花与菜“轮作”生产有助增收

这段时间，美国不少观赏植物种植者也开始种植蔬菜。事实证明，有效利用观赏植物生产中的空档期生产蔬菜等农产品，有助于增加收入。随着生产成本不断增加，竞争加剧、利润压缩，种植者正在急切地寻找新市尝开发新产品。花为主菜为辅对部分种植者来说，在淡季使用空闲的温室空间生产蔬菜就是新市场和新产品。如果操作得当，无需额外改变温室结构、添加设备，生产蔬菜的利润就可以支付这段时间的温室成本开支。当然，这不是轻易就能成功的，详细的计划、品种的选择以及了解其中的法律问题是不可避免的环节。美国爱荷华州的Plantpeddler公司负责人迈克?古德和北卡罗莱纳州波尼的BannerGreenhouses公司总经理杰夫?马斯特都曾面对过这些挑战，而且他们最终都从不同的角度找到了以种植蔬菜获得利润的方法。他们都将蔬菜生产定位为业务中的一小部分，观赏植物种植才是重点，保证观赏植物优先于蔬菜生产。古德和马斯特都认为蔬菜生产是值得做的。“如果只生产观赏植物，一年中有很长一段时间温室就会空闲出来。从分摊开销成本的角度考虑，填补这段时间温室的日常开支十分必要。”古德说。古德的目标是在既定的成本下获得新收益。“如果需要增加成本来建造基础设施，种植蔬菜就没有意义了。”古德说，首先要检查设备和时机，看看有没有可能在不增加成本的前提下种植蔬菜。古德说，最合适的时机就是淡季。“夏季很多蔬菜都能在温室中良好地生长，待秋季自然降温时转出室外即可。这是一个简单的获得淡季收益的方法。”寻找合适目标提高效率2011年，马斯特生产的番茄量大品质也好，但是价格极低。“应季时，要与加利福尼亚州本地产品竞争；过季时，又要同墨西哥的产品竞争。他们的产量很大，都按大宗产品的批发价格销售，利润非常低。”马斯特说：“价格上没有优势迫使我们已经放弃了番茄项目，现在种植红色和黄色的彩椒以及橘色的甜椒，夏秋季收获。”马斯特已经建立了一个与当地连锁杂货店、餐厅都有合作的营销渠道。他认为，餐厅分销商非常重要，因为餐厅要货量小且频繁，如果自己做效率很低。Banner公司位置偏远，不适于零售，但是马斯特承认零售是最理想的。他同时强调了市场的重要性，特别要重视本地产农产品市常“我们的产品是本地生产的、未使用农药的绿色产品。”马斯特正在考虑是否进行有机食品认证。“如果进行产品认证，就能获得较高的价格，当然这也会增加一些前期投入。在销售中我们发现，如果是本地产、自然成熟且无农药的产品，作为有机食品就有更多的好处。”他说。去年秋天，Banner获得良好农业规范（GAP）认证。这是一个自愿性认证，但会带来更多商业机遇。“将来会有更多的连锁店在买东西之前，要求你去进行GAP认证和当地学校系统的认证。”马斯特说：“加入GAP后，我们学到了很多知识，也改变了不少生产和采收中的观念。”选择合适的品种Plantpeddler以前是纯粹的盆栽植物种植公司，致力于种苗、特别是秋海棠幼苗的扦插繁殖。2008年起，他们开始种植蔬菜。当记者询问他们是如何学习蔬菜的种植技术时，古德说：“我们大多数的技术都是在花卉种植中积累的，两者有相通之处。”面临的挑战之一就是找到能适应温室生产的品种，古德最终选择了能自花授粉的无籽品种。“我们尝试了20多个番茄品种，以确定适合温室生产的品种。”古德说：“确定品种的过程中，要确保空气流通。番茄品种要能适应暗光生长?大多数生产者都没有配备气体放电灯，而且大多时候是在温室薄膜下生长。”荷兰番茄是典型的可以在玻璃温室和补光的情况下生长的品种，但其中也有一部分不能在温室中栽培。古德已经在部分蔬菜种植中取得成功，包括地中海黄瓜、瑞士甜菜、西葫芦、水萝卜、草莓、覆盆子等。“对我们来说，最受欢迎的产品是地中海黄瓜和绿叶蔬菜。”