在韩国有关食品安全的认识现状PPT40(1)

在韩国有关食品安全的认识现状目录Ⅰ.进口食品检查实绩Ⅱ.生产者对食品安全的认识Ⅲ.流通业对食品安全的认识Ⅳ.消费者对食品安全的认识Ⅴ.对食品安全的全方面的认识Ⅵ.对食品安全认识的改善方案进口食品检查实绩(2005年8月现在)检查种类合计书面检查感官检查精密检查随机检查64,19440,39612,6699,2151,914单位:(件)项目类合计天然产品加工食品食品添加物器具,容器包装健康机能食品64,19411,18436,14210,1776,031660单位:(件)合格不合格国家名检查件数比率(%)国家名检查件数比率(%)合计63,990100合计204100中国19,53330.5中国9948.5美国12,35019.3美国167.8日本10,15915.9日本125.9泰国1,8342.9巴基斯坦125.9法国1,8142.8越南83.9其他18,30028.6其他5728.0单位:(件)原产地类进口食品检查实绩(2005年8月现在)不合格原因类不合格原因件数比率(%)合计204100违反添加物使用基准12561.3违反加工食品的一般规格基准189.8违反微生物基准3316.2违反器具,容器,包装基准规格10.5违反残留农药基准21.0其他2512.2生产者对食品安全的认识区分第1位第2位水果类项目品质价格比重41.131.1果菜类项目品质价格比重42.526.7蔬菜类项目价格品质比重36.128.7畜产品项目价格品质比重29.628.5药用作物项目价格安全性比重26.325.6生产者生产农畜产品时考虑的项目生产者对食品安全的认识区分很重要有点重要不考虑计频率7314289比重82.015.72.3100.0生产者对生产安全农产品的意见生产者对进口和国产安全性相比较的评价区分60未满60-6970-7980-8990-99100计频率614182617889比重6.815.720.229.219.19.0100.0生产者对食品安全的认识和进口相比生产者对国产农产品的安全性的青睐度分类国产进口计水果类频率77380比重96.33.7100.0果菜类频率75075比重100.00.0100.0蔬菜类频率74276比重97.42.6100.0畜产品频率70878比重89.710.3100.0生产者对食品安全的认识生产者对安全农产品的信息来源分类大众媒体专家教育家庭亲戚农场农协农产品品质管理员农业技术中心其他计频率3714574316389比重41.615.75.67.94.53.418.03.4100.0还有网络或全部等等其他意见。可以看出来生产者获得安全相关的信息主要依靠大众媒体，并且从教育﹑农业技术中心获得信息，因此今后应加强更多的公共宣传及专家对农民的教育，同时觉得应通过农业技术中心等扩大地区的技术教育。生产者对食品安全的认识生产者对农产品认证制度的认知分类是不是计品质认证制频率74680比重92.57.5100.0原产地标识制频率78583比重94.06.0100.0KS标识频率512576比重67.132.9100.0GMO标识制频率225173比重30.169.9100.0HACCP频率284371比重39.460.6100.0ISO9000频率284371比重39.460.6100.0有机农产品认证频率73679比重92.47.6100.0传统食品认证制频率344276比重44.755.3100.0生产者对食品安全的认识对农产品安全性作用的比重分类生产者流通业政府消费者其他计频率71755189比重79.87.95.65.61.1100.0生产者为确保产品安全费用支付意识分类有没有计频率651681比重80.319.7100.0生产者为生产安全的农产物所做的努力分类使用标准量的农药,化肥尽量少用农药,化肥使用有机肥实施残留农药检测没做任何努力其他计频率17382552289比重19.142.728.05.62.32.3100.0流通业对食品安全的认识流通业采用已认证安全性的农畜产品的比重分类农产品畜产品采用量比重51.057.2采用额比重51.657.8流通业今后对验证安全性的农产品购买意向分类计划增加不变其他计频率305237比重81.113.55.4100.0百货店24.32.70.027.0超市32.410.80.043.2批发店13.50.00.013.5一般小卖店10.80.05.416.2流通业对食品安全的认识流通业购买水果类时考虑事项(第1位)分类价格品质安全性计频率530237比重13.581.15.4100.0百货店5.418.92.727.0超市2.737.82.743.2批发店0.013.50.013.5一般小卖店5.410.80.016.2流通业购买水果类时考虑事项(第2位)分类价格品质安全性外观计频率2573237比重67.618.98.15.4100.0百货店8.18.15.45.427.0超市35.15.42.70.043.2批发店1350.00.00.013.5一般小卖店10.85.40.00.016.2流通业对食品安全的认识流通业购买果菜类时考虑事项(第1位)分类价格品质安全性外观计频率5301137比重13.581.12.72.7100.0百货店2.721.62.70.027.0超市2.737.80.02.743.2批发店0.013.50.00.013.5一般小卖店8.18.10.00.016.2流通业购买果菜类时考虑事项(第2位)分类价格品质安全性计频率297137比重78.418.92.7100.0百货店21.65.40.027.0超市35.15.42.743.2批发店13.50.00.013.5一般小卖店8.18.10.016.2流通业对食品安全的认识流通业购买蔬菜类时考虑事项(第1位)分类价格品质安全性营养外观其他计频