管原则（5）同一性原则（6）类似性原则（7）重量特性原则（8）形状特性原则（9）位置标识标志原则163、五、商品编码商品编码是对商品按分类内容进行有序编排，并用简明文字、符号或数字来代替商品的“名称”、“类别”。当商品种类数目上千种时，若不进行商品编号就容易出现管理混乱。特别是实现计算机管理，商品编号是必不可少的。17商品编码的方法包括：(1)数字法。以阿拉伯数字为编号工具，按商品的特性、流水方式等进行编号的一种编码方法。如按数字顺序一直编下去：1—毛巾、2—肥皂，3—洗涤剂、4—清洁剂、……、n-牙膏；再利用编号末尾数字，对同类商品进一步分类，1.1为白毛巾、1.2为蓝毛巾、1.3为花毛巾…等。也可将数字分段分组1—10为毛巾、11—20为肥皂、……等。(2)字母法。以英文字母为编码工具，按各种特性进行编码的方法。如表所示。18商品价格商品种类商品颜色A.高价材料B.中价材料C.低价材料A.五金B.交电C.化工D.塑料E.电子A红色B.橙色C.黄色D.绿色E.青色F.蓝色G.紫色19(3)实际意义编码法。按照商品名称、重量、尺寸、分区、储位、保存期限等实际情况来编码。例如：F04810A2—15FO表示food食品类；4810表示包装尺寸4X8X10；A2表示A区第二排货架；15表示有效期15天。(4)暗示编码法。这是用数字和文字组合来编码，字母数字与商品能产生联想，看到编码就能联想到相应的商品，也暗示了商品内容，此法易记忆，如表所示。20表中：BY表示自行车(bicycle)；26表示车轮半径为26厘米；WM表示白色(white)、男式(men)；10表示供应商代号。品名尺寸颜色与类型供应商BY26WM10214、货位编号货位编号是对库房、货场、货棚、货架按地址、位置顺序统一编列号码，并做出明显标志。货位编号工作应该从仓储条件、不同商品类别和批量零整的情况出发，搞好货位划线及编号秩序，以符合“标志明显易找，编排规律有序”的要求。货位编号好比物品的地址，使商品的存取工作顺利、快捷。221、盘点的定义商品盘点是指对在库储存的全部物品分别进行清点数量的业务活动。六、盘点232、盘点的种类与方法1）盘点的种类盘点分为账面盘点及现货盘点。(1)账面盘点又称为永续盘点。就是把每天入库及出库物品的数量及单价，记录在电脑或账簿上，而后不断地累计加总、盘点，亦称为实地盘点算出账面上的库存量及库存金额。(2)现货盘点，亦称为实地盘点。是去实地点数、调查仓库内商品的库存数，再依商品单价计算出库存金额的方法。242）盘点的方法(1)动态盘点法(又叫永续盘点)。是指对发生过收、发的商品，即时核对该批商品余额是否与账、卡相符的一种盘点方法。(2)重点盘点。是指对进出库频率高的、或者易损耗的和昂贵商品的一种盘点方法。(3)全面盘点。是指对在库商品进行全面数量清查的一种方法。通常用于清仓查库或年终盘点。25(4)循环盘点法。是将库存物品分成若干部分，按顺序一部分一部分地进行盘点。按照商品入库的前后顺序，不论是否发生过进出业务，有计划地循环进行盘点的方法。26物品堆码物品堆码是指根据物品的包装、外形、性质、特点、种类和数量，结合季节和气候情况，以及储存时间的长短，将物品按一定的规律码成各种形状的货垛。堆码的主要目的是便于对物品进行维护、查点等管理和提高仓库利用率。七、堆码27物品堆码1、商品堆码操作要求1)牢固2）合理3）整齐4）定量5）节约码垛必须不偏不斜，不歪不倒，牢固坚实，与屋顶、梁柱、墙壁保持一定的距离不同商品其性能、规格、尺寸不相同，应采用各种不同的垛形。不同品种、产地、等级、批次、单价的商品，应分开堆码，以便收发、保管。货垛的高度要适度，不能压坏底层商品和地坪，并与屋顶、照明灯保持一定距离为宜；货垛的间距、走道的宽度、货垛与墙面、梁柱的距离等，都要合理、适度。垛距一般为0.5～0.8m，主要通道为2.5～4m货垛应按一定的规格、尺寸叠放，排列整齐、规范。商品包装标识应一律向外，便于查找。应储存在仓库的有效面积、地坪承压能力和可用高度允许的范围内。同时，应尽量采用“五五化”堆码方法，便于记数和盘点。