超市专题研究

Supermarketclassification超市分类Supermarketgeneralcommentrollin20102010年超市总评榜Supermarketdevelopmentorientation超市发展趋向Supermarketrecentnews超市新讯Supermarketselectedlocationrequest超市选址要求SUPERMARKERRESEARCH超市专题研究2/37目录序：超市释义..........................................................................................................3一、超市的分类.......................................................................................................4二、超市总评估榜...................................................................................................7三、商业新讯..........................................................................................................9家乐福关店危情：佛山店3年亏损6000多万................................................9全家便利店增开工厂加紧抢占中国市场.......................................................11泰国零售业巨头40亿进军中国市场............................................................11华普超市2011年再开5家新店....................................................................12TESCO连签三处商业地产突破华南市场.....................................................12汇春联合一百等便利店武汉扩张加速..........................................................13韩国易买得加速扩张拟5年开百家店面.....................................................14苏果进入湖北市场首店亮相襄樊..................................................................14武汉中百跨界24小时便利...........................................................................15四、超市发展趋向.................................................................................................19五、超市背景与相关资料......................................................................................21（一）wal-MartStores......................................................................................21（二）Carrefour家乐福...............................................................................22（三）卜蜂莲花（前易初莲花）.....................................................................24（四）大润发...................................................................................................25（六）欧尚(中国)投资有限公司......................................................................27（七）Bonjour/法宝.........................................................................................28（八）乐天玛特...............................................................................................29（九）万客隆与荷兰SHV...............................................................................31（十）华润万家...............................................................................................31（十一）中百仓储...........................................................................................32（十二）苏果连锁超市....................................................................................33（十三）物美...................................................................................................34（十四）北京华联集团....................................................................................35（十五）人人乐...............................................................................................363/37序：超市释义超级市场一词来源于英文supermarket，常简称超市，是指以顾客自选方式经营食品、家庭日用品为主的大型综合性零售商。在我国，超级市场被引入始于1978年，当时称作自选商场。1983年1月3日，中国第一家超级市场在北京市海淀区开业，那时购买者几乎都是外国人。20多年后的今天，人们去超市购物已经成为生活中不可缺少的部分。超级市场最早产生于1930年的美国纽约。1930年8月，美国人迈克尔·库仑（ＭichaelCullen）在美国纽约州开设了第一家超级市场——金库仑联合商店。当时，美国正处在经济大危机时期，迈克尔·库仑根据他几十年食品经营经验精确设计了低价策略，并首创商品品种别定价方法。它的超级市场平均毛利率只有9％，这和当时美国一般商店25-40％的毛利率相比是令人吃惊的。为了保证售价的低廉，必须做到进货价格的低廉，只有大量进货才能压低进价，迈克尔·库仑就以连锁的方式开设分号，建立起保证大量进货的销售系统。它首创了自助式销售方式，采取一次性集中结算。第二次世界大战后，特别是50、60年代，超级市场在世界范围内得到较快的发展。在超级市场中最初经营的主要是各种食品，以后经营范围日益广泛，逐渐扩展到销售服装、家庭日用杂品、家用电器、玩具、家具以及医药用品等。超级市场一般在入口处备有手提篮或手推车供顾客使用，顾客将挑选好的商品放在篮或车里，到出口处收款台统一结算。除此以外，超级市场的特点还主要表现在：1、超级市场的商品均事先以机械化的包装方式，分门别类地按一定的重量和规格包装好，并分别摆放在货架上，明码标价，顾客实行自我服务，可以随意挑选。2、超级市场广泛使用电子计算机和其他现代化设备。便于管理人员迅速了解销售情况，及时保存、整理和包装商品，自动标价、计价等，因而提高了工作效率，扩大了销售数量。3、超级市场内的商品品种齐全，挑选方便。人们可以在一个商场内购买到日常生活所需的绝大部分商品，免除了许多麻烦。自动标价、计价、结算效率高，也节省了顾客的时间。而且由于商场的经营效益好，降低了成本，所以商品的价格相对也较低廉，受到广大顾客的欢迎。4/37一、超市的分类超市主要分三类，K-A大卖场、B类、C类超市众所周知，A，B，C分类法是由意大利经济学家维尔弗雷多·帕累托1879首创的，其最初的目的仅仅是分清事情主次，而到了现在已经是很多企业提高效益的普遍应用的管理方法。（一）K-A大卖场K-A即KeyAccount，中文意为“重要客户”，重点客户，对于企业来说KA卖场——就是营业面积、客流量和发展潜力等三方面的大终端这类卖场的特点就是交通便利，处于主要商圈，购买力强，实力强，信誉好，人流量大，管理上很规范，企业可以借助它，做销量，做品牌。但缺点是：门槛高，要求高，费用高，结账周期长，手续繁杂，它掌握着谈判筹码的优势，处于谈判的主动地位。。国际著名零售商如沃而玛、家乐福、麦德隆等，或者-区域性零售商，如上海华联、北京华联，深圳万佳等，都是企业的K-A卖场。指国内国外大型连锁超市，卖场，单店面积至少拥有3000平方米以上；卖场内的商品种类要齐全，能满足大多数人的一次性购物需求，人流量大，经营状况良好。比如，沃尔玛，家乐福，易初莲花，百佳，联华，华联，人人乐、大润发……可以这样理解，目前国类的KA大卖场即为A类超市。5/37（二）B类超市国内中等规模的超市，商场经营面积在1000平方米到3000平方米之间，有一定的人流量，品类基本能满足周边的消费，经营状况一般，选址经常处于次商业圈，尽量避开KA卖场。它弥补了KA卖场的市场空隙。但最令人担心的是，突如其来的KA卖场，开在这种门店不远的周边，抢走了它的客户，使它陷入困境。特点：人流量不如KA类，在没有KA类门店的商业区，还显得比较强劲，进场费低，操作简单，费用灵活，进入门槛没有KA要求那么高。缺点：竞争力薄弱，不具备和大商超，大卖场，竞争的实力，存在一定的经营风险，企业在进入这类超商，要考察其信誉、实力、经营状况，并要进行跟踪，做好风险预防机制，以防损失。（三）C类超市经营面积在300平方米到1000平方米之间，人流少，经营不稳定，实力小，一般都是分布在郊区，小型社区，经营品类少，社区小型超市，此类门店数量大，经营的优势便利，价格相对高于KA类，B类门店。6/37特点：优点：数量众多，进入门槛低，费用少。缺点：有风险，经营不稳定（四）其他超市商品的分类可以根据不同的目的，按不同的分类标准来进行。如商品群分类，就是按不同类别商品在卖场销售中的比重与作用来划分的，其目的是通过经营单位或经营区域的组合，促进卖场整体销售业绩。而在超市实际商品管理中，商品分类一般采用综合分类标准，将所有商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次，目的是为了便于管理，提高管理效率。虽然超市各种业态经营品种存在较大差异，如小的便利店经营品种不到3000个，而超大型综合超市有300