医院感染和传染病防控知识考试卷(2012食堂答案)

12012年食堂人员医院感染和传染病防控知识考试卷（答案）工号：姓名：成绩：一、填空题：每空4分，共40分1、手部有伤口应，工作。（包扎伤口、戴手套）2、食堂内的台面、地面、排水沟、水池使用有效氯消毒，作用分钟后，清水擦拭或冲洗干净。（500mg/L，６0）3、正确洗手方法是洗手液在双手揉搓起泡开始计时，认真揉搓双手时间不少于秒。（15）4、医疗废物分类包括：性废物、性废物、性废物、性废物、性废物。（感染、病理、药物、损伤、化学）二、选择题：每题5分，3小题，共15分（将认为“对”的“数字”填在括号内）1、出现下列情况要报告的是：（⑴⑵⑶⑷⑸）⑴活动性肺结核⑵呕吐⑶腹泻⑷化脓性或者渗出性皮肤病⑸消化道传染病（如痢疾、伤寒、肝功能异常）2、进行食堂工作时，需要注意以下个人卫生，包括：（⑴⑵⑶⑷⑸）⑴不留长指甲，涂指甲油⑵戴工作帽（长发者戴发套）⑶洗手⑷穿清洁工作服⑷戴口罩⑸手部不佩带饰物3、冰柜管理包括：（⑴⑵⑶⑸⑹）⑴冰柜外标识⑵温度监控和记录⑶保持柜内清洁⑷已入柜食品，可以重复冷冻⑸冰柜内不放其他杂物（如抹布）⑹柜内食物密闭保存三、是非题：在括号内“对”打“√”；“错”打“×”，每题3分，15小题，共45分1、配餐员在接触消毒餐具前应洗手，戴手套。（×）2、同一双手套可以用来配餐和拿抹布。（√）3、口罩均为一次使用，口罩须完全覆盖口鼻，与面部吻合严密。（√）4、如不注意手卫生，可以通过我们污染的手将疾病带给自己或病人或其他同事。（√）5、洗手时注意揉搓起泡开始计算时间、注意揉搓频率及用力搓揉，掌心对掌心揉搓时间应稍长，才能保证洗手效果。（√）6、发生职业暴露是时不要惊慌、在流动水下处理、立即去污。（√）7、洗手液混浊或变色时应及时更换，并清洁、消毒容器。（√）8、上班时可以留长指甲、戴首饰。（×）9、工作时可以抽烟、饮食及有其它可能污染食品的行为。（×）10、清洁工作要求无卫生死角。（√）11、洁具专室专用、保持干净、悬挂晾干。（√）12、含氯消毒剂配完后不用测试浓度。（×）13、待消毒的筷子应筷子头、尾摆放为同一方向，再消毒，以免消毒后再次摆放，造成筷子被污染的可能。（√）14、一次性餐具（饭盒、勺子、筷子）开包后应随时封闭开口，以防止被污染。（√）15、为了节省空间，冰柜内食物可以重叠放置。（×）