您好,欢迎访问三七文档
当前位置:首页 > 办公文档 > 工作计划 > 餐饮店创业计划书范例5篇
餐饮店创业计划书范例5篇我们经常会被催促快速写好1篇文档,看看好的范文写作可以提升我们的工作效率。范文向我们们展示了标准规范的写作结构和框架。有关范文的要求您知道有哪些嘛?下面,网友为大家分享的“餐饮店创业计划书范例5篇”,欢迎您参考下载和收藏,并分享给身边的朋友!餐饮店创业计划书范文【第一篇】有许多厨师怀揣创业的梦想,想开个自己的餐饮店,不再替别人打工,小成本的快餐店成了很多创业厨师朋友的首选,投资少,风险低,回报快,比较符合前期资金较少的创业者。今天我们通过一个案例来了解一份快餐店计划书的主要内容,下面是一名厨师的快餐店计划书。俗话说,“民以食为天”,为了满足居民、学生等类型的顾客的饮食需要,特在昌盛路开此快餐店。我店本着“宾客至上,服务至上”的基本要求,将为顾客提供最优质的服务。一、快餐店概况1.本店发属于餐饮服务行业,名称为都市快餐店,是个人独资企业。主要提供中式早餐,如油条、小笼包等各式中式点心和小菜,午餐和晚餐多以炒菜、无烟烧烤为主。2.都市快餐店位于昌盛路商业步行街,开创期是一家中档快餐店,未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的中式快餐连锁店。3.都市快餐店的所有者是×××,餐厅经理×××,厨师×××,三人均有6年的餐饮工作经验,以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心,一定会在本行业内独领风骚。4.本店需创业资金30万元,其中10万元已筹集到位,剩下20万元向银行贷款。二、经营目标.由于地理位置处于商业街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特别是本店刚开业,想要打开市场,必须要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在威海路商业步行街站稳脚跟,1年收回成本。.本店将在3年内增设3家分店,逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的快餐连锁集团,在岛城众多快餐品牌中闯出一片天地,并成餐饮市场的知名品牌。三、市场分析.客源:都市快餐店的目标顾客有:到附近步行街购物娱乐的一般消费者,约占50%;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民,约占50%。客源数量充足,消费水平中低档。.竞争对手:都市快餐店附近共有4家主要竞争对手,其中规模较大的1家,其他3家为小型快餐店。这4家饭店经营期均在2年以上。××快餐店中西兼营,价格较贵,客源稀疏。另外3家小型快餐店卫生情况较差,服务质量较差,就餐环境拥挤脏乱。本店抓住了这4家快餐店现有的弊端,推出“物美价廉”等营销策略,力争在激烈的市场上占有一席之地。四、经营计划.都市快餐店主要是面向大众,菜价属中低价位。.大力开展便民小吃,早餐要品种繁多,价格便宜,因地制宜的推出中式早餐套餐。.午晚餐提供经济型、营养丰富的菜肴,提供一个优雅的就餐环境。.随时准备开发新产品,以适应变化的市场需求,如本年度设立目标是“送餐到家”服务。.经营时间:早6:30-晚11:.对于以上计划,我们将分工协作,各尽其职。我们将会在卫生、服务、价格、营养等方面下功夫,争取获得更多的客源。五、人事计划.本店开业前期,初步计划招收8-10名全日制雇员(包括2名厨师),5名临时雇员(含2名厨师)具体内容如下:)通过劳务市场招聘本市户口的,有一定工作经验,有良好的职业道德,年龄在20-30岁之间,有意加入餐饮行业者应聘者填写《招用职工登记表》并附个人资料来本店面试。)经面试,笔试,体检合格者,与其签订劳动合同(含试用期)。.为了提高服务人员整体素质,被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训,具体内容如下:)制定培训计划,确定培训目的,制定评估方法。)实施培训计划,贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。)考核上岗,对于不合格者给予停职学习,扣除20%工资,直至合格为止。若3次考试及不合格者,扣除当月全部工资和福利。六、销售计划.开业前进行一系列宣传企业工作,向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略,还会发放问卷调查表,根据消费者的需求,完善本店的产品和服务内容。.推出会员制,季卡、月卡,从而吸引更多的顾客。.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖,中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。4.每月累计消费100元者,赠送价值10元的礼券,200元赠送20元礼券,以此类推。七、财务计划本店内所有帐目情况必须及时入帐,支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录。记帐使用复式记帐法,以科学的方法进行管理,以免帐务混乱,每日的收入应进行及时清点,所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份,以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产,不得随意破坏或带走,每月的总收益,除去一切费用,剩下的存入银行;如果经过每月的结算后,收入比计划高,将适度调整工资,以调动大家的工作热情。如发现在工作中无故破坏饭店的财产,将从责任人的工资或奖金中扣除。)本店固定资产15万元桌椅30套营业面积300平方米冷冻柜3台灶件若干)每日流动资金为1万元(主要用于突发事件以及临时进货))对于帐目,要做到日有日帐,月有月帐,年终有总帐,企业的盈亏在帐面上一目了然,避免经营管理工作的盲目性。注:因刚开业,所以在各种开销上要精打细算,但要保证饭菜的质量,尽量把价格放低。八、附录附录1法律要求为保证食品卫生,防止商品污染和有害因素对人体的危害,保障人民身体健康,增强人民体质,严格遵守国家,地方有关法规要求具体如下:一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证,方可向工商行政管理部门申请登记,未取得卫生许可证的,不得从事食品生产经营活动。食品生产经营者不得伪造,土改,出借卫生许可证。二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求:(一)保持内外环境整洁,采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。(二)食品生产经营企业应当有与产品品种,数量相适应的食品原料处理,加工,包装,贮存登厂房式场所。(三)应当有相应的消毒,更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物的设施。(四)设备介绍和工艺流程应当合理,防止待加工食品与直接入口食品,原料与成品之间的交叉污染,食品不得接触有毒物,不洁物。(五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗涤,消毒,炊具、用具用后必须洗净保洁。