猕猴桃生产管理技术

猕猴桃生产管理技术0目录一、猕猴桃生长习性………………………………………………1二、红阳猕猴桃生长环境的要求…………………………………2三、建园……………………………………………………………5四、猕猴桃春季管理技术要点……………………………………10五、猕猴桃夏季管理技术要点……………………………………13六、猕猴桃秋季管理要点…………………………………………19七、猕猴桃冬剪促产技术要点……………………………………21八、猕猴桃所必须的矿质元素及对应的缺素症状………………22九、猕猴桃采收及冷藏技术………………………………………271猕猴桃生产管理技术生产技术部2012-5-28一、猕猴桃生长习性猕猴桃原产我国长江流域各省，明代李时珍曾述：猕猴桃“其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名，……”。猕猴桃又名羊桃、藤梨、猕猴梨、毛梨子等。在我国，猕猴桃分很广，目前除新疆、内蒙古和宁夏尚没发现外，其他省、自治区都有分布，许多种的果实都有食用价值。在浙江黄岩焦坑嫁接栽培已有三百多年历史，至今还有百年老树健在，并有不少品种。1、根根系生长在坚硬土层内的分布较浅；生长在疏松的土壤内的分布较深。一般地说，猕猴桃是浅根植物，不耐干旱。根据浅根的特点，在栽培管理上要注意深翻改土，引根深入，和注意保持土壤湿润。2、枝蔓猕猴桃是落叶藤本植物，其蔓可长达10米左右，主蔓1个或几个。主蔓上长出侧蔓，其一年生蔓充实饱满形成混合芽的叫结果母蔓，翌年从结果母蔓长出结果蔓开花结果，根据枝条生长势和结果与否可分为：①徒长蔓：常自主蔓或侧蔓基部隐芽或枝蔓优势部位发生，生长旺，常直立生长，有的长达7米，节间较长，组织不充实，上部有时分生二次枝。②普通生长蔓：生长势中等，长10-30厘米左右，能形成良好的结果母蔓。2③结果蔓：根据枝蔓长短，可分为徒长性果枝(长130厘米左右)、长果枝(长20-30厘米)、中果枝(长10-20厘米)、短果枝(长5-10厘米)和短缩果枝(长1-5厘米)。徒长性果枝多为结果母蔓上都芽萌发的枝条，当年能结少量果实，并可成为下年的结果母蔓。其余结果枝多发生在结果母蔓的中下部，节间较短，多从顶芽或其下2-3芽处发生枝蔓。继续生长结果，光照和营养不良的短缩果枝容易枯死。二、红阳猕猴桃生长环境的要求据各地的资源调查和引种栽培的实践证明，影响红阳猕猴桃生长发育的主要生态因子是温度、湿度、土壤、光照等。1、温度：温渡是影响红阳猕猴桃生长发育的重要因子之一，温度不仅影响其地理分布，也影响其生长发育的进程。从综合分析猕猴桃产地气温因子得知，在年平均气温11℃以上地区可以正常生长。在年平均气温11.3—16.9℃，极端最高气温33.3—41.1℃，极端最低气温-9.6—20℃，≥10℃积温4500—5200℃，无霜期210—290天的山区分布较多。红阳猕猴桃的萌芽对气温的要求非常敏感，其萌芽对气温要求的平均温度是相对稳定的，据国内外不同地区的测定，认为红阳猕猴桃的生物学零度是8℃，如果日平均气温高于8℃，红阳猕猴桃开始萌动生长；如平气温低于8℃，红阳猕猴桃的生长就会受到影响。夏季的久睛高湿和干旱的天气，也会给红阳猕猴桃的生长和发育带来影响，会出现落叶、落果或枯梢的现象。2、土壤：土壤是猕猴桃生长的基础，红阳猕猴桃所需的养分、水分，主要取之于土壤，土壤的各种物理、化学性能，直接影响红阳猕猴桃3的生长发育。红阳猕猴桃喜欢土层深厚、肥沃疏松、保水排水良好、腐殖质含量高的砂质壤土。这种土壤具有良好的团粒结构，有利于蓄水、保水、保肥、供肥的优异条件，因而有利于根系的生长发育。红阳猕猴桃在砂壤土生长良好，因为这种土壤能满足其肉质根系需要通气透水性能良好的要求。红阳猕猴桃在黏重土壤上生长不良，因为黏土团粒结构差，通气透水性差，根系发育不良。因此，在栽培红阳猕猴桃时，要注意对土壤的选择，如果在黏性重、易渍水及干燥瘠薄的土壤上种植，必须认真地进行土壤改良。