规模化猪场生产管理模式

如何管理好规模化猪场?如何做一个卓越的规模化猪场场长?李俊柱养猪技术服务总监13825615515中国规模化养猪服务网()李俊柱高级畜牧师清华大学MBA20余年大型规模化猪场管理经验中国畜牧业协会猪业分会常务理事现任：大北农集团大型猪场咨询服务部总经理\养猪技术服务总监曾工作于：日本板东岛集团集约化猪场:研修生\研修团长广东温氏集团:培训基地猪场场长\生产技术部经理\总经理助理英国PIC中国核心场:场长\经理大北农集团:养猪事业部总经理\养猪技术服务总监广东温氏集团规模化猪场生产管理模式的主要创始人之一培养出大批规规模化猪场场长\经理人才公开发表文章百余篇全国讲课数百次导言•中国是世界上公认的养猪大国，猪存栏量及出栏量均居世界第一，约占全球的一半。•但是中国养猪生产方式仍以农村散养为主，生产水平低下，虽是养猪大国，但不是养猪强国或养猪发达国家。•随着中国经济的快速发展及养猪科技的不断提高，规模化养猪所占比例会逐渐增多，传统的农村散养猪所占比例会逐渐减少，这将是中国养猪业未来的发展趋势，这也是世界上所有养猪发达国家所走过的路。导言•近些年，中国规模化猪场发展迅速，目前基础母猪500头、年出栏一万头以上的猪场约有2000个•但是这些规模化猪场中相当一部分管理混乱、生产水平低、猪病不断、有规模无效益！代表猪场生产管理水平的三个指标•平均每头母猪年提供出栏猪多少头?15头以下?15-20头?20头以上?•全群(全场)料肉比是多少?3.4以上?3.4-3.2?3.2以下?•平均每头出栏猪所摊药费是多少?60元以上?40-60元?40元以下?三个指标对猪场经济效益的影响对于一个万头猪场来说：•平均每头母猪年提供出栏猪每提高1头，假如每头猪利润100元，年增收5万元•全群(全场)料肉比每降低0.1，假如全价料每吨价格1500元，年增收15万元•平均每头出栏猪所摊药费每降低10元，年增收10万元也就是说：一个场长仅仅能做到这一点，就为猪场创造了30万的利润！而卓越的场长对猪场的贡献往往不只这些！搞好规模化猪场的关键•关键是管理：包括人的管理及猪的饲养管理•猪的饲养管理问题，首先要解决好员工管理问题•猪病问题，归根结底是管理问题•管理问题，首先要解决管理模式问题如何搞好中国的规模化养猪?•笔者认为：探索并建立一套规范化的现代化规模化猪场生产管理模式是非常重要的、也更为实用！•然后，我们猪场场长(经理)最重要的任务就是把这个模式进行复制并不断的加以完善。这比任何的空谈理论都重要。•最好的模式应该是实用的、可操作的、可复制的。规模化猪场生产管理模式•本人在国内外规模化猪场工作20余年，成功地主持创立了广东温氏集团创业初期第一个场的规模化猪场生产管理模式（温氏猪场生产管理模式）•温氏猪场生产管理模式非常成功,目前广东华农温氏的58个规模化猪场生产管理就是在这个模式的基础上进行复制的,它们的生产成绩及经济效益也是公认的国内一流。规模化猪场生产管理模式1正规化管理2制度化管理3流程化管理4规程化管理5数字化管理6信息化管理1.正规化管理1.1企业文化管理1.2人性化管理1.3生产指标绩效管理1.4组织架构、岗位定编及人才机制1.5生产例会与技术培训1.1企业文化管理•一个成功企业的发展离不开企业文化。•广东温氏、北京大北农的发展壮大，主要是企业文化做得好。•企业文化做得最好的人---毛泽东！•大型猪场也要有企业文化。1.2人性化管理•猪场管理要人性化•由于猪场工作的特点与工作需要，猪场的员工工作苦、不能随便外出、生活单调乏味•为解决这个问题，猪场要完善娱乐设施：如蓝球场、卡拉OK室、图书室、免费宽带上网等•猪场员工的工资福利标准要些：如高工资、免食宿费、社会保险等•要为员工提供规划未来职业生涯、成就自我的舞台只有这样，才能留住人才、稳定员工队伍•生产线员工股干须是畜牧兽医大中专毕业生1.3生产指标绩效管理•建立完善生产激励机制，对生产线员工进行生产指标绩效管理。