(六)贮存、运输和装卸食品的容器包装,工具,设备的条件必须安全、无害,保持清洁,防止食品污染。(七)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料。(八)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生,生产、销售食品是必须将手洗干净,穿戴洁净的工作服;销售直接入口食品时,必须使用售货工具。(九)用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。(十)使用的洗涤剂,消毒剂应当对人体安全,无害。三、禁止生产经营的食品:(一)腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官形状异常,可能对人体健康有害的。(二)含有毒、有害物质或者被有害、有毒物质污染,可能对人体有害的。(三)含有致病性寄生虫,微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。(四)未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。(五)病死、毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。(六)容器包装污秽不洁,严重破损或者运输工具不洁造成污染的。(七)掺假、掺杂、伪造,影响营养卫生的。(八)用非食品原料加工,加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。四、按期接受各极卫生部门的食品卫生监督检验餐饮店创业计划书范文【第二篇】一、项目概况项目目的——自食其乐西餐厅以打造优质的西餐文化和服务大众为其办业和经营宗旨,力求开拓一片属于自己的市场。项目名称:自食其乐西餐厅性质:此项目集开发家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计专业性服务项目。同时,吸引商家投资,建设中国人自己的家居设计文化。餐饮业创业计划书。建设地点:雨花区市场分析:学院现有两万四千几个师生,调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了547%,正因如此,饮食也是在学校创业首选之路。商业街都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方,偶尔去的人占了全师生65。8%,现时有40。2%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境,而适合自食其乐西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境,这可表明了,自食其乐西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。宗旨:服务大众,优质经营,为广大消费者展现不一样的西餐文化。经营范围:1、推出皇牌主食套餐,经济实惠,例如:泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等,各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐),最适合校园情侣品味。2、西餐结合快餐。餐饮业创业计划书。例如:扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。3、美颜甜品。例如:姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等,最适合爱美的女大学生品尝。4、根据不同的季节制定一些冷饮,热饮,点心、沙拉等。例如:现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。市场营销:在西餐厅初步发展中,我公司将采用品牌策略、价格策略、促销策略等来实施创业计划。可以不同程度降低营销成本,还能建立起坚实的客户关系。随着西餐厅的发展,还将扩展体验式营销、网络营销等模式。财务数据:见财务计划栏。注册资金:——十万人民币。融资方式:由我原有西餐厅参股人员筹措资金5万元,商业贷款5万元。组织理念:举才而任能,走创新和专业的组合路线,实行严密的系统性、战略性管理,打造高质量的饮食文化。组织文化:敬业创新,优质经营,人性化管理。结论:“自食其乐西餐厅”这个店名易记,易读,好听。“自食其乐”一词可以营造风趣的个性氛围传播快捷,符合目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观大方,要具有独特性;易吸引人的注意。主要走中低档价格策略,在食品“色”,“香”,“美味”,服务等方面力求尽善尽美,努力给客户最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理,将同类食品有意识地分档,形成价格系列,使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次,得到选购“满足”。二、管理层及部门职能(一)、店长李环,男,汉职责1、店长负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受学校的监督,做好西餐厅与学校的交流工作。2、工作内容:督促各部长及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见。综合决策各种工作的运行。代表西餐厅与学校进行交流,向上反映员工的意见及要求,向下传递学校所要求的工作。(二)、行政人事部门职责1、对计划开发项目进行前期调查,收集整理相关资料,制定初步的项目可行性研究报告。2、对西餐厅项目进行分析和需求策划。3、对西餐厅项目进行具体的设计。4、制定西餐厅目标以及进度表。5、建立项目管理系统。6、负责项目进程控制,配合店长对项目进行良好的控制。7、跟踪分析项目开发成本。8、管理项目中的风险和变化。9、负责项目团队建设。(三)、厨师对厨师的要求很高,他必须有灵活的脑子,在每一周都能变一个化样的特色,来吸引顾客。6、参与制定和完善公司费用的控制办法。(四)、服务员部门职责以礼待客,遵守制度,积极进取。服务员最主要的工作是清理餐桌和店铺的卫生,随时都是一层不染,没有油腻的感觉,给顾客留下深刻的印象。招的兼职工就负责点菜和端菜,对每一个职员要求先把自己的卫生处理好,才能更好的服务于顾客,如果有顾客或者出现不干净的事物或环境马上处理,赔礼道歉重新更换食物或者打扫卫生,如顾客还不满意可以以陪赏进行道歉。(五)、市场开发部部门职责1、制定本部门年度营销目标计划。2、建立和完善营销信息收集,整理,交流及保密。3、指定产品的价格、品质和广告宣传。4、对竞争对手进行对比分析,提供应对方案。5、对潜在的消费群体进行市场调查分析。三、研究和开发项目开发部根据市场行情、国家政策和城市建设状况诸多因素,制作出详细的开发项目计划书。有项目开发经理审核后交予组委会评审。(一)、项目申请1、向工商管理局有关部门申请成立一个“自食其乐西餐厅”2、向有关部门协商其他业务项目的经营许可。餐饮店创业计划
本文标题:餐饮店创业计划书范例5篇
链接地址:https://www.777doc.com/doc-12816268 .html