四年级科学饮食与健康

首师大版四年级下册科学想一想：食物中含有那些营养成分？想一想：食物中含有那些营养成分？食物中的营养成分主要有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等。这是食物中主要的六大营养物质。探究：常见的食物中含有哪些营养物质？探究实验1取一些面粉，先用纱布包好，然后放入盛有清水的水槽反复揉挤。记录现象：随着揉挤，有白色的物质从纱布中渗出来，清水变成了乳白色的液体；反复揉挤到最后，剩下黄白色的胶黏物质。实验结果：清水中的白色物质是淀粉；黏胶物质是蛋白质。探究实验2用烘干的花生米，向日葵的果仁或动物的肉皮，在纸上划或压。记录现象：白纸的挤压处显示有大量的油迹实验结果：花生米里含有脂肪探究实验3用碘酒验证哪些食物中含有淀粉？现象与结果：碘酒遇淀粉会变成蓝色，当颜色变为蓝色证明食物中有淀粉常见食物中的主要营养成分：蛋白质：奶类、鱼类、肉类和蛋类、豆类脂肪：猪油、牛油、羊油、鱼油、奶油；花生、大豆、芝麻糖和淀粉：米、面、玉米和高粱维生素：水果、蔬菜无机盐：乳类、蛋类、豆类食品、肝、海带和紫菜：食物中的营养成分对我们有什么作用呢？考一考：假如你是蛋白质，维生素，水……，你会说些什么？蛋白质说：我组成了人类头发、皮肤和血液，没有我的话，人类就没有漂亮的头发，白嫩的肌肤和健康的身体，总之，人类不能少了我！！！碳水化合物和脂肪说：我们为人类提供了能量，正因为有我们，人们才会跑，会运动，如果没有我们，他们连胳膊都抬不起来！维生素说：我们的兄弟有很多,A、B、C、D、E和K，虽然我们不很多，但是每个都不能少，A可以维持你们的视力正常，B可以保护你们的皮肤健康，C可以增强抵抗力，D可以吸收钙，所以，千万不要小瞧我们啊！无机盐说：我包括钙、铁、磷、锌等很多种，钙和磷是骨骼中重要的组成成分，锌可以促进生长发育，血液中的红细胞中含有铁，所以，我可以不能舍弃的！水说：我的作用太重要，首先血液循环需要我，然后，皮肤代谢需要我，还有其他先不说，反正缺了我，人不能生存。营养不良的危害食物中的营养对我们这么重要，如果人体缺少某一营养成分会怎样？思考：牙龈出血缺少维生素C另还会经常感冒、出血或牙龈过敏、容易淤血、流鼻血、伤口愈合缓慢以及皮肤上出现红色丘疹。甲亢原因：缺碘合理营养油、糖、盐类奶品类、肉、鱼、蛋及豆类瓜果、蔬菜五谷类减少吃吃最多吃多些吃适量早餐30%，中午40%，晚上30%☆☆早餐吃好，中午吃饱，晚上做到少而精十大垃圾食品一、油炸类食品二、腌制类食品三、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)四、加工类食品(主要指肉干,肉松,香肠)五、汽水可乐类食品六、烧烤类食品……十大健康食品•绿茶、三纹鱼、菠菜、西兰花、大蒜、•红酒、西红柿、果仁、燕麦、蓝莓。过量甜食会使视力下降。因为过量摄人糖会导致眼球巩膜组织的弹性降低，容易引起近视。祝同学们身体健康、茁壮成长！饮食与健康知识小结一、食物中主要的营养物质蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、维生素和水等。二、如何鉴别食物中的营养成分蛋白质：点燃有烧焦羽毛的难闻气味脂肪：在纸上按压留下油迹淀粉：滴碘酒变成蓝色三、营养不良和营养过剩都会对人体造成危害四、均衡饮食，促进身体健康