优质蔬菜种植技术

--WORD格式--可编辑-----优质蔬菜种植技术东兴市职校一、优质蔬菜种植技术要点（一）选择适销对路品种主要根据目标市场需求，选择品质优良，适应性广，抗病性、抗逆性强，丰产、稳产的品种。如：番茄——长途运输选用硬度大的大红果，就近销售选用粉红果。茄子——当地销售选用长茄、紫萼品种，北京、天津、河北等地圆茄品种很受欢迎。洋葱——出口日本、韩国选用黄皮、大型品种；出口俄罗斯可用紫皮或黄皮品种，对个头要求不严格。（二）合理安排种植模式依据覆盖方式：日光温室——越冬栽培；小拱棚——早春栽培。依据市场供应情况：滕州马铃薯实行三膜覆盖，4月份上市，2-3元/斤，效益高。地膜覆盖只能在6月前后上市，0.8元/斤。根据种植习惯：过去寿光日光温室一大茬栽培，近年开始两茬栽培，利用蔬菜两次壮年期。（三）采用科学管理技术实现高产目标：包括培育壮苗、适时定植、肥水管理、病虫害防控等等。实现优质目标：包括增施有机肥、病虫害绿色防控、标准化生产等等。（四）采取品牌认证经营建设标准化生产基地；开展质量认证（三品一标认证、原料基地认证）；采取产品产后处理、净菜包装上市；成立专业合作组织（蔬菜专业合作社）；推广新型产业化运作模式——农超对接、“龙头企业+基地+合作社+农户”。二、以日光温室蔬菜生产为例介绍蔬菜安全生产新品种与新技术（一）现代日光温室可持续发展的土壤管理温室蔬菜栽培的施肥管理中，应该重视有机肥的长期施用。菜田培肥的土壤有机质含量指标不应低于30g/kg，在中等肥力的菜田土壤上，施肥增产的最大空间约为最高产量的1/3左右，拿到这部分产量的关键在于合理施肥。长期施用有机肥，土壤有机质含量高于30g/kg，土壤有效磷含量已经达到100~150mg/kg条件下继续施用有机肥，并注意氮肥的适宜比例（1：1.3）配施是获得高产的关--WORD格式--可编辑-----键。温室的测土施肥重点是不断根据需要补充不足的氮素，同时钾肥也必须引起足够重视，长期施用优质有机肥一般并不缺磷，可阶段性测土，根据需要适当补充养分。另外，作物秸秆是温室土壤肥力的良好调控剂。稻草的施用量一般都在10000~20000kg/hm2。根据报道，稻草施入土壤中20d左右，土壤中NO3-N就能下降到较低水平，产品中NO2-的含量也相应降低，且产量显著提高。施用作物秸秆是调控蔬菜温室土壤肥力，特别是降低土壤NO3-N含量的有效措施。（二）大温差变温管理是综合调控光照、温度、湿度的关键技术措施一般黄瓜等瓜类作物采取大温差四段变温管理，番茄等茄果类作物采取大温差三段变温管理。1、黄瓜大温差四段变温管理采用生态防治法，即上午棚室温度控制在25～30℃，最高不超过33℃，相对湿度降至75%；下午室温降至20～25℃，相对湿度降至70%左右；前半夜温度控制在15～20℃，后半夜温度最好能控制在12～13℃。采取此法管理，既可满足黄瓜生长发育的要求，又能有效地控制霜霉病等病害的发生。具体操作方法是：上午日出后使棚室温度迅速升至25~30℃，相对湿度降至75%左右。温室条件好的，早晨可排湿半个小时，实现温、湿度的双限制，既抑制了发病，同时也满足了黄瓜的光合成条件，增强了抗病性。下午室温降至20~25℃，相对湿度降至70%左右，即实现湿度单限制控制病害，温度有利于光合物质的输送和转化。前半夜空气相对湿度小于80%，室温控制在l5~20℃，利于低温限制病害。后半夜相对湿度大于90%，将采取控制温度10~13℃低温限制发病、抑制黄瓜呼吸外，尽量缩短叶缘吐水及叶面结露持续的时间和数量，以减少发病。当夜间温度高于12℃时，可整夜通风。2、番茄大温差三段(或四段)变温管理晴天上午晚放风，使温室温度迅速升到22~28℃(在灰霉病发生期可升至33℃时再开始放顶风，31℃以上高温可减缓灰霉病菌孢子萌发速度，推迟产孢，降低产孢量)。室温降至25℃以上，中午继续放风，使下午室温保持在20~25℃；室温降至20℃，关闭风口以减缓夜间室温下降。