古德说。“其实这里对本地生产的番茄需求旺盛，但它却是生产难度最大的蔬菜。”古德说，在某些情况下，既可以出售农产品，也可以出售植株本身。以草莓为例，夏末或秋天时将他们种植在吊篮中，圣诞节可以采摘果实。1月份和2月份，植物休眠；3月份开始重新生长。“草莓耐寒性好，可以将他们直接放在室外。盆栽草莓能收获大量的草莓，同时带果的植株本身也很受市场欢迎，这是件双收益的事情。”他说。发展合作伙伴减少包装Banner公司初涉蔬菜种植行业时，马斯特获得了两个重要的支持：一个是他的种子供应商RogersSeed公司，另一个是非盈利组织?阿巴拉契亚可持续农业项目（ASAP），该组织的使命便是帮助北卡罗莱纳州的农民从烟草业为主导的经济向生产其他产品转变。ASAP帮助销售，而Rogers则协助收集生产信息。“蔬菜与观赏植物种植相比，温度和光照控制是相似的，不同之处主要在于灌溉的周期性控制和营养成分配比，灌溉量和灌溉频率会影响果实的品质。”马斯特说。“包装和采后处理是我们需要克服的最大障碍。”马斯特说：“农产品很容易腐烂，因此需要快速运输出去。但每周的收成又不尽相同，比如通常每周的产量是100箱，但现在有225箱。额外的产品不知道送到哪里的情况时有发生。在这种情况下，拥有能帮忙处理这些产品的合作伙伴至关重要。”种植农产品的合法性观赏和食用是两个不同的概念，所以了解蔬菜种植的相关法律十分必要。古德说：“首先要与保险公司沟通，让他们知道，你要生产可食用的蔬菜。过去我们一直从事观赏植物的种植，通常不会对消费者的身体健康产生危害。但开始种植蔬菜时，就完全是另外一回事了。”古德强调部分基础工作必须要做到，如害虫和卫生环境控制等。温室专用的农药种类有限，因此覆盖地膜变得更加重要。古德推荐了由家庭种植组织发行的《农民销售指南》、《采后处理》和《产品包装》等指导书，内容涵盖了生产中如何有效采摘、仓储、分级及包装等信息。找到产品定位Plantpeddler生产的农产品以“石溪农潮的品牌进行销售。古德分别在餐馆、食品合作社、农产品批发分销商、学校以及自己名下的零售店尝试销售，均获得了成功，其中又以自己的零售店销售情况最好。在一个传统的花店里，“石溪农潮的产品与葡萄酒、奶酪等其他本地食品拥有同样的市常古德说：“除了有价格竞争的小型连锁店会有排斥，我们的产品在食品合作社等店面内都很受欢迎，因为我们的产品具有连续性和稳定性，而且还是本地产的。比起墨西哥番茄，消费者自然更青睐本地产品。”古德说。“价格基本上不是问题，种植商完全可以根据季节制定合理的价格。”进入本地种植市场BannerGreenhouses公司的杰夫?马斯特大约从4年前就开始关注淡季的蔬菜种植市场了。“蔬菜种植在北卡罗莱纳州已经十分普遍了。”马斯特说：“这个领域中的机会很多，如果我们能在几年内有所作为，那我们还能抓住机会。我们的目标是产品多元化、客户多元化，开辟新的销售渠道，在一定程度上弥补淡季温室的日常开销。”像古德一样，马斯特和他的员工也有很多东西要学。BannerGreenhouses公司主要提供批发业务，虽然春秋两季，他们也出售扦插苗、插穗以及番薯的无根苗。“我们尝试了不少作物，比如青豆、黄瓜、袋植香草、草莓、迷你黄瓜、迷你南瓜等。”马斯特说：“我们关注那些适应营养栽培、适合我们的灌溉系统以及体积也合适的品种。像番茄和辣椒植株体积适合，其他习性也符合我们的要求，所以是我们主要的生产项目。”最初马斯特以BannerGreenhouses的品牌出售农产品，现在则通过经销商以“新芽农潮（NewSproutFarm）的商标进行销售。（本报实习记者薛倩译自《温室种植者》）源码论坛全文完！感谢关注和支持，谢谢！