采购与库存管理_01概述

采购与库存管理1、采购与库存管理概述大连理工大学管理学院黄学文关于我黄学文：企管系副教授；金属材料学士、硕士；机械学博士、控制科学博士后；电话：[phone]；办公地点：创新园1616。参考教材杨赞;蹇(jiǎn)令香《采购与库存管理》东北财经大学出版社2008年5月版次1-1您需要准备的前期课程和知识课程涉及采购理论、实践和实验仓储管理信息系统计算机知识:编程，采购计划的计算算法和实践；《C＃入门经典》（第4版）（美）沃森（Watson，K.），（美）内格尔（Nagel，C.）等著，齐立波翻译，出版社：清华大学出版社；《数据库系统概论》（第4版)，王珊，萨师煊著/2006年05月/高等教育出版社Access2003(2007)中的实例数据库NorthWind示例数据库引子一：贸易和商业贸易和商业以获得自己相对稀缺的资源：原始部落之间的交换；私有制社会：个人之间的交换；货币的产生；采购是贸易过程中一个重要环节。逐利行为“天下熙熙，皆为利来；天下攘攘，皆为利往”《史记·货殖传序》；最早的贸易记载“氓(méng)之蚩蚩(老实)，抱布贸丝。匪来贸丝，来即我谋”《诗经·卫风·氓》；生意经《史记·货殖传序》“夫用贫求富，农不如工，工不如商，刺绣文不如倚市门，此言末业（工商末业），贫者之资也”；无财，作力；少有，斗智；既饶，争时。“百里不贩樵，千里不贩籴(dí)；居之一岁，种之以谷；十岁，树之以木；百岁，来之以德（假仁义）”。引子二：汽车国产化率三大悖(Bèi)论中国的市场潜力对汽车制造商来说极具诱惑力：大众、通用、福特、丰田、菲亚特等都纷纷在中国设立了自己的合资企业，并在国内已经取得了不俗的成绩；中国汽配业愧以面对的现实：多大的国产零部件率？又有多少零部件是企业自愿选购的呢？中国加入世贸组织后：再谈汽车的国产化率就显得多少有些不合时宜了；国产化率已被目前时髦的说法——本地化生产取而代之。高国产化=质量不牢靠汽车交易市场的一段对话：“能不贵吗，８０％的件都是进口的，性能在这摆着呢，买车不能光看价钱，安全最重要。”“国产件质量就不好吗？差别大吗？”“那当然，我劝你要买最好趁现在买，要不过一段时间，有的零件就该换国产的了，到那时候，质量就比不上现在了。”悖论1：高国产化就是高成本“国产车价高，最大的问题在于采购这一块”；“国产化零部件价格一直下不来，都比国际市场高，最高的高几倍，但以前按规定要实现４０％的国产化率，所以尽管知道零部件价格很高，也不得不买”；桑塔纳国产化率近１００％，上海大众在国内采购的零部件价格要比国际市场高出约３０％，上海别克轿车的零部件，国产件价格平均也要比国外的产品高出２０％左右；国产化率提高带来的成本惩罚现象，使大多数国内整车企业都有加大进口零部件比例，降低国产化率的意向。悖论2：高国产化就是低利润零部件的全球采购已经成为各大汽车公司提高竞争力的一个重要战略，尤其在我国汽车零部件工业整体质量水平较差，价格又居高不下的情况下：多数国产化率已超过了６０％，有的甚至达到８０％以上。基本上外观件都是国内生产的，像保险杠、灯具等，这类零件的技术含量一般都不太高；技术含量高的零件就只能依靠进口了；我国竞争力强的零部件主要是材料和劳动力密集型或不宜长距离运输的汽车零部件，这类产品共有33种，约占整车制造成本的２０％。高利润产品一般集中在国外企业手中，手握核心技术的外商在很大程度上是不希望发生技术转移的，他们即使在国内设厂也一般以独资形式，如博世公司坚持独资在苏州生产燃油喷射系统就是这种情况。汽车零部件行业的认证制度，获得认证的企业对汽车制造商而言有极高的信赖感。目前我国的零部件企业要达到这种程度非常不容易，要经过样品、工艺、供应能力的检验后，再经过试验，一切合格后才能大批量供货，在每次检验都完全合格的情况下这个过程需要３年。