生产管理1

《生产与运作管理》《运营管理》《ProductionandOperationsManagement》第一章绪论第二章产品开发与设计第三章生产运作系统的选址与设施布置第四章独立需求的库存管理第五章生产计划第六章MRPⅡ/ERP第七章作业计划与生产控制第八章项目计划管理第九章全面质量管理第十章准时生产制参考书目：《生产与运作管理》陈荣秋编著《生产与运营管理》龚国华编著《生产与运作管理》洪元义编著《生产与运作管理——制造与服务》宋国防等译返回为什么要学习生产与运作管理1、生产运作管理是企业竞争力的源泉2、工商管理人员没有对现代生产与运作管理方法的理解，单纯的商业教育是完全不够的.各类人员均须具备生产与运作知识3、生产与运作管理为研究企业组织过程提供了系统化方法，并广泛地用于其他职能领域4、生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会.营销.赢得顾客.生产.创造产品或服务.财务.获得资金.跟踪现金流中国制造一切.低成本——全球工厂.制造能力的上升思考：.中国现在靠什么制造一切？.可持续发展的制胜法宝是什么？制造大国怎样做好制造业？2003年中国半导体销售超过200亿元，利润只有3%,但INTEL一家的销售就超过2300亿元，利润高达18%。微波炉生产第一大户格兰仕利润也只有3%--5%，为什么？玩具是“中国制造”突出代表。如今，随着人民币升值、原材料价格上涨及劳动力成本上升等，以代工为主的玩具企业是背腹受敌。越南每天最低工资每天2美元，深圳是每天4美元，几乎每年上涨20%。“用工荒”越发严重。环保成本高昂。90年代中后期，玩具代工行业毛利高达30%，现在代工的毛利最多5%。在低毛利甚至无利润的状况下，不少玩具企业开始被迫倒闭或主动选择退出。●会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告●财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理●营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍●人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术●企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不能有效地运用资金，而最终经营失败各类人员均须具备生产与运作知识第一章绪论学习目标主要内容思考与训练附录学习目标——知识点掌握生产运作、生产运作系统的概念；掌握生产运作管理的概念、内容及其目标；了解生产运作管理的演变过程；明确制造性生产、服务性生产的特点；了解制造性生产、服务性生产的具体分类。明确不同生产类型的特点；理解定制化生产的概念和特点。返回第一节生产运作管理的基本概念第二节生产运作的分类第三节生产运作类型主要内容返回第一节生产运作管理的基本概念一、生产与运作的概念二、生产运作系统三、生产运作管理的概念及其内容四、生产运作管理的演变五、现代生产运作管理的新特征返回一、生产与运作的概念经济的发展经济活动前工业社会工业化社会后工业社会农业和采掘业制造业服务业生产概念的扩展–过去仅指物质资料的生产活动，即称为Production。–服务业的兴起使生产的概念得到延伸和发展。–提供劳务的活动则称为Operations，即运作。顾客需求层级该有的都有！就是…..对!对!!对!!!这就是我要的哇!帅呆了!!连这个也做得到!基本的需求(Basic)期望的需求(Expects)未说出的需求(Unspoken)惊喜的需求(Exciters)从职能的角度认识生产运作财务营销生产与运作典型的企业组织有三个基本职能：财务、营销和生产与运作。生产与运作职能：是由与生产产品或提供服务直接相关的所有活动组成。这些职能必须相互配合才能实现组织的目标，并且每个职能都起着重要的作用。也就是说一个组织的成功不仅依赖于各个职能发挥的如何，而且依赖于这些职能相互的协调程度。