第五章生产作业管理概述

2019/10/7NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China1生产与作业管理是什么生产与作业管理是指将企业的人力资源、物料、设备与能源资源和信息、技术资源等生产要素和生产过程进行有效地设计、计划、组织与控制，转化为有形产品和无形服务，从而使企业创造价值、获取利润转换比较投入产出•人力•设施•技术•资金•物资•信息产品服务2019/10/7NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China2生产与作业管理是什么运作将投入转换成产出的活动。运作过程运营活动的运行过程。运作系统围绕生产目标而将生产过程各组成因素有机结合的整体。运作管理运用知识、技能、工具和方法，对运营活动进行有效组织，以最有效的方式提供或生产各种产品或服务从而实现客户需求。2019/10/7NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China3生产与作业管理是什么例1：机车车轮加工企业生产过程2019/10/7NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China4生产与作业管理是什么例2：某洗车店生产过程流程图轿车到达等候清洗自动洗车机周期时间1.5分钟周期时间1.5分钟等候内部清洁内部清洁中心周期时间6分/n人周期时间6分/n人轿车离开注：n=每个内部清洁中心的工人数2019/10/7NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China5实际中典型的生产与作业管理问题工业企业需要解决以下一些问题：战略层面：如何设计一个企业,组织结构、企业定位、厂房选址、投资规模、产品定位、车间设施布局、生产线能力、开发新产品方向、战略合作伙伴的选择……运作层面:如何优化运作流程，提高效率和效益，如：年度产品组合及产量、物资与原材料采购计划、运输计划、人力计划、设备维护与检修计划、供应商的选择……车间执行层:产品生产或加工顺序、机器排序、任务调度、车辆行驶路线……2019/10/7NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China6实际中典型的生产与作业管理问题服务型企业需要解决以下一些问题：战略层面：如何设计一个企业,组织结构、企业定位、选址决策、投资规模、营销策略、设施布局、服务能力、战略合作伙伴的选择……运作层面:如何优化运作流程，提高效率和效益，如：流程的设计与分析、服务人员与任务的分配、服务价格的确定、商品的搭配……执行层:服务顺序、任务调度、跟踪管理……2019/10/7NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China7自动化专业为什么要学习生产与作业管理面向各种现代化生产的控制、管理和现代化信息处理技术；培养从事各种控制系统的分析、设计、仿真、优化与决策研究从事信息处理、计算机技术与应用研究，模式识别与智能控制研究以及从事自动检测技术研究与新型自动化仪表应用的高级研究人员和工程技术人才本专业课程设置使学生能够获得生产技术、经济分析及经营管理的初步能力，并具有较宽广的工作适应性，适应各领域自动化方面的科技与管理工作自动化专业的培养方案2019/10/7NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China8自动化专业为什么要学习生产与作业管理目前的课程设置偏重控制系统、电气及仪表系统的原理、分析与设计，对信息技术特别是管理技术和方法部分欠缺；全国自动化专业面临被取消的边缘；主要是通用性太强，生存的空间越来越小；因为有机械工程自动化、化工过程自动化等；就业面窄，越来越困难：传统自动化专业的问题2019/10/7NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China9自动化专业为什么要学习生产与作业管理生产与作业管理为研究企业组织过程提供了系统化方法，并广泛地用于其他职能领域扩大了就业领域，提供了诱人的事业发展机会,由原来的单纯控制系统领域(分析与设计)信息系统和管理系统领域,如计划员、调度员、物流师。。。技术员层公司管理层决策层；单元自动化技术综合自动化-管理自动化发展（柴院士）向复合型人才模式发展2019/10/7NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China10各类人员均须具备生产与作业知识会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不能有效地运用资金，而最终经营失败2019/10/7NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China11第五章生产与作业管理概述生产作业管理的基本概念生产作业管理的范围和内容运作效率的度量与管理生产与作业管理学的新特征2019/10/7NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China12一、生产作业管理的概念及其地位•概念：为实现企业的经营目标，有较的利用生产资源，对生产与作业过程进行组织、计划、控制，生产出满足社会需要、市场需求的产品或提供服务的管理活动的总称。•基本职能是：组织、计划、控制。2019/10/7NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China13•生产作业管理的本质是生产过程中的增值。•增值越大，组织的生产效率就越高。