中餐酒水服务制度

中餐酒水服务制度1．调酒员必须按照标准配方调配鸡尾酒；2．应用量酒器量度酒水；3．倒酒时检查器皿是否干净，有无破损，并使用规定的杯类；4．装饰物必须与规定相符合；5．服务员需按服务程序为客人送上酒水。