酒店管理评定温泉服务质量等级划分及评定(叶予舜)

1酒店管理评定温泉服务质量等级划分及评定Classification&Accreditationforservice-ratedHotSpringEnterprise中国温泉文化1.中国温泉文化的起源，远可追溯到五千年前“浮丘与轩帝”的时代北宋元符进士夏津县令凌唐佐所写的《黄山汤泉》诗，把诗中记述的轩辕黄帝曾在黄山汤泉浸泉七日，皱纹消除，返老还童的传说；从正史来看，中国温泉利用史可追溯到五千年前的“神农”时代2.中国历史上，温泉较大规模的利用，起源于秦汉而盛于唐秦：骊山汤汉：扩建离宫－汤泉宫唐：大兴土木，建华清宫（池）3.明清时代是中国温泉的又一个大发展时代明代——有“天下第一泉”之称的云南安宁温泉、云南腾冲县热海温泉都是这个时期由著名地理学家、旅行家徐霞客和大学者杨慎亲自实地考察发现的；李时珍将我国的温泉分为热泉、冷泉、甘泉、酸泉和苦泉，是我国最早的温泉分类学者之一，阐述了温泉治疗方法与适应症，并指出温泉治疗应结合自然环境，药物治疗和营养，才能获得最佳效果;清代－－康乾盛世a.在小汤山修造温泉行宫b.河北热河温泉的开发及承德避暑山庄的兴建中国现代温泉发展工人疗养院、干部疗养院温泉开发向保养、休闲、娱乐发展依托疗养院进行改造，开始面向社会经营兴建温泉度假村，除保健外突出休闲功能主体休闲游乐温泉，以主体休闲游乐设计为核心改革开放以前80年代初期—90年代中期90年代中期—21世纪初21世纪初以后—浴池—疗养池—戏水池—文化池中国温泉文化变迁概览第一代温泉文化——“洗浴文化”第二代温泉文化——“疗养文化”第三代温泉文化——“泡汤文化”第四代温泉文化——“特色文化”第一代温泉文化——“洗浴文化”•远古时代人们发现温泉，利用温泉首先从“泡汤”开始，是时“远近男女来此沐浴者，络绎不绝，近泉之地，夏无青草，冬无坚冰，解衣磅礴，水面风生。”是这一代温泉文化的形象写照。•这一时期人们未意识到温泉的疗养价值，对发现的温泉资源只是做为皇家御用沐浴或一般的大众浴池来开发，其表现出来的文化特征是“洗浴文化”。第二代温泉开发——疗养池•随着社会的发展和对温泉的研究，人们逐渐意识到了温泉的医疗价值.东汉时期的张衡在《温泉赋》中曰：“有病历兮，温泉泊下焉”；唐太宗李世民在《温泉铭》中也记下了自己的泡汤体会：“朕以忧劳积虑，风疾累婴，每濯患于斯源，不移时而获捐。”明代药物学家李时珍也在其编著的《本草纲目》中说“诸风筋骨挛缩，及肌皮顽痹，手足不遂，无眉发、疥癣诸疾，取泉断之”•源于此，这一代温泉的开发除温泉的沐浴功能外，又加入了疗养的成分。•作为度假村酒店或疗养院的一部分出售给消费者，这一时期温泉开发表现出来的文化特征为“泡汤文化”和“康体疗养文化”。全国范围内建成规模不等的温泉疗养院几百处，病床数万张.第三代温泉文化——“泡汤文化”•此时代温泉的开发进入了旅游的时代，做为旅游产品家族中重要的一部分，逐渐被旅游者们认识和接纳。•这一代温泉开发，在浸泡形式方面，一般设有超声波水力按摩温泉、瀑布温泉、冲喷温泉等戏水游乐项目；在水质方面，大多宣传含多种对人体有益矿物质的口号；在文化氛围方面，大部分是日式、欧式等舶来文化或没有自身文化特色。第四代温泉文化——“特色文化”•第四代温泉的开发是建立在旅游消费观念日趋成熟的基础上的，旅游者在选择旅游目的地时，除了考虑距离、交通、时间、旅行成本等等一般因素外，还越来越重视目的地形象及文化品位。•此外，这一代温泉的开发除了温泉的沐浴、疗养、娱乐等前三代温泉开发的主体功能之外，又包含休闲、度假、商务会议等功能。13§1标准概论§1.1标准概述1.中国标准分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准四级。2.对需要在全国范畴内统一的技术要求，应当制定国家标准。3.对没有国家标准而又需要在全国某个行业范围内统一的技术要求，可以制定行业标准。4.对没有国家标准和行业标准而又需要在省、自治区、直辖市范围内统一的工业产品的安全、卫生要求，可以制定地方标准。