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小学食堂自查报告【汇集4篇】以下是栏目网友为您分享的“小学食堂自查报告【汇集4篇】”,希望这些信息能够对您有所帮助请您参考下文。自古圣贤之言学也,咸以躬行实践为先,在现实生活中。我们会经常使用到报告,报告不能只是简单的陈述,需要一定的数据和总结。小学食堂自查报告篇【第一篇】太平中学食堂自查报告根据上级文件精神,结合我校实际情况,对学校食堂进行各方面的自查。食堂要求做到,要能在客观条件下做到最好的工作都不是很好。我。食堂基本情况我校食堂建于2003年,建筑面积280平方米。、餐饮室、储藏室、学生餐厅等4个区域,可同时容纳600人就餐。2.自查1.学校组织得很好。学年初成立食品卫生工作领导小组,校长为组长,副校长为副组长,制定工作计划,对学校食堂进行监督。2.完善制度,落实责任到人。校长是食堂健康安全的第一责任人,食堂管理员负责具体管理工作,卫生老师负责监督管理。同时建立了餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、食品采购制度、采购凭证制度、食品验收制度、食品储藏卫生制度、粗加工间等一系列规章制度。卫生系统、烹饪室卫生系统、员工体检培训系统等。3.做好源头管理工作。为保障师生的食品安全,做好食品的采购,严防食物中毒事故的发生,食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供应协议,认真收集并取证,坚决不取。从无照供应商处购买食物和蔬菜。4.检查接受良好的食物和蔬菜。接受者工作认真负责。每次进货食品、蔬菜和调味品,都要经过认真的检验验收,严格保证食品和蔬菜的质量,确保劣质食品和“三无”食品不入库。5.确保良好的食品卫生。在保证食品蔬菜质量的同时,认真做好消毒、清洁等食品卫生工作,确保师生吃到“安全菜”。对人民来说。不提供冷食。6.确保用餐卫生。师生采取分餐形式。个人从储藏室领取食物,每个人都有一个盘子,并使用一次性筷子,以确保不发生传染病。7.遵守样品保留系统。每个品种预留样品量不少于100克,冷藏条件下保存48小时。8。从业人员应持证上岗,规范操作。食堂员工定期参加卫生防疫部门体检和食品卫生知识培训,按规定穿工作服、戴工作帽,留长发、长指甲、手饰。注意个人卫生和环境卫生。有专门的衣柜,个人衣物不带入食品处理区。每天不定期进行垃圾清扫,食堂各区域卫生状况良好。严禁非食堂人员进入手术室。9.配套设施比较齐全。门窗设有防蝇、防尘设施;有5个专用水槽,用于洗菜、餐具、洗手等;有专门的餐具消毒柜;有特殊的半成品和成品工具和标志明显的容器,可单独使用;食品加工区有带盖的特殊废物容器;食品仓库有防鼠板和食品存放架,可以分类存放,保证通风良好。10.坚持执行消毒制度。餐具使用后可及时清洗消毒,消毒后存放在专用清洁柜内。清洁柜可以定期清洗,保持清洁。11.水质有保障,周边环境好。学校统一使用自来水,水质达标,食堂周边无污染源。太平中学2012年4月26日小学食堂自查报告篇【第二篇】根据《三门峡市教育局转发教育部关于加强学校食品安全管理工作的紧急通知》和陕县教体局《关于加强学校食品安全管理工作的紧急通知》文件精神,我校及时召开了学校食品卫生工作会议,对学校食品卫生工作作出了专门部署,以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识,以学校食品卫生安全工作责任重于泰山,保证每位学生能够健康成长为工作重心,加强了广大师生的食品卫生的安全意识,营造了食品卫生安全在我身旁的浓厚氛围。现将我校食品安全、传染病防控等工作的自查报告如下:一、加强组织领导,重视食品安全。1、成立以刘校长为首的食品安全工作领导小组,以强烈的政治责任感,狠抓学校食品卫生安全工作,实行一把手亲自抓,分管领导具体抓。一级抓一级,一级对一级负责,层层落实食品卫生安全责任制。严格按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求,提高了广大师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、规范意识、责任意识,从严要求,严防死守,杜绝食物中毒的事故发生。2、加强宣传,学校利用校园广播在全校师生中宣传食品安全知识,并认真组织广大师生和食品从业人员学习食品卫生的法律法规和相关的文件精神,从而增强了从业人员对食品安全的忧患意识,认真履行工作职责,强化了对食品卫生安全的重要性和必要性。并对照相关文件精神,议一议我们应该做什么,应该怎么做,哪些方面我们做到了,哪些方面还有欠缺,哪些方面必须进一步落实责任,明确目标。用严格要求、严格管理、严格监督来约束从业人员的行为,保证广大师生的身心健康。二、落实通知精神,全面检查食品卫生安全工作1、一开学,学校组织所有从业人员到医院进行了一次全面健康检查,并办理了健康证,所有从业人员均持证上岗。2、领导小组成员接到通知后,对我校食堂和商店进行认真排查。严禁“三无”产品进校园,对照《食品卫生法》的要求,对学校食堂、小卖部的`食品卫生严把进货关、洗拣关、烹饪关。严格按照功能功的操作流程,在规定的区域内操作,打饭打菜时必须戴口罩,手套和帽子避免用手直接接触餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,未发现有过期,变质,变霉食品。3、检查后及时召开有关人员会议,对检查中发现的卫生较差和从员人员服装不规范的问题下发了整改通知书。并要求在第二天完成整改。会后重新建章立制,学校重新制订了食品采购卫生制度、食品库储卫生制度、食品卫生管理制度、饮食卫生制度、个人卫生制度,重申卫生责任追究制,严防食物中毒事故的发生。重新修订了食物中毒的应急预案。4、强化对食品卫生的监督。分管的学校领导坚持天天深入现场,检查食品卫生,了解工作人员的健康状况,发现问题及时处理,不留隐患,并继续实行24小时留样制。三、存在问题及时整改。在检查中发现的卫生不整洁、从业人员服装不规范和制度不健全问题,及时下发了整改通知书并在第二天全部整改完成。学校的食品卫生工作是常规工作。虽然我们做了大量的防控工作,取得了一定的实效,但还必须警钟长鸣,紧紧绷住食品安全工作这根弦。