武汉希尔顿酒店

108近年来，酒店热潮席卷中国。除舒适、便捷等基本因素外，环境和特色服务正成为酒店的卖点，度假型酒店也因而存在着巨大的市场空间，但国内高端度假酒店的设计长期以来一直为国外设计机构所垄断。作为国内设计行业的领军者，华东建筑设计研究院有限公司（以下简称华东院）一直致力于酒店的设计研究，自1952年建院起先后设计了上百个重大酒店项目（其中半数以上是建成项目），与此同时也一直进行度假酒店的设计探索，从建国初期完成的杭州屏风山疗养院、杭州西泠宾馆、桂林榕湖饭店等一批用作国家级政务接待及疗养度假的酒店（可谓是早期度假酒店的雏形）到后来的西郊宾馆、东郊宾馆、翡翠湖国宾馆、厦门海悦山庄、三亚万豪度假酒店等项目，无论从建筑设计的经验积累还是技术团队的磨练，都为度假型酒店设计的专业化发展打下了坚实的基础。此次武汉光谷希尔顿酒店项目可以说是华东院原创高品质度假型酒店的优秀案例代表，华东院从高层领导到设计一线团队，从建筑到各专业，都给予了高度重视并倾注了大量心血。值项目即将竣工之际，我们对参与该项目的建筑师和各专业负责人等进行了采访，以期与读者共同分享他们的经验和体会，也期待不久的将来作品能完美呈现。项目概况：武汉光谷希尔顿酒店项目用地位于严西湖畔，自然风光优美独特。项目占地面积约200000m2，总建筑面积109154m2，容积率0.55。项目由酒店、会议中心、娱乐中心和水疗中心组成，集成度假酒店、会议接待、宴会餐饮、康体娱乐四大功能。酒店采用分散式布局，均为低层或多层建筑。拥有各类客房502套，单间客房面积均超过45m2。酒店公共区主体为2层，客房楼为6层。武汉光谷希尔顿酒店项目可以说是度假酒店对地域环境特征的又一诠释和解读，同时，该项目也成为希尔顿酒店在国内度假酒店市场的一次全新尝试。度假酒店设计，最重要的是“味”——武汉光谷希尔顿酒店设计访谈录撰文姜海纳华东建筑设计研究院有限公司创作中心采访者：以前国内建筑师很少接触顶级的度假酒店，而您的团队在最近几年完成了较多高端度假酒店设计项目，请谈谈您的感受和体会。凌克戈：度假酒店从2003年开始在大陆地区发展起来，以亚龙湾为代表的高端度假酒店基本上都是由国外设计师操刀，而我们当时对度假酒店的认识还只停留在图册上。2002年我去三亚旅游，现在看起来比较陈旧的仿夏威夷凯悦酒店天域一期在当时却给了我莫大的震撼，从那以后我开始慢慢留意度假酒店。2003年我负责两个世茂项目——北外滩茂悦和厦门世茂山庄的投标，都没有中标，其实我们的总图、造型都强于外方，总结失标的原因就在于对酒店的专业化研究太欠缺。直到2005年原创中标厦门海悦山庄以及合肥翡翠湖迎宾馆以后，我才对酒店有了基本的了解，不过基本还是停留在国宾馆的基础上，当时也没有高端度假酒店的设计任务，大量的研究工作都是在项目之外进行的。2008年三亚四季酒店的设计应该是奏响了我们进军高端度假酒店原创设计的序曲，武汉光谷希尔顿酒店可以算是华东院度假酒店原创设计的一个里程碑，希望随着更多高端度假酒店的落成，我们能够在度假酒店设计领域有更大的话语权。采访者：作为该项目的设总，请谈谈武汉光谷希尔顿酒店项目想表达的设计意境和思想。凌克戈：酒店特别是度假酒店，在建筑、结构、机电的技术要求之外，最重要的是“味”。“味”就是人对空间、景观、服务、意境的综合性体验，希望武汉花山希尔顿酒店设计带给大家的不仅是一个高完成度的建筑，更是一个有“味”的体验过程。它是一个传统意义上的集合式度假酒店，近600间客房、11万m2的建筑面积以及大量的会议、餐饮等配套用房，对后勤流线的要求很高，所以总体还是采用了传统的中心发散式布局，基本上这个规模的度假酒店都采用这样一种布局模式。那么如何体现它的“味”呢？首先，由一个院落串起来的集群式酒店大堂区域是一个很大的创新，这种模式一般在200套以下客房的精品酒店才使用。我们对酒店的服务流线以及客人流线做了大量的研究，最终确定了目前这样的模式。