前半夜室温应保持13~15℃，后半夜保持在9~13℃。也可实行四段变温管理。即上午温度控制在24~28℃，下--WORD格式--可编辑-----午20~24℃，前半夜13~17℃，后半夜9~13℃。冬季室内最低气温不能低于8℃，地温应保持在18~20℃，最低不能低于13℃。（三）合理调控光照、温度和湿度，保证大温差变温管理顺利进行1、调控日光温室小气候要遵循的基本原则（1）日光温室小气候是在一定的大气候背景下利用设施人工创造的小气候，它的调控受着大气候条件和设施结构的限制，因此其小气候调控的范围是有限的。（2）不同蔬菜对气候条件有不同有要求，同种蔬菜在不同的生育阶段对小气候条件的要求也不相同，因此小气候调控必须根据蔬菜生长发育的需要来进行。（3）在调节一个因素时，常会引起其他因素的变化，因此这就要求对各种调控措施必须进行综合的全面的考虑。（4）调控小气候要从生产实际出发，在调节中必须抓住主要矛盾。如隆冬和早春必须抓住增温和保温这个关键问题，还要注意市场的需求及经济效益等。2、温室光照的调控日光温室是在低温短日照季节开发利用光能资源的设施，由于设施的限制，在许多情况下室内光照不能满足蔬菜的最佳要求，所以光照调控主要是增加室内的光强和延长光照的时间。主要措施如下。（1）选用无滴膜提高透光率选用无滴膜作温室的透明覆盖物时，可大大提高透光率，室内的光照条件能明显得到改善，湿度降低，病害减轻。（2）改进拱架，减少遮阴我市温室结构有相当部分不尽合理，这些温室跨度小，前屋角度偏小，前面为一面坡，屋内立柱多，棚膜不易绷紧，影响采光蓄热。防冻抗灾、抗风能力差，膜上灰尘、草屑不易扫干净，遮光较多。因此，对这些结构不合理的温室按照当前先进温室的建造标准进行重建或改建，主要是加大跨度和高度，增加前屋面角度，将前屋面改为弧形，将地平栽培改成半地下室栽培。（3）减少山墙遮阴的影响除正午之外，由于山墙遮阴，室内存在三角形弱光区。解决办法最好是加长--WORD格式--可编辑-----温室长度，减少弱光区面积。（4）保持薄膜清洁保持薄膜清洁，经常清除灰尘及其他杂物的污染，增加室内光照。（5）做好普通聚乙烯棚膜的处理在生产中，许多菜农为省钱，买普通膜作棚膜，这种膜在使用中内面经常形成大量密集而细小的水滴，水滴吸收阳光使室内光强减弱。用擦抹和振动等方法来清除这些水滴只能收到短时间的效果。经试验，采取盖膜前20d到1个月，把棚膜铺在地上展开，让阳光曝晒，盖膜时把原来朝向太阳的一面朝向室内。若没有晒膜条件，可在扣膜后1个月选晴天无风的中午，把棚膜返过来使用。经过上述办法处理后室内光强比未处理的增加10%以上，达到或超过无滴膜的效果。（6）适时揭、盖草帘，增加室内光强度和光照时间早上揭帘时间原则上以揭帘后室内温度短时间下降1~2℃，随即温度立即回升比较适时。傍晚盖帘后室温上升2~3℃，随后就缓慢下降为适时。如遇到下雪天气，尽可能在中午时分揭开草帘见光，只要室内温度不下降，可尽量延长见光时间。在大风天气，揭开下部草帘并固定好，使温室下部见光。遇到连阴天后骤晴的情况时，则用“花帘”的办法，让植株逐步适当见光。（7）张挂反光幕利用反光幕来充分利用反射光、折射光在幕前栽植的蔬菜植株上叠加，以改善作物群体内光照条件，增加光合产物。（8）人工补光若遇连阴天气，可用荧光灯、白炽灯或点燃沼气灯补光，以改善日光温室植物生长的光环境。有条件的地方也可采用钠灯、金属卤化灯补光。（9）调节光质采取聚乙烯转光膜、彩色薄膜等覆盖材料可调节室内光质。聚乙烯转光膜能将太阳光中的紫外线转化成红光或红橙光，减少对作物无益的紫外线增加。红光和红橙光能增强光合作用，提高作物光能利用率，并能提高室内气温和地温。（10）加强田间管理主要注意以下几点：同一种蔬菜移栽定植时，力求秧苗大小一致，使植株生长整齐，减少株间遮光；南北向做畦定植最好，使植株尽量多采光；适时吊蔓，--WORD格式--可编辑-----并做到整个温室内的植株生长点分布在一个南低北高的斜面上，使植株高矮、错落有序，大量减少相互遮挡现象；合理安排作物种类和种植形式，强光区种喜光蔬菜，弱光区种耐阴蔬菜；适时做好植株整理，及时进行整枝、打权、打老叶等田间管理工作，改善室内通风透光条件，提高采光量。