扎实工作,为构建和谐平安校园而不懈努力!以上自查报告如有不妥请予斧正。小学食堂自查报告篇【第三篇】为加强学校管理,提高安全卫生意识,营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平时,重细节。我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查,现将自检自查情况报告如下:一、学校领导重视食堂卫生工作,成立领导机构,强化责任意识为了加强对学生集体用餐,食品卫生的安全,确保师生身体健康,进一步加强管理意识,提高管理水平,明确管理责任,学校成立了食品卫生安全领导小组,校长为组长,事务、教务为副组长,各位教师为成员。实行分工负责,层层落实,领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查,发现问题及时整改。二、确保了饮食从业人员持证上岗。每学期对食堂工作人员进行卫生健康体检和业务培训。三、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传。四、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生:(1)、把好采购、加工关:采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作,从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。(4)、杜绝非工作人员进入厨房关,杜绝放毒现象发生。五、实行量化分级管理制度,坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。六、整改措施:为有效控制学校食物中毒事件发生,做好各类事故隐患监控,切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决:(1)、加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生、安全意识。学校要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的知识深入人心,自觉抵制假冒、伪劣产品,维护自身健康。同时,也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。(2)、加大管理力度,杜绝校门流动摊点的食品流入学校;食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程。加大奖惩力度。(3)、学校通过健康教育,告诫学生不吃霉变食品,不买三无产品,不喝生水冷水,教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座,开展健康和食品安全知识的宣传,倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度,禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。七、存在问题:(1)、学校因经费原因,学校食堂配套设施标准不高。(2)、学校食堂从业人员都是临时工,工资低,不够安心。总之,要持之以恒做到上述几条,才能杜绝食物中毒事故的发生,我们一定在今后的工作中再接再励,把食堂卫生工作做得更好。小学食堂自查报告篇【第四篇】双六分院二分店食堂管理情况自查报告为加强学校食堂安全管理,进一步提升我校食堂服务水平,保障师生健康。根据教育局相关文件要求,我校组织相关人员结合学校实际情况,对学校食堂的食品安全情况进行了详细检查。现将食堂管理自查情况报告如下:一、自查1.系统健全。校长是食堂健康安全的第一责任人,食堂管理员负责具体管理工作,值班教师和班主任负责监督管理。同时,建立了饮食管理制度、食堂消毒制度、原料采购证登记制度、食堂经营室管理制度、食品样品留存管理制度等一系列规章制度。2.做好源头管理工作。为保障师生的食品安全,保证购买好食品,严防食物中毒事故的发生,食堂与各食品供应商签订了食品供应协议,认真收集并索要证据,坚决不买。来自未经许可的供应商的食品和蔬菜。3.注意饮食卫生。在保证食品蔬菜质量的同时,认真做好消毒、清洁等食品卫生工作,确保师生吃到“安全菜”。对人民来说。学校不提供冷食。4.确保用餐卫生。师生采取分餐形式。个人从储藏室领取食物,每个人都有一个盘子,以确保不发生传染病。5.遵守样品保留系统。每个品种预留样品量不少于100克,冷藏条件下保存48小时。6.从业人员应持证上岗,规范操作。食堂员工定期参加卫生防疫部门的体检和食品卫生知识培训,按规定穿工作服、戴工作帽,做到不留长发、留长指甲、不佩戴首饰。每天不定期进行垃圾清扫,食堂各区域卫生状况良好。7.食堂配有防鼠、防蝇、防蟑螂等设施,通风良好,食堂环境干净整洁,每天都能及时清运垃圾。有食品存放架,可分类存放,保证通风良好。8.坚持执行消毒制度。餐具使用后可及时清洗消毒,消毒后存放在专用清洁柜内。清洁柜可以定期清洗,保持清洁。9。水质有保障,周边环境好。学校使用的水源经过专业检测,水质达标,食堂周边无污染源。10、幼儿园食堂财务制度健全,专项资金专款专用。已经建立了采购和支出的详细账户。不存在非法使用资金的情况。人员成本核算等三、存在的问题:1.盛装原料的塑料袋应为食品级卫生袋;2.食品样品存放不符合规定,数量不足;3.由于市场原因,蔬菜、肉类等食品价格较高,难以满足大家的口味。四、整改措施:1.进一步规范内部管理。食堂整体工作制度化、规范化。人员、采购、仓储、加工、销售等各个管理环节都细化落实。2.购买特殊的食品级卫生袋。3.按规定保留和储存食品样品。4.注重宣传教育,增强师生食品卫生安全意识。晨会、班会和学校会议通常用于对学生进行食品卫生教育。V.克服不足,进入下一步通过这次自查,我们发现我们的工作还存在一些不足。按照食堂工作要求,及时整改到位,解决食堂安全和食品安全隐患。今后,学校将进一步加强监管工作,不断改进,更好地做好学校食堂食品安全管理工作。双六二分店2016年9月28日
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