率672012137比重16.218.954.12.75.42.7100.0百货店5.40.021.60.00.00.027.0超市5.410.821.60.05.40.043.2批发店0.00.010.80.00.02.713.5一般小卖店5.48.10.02.70.00.016.2流通业购买蔬菜类时考虑事项(第2位)分类价格品质安全性营养外观频率11715437比重29.718.940.510.8100.0百货店10.85.45.45.427.0超市10.85.421.65.443.2批发店8.15.40.00.013.5一般小卖店0.02.713.50.016.2流通业对食品安全的认识流通业购买药用作物时考虑事项(第1位)分类价格品质安全性品牌营养其他计频率421851737比重10.85.448.713.52.718.9100.0百货店2.72.718.90.00.02.727.0超市2.72.718.98.10.010.843.2批发店0.00.05.45.40.02.713.5一般小卖店5.40.05.40.02.72.716.2流通业购买药用作物时考虑事项(第2位)分类价格品质安全性品牌营养其他计价格频率1227234737比重32.45.418.95.48.110.818.9100.0百货店10.82.70.02.75.42.72.727.0超市18.90.013.52.72.70.05.443.2批发店2.72.72.70.00.02.72.713.5一般小卖店0.00.02.70.00.05.48.116.2流通业对食品安全的认识流通业所涉及的项目中安全性最重要的项目分类水果类蔬菜类果菜类畜产物其他计频率316123337比重8.143.232.48.18.1100.0百货店0.013.510.82.70.027.0超市5.424.45.45.42.743.3批发店0.05.42.70.05.413.5一般小卖店2.70.013.50.00.016.2流通业对进口和国产安全性相比较的评价分类60未满60-6970-7980-8990-99计频率21822437比重5.42.721.659.510.8100.0百货店2.72.78.113.50.027.0超市0.00.08.135.10.043.2批发店2.70.00.05.45.413.5一般小卖店0.00.05.45.45.416.2流通业对食品安全的认识流通业对食品安全的认识流通业对食品安全的信息来源分类大众媒体专家教育行业从业者消费者团体农业关联团体其他计频率2117341037比重5.42.746.08.110.827.0100.0百货店0.02.716.20.02.75.427.0超市2.70.027.12.75.45.443.3批发店0.00.00.02.70.010.813.5一般小卖店2.70.02.72.72.75.416.2还有网络,人际关系,教育等等其他意见流通业对食品安全的认识流通业对农产品安全的作用比重分类生产者流通业政府消费者其他计频率28062137比重75.70.016.25.42.7100.0百货店18.90.08.10.00.027.0超市32.50.05.45.40.043.3批发店10.80.00.00.02.713.5一般小卖店13.50.02.70.00.016.2流通业对食品安全的认识流通业对政府认证农产品安全性的信赖度分类是不是不清楚计频率2421137比重64.95.429.7100.0百货店21.60.05.427.0超市24.45.413.543.3批发店13.50.00.013.5一般小卖店5.40.010.816.2关于安全性流通业所信赖的交易处分类地区农协生产者团体产地收集商农家其他没有计频率137233937比重35.218.95.48.18.124.3100.0百货店10.88.12.70.00.05.427.0超市18.95.52.72.72.710.843.3批发店5.40.00.02.75.40.013.5一般小卖店0.05.40.02.70.08.116.2进口商对食品安全的认识进口商支付追加费用购买安全农产品的意向分类有没有计频率32537比重86.513.5100.0百货店27.00.027.0超市37.95.443.3批发店13.50.013.5一般小卖店8.18.116.2进口商为安全农产物所采取项目的运营现状分类自营委托没有计频率703037比重13.90.081.1100.0百货店8.10.018.927.0超市0.00.043.343.3批发店8.10.05.413.5一般小卖店2.70.016.216.2流通业对食品安全的认识流通业采用安全农产物所带来的竞争力的提高分类是不是计频率33437比重89.210.8100.0百货店27.00.027.0超市37.95.443.3批发店13.50.013.5一般小卖店10.85.416.2消费者对食品安全的认识消费者购买水果类时考虑事项分类价格品质安全性品牌营养外观其他计频率117218397982400比重29.354.59.81.72.22.00.5100.0消费者购买果菜类时考虑事项分类价格品质安全性品牌营养外观其他计频率9621463411102400比重24.053.515.81.02.72.50.5100.0消费者购买蔬菜类时考虑事项分类价格品质安全性品牌营养外观其他计频率106162921011172400比重26.540.523.02.52.74.30.5100.0消费者购买药用作物时考虑事项分类价格品质安全性品牌营养外观其他计频率881181131749105400比重22.029.528.34.212.32.51.2100.0消费者对食品安全的认识消费者对食品安全的意见分类很重要有点重要不考虑不清楚计频率3