【九年级下册化学】课题1人类重要的营养物质教学案

1课题1人类重要的营养物质（第1课时）教学案班级：初三（）姓名：学科：化学课型：新授编者：审核：备课组【学习目标】1、初步认识蛋白质在人类生命活动中的重大意义。2、通过收集资料，讨论交流，实验探究，培养学生交流、合作意识和合作探究能力。3、通过本课题的学习，激发更多的学生关注健康，在日常生活中注意均衡膳食。【学习重点】蛋白质的生理功能。【学习难点】了解营养物质的作用及营养价值。【学习过程】一、复习（检查自我，我沉着！）1、下列属于复合肥料的是（）A．KClB.KNO3C.NH4NO3D.Ca(H2PO4)22、下列各组物质能在同一无色溶液中大量共存的是（）A．BaCl2、KNO3、NaClB．H2SO4、KCl、FeCl3C．NaOH、NaCl、HClD．AgNO3、ZnCl2、NaNO33、下列试剂中，能把KOH溶液、稀硫酸、CaCl2溶液一次鉴别出来的是（）A．KCl溶液B．K2CO3溶液Ｃ．NaNO3溶液D．稀盐酸4、下列俗名与对应的化学式正确的是（）A．干冰-H2OB．水银-AgC．纯碱-NaHCO3D．酒精-C2H5OH5、下列实验能观察到明显现象的是（）A.硝酸银溶液滴入氯化钠溶液中B.稀盐酸滴入氢氧化钠溶液中C.氢氧化钠溶液滴入硝酸钠溶液中D.硫酸钠溶液滴入氯化铜溶液中二、先学（充实自我，我自强！）营养素是指、、、、和等六类物质。一、蛋白质1、蛋白质是由构成的；2、蛋白质的作用：⑴是的原料；⑵提供人体活动所需的。3、蛋白质类的食品：。4、几种重要的蛋白质⑴血红蛋白作用：吸入和呼出的过程中作。煤气中毒和吸烟有害的原因是血红蛋白与的结合能力比氧气。⑵酶（是一种特殊蛋白质）作用：，具有性。5、蛋白质的变性：在高温、甲醛及重金属盐等的作用下，蛋白质的结构被破坏，引起变性。三、后教（完善自我，我能行！）1、酶的特性：人咀嚼米饭有甜味的原因？2、蛋白质的变性：⑴有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？2⑵误食用甲醛水溶液来浸泡水产品或重金属盐后用什么缓解？⑶各种细菌和病毒的成分也是蛋白质，根据蛋白质的性质，医生可以利用或或来杀菌消毒。⑷房屋装修中的“隐形杀手”——、苯。四、巩固（测试自我，我细心！）1、下列关于酶的说法中不正确的是（）A.酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂。B.一种酶只能催化一种反应，且是在体温和接近中性的条件下进行。C.人们消化吸收食物是靠酶的催化作用完成的。D.唾液中的淀粉酶能将淀粉催化水解成葡萄糖2、食用下列食品，不会对人体健康造成危害的是（）A.用甲醛溶液浸泡的海鲜品B.用工业用盐腌制的泡菜C.霉变的大米、花生D.牛奶经工业发酵后得到的酸奶3、1.（）A.蛋白质B.维生素C.油脂D.糖4、蛋白质是组成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命。请回答问题：（1）下列物质中，不会引起人体中毒的是___（填字母）。A.Ba(NO3)2B.Pb(NO3)2C.CuSO4D.BaSO4（2）医疗上用X射线检查肠胃病时，病人服用的“钡餐”中不能含有BaCO3，其原因是BaCO3与人的胃液中含有的少量盐酸反应产生有毒的BaCl2，该反应的化学方程式为：________________________。（3）AgNO3遇到蛋白质即生成黑色的蛋白银。某学生在做实验时,不慎在手指上沾染上少量的AgNO3溶液，第二天发现手指上沾染过的溶液的皮肤颜色会____。【学（教）后记】因为它含有丰富的3课题1人类重要的营养物质（第2课时）教学案班级：初三（）姓名：学科：化学课型：新授编者：审核：备课组【学习目标】（1）了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质，及其与人类健康的关系。（2）通过学习营养物质对人的生命活动的重要意义，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识和能力。【学习重点】糖类、油脂的化学组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义。【学习难点】糖类的化学组成及其在人体内的变化和对生命活动的重要意义。【学习过程】一、复习（检查自我，我沉着！）1、营养素是指、、、、和等六类物质。2、“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述中错误的是（）A．酶是具有催化功能的蛋白质B．酶的催化作用具有选择性和专一性C．酶通常在强酸或强碱条件下发挥作用D．高温及紫外线照射会降低酶的活性3、下列说法中正确的是（）A．凡是生成盐和水的反应都是中和反应B．与酸反应生成盐和水的物质一定是碱C．凡是有盐参加的反应都是复分解反应D．当溶液pH=7时，溶液呈中性4、尿素[CO（NH2）2]是一种高效化肥，它属于（）A．氮肥B．磷肥C．钾肥D．复合肥料5、现有AgNO3、Na2CO3、BaCl2三种溶液，用一种试剂把它们鉴别出来，这种试剂是（）A．NaOHB．CaCl2C．HClD．HNO3二、先学（充实自我，我自强！）二、糖类1、糖类是由组成的；2、糖类的作用：提供人体活动所需的主要来源。3、糖类食品：。4、几种重要的糖名称葡萄糖蔗糖淀粉化学式讨论：为什么霉变食物绝对不能食用？三、油脂状态食物来源油脂油脂肪油脂的组成油脂的作用四、维生素维生素的作用缺乏维生素的病症缺VA缺VC维生素的食物来源4三、后教（完善自我，我能行！）在全球性减肥热潮中，脂肪在人们心目中的地位每况愈下，甚至“谈脂色变”，追求“瘦而美”，这种看法科学吗？请说说你的观点？四、巩固（测试自我，我细心！）1、食物是维持人类生命和健康的支柱。下表是某食品包装袋上的说明：品名xxx蔬菜苏打饼配料小麦粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁保质期十二个月生产日期2005年6月14日从该说明的配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上：富含蛋白质的是；富含油脂的是；富含维生素的是。2、在人类食物提供的总能量中，60%—70%是来自（）A.蛋白质B.油脂C.维生素D.糖类3、在医疗上葡萄糖被大量用于给病人输液原因是（）A.葡萄糖是人体必需食用的营养素B.葡萄糖是由C、H、O三种元素组成C.葡萄糖在人体内能直接进行新陈代谢4、化学在生活中无处不在。生活中的下列做法，你认为合理的是（）A．家居装饰好后应立即入住B．变霉的大米蒸熟后可放心使用C．硫酸铜有毒，但可用少量的硫酸铜消毒游泳池D．合格的火腿肠中含有防腐剂亚硝酸钠，因此也不能食用5、下列习惯不利于中学生健康成长的是（）A.只喝优质蒸馏水B.均衡摄入糖、蛋白质、维生素、水等营养素C．教室多开窗，以吸入新鲜的空气D.不吸烟，以避免摄入有害物质6、长期吸食或注射毒品会危及人体健康，以下各组中不属于毒品的是（）A．冰毒、杜冷丁B．毒鼠强、敌敌畏C．吗啡、摇头丸D．海洛因、大麻【学（教）后记】