悖论3：国产化率成为保护零配产业的历史零部件国产化成了政策，该政策规定：达到一定的国产化标准，可享受不同的优惠税率：零部件１００％进口，国产化率为０时，关税为５０％；国产化率达到４０％时，关税为３０％；国产化率达到６０％时，关税为２４％；国产化率达到８０％时，关税为２０％。国产化率成了国外汽车制造商在中国投资必过的一个“坎儿”，所有要在中国投产的车型必须经过机械工业局、海关总署、财政部、计委等部门严格的多堂会审，这使来华投资的汽车巨头们只能合资，并且还要在国内采购一些高于国际市场几倍的零部件。为了降低自己的采购成本，整车厂不得不帮助一些零部件厂降低成本。德国大众在华确立的７００家供货厂商中，没有一个不是经过大手术才成长起来的，其中有三种形式：动员大众在全球的供货厂商到中国来合资建厂，零部件实现国产化生产；从大众全球供货厂商处引进技术；按照大众的要求，引进设备，制定生产工艺，对已有企业改造，成为大众的供货厂商。大众POLOＰＯＬＯ上市了，凭着与全球同步规划、同步生产、同步上市的“三同”，其潜台词是性能同样卓越，性能卓越的背后却是实在不算高的国产化率。当众媒体都在热炒ＰＯＬＯ的性能之际，记者不太识趣地谈及到了ＰＯＬＯ的国产化率问题，上海大众新闻处的陆军显得不太情愿回答这个问题，他用“现在谁还谈国产化率呀，都是本土化生产了”来回避着记者的问题，在记者的一再坚持下，得到了国产化率４０％的答案。相比之下，经销商则痛快得多，为了突出ＰＯＬＯ的优质性能，他告诉记者，这是一款８０％的件都是进口的车，尽管这与上海大众新闻处的陆军向记者提供的４０％的国产化率有很大的出入，但不管怎样，ＰＯＬＯ的国产化率不高是不争的事实。采购全球采购追求：低价格的产品；高性能的产品；高质量的产品；高服务的产品；……。第一章采购与库存管理概述采购采购的定义采购的重要性采购的分类采购管理采购管理的定义采购管理的基本目标采购管理的目标库存控制库存控制的概念库存控制库存管理的内容和目标采购管理与库存控制的关系1采购——采购的定义采购的基本概念：狭义的概念：企业基于生产、销售、管理等目的购买必需的货物和服务的交易行为(课程主要讲述）；广义的概念：除了以购买的方式外获得物品之外，还可以通过以下方式满足目的：租赁（厂房等）、交换（盘活）、外包（外包是指企业将一些与企业核心业务关联性不强的业务外包给别的专业公司，以获得专业优势，从而降低成本的一种新型采购方式）。采购就是企业为了满足某种特定需求，以购买、租赁、交换、外包等途径，取得商品和服务使用权的活动过程。采购过程模型和相关概念外部用户内部用户确定规格选择供应商签订合同订购发货和评估进度检查和评估供应商采购开发原料来源供应购置依照事先约定的条件向供应商发出采购订单从供应商获取的产品送至最终目的地所要求的所有活动过程寻找供应源，保证供应的连续性，搜集可获得资源的信息活动指供应商提供产品和服务的过程，偏重于物流1采购——采购的重要性采购已从单一的商品买卖关系发展到：为企业节省成本、增加利润、获取服务的职能；在企业的产品开发、质量保证、供应链管理以及经营管理中起着非常重要的作用。采购在企业价值链中的作用和地位用波特的价值链理论说明公司采购的作用和地位：波特将基本活动分为五种类型，辅助活动四种。采购在基本活动中的重要作用：采购职能应该满足与内部物流、外部物流，特别是与业务运作有关的物料需求。采购在辅助活动中的重要作用：购买研发所用的实验设备、计算机中心的硬件和软件、为管理人员租赁汽车、招待部门所需的食品饮料、内务所需的清洁材料等。采购职能的分散性导致购买量不清晰。为基本活动和辅助活动的采购有所区别，如：项目为基本活动进行的采购为辅助活动进行的采购产品种类可多可少非常多供应商数量有限，清楚非常多采购金额非常大，相当可观有限购货订单的数量相当多非常多平均订货量高低控制依赖于生产计划类型有限，与预测有关的计划决策制定单位设计、制造部门的专业人员支配各部门，随产品或服务而变化而变化采购对企业经营的重要性采购成本是企业成本管理中的主题和核心部分。