28物品堆码2、堆码设计设计的内容包括垛基、垛形、堆码方式、货垛苫盖、货垛加固等。对垛基的基本要求是：将整垛货物的重量均匀地传递给地坪；保证良好的防潮和通风；保证垛基上存放的物品不发生变形。29苫、垫作业苫、垫是对商品苫盖和垫垛的简称。“苫”是指在货垛上加上遮盖物，避免直接受到日晒和雨淋。“垫”是指在货垛底下加衬垫物，以防潮、受水浸，并保持通风。合理的堆码，妥善的苫、垫是商品保管保养中的一项重要工作，也是仓库搞好商品管理的一个重要环节。30物品堆码3、堆码苫垫的基本形式1）重叠式31物品堆码2）纵横交错式32物品堆码3）仰伏相间式33物品堆码4）栽柱式管材裁柱式示意图34物品堆码5）压缝式压缝式堆码示意图35物品堆码6）通风式通风式堆码示意图36物品堆码7）衬垫式电动机衬垫式堆码示意图37物品堆码8）鱼鳞式盘条鱼鳞式堆码38[小思考2—-3]茶叶在仓库存如何保管保养？39一、影响物品质量变化的因素1.物品自身的物理化学性质(1)物理性质。物品的物理性质是指构成物品本身的物质结构不变，仅在形体方面的机械变化的性质。在物品储存中物理性质的影响，主要表现形式是物品的形变、挥发、升华、污染等等。(2)化学性质。指物品的化学物质在特定条件下发生质的变化，形成新的物质。主要表现形式有氧化、中和、置换、分解、电化学、生物化学等。任务二：物品保养及仓库质量管理402．影响物品质量变化的自然因素(1)温度对物品的影响。(2)湿度对商品的影响。(3)空气成分对物品的影响。(4)光照对物品的影响。(5)鼠、昆虫对物品的破坏。(6)霉菌腐蚀对物品的影响。413．时效因素对物品的影响如果储存时间过长，超过储存期限，物品将失去原有效能，部分或全部丧失使用价值。不同物品储存期限不同，有的只有几天，甚至几个小时。为了减少时效对物品的影响，在保管工作中，还必须坚持“先进先出”的原则，促进储存时间的缩短，保证储存物品都能在期限内供应给生产企业，投入再生产过程，避免超储和积压，减小损失和浪费。42二、物品养护的技术和方法物品的保养，是指根据物品的性能和存储场所的具体保管条件，对物品采取有效的、科学的质量控制措施，以保持物品原有使用价值的一系列仓库作业技术活动。防止物品质量发生变化，应抓好物品的维护保养工作，坚持“以防为主，以治为辅，防治结合”的方针，做好商品的霉变、腐烂、老化、虫蛀、锈蚀等的防治。仓储害虫防制应该贯彻：“预防为主，防治结合”。43三、仓库温湿度管理绝大多数物品在储存保管中都要求有适宜的温度和湿度，控制好储存环境的温湿度，物品就能安全储存。控制和调节库房的温湿度，必须根据气候变化的复杂情况、库房的建筑结构、以及储存商品具体性能等，采取不同的措施来实施。具体方法有通风、密封、吸湿、排水。44四、仓储安全管理仓储安全，就是要保证人和物(包括劳动资料和劳动对象)在生产中的安全，这是仓库生产必须要遵循的基本原则。没有人和物的安全，生产就不能顺利进行。安全与生产是一个完整的、不可分割的两个方面，其基本含义是生产必须安全，安全为了生产。451．仓储安全工作的主要内容安全工作贯穿在物资储存保管作业的各个环节。从物资验收、堆码、保管、保养、运输、装卸到物资的出库，都离不开安全工作。归纳起来，可分下列几方面：(1)保卫、警卫工作。是指物资储运的治安、警卫方面的工作，如防盗、防破坏等。(2)消防工作。是指物资储存中的防火、灭火等工作。(3)安全操作技术。是指在物资装卸、搬运、堆码、存储等方面作业时的安全技术问题。(4)安全运输。指车辆安全运行及燃料油的安全贮存。(5)有毒害和危险品的安全技术，指对有毒害及危险的安全保养和装卸、搬运中的安全操作技术等。462、物流仓库的消防工作认真贯彻执行“以防为主、以消为辅、消防结合”的方针，采取积极有效措施，强防范，消除火灾隐患，杜绝火灾的发生，保证储存物资的安全。1）防火措施（1）加强对全体职工的安全防火教育。（2）在规定禁止明火的工地和库区内，严禁明火和吸烟。库区要有“禁止吸烟”的明显字样，严禁携带火种进入库内。（3）若要在库内或库外进行明火作业，必须经保卫部门批准并保证在安全条件下作业。作业完毕，应彻底消灭明火残迹，防止死灰复燃。（4）做好