生产与运作职能的实质投入土地劳动资本信息转换过程产出产品服务控制反馈反馈反馈增值转换由于生产运作系统中的5个P而成为可能：人员（People）工厂（Plants）部件（Parts）制程（Processes）计划与控制（Planningandcontrol）生产与运作职能的实质是在转换过程中发生价值增值。转换过程实物、有形变换—例如制造位置、地点变化—例如运输所有权变化—例如零售时间变化—例如仓储心理、生理变化—例如医疗信息传递—例如电子通讯生产与运作系统投入转换产出反馈汽车装配厂人员、能源、部件、机器人焊接、装配、喷漆汽车成本、产量、质量医院病人、医护人员、病床、药物、医疗设备手术、诊断、药物管理健康的人、医学研究成果药物反应、手术并发症大学高中毕业生、教授、教学设备、教材授课、试验、科研学士、硕士、博士、科研成果教学质量、淘汰率邮局人员、邮件分发设备、交通工具运送、邮递邮件交送平均送递时间、邮件损坏率表1不同组织的转换过程分析从价值活动的角度认识生产与运作迈克尔·波特说，“不把企业作为一个整体来看待，是无法理解企业的竞争优势的”。波特所提出的价值链理论将企业的价值活动划分为两大类九项活动，一类是基础性活动，一类是支持性活动。竞争优势来源于企业在设计、生产、营销、交货等过程和辅助过程中所进行的许多相互分离而又相互衔接的活动。支持性活动基础性活动技术开发人力资源管理企业基础管理工作采购进货物流运营生产发货物流市场&销售服务制造性企业典型的价值活动自行车厂航空公司生产进度安排决定那些零件自制和哪些零件外购订购零件和原料决定生产的车型及数量购买新设备、更换旧的或报废的设备维修设备激励工人对天气、着陆条件、座位需求等问题作出预测；飞行能力计划；对飞行、维修、地勤、柜台、行李管理人员的安排；对食品饮料、急救设备、旅行读物、救生工具等物件的库存管理；质量保证：飞行、维修、客服等机场设施选择两者都涉及工作进度安排、激励雇员、订购及管理存货、选择及维修设备、达到质量标准和让顾客满意。生产（Production）：有形产品的制造；运作（Operations）：提供劳务（无形产品）的活动。总结：现将两者合称为Operations，称为生产运作（运营）生产运作：一切社会组织将其输入（投入）转化为输出（产出）的过程。二、生产运作系统由人和机器等构成的、能将一定输入转化为输出的有机整体（即使上述转化过程得以实现的手段）------人造系统对生产概念的新认识“一切创造财富的活动都是生产。”系统观：生产运作系统是一个人机复合系统，一个动态开放系统。生产的系统观体现在生产运作管理的全局性、协同性和层次性；集成观：生产是人员、技术、管理的综合集成，只有集成才能发挥优势，实现最佳配置；信息观：生产运作过程是一个信息采集、加工、转化和传递的过程；服务观：现代生产观念强化了组织内部部门之间的服务关系，制造过程就是一个服务过程。返回三、生产运作管理的概念及其内容（一）概念对生产运作系统的设计、运行和维护过程的管理。（二）生产运作管理的内容1、生产运作系统的设计产品或服务的选择和设计；生产运作设施的选址；生产运作设施的布置；工作设计。生产计划：解决生产什么、生产多少和何时出产的问题。组织：解决如何合理组织生产要素，使有限的资源得到充分而合理的利用问题。控制：解决如何保证按计划完成任务的问题。3、生产运作系统的维护包括设施的维修和管理、质量的保证、整个生产运作系统的不断改进等。2、生产运作系统的运行（三）生产运作管理的目标质量、成本、时间、柔性返回效率、服务、清洁（生产）3、1913年，福特发明了流水线生产方式——大批量、经济规模的生产方式（大量生产方式）。拉开了现代大工业生产的序幕。2、20世纪初，泰勒首创科学管理运动，将科学的定量分析方法引入到生产与作业管理中（标准时间研究和工作研究），使生产与作业管理摆脱了经验管理的束缚。1、19世纪末，由于实行了劳动分工，并按劳动技巧和效率的差别支付工人的劳动报酬，使工资制度逐步合理化。这是生产管理的初级阶段。