小吃节策划方案

战略化依托规范化运营品牌化塑造科技化融入——第八届中国XXXX小吃节策划方案（讨论稿）XX县餐饮美食行业协会XXXX有限责任公司2018年1月2日目录一、项目背景................................................................................................................1二、主要目标................................................................................................................1三、项目实施意义........................................................................................................2四、战略化依托............................................................................................................3（一）乡村振兴战略.............................................................................................3（二）产业扶贫战略.............................................................................................3（三）藏羌彝文化产业走廊建设战略.................................................................3（四）“一带一路”战略.........................................................................................4五、规范化运营............................................................................................................4（一）统一标识.....................................................................................................4（二）管理严格.....................................................................................................4（三）市场准入.....................................................................................................5（四）科学分类.....................................................................................................5（五）合理分区.....................................................................................................5六、品牌化塑造............................................................................................................5（一）品牌活动.....................................................................................................6（二）品牌引入.....................................................................................................6（三）品牌形成.....................................................................................................6七、科技化融入............................................................................................................7（一）通过“互联网+”实现线上线下有机结合...................................................7（二）“食在XX”APP的打造..............................................................................7（三）大数据整合.................................................................................................7（四）美食一卡通.................................................................................................8八、效益分析................................................................................................................8（一）经济效益.....................................................................................................8（二）社会效益.....................................................................................................8九、项目预算................................................................................................................9十、保障措施..............................................................................................................10（一）政府支持层面...........................................................................................10（二）协会协助层面...........................................................................................10（三）企业承办层面...........................................................................................10（四）商户参与层面...........................................................................................11（五）公共服务层面...........................................................................................111一、项目背景XX县民族风情独具特色，XX小吃具备成为民俗文化、宗教文化、乡村旅游、节庆文化、现代会展、民间演艺、影视摄像等粘合剂的基本功能，以小吃为突破口，可以逐步破解XX文化产业发展门类相对单独化、直线化发展的困境。现阶段，XX县与世博集团进行了战略合作，该项目的实施还有助于推动合作的深入化。连续七届小吃节的举办不仅扩大了XX县的总体知名度，同时也巩固了小吃文化的传承和发展，还有力带动了其他相关产业，但目前小吃节的市场化程度不够，政府大包大揽造成的直接压力比较大，在当代形势下需要政企结合进一步推动。以XX小吃节为契机，可以使XX小吃产业成为现阶段脱贫攻坚的重要抓手。XX小吃是结合了历史文化、民族文化和地方特色的重要文化产业门类，是“十三五”期间XX县文化产业发展强有力的引擎，合理和巧妙运用小吃文化，可以在产业发展脱贫一批、教育帮扶脱贫一批等方面发挥时代功用。二、主要目标弘扬XX县民族饮食文化和南诏历史文化，打造云南特色小吃品牌，促进XX县餐饮消费和现代旅游业发展。秉承健康、环保、节约、高效的原则，激发市场活力，扩大群众参与，以美食带动文化消费，增强乡村活力、保障和服务于乡村振兴战略。以特色小吃为起点，适度往前段延伸，推动和打造具有现代特色的高原特色农业发展，形成区域分明、功能互补、生态环保的种养殖2发展新格局，打造成原料来源生态、加工制作规范、人文精神体现、区域特点分明的综合协调发展形态。化被动为主动，尊重市场规律，以市场消费为导向，充分发挥企业作用，探究和积极采用政府支持指导、协会统筹协调、企业运营管理、商户全面参与的现代市场融入与参与模式。以XX县餐饮文化为支撑，以特色小吃为纽带，以现代化营销方式和管理方法为主要手段，将XX县的小吃文化与民族文化、宗教文化有机结合，借助“文化+”“互联网+”实现XX小吃在更深、更广层面上的传播。有效改善目前XX小吃“小、散、弱”的局面，逐步向“大、集、强”的方向转变；提升“XX小吃”的市场地位和市场影响力，进一步巩固“XX小吃”金字招牌；带动南诏胡同区域内吃、住、游、玩、购、乐等方面的商业发展，打造XX文化小吃基地。三、项目实施意义吸收和总结历届小吃节成功经验，重点突出品牌打造、科技融入和长效机制建设，有效增强XX小吃产业的竞争力，引领开拓文化旅游产业新局面。展示XX小吃活态文化，保留和推动XX传统美食和制作工艺的发展传承，加速XX小吃标准化建设，促进民族饮食文化的交流和发展。直接推动政企合作、市场化运作、基础设施建设、促进就业、吸引外来投资。在借鉴国内外的优化运营模式的基础上，形成XX县文3化产业良性发展的引领者。充分展现文化企业社会责任感，通过活动策划，积极使XX小吃业在“传下来”与“走出去”两个方面实现良性互动。四、战略化依托XX县小吃节的举办是县、州、省产业发展的具体措施和延伸，是国家战略部署在XX县的具体实施和体现。一方面可以成为这些战略在基层实施的例证，另一方面又可以充分利用这些战略的政策支撑。（一）乡村振兴战略办好XX县小吃节是反哺农业、富裕农民、繁荣农村、振兴乡村的一个有效途径。借助XX县小吃文化产业的发展，争取把XX建设成为十九大之后乡村振兴战略在云南的重要示范点。（二）产业扶贫战略以市场为导向，以经济效益为中心，以产业发展为杠杆，促进贫困个体（家庭）与贫困区域协