5.企业生产的产品没有国家标准、行业标准和地方标准的，应当制定相应的企业标准。对已有国家标准、行业标准或地方标准的，鼓励企业制定严于国家标准、行业标准或地方标准要求的企业标准。6.另外，对于技术尚在发展中，需要有相应的标准文件引导其发展或具有标准化价值，尚不能制定为标准的项目，以及采用国际标准化组织、国际电工委员会及其他国际组织的技术报告的项目，可以制定国家标准化指导性技术文件。14§1.2标准的实施与管理1.中国标准分为强制性标准和推荐性标准两类性质的标准。2.保障人体健康，人身、财产安全的标准和法律、行政法规规定强制执行的标准是强制性标准，其他标准是推荐性标准。15§1.3标准的编号1.我国标准的编号由标准代号、标准发布顺序和标准发布年代号构成。2.国家标准的代号由大写汉字拼音字母构成，强制性国家标准代号为GB，推荐性国家标准的代号为GB/T。3.行业标准代号由汉语拼音大写字母组成，再加上斜线T组成推荐性行业标准，如XX/T。行业标准代号由国务院各有关行政主管部门提出其所管理的行业标准范围的申请报告，国务院标准化行政主管部门审查确定并正式公布该行业标准代号。已经正式发布的行业代号有LB（旅游）、QJ（航天）、SJ（电子）、JR（金融系统）等等。4.地方标准代号由大写汉语拼音DB加上省、自治区、直辖市行政区划代码的前面两位数字（北京市11、天津市12、上海市13等），再加上斜线T组成推荐性地方标准（DBXX/T），不加斜线T为强制性地方标准（DBXX）。5.企业标准的代号由汉字大写拼音字母Q加斜线再加企业代号组成（Q/XXX），企业代号可用大写拼音字母或阿拉伯数字或者两者兼用所组成。6.1998年通过《国家标准化指导性技术文件管理规定》出台了标准化体制改革，即在四级标准（国家标准、行业标准、地方标准和企业标准）之外，又增设了一种“国家标准化指导性技术文件”，作为对四级标准的补充。此类标准在编号上表示为“/Z”。如”SJ-Z11352-2006集成电路IP核测试数据交换格式和准则规范例：LB/T016-201116§2本标准的概要§2.1背景随着我国经济的迅速发展和人民生活水平的日益提高,消费者享受休闲、度假、养生等健康需求的增加，温泉旅游业发展速度快，并形成了具有一定规模的市场，成为与民生紧密相连的新型产业。《温泉企业服务质量等级划分与评定》是为规范温泉旅游市场秩序，全面提升温泉旅游的管理水平和服务品质，营造低碳生态突出，文化魅力独特的温泉旅游产品而制订的中华人民共和国旅游行业标准。本标准以科学发展观为指导，以引导温泉旅游行业健康发展、促进市场繁荣和规范秩序，不断满足消费者日益增长的健康旅游发展需求为目的，在综合云南省、广东省、广西自治区、重庆市等地方标准的基础上，既充分体现全国温泉行业的共性特征，又具有行业引领性及适用性的标准。17§2.2产生过程•2010年1月28日，中国旅游协会温泉旅游分会（以下简称“中温协”）发函，将《中国温泉旅游服务质量等级划分与评定》标准（以下简称中国温泉行业标准）编纂委员会秘书处设立在云南省旅游业协会SPA与温泉分会（以下简称“云南温协”）。•2010年2月9日及3月8日，编纂委员会秘书处分别两次向国家旅游局监督管理司标准化处(全国旅游标准化技术委员会秘书处)和中温协上报了标准编制的工作方案及进度安排。•2010年3月6日，中国温泉行业标准大纲专题会在昆明滇池春天温泉会馆召开。•2010年4月10日，中温协会长会议在厦门日月谷温泉度假村召开，会上就中国温泉行业标准编制的内容进行了讨论。•2010年4月23日-25日，在重庆国内旅交会上向来自全国各地的客商进行了关于中国温泉行业标准问卷调查。并递送了标准意见征求稿给重庆温泉协会。•2010年4月27日于广东省（珠海）召开标准意见征求调研会议；•2010年5月31日于湖北省（武汉）召开标准意见征求调研会议；•2010年6月17日中温协向全国会员单位征求意见；•2010年6月25日于辽宁省（营口）召开标准意见征求调研会议；•2010年9月21日向全国旅标委委员征求意见；•2010年11月17日就送审稿在北京国家旅游局召开标准审查会；•2010年12月10日经过多次修改形成报批稿，递送国家旅游局标化处；•2011年2月23日中国标准化研究院技术审查部最后审查修改。