采购的商品和服务占总成本的比例随着行业的不同而不同，大体在30%~85%，平均水平在60%以上。在中国工业企业中，各种物资采购成本占企业销售成本的70%。而现实中许多企业，把精力放在不到总成本40%的企业管理费用及工资上，忽视主体部分——采购成本。60%~85%60%~80%50%~70%60%~80%25%~50%10%~40%计算机零售业电子产品汽车制药服务业采购商品占销售成本百分比平均60%控制在获得物料方面所做的点滴成本节约会对利润产生很大的影响——杠杆原理，还能：降低所有直接原材料的成本；降低企业物料占用资金——提高资金周转率不应忽略采购成本的控制，而仅仅控制占总成本不到40%的企业管理费用以及工资和福利上面。目标：利润提高一倍单位：百万元降低采购成本的方法其实很多：多供应商报价；与供应商紧密协作，控制成本；数量折扣；货源选择；运输路径；运输方式；……。但很难提高市场占有率，……。采购对企业的间接贡献质量是产品的生命。由于产品中价值一半左右经采购供应的，所以最终产品的质量很大程度上受采购品质量控制的影响。经验表明，一个企业要能将1/4--1/3的质量管理精力花在供应商的质量管理上，那么企业自身的质量水平提高50%以上。通过采购从供应商处获得新材料、新技术、新产品信息，支持产品改进和新产品开发。1采购——采购的分类按采购主体分类个人采购：个人生活用品采购，单一品种，单人决策，随机发生，有主观性和随意性；集团采购：采购公共物品，多品种、大批量、大金额、多批次，由集体决策。企业采购、政府采购、事业单位采购。按采购的形态分类有形采购：采购的是有形物品；无形采购：不具有实物形态的技术和服务。技术：能正确操作或使用机器、设备、原料等专业知识；服务：咨询服务、安装服务、培训服务、维修服务。按采购方法分类传统采购：每个月末，企业各单位以各个单位的采购申请单为依据，以填充库存为目的。管理简单，库存量大，资金积压多，库存风险大。科学采购订货点采购；MRP采购；JIT采购；供应链采购；电子采购（电子商务）。按采购的价格决定方式分类招标采购；询价现购：选择可靠供应商，询价，比较后采购；比价采购：选择多家供应商，询价，比较价格后采购；议价采购：与供应商讨价还价，议定价格；定价采购：农产品等国家定价采购；公开市场采购：大宗货物在公开的交易市场或拍卖时随时采购。2采购管理概念：采购管理是指为了维护企业的利益、实现企业的经营目标，对企业的采购活动和过程进行的计划、组织、协调和控制等，它包括管理供应商关系所必需的所有活动。其着眼于企业内部和外部、企业和供应商之间构建和持续改进采购的过程，因此采购管理有内部和外部两个方面。采购和采购管理的区别：采购是一项具体的业务活动，是作业活动，一般由采购员承担具体的采购任务；采购管理是企业管理系统的一个重要子系统，是战略管理的主要成分，由企业高层管理人员承担。有采购必有采购管理，但是不同的采购活动，管理过程的复杂的程度也不同。2采购管理——基本目标采购管理需要实现4个基本目标：适时适量保证供应：量多会资金占用、增加库存成本；量少会缺货，影响生产计划(双刃剑)；保证质量：质量低不行，质量过高，没必要且增加购置费；费用最省：MIN(购置费、进货费、检验费、入库费、搬运费、装卸费、保管费、银行利息等)；协调供应商，管好供应链：就是建立起与资源市场的关系。它不但是企业物料来源，而且是资源市场信息来源，这些信息对企业很重要。2采购管理——内容计划接受采购请求（物料详细说明、质量与数量、交货日期、采购人）进行采购决策（对品种、采购量、批量、方式、时间等决策）组织实施采购部门选择供应商；采购部门向供应商订货；验收入库；合同监督；购后评价和调整。监控：采购工作的好坏监控，降低风险监控