在全区学校食堂安全整治会议上的讲话

1/4在全区学校食堂安全整治会议上的讲话在全区学校食堂安全整治会议上的讲话同志们：学校食堂食品安全问题一直是社会各界高度关注的问题，我们今天召开这次会议，其目的就是为了全面整治学校食堂食品安全隐患，确保全区学校师生饮食安全。刚才，几个学校进行了典型发言，区教体局××局长、区市场监管分局×××局长提出了明确要求，我完全赞同，希望大家会后一定要抓好落实。下面，我再讲三点意见：一、统一思想，提高认识，增强抓好学校食品安全的紧迫感学校食堂食品安全是学校安全工作的一项基础性、保障性工作，关系到师生身心健康，关系到正常的教育教学秩序，关系到社会稳定，出不起任何安全事故。近年来，在区委、区政府的高度重视下，在区教体局、区市场监管分局等相关部门及各学校的共同努力下，我区学校食品安全形势总体稳定，未发生大的安全事故。但我们也要看到当前我区学校食堂食品安全工作存在诸多问题。如学校食堂配套设施不够完善；食品安全管理制度不够健全；食堂从业人员教育培训和健康体检不及时；食堂人员更衣洗手、洗涤消毒、冷藏保鲜、防蝇防鼠、垃圾处置等还需要进一步完善等。大家要明白，对学校食堂食品安全把不好关，制度落实不到位，潜在的安全隐患就可能导致重大食品安全事故，到那时候，谁都跑不了。所以，大家一定要增强责任感和紧迫感，充分认识学校食堂食品安全的重要性，警钟长鸣，一时一刻都不能放松。二、明确重点，加强管理，扎实推进校园食品安全集中整治安全是一切工作的硬指标。对于学校来说，安全工作是学校的重心，而食品安全更是学校安全工作的重中之重，因此，各学校必须明确重点，加强管理，集中全力开展整治。（一）责任要明。此次专项整治活动从今年6月开始，到2025年6月结束，时间看似很长，但我们的任务很重，各相关部门、各学校不能掉以轻心，一定要按照上级要求，认真落实食品安全属地管理责任、部门监管责任和学校主体责任，逐级分解各项整治工作任务；各学校要对照文件要求，逐项自查自纠，开展整改。在整改完成后，向教育、市场监管部门提交自查整改报告，市场监管部门将组织人员对整改结果进行督导检查。（二）管理要严。证照方面。各学校食堂必须申请办理《餐饮服务许可证》，到期必须及时更换，实际经营项目与餐饮服务许可范围要相符，不允许超范围经营；有食堂委托经营的学校要澄清学校的主体责任，必须以学校为主体办理《餐饮服务许可证》，绝对不允许以托代管。人员方面。从业人员必须持健康证上岗。学校食堂对职工健康状况要进行经常性检查并进行健康记录，督促职工经常性地学习食品安全知识，养成良3/4好的安全意识和卫生习惯。（三）宣传要广。各学校要切实加强对学生食品安全知识的教育，要充分利用校园广播、黑板报、宣传栏等，多形式、多渠道开展宣传教育，提高广大学生的食品安全意识。通过课堂教学、知识讲座、主题班会等形式多样的健康教育活动，大力普及食品安全知识，增强师生自我保护能力。（四）效果要实。一是力求高效。在整治活动中，各相关部门、各学校一定要加强协调配合，集中力量开展专项整治，确保整治活动成果。二是力求实效。我们开展学校食堂食品安全整治，要的是实实在在的结果，相关职能部门一定要加大监督检查力度，充分暴露各类问题，捅破脓包。三是力求长效。学校食品安全是一项长期的工作，不是一阵风，吹过就完事，各学校要以此次整治活动为契机，落实各项管理制度，建立规范高效的监管机制。在整治工作结束后，要及时总结，要把整治工作中好的经验、做法用制度、文件的形式固定下来，执行下去，确保监管的常态化、长效化。三、振奋精神，真抓实干，确保整治工作取得实效食品安全出不得事，学校食品安全更出不起事。因此，各部门一定要高度重视，强化措施，确保实效。一要主动出击。会议结束以后，各学校要结合实际，立即行动，积极动员部署，深入开展学校食堂的自查自纠。同时，要主动联系区市场监管部门，争取专业技术支持，确保隐患排查、整改提升工作落实到位。二要形成合力。此次专项活动持续时间长，整治范围大，涉及部门多，各相关部门一定要密切配合，打破部门界线，在关键环节和重点区域，统一部署、集中行动、互联互动，切实形成工作合力。三要抓好应急。暴风起于青萍，洪水发于溪流。任何安全事故都是从小问题一步步形成的，因此，我们一定要时刻绷紧安全弦。会后，各部门、各学校要结合本单位实际，制定应急预案，定期开展安全隐患排查，防患于未然。四是督导检查。各学校要认真开展自查自纠，该完善的完善，该整改的整改。对委托经营的食堂学校必须加强监督，保证食品质量和安全。区政府督查室、教体局、市场监管分局将组成督查组，定期对各学校食堂食品安全整治情况进行督导检查，对整改不到位的学校要进行通报批评。同志们，学校食堂食品安全是事关全区的大事，我们必须把它作为长期性、基础性的工作来抓。希望大家本着对社会负责，对自己负责的态度，把学校食堂食品安全工作做细、做实，全力保护学生健康安全，全力构建平安校园、快乐校园！