18§2.3归口与起草1.本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。2.本标准由中华人民共和国国家旅游局提出。3.本标准由全国旅游标准化技术委员会（SAC/T210）归口。4.本标准起草单位：中国旅游协会温泉旅游分会、云南省旅游业协会SPA与温泉分会、昆明市温泉旅游协会、广东温泉行业协会、重庆旅游协会温泉旅游分会、海南省温泉度假协会、湖北省旅游协会温泉旅游分会。5.本标准主要起草人：李任芷、刘志江、刘士军、蒋齐康、汪黎明、王长乐、张越、刘莉莉、徐杰、张源、付溟、冯煜、蒋朝磊、孙春蓉、张建彬、张永康、王永毅、王立德。19§3.1范围1.本标准提出了对温泉企业的泉质要求（包括泉质的分类及其辅助医疗作用）、温泉水质卫生要求和经营场所的空气质量的要求，明确星级的划分条件、服务质量和运营规范要求。2.本标准适用于正式营业的各种温泉企业。§3条款详解20§3.2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不标注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T155原木检验材质评定GB/T5750.2生活饮用水标准检验方法水样的采集与保存GB/T5750.4生活饮用水标准检验方法感官性状和物理指标GB/T8538饮用天然矿泉水检验方法GB9663旅店业卫生标准GB9665公共浴室卫生标准GB9666理发店、美容店卫生标准GB9670商场（店）、书店卫生标准GB/T11615地热资源地质勘查规范GB11742居民区大气中硫化氢卫生检验标准方法GB/T13727天然矿泉水地质勘探规范GB/T14308旅游饭店星级的划分与评定GB/T14582环境空气中氡的标准测量方法GB/T17220公共场所卫生监测技术规范GB/T17775旅游景区质量等级的划分与评定GB/T18204.1公共场所空气微生物检验方法细菌总数测定GB/T18204.2公共场所茶具微生物检验方法细菌总数测定21GB/T18204.3公共场所茶具微生物检验方法大肠菌群测定GB/T18204.4公共场所毛巾、床上卧具微生物检验方法细菌总数测定GB/T18204.5公共场所毛巾、床上卧具微生物检验方法大肠菌群测定GB/T18204.6理发用具微生物检验方法大肠菌群测定GB/T18204.7理发用具微生物检验方法金黄色葡萄球菌测定GB/T18204.8公共场所拖鞋微生物检验方法霉菌和酵母菌测定GB/T18204.9游泳池水微生物检验方法细菌总数测定GB/T18204.10游泳池水微生物检验方法大肠菌群测定GB/T18204.11公共场所浴盆、脸(脚)盆微生物检验方法细菌总数测定GB/T18204.12公共场所浴盆、脸(脚)盆微生物检验方法大肠菌群测定GB/T18204.28游泳水温度测定方法GB/T18204.29游泳水中尿素测定方法GB/T18883室内空气质量标准GB/T18971旅游规划通则GBZ2-2002工作场所有害因素职业接触限值GBZ/T160.33硫化氢的硝酸银比色法LB/T007绿色旅游饭店WS205公共场所用品卫生标准国家建设部和发改委节水型城市考核标准建城[2006]14022§3.3术语和定义下列术语和定义适用于本文件3.1温泉（HotSpring）从地下自然涌出或人工钻井取得且水温≥25℃，并含有对人体健康有益的微量元素的矿水。3.2冷泉（ColdSpring）从地下自然涌出或人工钻井取得且水温＜25℃，并含有对人体健康有益的微量元素的矿水。注：温泉和冷泉均是指天然矿水。3.3温泉企业（HotSpringEnterprise）利用温泉资源，并具