•规模化猪场最适合的的绩效考核奖罚方案应是以车间为单位的生产指标绩效工资方案。生产指标绩效考核生产指标1.配种妊娠舍\人工授精站生产指标:配种分娩率80%胎均活产仔数9.5头2.产房保育舍生产指标哺乳保育期成活率85%转出重4周龄(28日龄)7公斤、9周龄(63日龄)20公斤3．生长育成（肥）舍生产指标生长育成（肥）期成活率96%出栏重16周龄（112日龄）50公斤，23周龄（161日龄）90公斤。生产指标绩效考核考核奖罚办法1.配种妊娠舍\人工授精站分娩率：实产胎数每增减一胎奖、罚50元胎均活产仔数：每增减一头奖、罚10元2.产房保育舍哺乳保育期成活率：每增减一头奖、罚10元转出重：每增减一公斤奖、罚4周龄0.5元\9周龄0.2元3.生长育成（肥）舍生长育成（肥）期成活率:每增减一头奖、罚20元出栏重:每增减一公斤奖、罚0.10元。1.4组织架构、岗位定编及人才机制•猪场组织架构要精干明了，岗位定编也要科学合理。一般来说，一个万头规模猪场定编20人，一条万头生产线生产人员定编16人（其中配种妊娠车间4人、分娩保育车间6人、生长育肥车间6人），后勤及管理人员4人。•责任分工以层层管理、分工明确、独立自主、场长负责制为原则。1.5生产例会与技术培训•为了定期检查、总结生产上存在的问题，及时地研究出解决方案；•为了有计划地布置下一阶段的工作，使生产有条不紊地进行；•为了提高饲养人员、管理人员的技术素质，进而提高全场生产的管理水平；•要制定并严格执行周生产例会和技术培训制度。•结合生产实践强化员工培训,是提高员工素质、培养人才及提高生产管理水平的最有效方法。2.制度化管理•猪场的日常管理工作要制度化，要让制度管人，而不是人管人。•要建立建全猪场各项规章制度如：员工守则及奖罚条例、员工休请假考勤制度、会计出纳电脑员岗位责任制度、水电维修工岗位责任制度、机动车司机岗位责任制度、保安员门卫岗位责任制度、仓库管理员岗位责任制度、食堂管理制度、消毒更衣房管理制度等等。3.流程化管理•由于现代化规模化猪场，其周期性和规律性相当强，生产过程环环相联，因此，要求全场员工对自已所做的工作内容和特点要非常清晰明了，做到每周每日工作事事清。•每周工作流程如周二、周五消毒、周三打疫苗等等；每日工作流程如几点喂料、几点治疗病猪、几点搞卫生等等。每周工作流程日期配种妊娠舍分娩保育舍生长育成舍星期一日常工作；大清洁大消毒；淘汰猪鉴定日常工作；大清洁大消毒；临断奶母猪淘汰鉴定日常工作；大清洁大消毒；淘汰猪鉴定星期二日常工作；更换消毒池盆药液；接收断奶母猪；整理空怀母猪日常工作；更换消毒池盆药液；断奶母猪转出；空栏冲洗消毒日常工作；更换消毒池盆药液；空栏冲洗消毒星期三日常工作不发情不妊娠猪集中饲养驱虫、免疫注射日常工作驱虫、免疫注射日常工作驱虫、免疫注射星期四日常工作大清洁大消毒调整猪群日常工作大清洁大消毒仔猪去势、僵猪集中饲养日常工作大清洁大消毒调整猪群星期五日常工作更换消毒池盆药液临产母猪转出日常工作更换消毒池盆药液接收临产母猪做好分娩准备日常工作更换消毒池盆药液空栏冲洗消毒星期六日常工作空栏冲洗消毒日常工作仔猪强弱分群出生仔猪剪牙、断尾、补铁等日常工作出栏猪鉴定星期日日常工作妊娠诊断、复查设备检查维修周报表日常工作清点仔猪数设备检查维修周报表日常工作存栏盘点设备检查维修周报表流程化管理•生产线的生产工艺流程至关重要，如哺乳期多少天、保育期多少天、各阶段的转群日龄、全进全出的空栏时间等等都要有节律性，是固定不变的。•只有这样，才能保证猪场满负荷均衡生产。•1-3万头现代化规模化猪场以周为生产节律（或周期）安排生产是最为适宜的。4.规程化管理•在猪场的生产管理中，各个生产环节细化的科学的饲养管理技术操作规程是重中之重，是搞好猪场生产的基础，也是搞好猪病防制工作的基础。规程化管理•饲养管理技术操作规程有：隔离舍操作规程、配种妊娠舍操作规程、人工授精操作规程、分娩舍操作规程、保育舍操作规程、生长育肥舍操作规程等•猪病防制操作规程有：兽医临床技术操作规程、卫生防疫制度、免疫程序、驱虫程序、消毒制度、预防用药及保健程序等。