客人到达酒店下车以后，行李由礼宾通过专用通道运送到checkin的地方，客人从这一刻开始就进入了一个园林，穿过长长的廊道到达公共大厅，其过程中被水景以及雕塑所吸引。checkin大厅是一个独立的建筑，三面庭院，客人到达这里以后首先会有一种放松的感觉，觉得这是一个尺度宜人、移步换景的园林式酒店，这样就消减了庞大体量带来的压迫感，也提升了酒店的品味与档次，顶级的度假酒店如安幔等都给人如此感觉；其次，独立的公共大厅分解了团队客人与独立客人的办理区间，checkin的地方会井然有序，独立的公共大厅真正成为一个公共休息的地方。这样的布局是我们在研究了典型的国内外大型度假村之后结合中国文化创新出来的，最开始酒店管理公司非常不理解，提出了很多质疑，我们建筑篇“Taste”istheMostImportantThinginResortHotel’sDesign:TheInterviewaboutHiltonOpticalValleyResort&SpainWuhan109在坚持大的布局的基础上不断完善修改，最后得到了他们的高度认可。酒店的其它部分布局比较传统，不过庭院的引入贯彻到所有空间，spa区域更是结合地形以立体院落的模式成为整个区域的亮点。总之在这个酒店的设计中，客人的空间体验是设计最主要的出发点，这也是设计的独到之处。酒店位于武汉花山生态城，在立项之初就提出了绿色建筑的要求。这与甲方的投资回报以及管理公司的舒适要求是严重冲突的，所以我们最终采用低技的方式实现了目标。在设计之初进行风洞模拟，结合武汉当地气候做了大量利用自然能源的工作，庭院的引入同时也解决了采光的问题，酒店所有公共区域以及多数会议娱乐区域都有自然通风与采光，这在大型度假酒店里面是很少见的。最终这种不增加造价、不牺牲舒适度的务实的设计思路得到贯彻，多方的诉求也基本得到满足。度假酒店鸟瞰图区位图总平面图总体鸟瞰设计的上品是对文化的理解和提炼，我们在这个项目上没有简单地从造型上复制武汉当地建筑，而是从空间上体现华中地区庭院式建筑布局的精髓，通过空间体验对人精神上的升华表现当代建筑的特质。采访者：项目设计过程中着重考虑了哪些场地环境因素？王利民：项目地点靠近严西湖，在地形上呈半岛形式，湖水三面围绕场地，同时场地生态植被茂盛，具有得天独厚的生态环境优势。场地地形高低错落，唯一的一面接临陆地，为本案提供了解决交通和后勤等功能的出入口。同时，项目利用场地高差，使建筑群呈现出既分散又相对集中、错落中呈现秩序的风格。总体采用分散式中轴对称布局，内外分区、动静分区明确，并将度假村各功能分区化整为零，外散内聚，结构严谨。整个建筑群分为酒店会议中心主楼、娱乐中心、水疗中心以及酒店客房楼。为了更好地与自然湖光山色相融合，整个建筑群的大多数客房、餐厅、主要会议空间均临湖布置，使建筑与场地、环境得到完美的契合。得天独厚的自然景观优势和台地地貌在为本案设计带来优势的同时，也对功能产生诸多限制。首先，三面环水使得所有面都成为暴露在生态环境里的景观面，对于需要视线遮挡的后勤、服务出入口等就需另辟蹊径。建筑师有意将主要入口层设在二层高标处，使得包括大堂在内的几个主要空间视野开阔，自然风景与室内景观融为一体；对于后勤、货运等，建筑师巧妙地借助地形高差，货运流线和旅客流线在入口处即被分流，货运等后勤直接进入大堂下面一层，利用山势将后勤、机房和货运入口很好地隐藏在环境里。酒店的分散式布局使各功能既相对独立又彼此联系，建筑平面的功能组织遵循最大限110度面向严西湖美景的原则。酒店主体及会议中心位于基地北侧高处，前后室外标高相差6.8m，使得大堂高于湖面约8m，步入大堂即可饱览整个度假酒店的美景。会议中心位于主体右翼，康乐部分与后勤部分位于首层，通过数个贯通庭院获得直接采光通风。客房分左右两翼，朝向湖面展开，在端头布置有总统套房和豪华套房。娱乐中心和水疗中心位于主体西北侧，靠近基地入口，便于独立经营使用。同时，建筑师人为地设计了一些对整体布局有利的体量来隐藏水塔和风管等设备，达到了功能与地域环境的有机结合。