（11）遮阳当室内温度超过蔬菜生长适温范围，而通风仍不能降温时，为了防止高温、强光对菜叶、果实灼伤及高温障碍，改善室内作业环境，可采用遮阳技术。遮阳网和防虫网是较先进的遮阳覆盖材料，两者在设施蔬菜栽培上正发挥着越来越大的作用。3、温室温度的调控日光温室热环境形成的能量来自于太阳辐射。太阳辐射是短波辐射，可透过薄膜进入室内，被土壤和空气吸收转化为热能，使温度升高。温室内土壤也不断向外辐射能量，而且温度越高向外辐射能量越多，但地面辐射属红外热辐射。塑料薄膜能让短波辐射进入，但对地面长波辐射有一定的阻挡能力，在温室内形成了辐射能量的积累，使室内气温升高，这种现象称为“温室效应”。对流是温室内外热量传导的一种重要方式，密封温室，抑制对流，可以减少热量外传，这种现象叫“密封效应”。传导是热量外传的另一种方式，多层覆盖能在一定程度上减少热量外传。夜间或阴天温室的热量主要靠土壤贮存热量的释放。根据温室温度调控的原理及分布特点，应落实好以下措施。（1）薄膜的选择选择透光好保温强的薄膜。如聚氯乙烯薄膜作棚膜，可提高温室整体的保温增温能力。用导热率低的材料建筑后墙(土墙)，墙厚达1m以上，后坡的长度和厚度也要适当。（2）增大温室容积日光温室容积越大，其比面积(温室整个表面积被温室的整体容积除)越小，温室的保温性能越好。（3）提高温室密封性提高温室整体的密封性，可大大减少热量的散失。建温室时应用棚膜翻包在脊檩处覆盖并搭在后坡上，用泥土压严。经常开启的门应做双层门并吊挂棉帘，--WORD格式--可编辑-----或修筑缓冲问。（4）坚持多层覆盖，防止温度逆转出现在我市常用的方法是草帘和浮膜相结合的双层覆盖措施，该覆盖法比只用草帘覆盖最低气温提高3~5℃。（5）正确掌握揭盖草帘的时间虽早揭晚盖能增加室内光照时间，但揭得过早或盖得过晚都会导致气温明显下降。冬季正确揭盖草帘时间是，盖草帘后室温短时间内回升2~3℃，然后非常缓慢地下降。若盖帘后气温没有回升而是一直下降，说明盖晚了。揭草帘后气温短时间内下降1~2℃然后回升，若揭草帘后气温不降而是立即升高，说明揭帘晚了。生产上也可根据太阳高度来掌握揭帘时间，一般是当早晨阳光洒满整个棚面(前坡)时即可揭开。栽培黄瓜、番茄的温室，盖帘时室内气温不应低于18℃。（6）起垄栽培、膜下灌水温室内起垄栽培、地膜覆盖、膜下灌水有利于增高地温，一般可提高1~3℃，同时又增加了近地光照。（7）挖防寒沟防寒沟能减少土壤热量的水平传导，对地温尤其是温室前部地温有明显的增高作用。（8）通风通风是最常用的降温措施，日光温室多采用自然通风。一般用两块或三块棚膜拼接形成一道或上下两道放风口。上放风口一般处于温室前坡最高处附近，下风口距地1m左右处。只开上风口时，排湿降温效果较差，只开下风口时降温效果更差，上下风口同时开启时，降温排湿效果最为明显。通风要根据季节天气情况和室内栽培作物种类灵活掌握。冬季和早春通风要在外界气温较高时进行，而且要严格控制开启通风口的大小和通风的时间，如果放风时间早，或时间长，或开启的风口大，都可能引起气温急剧下降，所以一般冬季和早春不宜放早风。秋冬茬黄瓜扣膜后，初期要经常开上放风口排湿降温，夜间气温低于15℃后，傍晚才关闭放风口(有的扣棚后进行高温闷棚就不必放风)。进入深冬季节重点是保温，必要时只在中午打开上风口排除湿度和废气。冬春茬黄瓜从定植至缓苗，一般是严密封闭不进行通风。蹲苗期适当通风，结瓜--WORD格式--可编辑-----期早晨绝对不放风，达到上限温度(32～33℃)之后再放风。温室种植韭菜、番茄、辣椒，由于这些作物忌讳湿度过大，应注意启用上风口及时排湿。（9）解决好“三薄”、“两小”问题“三薄”是墙体薄、后坡薄、草帘薄，“两小”是前屋面受光角度小(前屋面过平)，造成进光量少、透射率低、