特色餐饮街区发展现状调查报告

---------------------------------精选公文范文------------------------------------------精选公文范文----------------1特色餐饮街区发展现状调查报告篇一：杭州商业街区发展现状调查与分析杭州商业街区发展现状调查与分析题目：杭州商业街区发展现状调查与分析学院：班级：任课教师：工商管理学院营销1002李颖灏2012年10月目录一、概要................................................................................................................2二、杭州湖滨国际名品街....................................................................................3三、武林商圈........................................................................................................5四、吴山商圈（河坊---------------------------------精选公文范文------------------------------------------精选公文范文----------------2街）....................................................................................6五、调研结语........................................................................................................8一、概要杭州城内的商圈大致可以概括为7个，就零售业而言，发展相对成熟的有三个：湖滨商圈（湖滨国际名品街）、武林商圈、吴山商圈（河坊街）进行分析，钱江新城的万象城，虽蕴含着巨大的发展潜力，现在虽正处于开发阶段，零售业的各业态形式尚不成熟。二、杭州湖滨国际名品街一、业态归纳湖滨国际名品街位于风景秀丽的西子湖畔，是一组由东坡路、湖滨路和平海路围绕的商业建筑街区，“一线三圈”市级商业中心的核心区块。这里汇聚了GiorgioArmani、Hermes等知名品牌，主要经营国际品牌服饰、箱包、珠宝、手表、皮草、家居、美容及中西式餐饮---------------------------------精选公文范文------------------------------------------精选公文范文----------------3等。与传统的零售业态不同，集聚多个国际顶级品牌的名品街，是独立品牌旗舰店的组合，是一种更与国际接轨、更加高尚优雅的商业地带。其不仅仅是为消费者提供时尚消费的购物场所,更是一个传达高端时尚文化、中西方文化沟通与互动的平台.这里的奢侈品消费远不止是物质享受,更是一种精神层面的碰撞与交流,是人文精神的浓缩与升华,是杭州的”时尚高地”。湖滨国际名品街主要是以专卖店、专业店为高度集聚的时尚购物区，以旅游休闲、高档购物为主要消费特色，走高档化和国际化的商业路线，商业定位起点高。二、基本信息：1、商业面积：18000㎡2、开发商：上城区区政府，后银泰入股50%3、品牌数量：34个4、单店面积：200—1000㎡5、业态特征：国际名品街、特色---------------------------------精选公文范文------------------------------------------精选公文范文----------------4连锁餐饮店、休闲消费带。不仅专注于国内外知名品牌专卖店、专业店和特色店的经营，而且还引进老字号、茶吧、咖啡吧、酒吧业以及旅游纪念品、古玩、字画等。6、租金水平：1美元/㎡/天7、主要特色：由世界著名品牌商直接经营或指导经营，以旅游休闲、高档购物为主要消费特色，走高档化和国际化的商业路线。8、平面结构：三、建筑特色名店街依着西湖边呈不规则的狭长形,在中式建筑风格的基础上，运用现代的材料，如钢材质、灰砖瓦、玻璃等，将商业空间和西湖景观相结合。在内部空间的处理上，尽管地块较小,但仍然极力营造出了小桥流水的气氛，甚至带有了苏州园林的韵味。交通动线也比较清晰，在指向清楚的情况下，通过环境的设计，使得人在里面有一种游湖游园购物之感。四、品牌汇总表---------------------------------精选公文范文------------------------------------------精选公文范文----------------5三、武林商圈一、商圈概括武林商圈向北跨运河至文晖路，与朝晖大型居住区相邻，南至凤起路，东至中山北路，西与武林路时尚女装街相接，商业业态布置格局就是典型的“U”字型坐北朝南布局。它的朝南开口像一个袋口，也像一个聚宝盆口，既可以吸纳来自东西两端的诸如环城北路、体育场路东西两端的人流量，也很容易容纳来自朝南方向的延安路来的客流量。地处城市中心地段，属传统商圈，周边配套十分齐全，武林广场的大型商场主要有：杭州大厦，杭州百货大楼，银泰百货等。经过多年的发展，现在的武林商圈不仅有积聚相当好的人气基础，还具有非常成熟的商业形态，商业集中、交通便捷、基础设施完善。近两年来，武林路时尚女装街一跃成为武林商圈中耀眼的明星。在这里，你既可以看到哥弟这样的大品牌，又可以选择江南布衣这样的本地品牌服饰。---------------------------------精选公文范文------------------------------------------精选公文范文----------------6二：基本状况?