脂肪的鉴定改进(参赛)

《检测脂肪实验的改进和创新》选送单位：衡阳市教育技术装备站参赛教师：祁东县育贤中学万吉祥2011年度湖南省中学生物教师实验创新大赛一﹑在教材中所处地位与作用：●本实验选自人教版高中生物必修1《分子与细胞》第二章第一节。●以初步了解组成生物细胞的元素和化合物为基础。●加强学生对生物组织中脂肪的感性认识和理解，起到承上启下的重要作用,在必修1中具有重要意义。二﹑实验原型及不足：原型：原文节选:(2)脂肪的检测和观察1.方法一：向待测组织样液中滴加3滴苏丹Ⅲ染液，观察样液被染色的情况。2.方法二：制作子叶临时切片，用显微镜观察子叶细胞的着色情况。二﹑实验原型及不足：不足一：不足二：不足三：不足四：花生要浸泡到软硬适中，适于切片，时间长短不好把握。徒手切片，需一定基本功,处理时间较长。而且要使用刀片，易划伤。染液本身颜色和遇脂肪后出现的颜色的区别，缺少对比。实验现象要在显微镜下才可观察到被染色的脂肪粒，所需时间较长。三﹑材料用具：植物油、苏丹IV染液、新鲜花生种子、镊子、直尺、中性笔和白纸条等。四﹑实验步骤：1.取白纸条一张，将其分为4个区域，并编号为1、2、3、4。2.取一粒花生种子，去种皮。3.用1号和4号区域压榨去种皮后的花生种子。4.在3号区域滴加适量的植物油，并用相同白纸将其压匀。5.在2、3和4号区域分别滴加适量的苏丹Ⅳ染液。6.约2分钟后，观察并记录相应位点的颜色变化。五、实验原理脂肪+苏丹IV红色六﹑实验目的：尝试用化学试剂检测生物组织中的脂肪七﹑实验改进和创新：改进一：花生种子直接使用，不需浸泡。改进二：不使用刀片，避免划伤。改进三：不使用显微镜，不制作装片，降低难度，节省时间。改进四：增加对照组，更具说服力。①花生压榨物②苏丹IV③苏丹IV+植物油④苏丹IV+花生压榨物加强学生对脂肪的感性认识。可以判断出染色后出现的颜色是颜色反应所致，还是试剂本身颜色如此。可以判断出花生种子中是否含有脂肪。八、四个位点的添加物及作用：分析：4号位的颜色变化与3号位相近，证明4号位含有脂肪。结论：花生组织中含有脂肪。苏丹Ⅳ+植物油苏丹Ⅳ+花生压榨物改创后的实验现象更加明显直观，增加了对照组，更具有说服力。花生压榨物苏丹Ⅳ染液原镜检物象九﹑实验结果：十﹑自我评价：1.减少了实验器材原实验器材：花生种子、双面刀片、载玻片、盖玻片、毛笔、镊子、吸水纸、显微镜、苏丹Ⅲ染液、蒸馏水。改创后实验器材：植物油、镊子、苏丹IV染液、白纸、直尺、中性笔和新鲜花生。2.简化了实验装置原实验中需用到刀片、载玻片、盖玻片、镊子和显微镜。改创后的实验仅需用到镊子和直尺。3.操作更简单原实验需耗时约30分钟。改创后实验耗时约3分钟。4.现象更明显苏丹Ⅳ+植物油苏丹Ⅳ+花生压榨物苏丹Ⅳ+植物油苏丹Ⅳ+花生压榨物5.实验更安全原实验中需使用刀片，而改创后实验不需要使用刀片。原实验隐含着对切片、染色、制片和镜检的练习，改创后的实验省去了对这些科学实验方法的练习。