5.数字化管理•要建立一套完整的科学的生产线报表体系，并用电脑管理软件系统进行统计、汇总及分析。•报表的目的不仅仅是统计，更重要的是分析，及时发现生产上存在的问题并及时解决问题。数字化管理报表是反映猪场生产管理情况的有效手段，是上级领导检查工作的途径之一，也是统计分析、指导生产的依据。因此，认真填写报表是一项严肃的工作，应予以高度的重视。各生产车间要做好各种生产记录，并准确、如实地填写周报表，交到上一级主管，查对核实后，及时送到场办并及时输入电脑。数字化管理生产报表：•种猪配种情况周报表•分娩母猪及产仔情况周报表•断奶母猪及仔猪生产情况周报表•种猪死亡淘汰情况周报表•肉猪转栏情况周报表•肉猪死亡及上市情况周报表•妊检空怀及流产母猪情况周报表•猪群盘点月报表•猪场生产情况周报表•配种妊娠舍周报表•分娩保育舍周报表•生长育肥舍周报表•公猪配种登记月报表（公猪使用频率月报表）•猪舍内饲料进销存周报表•人工授精周报表等数字化管理其他报表：•饲料需求计划月报表•药物需求计划月报表•生产工具等物资需求计划月报表•饲料进销存月报表•药物进销存月报表•生产工具等物资进销存月报表•饲料内部领用周报表•药物内部领用周报表•生产工具等物资内部领用周报表•销售计划月报表等6.信息化管理•规模化猪场的管理者要有掌握并利用市场信息、行业信息、新技术信息的能力•经常参加一些养猪行业会议，积极加入并参与养猪行业的各种活动；要走出去，请进来•充分利用现代信息工具如网络等等。如何搞好猪场员工管理？•有了一套规范化的规模化猪场生产管理模式，是搞好规模化猪场的基础。•如何搞好猪场员工管理？如何让员工自动自发地工作?也就是执行力问题，是搞好规模化猪场的关键。如何把猪场员工都造就成好员工?员工有三种人:•第一种人:不需要别人管理而能主动去做好自己应做的事；•第二种人:需要别人管理才能去做好自己应做的事；•第三种人:即使别人管理也不能做好自己应做的事。我们需要那种人呢？•当然是第一种人。•有药可治的是第二种人•无药可治的是第三种人•员工管理的目的就是多造就第一种人，把第二种人培养成第一种人，淘汰第三种人。•如何搞好猪场员工管理？如何让员工自动自发地工作？归根结底是如何把猪场员工都造就成第一种员工。执行力管理•要想搞好养猪企业、使员工高效地工作，首先要解决执行力问题。•通过企业文化，培养员工工作自觉性、自动自发性。•好的有效的企业文化能强化员工执行力、主人翁精神。•股份制、绩效管理等激励机制。如何搞好猪的饲养管理？•以人为本，以猪为本•重视员工培训，重视操作规程•正规化管理模式•精细化管理模式•先进技术与实用技术饲养管理核心问题•适度规模•全进全出•早期断奶•管理要点•技术创新饲养管理几大误区母猪产前产后减料？母猪断奶前后减料？中国有多少公母不分的养猪专家???如何控制猪病？•饲养管理是基础•科学保健是保障•免疫程序与保健方案是重点•防重于治、养重于防是原则目前所有的猪病都是“混感综合症”要有效防治猪病必须采取综合防治措施兽医观念的转变•治疗兽医→预防兽医的转变•预防兽医→保健兽医的转变•规模化猪场不必设专职兽医•场长就是兽医师\畜牧师猪病流行特点•多种病毒、细菌混合感染，是目前猪病流行的主要特点。•在临床上，病原体为单纯一种病毒或细菌的猪病几乎不存在，只有病毒而没有细菌或只有细菌而没有病毒的猪病也几乎不存在。猪病流行特点•病毒多重混合感染：2种或2种以上混感占75%•蓝耳病、猪瘟二重混合感染及蓝耳病、猪瘟、圆环病毒三重混合感染最为普遍•蓝耳病、猪瘟、圆环病毒三种病全国猪场阳性率最高（均60%以上）•排名前三位病毒病：蓝耳病、猪瘟、圆环病毒•蓝耳病以高致病性蓝耳病（高热病）为主猪别日龄免疫品种剂量使用方法后备猪182口蹄疫2ml耳后根肌肉注射189猪瘟1头份配生理盐水肌肉或皮下注射196伪狂犬1头份配专用稀释液肌肉