主力商家：杭州大厦、杭州百货大楼、银泰百货、国大百货、白鹿鞋城等?次主力商家：杭州剧院、肯德基、麦当劳、东方魅力、浙江大酒店、电信等?商业街：武林路时尚女装街?公共场所：武林广场、浙江展览馆、西湖文化广场等；三、百货业态杭州大厦，杭州百货大楼，银泰百货，三大百货商场将武林商圈提升档次，形成了以杭州大厦高档次、高品质；杭州百货/银泰百货中高档次及流行时尚步行街的商业格局，该地区大型百货店已相当密集。四、武林路时尚女装街?发展概述武林路时尚女装街位于杭州市中心繁华地段，于2002年10月改造开街，是集购物、休闲、旅游、娱乐为一体的商业特色街。武林路时尚女装街不仅成为众多---------------------------------精选公文范文------------------------------------------精选公文范文----------------7篇二：特色餐饮调查报告报告小组：北斗星组长：余维强：100801131组员：洪亚飞：100801125赵志超：100801106巴卫杰：100801126王敬杰：100801111递交个人:庞爱玲目录一、前言---------------------------3二、特色餐饮业的现状-----------------------3三、特色餐饮业调查结果分析与预测----------------4四、swot分析-------------------------------5五、小结----------------------------------5六、附录----------------------------------5附录1、特色餐饮服务行业市场调研与预测方案---------------------------------精选公文范文------------------------------------------精选公文范文----------------8附录、2特色餐饮服务行业市场调研问卷附录3、调查问卷的数据处理前言近年来随着我国经济的飞速发展和人民生活水平的不断提高，人们对餐饮服务行业的要求不断的升级，餐饮业在近年来得到了快速发展，已成为人们消费需求中发展速度、增长幅度较快的行业，也是目前消费市场的一大亮点。为摸清餐饮业市场行情，全面掌握餐饮业所处的现状、业态分布和发展趋势，进而扩大餐饮业的市场份额，做大餐饮业的特色的发展及连锁的经营，加强特色餐饮的品牌打造，促进餐饮业业态合理布局，健康发展，培育焦作特色餐饮的发展潜力，让服务在餐饮业中得到更好的诠释。由焦作大学电子商务1班的学生组成调查小组，于2011年3月—5月对消费者进行了一次全面的调查。主要是通过调查问卷的形式，经过120份调查问卷的分析，基本摸清了特色餐饮---------------------------------精选公文范文------------------------------------------精选公文范文----------------9业状况及发展需求等情况，现就特色餐饮业调查情况报告如下：一特色餐饮业的现状：伴随着社会的不断的发展，生活的要求不断的提高、人们的品味提高以及人们的生活节奏的加快。多种多样的餐饮业得到迅速发展，并不断的发展成为经营业的态多样化，餐饮品种丰富多彩。综合性高档酒店、饭店、专业饭店、酒楼，以及大众快餐、自助餐、休闲餐、沙龙餐饮、娱乐餐饮、美食街、美食城、地方小吃店，甚至庄户饭店等应运而生，并迅速发展，形成多层次、多样化经营格局。随着人们对于有特色餐饮服务的餐厅的需求不断的提高，不仅有好的环境还要有更好的服务来维护我们的餐饮的发展。特色餐饮服务行业的也有了广阔的空间和发展的时机。我们这样的具有特色服务和某一特定的人群来消费的地方得到发展。二特色餐饮业调研结果分析与预测：---------------------------------精选公文范文------------------------------------------精选公文范文----------------10此次调查的方案是我们小组经过认真的分析和讨论得出的结果，是很适合我们所要发展的餐饮业的观点。整体的方案是非常的合理的。1、市场状况分析①、整体分析首先，从实地调查的结果来看，焦作市有正规经营店铺及摊位的餐饮店约有好几百家，其中中式快餐店，传统中餐馆，特色小吃店，西式餐馆，火锅店等等，餐厅种类非常多，且形式多样；其次，焦作餐饮也得迅猛发展,主要依托三所大学的学生消费者，据有关资料统计，河南理工、焦作大学、以及焦作师专在校师生约5万，消费群体庞大，统计数据显示大部分学生每天都出学校吃饭；最后，从焦作所处的地理环境位置来看，河南省西北部地区，消费水平虽不及郑州洛阳等发达的城市相比，但整体水平还是较高的。另一方面焦作市经济发展水平在全省位居前列，人们总体比较富裕，---------------------------------精选公文范文------------------------------------------精选公文范文----------------11消费能力强，这给焦作市餐饮业的发展带了巨大的机遇。②、发展趋势根据我们的调查发现焦作市民有在外聚餐的习惯，并且大多时候都是朋友聚会和家人聚餐，它们占焦作市民在外聚餐比例的80%左右，而且他们出去聚餐大多时候都是通过朋友介绍，有地方特色的和适合自己口味的又是他们首选就餐的因素，所以焦作市的餐饮业市场比较适合发展具有地方特色的和适合消费者口味的餐厅，对于就餐的环境大多数消费者喜欢的是安静的，占整个比例约60%，所以在布置餐厅时要考虑环境应接近安静的，这样能够满足大多数的消费者，综上所述开办餐厅时主要注意餐厅要有地方特色的并且环境最好是安静的。③、市场定位由于焦作市餐厅数目多，竞争非常激烈，以及规模大的餐厅，资金力量雄厚，各种设施相当完善，竞争力强，据此我们把我们市场定位于焦作市三所