红阳猕猴桃对土壤的酸碱度有一定的要求，一般在酸性、微酸性或中性土壤上都能生长结果良好，所以它喜欢土壤的PH5.5—6.5范围内能生长正常，在PH7.5以上的偏碱性土壤上，红阳猕猴桃就出现缺铁黄化的现象，如果能及时地施用栽培技术措施，改善其需要的条件，也可收到生长结果良好的效果。通过改土施肥等措施，红阳猕猴桃基本生长结果良好。3、水分：水分是猕猴桃最基本的组成部分，其各种生命活动都必须有水分的参入。水分不足或过多，都会对猕猴桃的生长发育产生影响。猕猴桃的根系浅，肉质根，骨干根少，侧根不发达，地上部枝叶生长旺盛，叶片薄而大，角质层较薄，且其根、茎木质部的导管都较粗大，水分蒸发量大，这些特性决定了猕猴桃是一种生理耐旱性弱的树种，它对土壤水分和空气湿度要求比较严格。特别是幼苗期要求阴湿的环境，需要适当遮阴和经常保持土壤的湿润，以避免幼苗的枯死。在山脊、山顶干燥瘠薄的阳坡猕猴桃多生长不良。在干旱、缺水的高温的情况下，猕猴桃表现叶小，黄花，新梢生长缓慢或停长，叶片凋萎或4叶缘焦枯，大量落叶，落果，严重时可以引起全株枯死。在生长季节，高温、干旱是危害狂长发育的两个主要因素。在预防高温、干旱的农业措施中多以抗旱为主，通过及时合理的灌溉，可以间接降低气温，减轻高温的危害，因植株蒸腾大量水分，也可降低树体的温度。红阳猕猴桃在年降雨1000毫米左右，空气相对湿度在70%—80%的环境下，可以生长发育良好。4、光照：红阳猕猴桃对光照的要求随年龄而不同，幼苗期喜阴凉，成年植株则喜光，在良好的光照条件下，树势健壮，开花结果少或不结果；如过分荫蔽，则枝条生长不充实，下部枝易死，结果少或不结果，果实小，品质差；红阳猕猴桃忌强光暴晒，强光直射伴随高温干旱，对红阳猕猴桃生长极为不利，常导致果实日灼严重，甚至大量落果，影响产量和品质猕猴桃在自然分布区的日照时数多在300—2600小时之间，就一般能满足其生长发育时对光照的要求。5、风：风是影响猕猴桃生长的因素之一。春季新梢幼嫩，叶片薄大，易遭风害，使嫩梢析断，新叶撕破。在五月份麦收前后常有干热风出现，此时土壤中水分不足，大的热气流使蒸量大增，在没有防护设施、供水不足的情况下，叶片边缘开始褐焦变色，严重时全叶枯焦脱落。6、坡向：坡向对红阳猕猴桃有一定的影响，南坡日照强，日照时数也长，温度较高，物侯期开始时，蒸发量大，易遭干旱、霜冻和日灼之害，土壤瘠薄；北坡气温较低，日照较弱且时间也短，湿度较大，蒸发量低，物侯期较短，土壤较肥；东、西坡向介于南、北坡向之间。在自然分布中，南坡的猕猴桃很少，原因除以上弱点外，阳坡的自然5条件很难使幼苗存活。因此，猕猴桃的自然分布一般以半阴坡较多，且生长旺盛、结果较多。7、海拔高度：猕猴桃因生长地区的纬度、海拔高度、气候、地貌、土壤和社会活动等的不同，其主要分布区在垂直分布也各有不同，一般纬度向北推进一度，气温下降0.7℃；海拔每升高100米，气温下降0.5℃。因此在偏北地区，如海拔过高，则积温不足，生长期短，猕猴桃的生长受到影响，果实不能正常成熟，品质差且易受冻害，失掉经济栽培意义。红阳要求海拔在400—1000米之间，500—800米处最好。在任一海拔高度下都有猕猴桃的分布，但以300—1200米的高度分布比较集中。在山势较高，其分布在500—1200米之间，而以600—800米之间分布密集；在山势较低的500—750米之间比较密集，无论近山或远山，但在人们居住的地方很少见到猕猴桃的生长。三、建园（一）果园规划1、园址选择（1）园地调查：在进行果园规划时，应当结合当地的环境条件及猕猴桃的生物学特性来进行重点考察。调查时除收集当地历年气象水文等资料和访问群众外，并要进行实地勘测。调查的主要内容应包括地况、气候、土壤、水利条件、植被情况及当地住户的分布和果树栽培的技术力量。调查完毕要写出书面报告，并绘制不小于千分之一的土地利用现况图、地形图、土壤分布图、土层浓度图及水利图，供新建6果园的规划和设计参考。地形图上平均每0.5米的高差须绘一等高线。山地和丘陵的每一米的高差应绘一等高线。