采访者：该项目想表达设计空间与地域环境之间怎样的氛围？申世明：在方案投标过程中，我负责SPA、泳池、别墅等的设计。度假酒店所体现的内、外部空间形态是设计中考虑最多的，最终表现出来的不是冰冷、奢华材料的堆砌，而是空间形态给人的感受。内部空间舒适、开大堂公共区屋顶透视图大堂公共区透视图入口层平面图流线分析图敞，外部空间低调、雅致；分散的建筑体量与湖景有机融和；穿插的庭院妆点空间的节奏；围合的布置让度假的气氛私密而温馨。所有这些都引导居住者在享受空间实体时感悟到一种生活方式，也充分领略设计师的绿色理念。采访者：您是如何看待度假酒店中分散式布局带来的交通流线过长的问题的？在本项目中又是如何解决的？王利民：路线长短在度假酒店设计中是不可回避的问题。就设计而言，度假型酒店的性质需要我们尽可能多地利用景观面和地势形态，这就和流线水平距离产生了矛盾。我们在方案初期通过对三亚地区度假酒店实地考察，发现当地的度假酒店流线距离都不短，就流线本身而言，目前除了防火疏散等须满足要求外并没有统一的评判标准和总长限制。希尔顿酒店管理方提供的极限数据是180m单侧行走距离，我们将方案适当做了缩短调整，并着重考虑了交通核心的布置以及游客在行走时的空间感受和舒适距离——既不感到乏味和疲劳，又能充分享受生态美景带来的视觉体验。并且，我们刻意将总统套房等高档客房放置在客房楼的尽端，一方面正对湖光山色，另一方面相对私密安静（安保设施和管理等也进行了多重考虑），这样流线上带来的距离感就消解于无形了。就酒店管理而言，度假酒店客房区和spa区、娱乐区、会议区之间设有电瓶车等辅助工具，如果不愿意闲庭信步的话，也可以通过便捷的酒店交通工具到达目的地。关于这一方面，酒店管理集团已经做得很成熟了。程天多：我们在客房区布局做了很多考虑，比如开敞式的分散布局做成单廊布局，走道就可以采光；每两栋客房楼之间采用院落式空间，并以连接廊衔接；通过布置竖向交通，如电梯、连接室内外或不同层高空间的楼梯等，使行进路线通过折线到达每一个不同院落。曲径通幽，融入古典园林的设计理念，给111人们带来多彩的行走体验。采访者：这个项目是华东院对高端度假酒店的一次全新尝试，总体进展情况如何？刘轶佳：作为一次全新尝试，设计的每一个环节都是以出精品为标准。项目本身曾因为一些特殊的原因经历了一些波折，但是设计一天也没耽误，大致的时间节点是：2009年9月接标，11月底完成投标；2010年2月出一版方案报批，8月出正式的方案报批；2010年4月开始做初步设计；2010年10月底完成主要部分的施工图，2011年4月完成水疗中心、特色客房、娱乐中心等区域的施工图。施工进度大致为：2011年5月客房部分结构封顶，6月30号结构已经基本封顶，预计今年10月1号工程外装修基本完工。进度非常紧张，这对施工单位也是一个考验，考验他们能否完全实现我们设计的很多细部。采访者：请介绍下该项目在总体布局和主体造型上的考虑。徐琦：现在总体上看来，这个项目可称为“坡地上的坡屋顶园林式建筑”。坡地地形、分散式布局和坡屋顶造型三者互相联动，构成了项目的难点。建筑与景观密不可分，院落式布局与坡顶造型密不可分。在方案投标阶段，我们着重解决的是总体布局问题，而在方案深化直到施工图阶段，这三个问题就互相缠大堂公共区平面图绕在一起，需要综合解决。为此，我们采用了“剖面先导”的方法，在确定了大致的平面框架和造型元素之后，首先进行剖面研究，仅公共区我们就绘制了12张整体连贯的剖面，大部分剖面都超过了200m长。剖面设计首先解决了场地景观与建筑交接的问题，大量的庭院空间、半室外灰空间、下沉广场、半地下室、叠台绿化等等；其次，解决了建筑专业与结构专业的交接问题，在施工图开始阶段就通过大量剖面设计及早控制了关键性的造型特征，避免了后期的大量反复。同时，细致的剖面工作也是详图节点深化的基础。剖面工具的应用，使我们能够在纷繁复杂的设计条件中及早发现并解决问题。另外，针对项目地形复杂、总体流线复杂的情况，我们在整体路网和景观设计方面也下了