生产作业管理的本质2019/10/7NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China14Quality,cost,delivery,productivity,morale,safetyMan,machine,material,method,measurement,environment生产及作业管理图2019/10/7NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China15基本概念--生产Production；本课程中，对变换过程的研究限于有形产品变换过程的研究，既对生产制造过程的研究。本课程中，主要是研究有形产品生产制造过程的组织、计划与控制.2019/10/7NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China16Operations，操作、筹划对所有提供无形产品（如基金、服务）的运作过程进行管理和研究从系统论的角度，把有形产品的生产过程和无形产品服务的提供过程都看作一种“投入→变换→产出”的过程，作为一种具有共性的问题来研究生产管理的研究范围从制造业扩大到了非制造业。无论是有形产品的生产过程，还是无形产品的提供过程，被统称为运作过程基本概念—运作2019/10/7NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China17运作的类型制造型将有形投入转换成有形产出的活动服务型不制造有形产品•按工艺特性分：加工装配型、流程型•按组织生产特点分：面向订单设计（ETO）、面向订单装配（ATO)、面向库存生产(MTS)、面向订单生产(MTO）•按生产重复程度分：单件生产、成批生产、大量生产•按顾客参与分：参与型、不参与型、混合型•按服务作业分：纯劳务型、准制造型、混合型顾客参与：互动、参与服务的过程2019/10/7NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China18制造业与服务业的比较制造业（生产）服务业（运作）产品是有形的，耐久的产出可储存顾客与生产系统极少接触响应顾客需求周期较长可服务于地区、全国乃至国际市场设施规模较大质量易于度量产品无形，不可触，不耐久产出不可储存顾客与服务系统接触频繁响应顾客需求周期很短主要服务于有限区域范围内设施规模较小质量不易度量2019/10/7NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China19服务(产品)的特点无形性——明确而又暗含无形–但是随着服务提供的结束，服务产品本身也就不复存在了。供应商无法以实物的形式展现其服务。易损性——一小时不运作就损失了一小时–服务产品无法储存，因此只有出现消费者需求的时候才会产生。服务产品的生产在任何时候都由需求决定–飞机空闲的损失〉1万美元/小时独特型——服务的内在变异性（高度用户化）–医生每次的病床护理度不一样同步性——生产和消费同时发生–服务人员向顾客提供服务的同时，也正是顾客消费服务的时刻，二者在时间上不可分离。2019/10/7NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China20制造业生产过程构成生产技术准备过程基本生产过程辅助生产过程生产服务过程例如：门窗2019/10/7NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China21基本生产过程生产阶段：按工艺加工性质划分的局部生产过程工序：组成生产过程的最基本单位；指一个或几个工人在一个工作地上对一个（或几个）劳动对象连续进行的生产活动；按其作用可分为工艺工序、检验工序、运输工序等工作地：由一定场地面积、机器设备和辅助工具组成，劳动工具对劳动对象进行生产活动的地点2019/10/7NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China22生产与作业管理的范围和内容生产与作业管理的目标与任务生产与作业管理的职能范围生产与作业管理的决策内容2019/10/7NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China23生产与作业管理的目标与任务目标：在需要的时候，以适宜的价格，向顾客提供具有适当质量的产品和服务任务：保证和提高质量----质量管理保证适时适量投放市场----进度管理产品价格为顾客所接受----成本管理资源要素管理----设备、物料及人力资源管理不断提高生产系统柔性和对市场的响应能力（应变能力）接受客户的订单并使客户满意—客户关系管理2019/10/7NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China24目标决策经营方针（资金筹措）财务活动生产技术活动供应活动生产活动（利润分配）财务活动实现经营目标企业经营的基本活动销售活动生产作业管理的职能范围2019/10/7NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China25营销财务人力资源生产技术企业经营的基本职能生产作业管理的职能范围2019/10/7NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China26市场调查技术预测产品研究生产系统与开发选择设计营销财务售后服务产品设计生产技术制造生产与作业管理的职能范围有形产品生产运作管理的职能范围2019/10/7NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China27生产作业管理的决策内容生产作业战略决策生产作业系统设计决策生产作业运行决策2019/10/7NortheasternUniversity，Shenyang，110004，China28运作效率度量与管理BACK1•提高生产率可以使企业大幅度降低成本、赢得更多的时间，提供更多更好的服务，并实现其他多种目标。•劳动者与管理者就生产率的改进常常产生冲突，其原因：–管理者往往对劳动者的需要和能力抱有偏见；–劳