四、生产运作管理的演变4、二次世界大战后，生产过程的机械化、自动化发展迅速，开创了生产管理的新时代。另外，线性规划、网络分析技术、价值工程、从物料需求计划到制造资源计划等一些新的生产管理方式和方法的应用，使生产管理进入了现代管理阶段。5、进入50年代，美国管理专家戴明和朱兰把统计质量控制技术和工人参与质量管理改进的思想传播到日本。日本企业经过20年的实践，创造出全面质量管理（TQC）。6、日本丰田汽车公司从50年代起，化了30年时间创造出来独具一格的生产方式——准时化生产方式（JIT）。在此基础上，美国用了5年时间，花费了500万美元的巨资，概括出目前广泛采用的“精益生产方式（LP）”。7、进入70年代，计算机技术的发展和计算机的小型化、微型化，使得计算机开始大量进入企业管理领域，生产管理进入新的发展阶段。出现了敏捷制造（AM）、企业资源计划（ERP）、柔性制造系统（FMS）、计算机集成制造系统（CIMS）等8、进入90年代，业务流程重组（BPR）、供应链管理（SCM）、大规模定制返回返回1、生产运作管理涵盖的范围越来越大。2、市场需求的多样化、多变化、个性化——生产管理面临新的挑战。3、信息技术已成为生产运作管理的重要手段。4、全球化——“全球生产运作管理”。5、跨行业的集成管理——供应链管理、虚拟企业、战略联盟。五、现代生产运作管理的新特征返回•从制造业(Manufacturing)扩散到服务业(ServiceIndustry)•生产活动的范围在原基础上前伸后延A、产品研制、开发、制造和售后服务（与市场营销售后服务的区别）的全过程；B、研究生产系统(ProductionSystem)的内部问题，还要研究外部条件。产品功能、柔性、服务，供应链的上下游福特公司小黑豹车在欧洲两处工厂（英、德）装配,而零部件则在13个国家进行全球生产：法国：发动机、汽缸盖、汽缸主缸；加拿大：车窗玻璃、汽车无线电；瑞典：软管夹钳、汽缸螺栓；英国：化油器、离合器、点火装置、排气装置、油泵；荷兰：喷漆、电子仪器；德国：活塞、前盘、里程计、燃料水槽、后轮轴；比利时：汽车座垫；奥地利：散热器、加热器软管；美国：车轮螺母、液压气门挺杆；瑞士：排气装置、轮胎、齿轮；丹麦：风扇带、起动器；意大利：汽缸盖、防结栅网；西班牙：线束、电池第二节生产运作的分类一、制造性生产二、服务性生产返回一、制造性生产（物质生产型）通过物理和（或）化学作用将有形输入转化为有形输出的过程。（一）连续性生产和离散性生产（二）备货型生产与订货型生产返回（一）连续性生产和离散性生产连续性生产：物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。——又称流程式生产副产品副产品原料原料视频案例：食品（肉馅饼）生产线离散性生产：物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。其中大多数离散性生产——又称为加工装配式生产。零件加工部件组装总装视频案例：汽车装配线按专业化程度进一步分为：（1）全能型生产产品结构中所需要的零部件，从毛坯制造、零件加工到部件装配都由本企业进行。——“大而全”、“小而全”（2）总装型生产企业只进行部件装配。（3）混合型企业只进行专用零件或关键复杂零件的生产，其它零部件都向外采购或外包，最后由企业装配成工业产品。波音767飞机采用移动生产线流程式生产和加工装配式生产的比较特征流程式生产加工装配式生产产品品种数较少较多自动化程度较高较低生产能力可明确确定模糊的原材料的品种数较少较多设备布置的柔性较低较高生产设施地理位置集中分散协作关系简单复杂扩充能力的周期较长较短返回）（二）备货型生产与订货型生产1、备货型生产MTS（Maketostock）在没有接到用户订单时，按已有的标准产品或产品系列进行的生产2、订货型生产MTO（Maketoorder）按用户订单进行的生产订货型生产又分为以下几种：订货装配型生产ATO（aessemble–to-order）订货制造型生产FTO（fabrication–to