（2）园地的规划①小区的面积合理划分小区，必须能够达到以下几项要求：A、一个小区内的土壤气候光照条件大体一致；B、便于防止果园土壤的浸蚀；C、便于防止果园的风害；D有利于果园中的运输和机械化。一般60—90亩为一小区；在自然条件特别恶劣的地区，可以30—45亩为一小区。②小区的形状和位置小区的形状为长方形时，使用机耕农具或机械沿长边进行耕作时，由于单程距离长，可以减少打转次数，提高工作效率。在平地小区的长边，应与有害风方向垂直；在山地小区长边，必须与等高线平行。③道路系统的规划果园的道路系统是由主路、干路、支路组成的。主路要求位置适中，贯穿全园，便于运送产品和肥料。2、品种配置海拔700米以上发展海沃特为主，海拔700米以下发展红阳、红华品种为主。3、果园水利化的规划设计灌溉系统规划设计的内容是蓄水、输水和园地灌溉网三个问题。（1）果园灌溉系统的规划和设计：①蓄水和引水应选溪流不断的山谷，或三面环山的凹地，修建小型水库。适宜于修建水库的地方，谷要窄，库内要宽广、平坦，好像一7个葫芦形，堤坝修在葫芦口。这样，坝身短，容量大，工程费少。其次，水源要丰富，谷口以上集水面要大，能够积蓄所需的水量。再则库底岩层要无节理和裂缝，以免渗漏。此外，还要注意水库的位置不应比果园低，以便进行自流灌溉。。在果园引水规划中，如果水源为河流时，就需要规划自河流引水的方案。如果果园是在临河的山地就要制定引水上山的规划。自河流引水的方法一般分为有坝引水、无坝引水和机器提水三种方式。前二者为自流式取水，后者称为扬水式取水。②输水和配水果园的输水和配水系统包括干渠和支渠，它的任务是从引水渠将水送到灌溉渠口为止。果园输水渠和配水渠的设计要求：A、位置要高。位置不高，控制的灌溉面积就不大。B、要照顾到小区的形式方向，并与道路系统相结合。C、输水渠道距离要短。。D、输水渠的渗透量要求最小，因此，渠道质量要求用泥凝土或石头砌成，则比较耐久。E、输水的时间延长。为了保持输不渠内的流速适中，必须根据果园灌溉时所要求的流量来调节水流的速度。③灌溉渠道灌溉渠道是紧接输水渠，将水分配到果园小区中去的输水沟。输水沟可用明渠，也可用暗渠。明渠又有固定和临时之分。现代化的果园灌溉渠道皆用有孔的管道埋于园中，可以自动调节。（2）果园排水系统的规划和设计：猕猴桃果园均设计为明沟排水。方法是在地面上掘明沟，排除地表径流。但若明沟挖得太深，也兼有排地下的水过高的作用。8排水系统宜按自然水路网的趋势，由集水的等高和总排水沟所组成。排水沟的比降一般为0.3—0.5%。总排水沟应设立在集水线上，它的方向与等高线成正交或斜交。在采取等高撩壕进行水土保持时，集水沟应与壕的行向一致。果树行间排水沟的比降朝向支沟，支沟朝向干沟，沟与沟相结合的地方必须顺序的取一弧度。因为直角相交，泥沙易阻塞，并且影响水流速度。（二）改土建园1、旱地改土：旱地采用全垦式改土。改土方法：①按每亩3000公斤作物秸秆、树枝、杂草和2000公斤农家肥（圈肥、堆肥等）及过磷酸钙1000公斤准备肥料。②将肥料（过磷酸钙必须与农家肥堆沤发酵60天以上）均匀撒在地面上进行全面深翻改土，全园翻挖80cm—100cm深，肥料翻挖在土壤中层和底层。③6-8米宽开厢，做好厢沟，沟深70cm，宽40cm。④每2厢开一条主排水沟并作好边沟和背沟，其沟深80cm—100cm，宽60cm。2、稻田改土：稻田、粘性土、排渍较差的地实行垄厢式改土。改土方法：①首先在田岩留1m宽的拦水埂和排水沟；②按2米一行放线（第一条线与田边距离为1米），隔行抽槽，沿水流方向岩边深80cm，田边深100cm进行深挖并挖通田坎。③按每亩3000公斤作物秸秆、树枝、杂草和2000公斤农家肥（圈肥、堆肥等）及过磷酸钙1000公斤准备肥料。④抽槽完成后将所备肥料（过磷酸钙必须与农家肥堆沤发酵60天以上）分层填入，树枝、粗稿杆填入底层；谷9草、杂草填入中层；农家肥、磷肥填入中上层；冷浸之田增施硼、锌。各层填物与土拌匀。⑤4米作厢，一厢一沟，沟深80