餐饮娱乐服务行业安全培训--myhahaha

第一部分安全生产法律法规一、安全生产法律法规体系（一）《宪法》相关内容中华人民共和国公民有劳动的权利和义务，也有休息的权利；国家通过加强劳动保护，改善劳动条件，提高福利待遇。（二）国家有关安全生产方面的法律主要包括《劳动法》、《建筑法》、《工会法》、《刑法》、《治安管理处罚法》等。（三）安全生产行政法规安全生产行政法规是国务院为执行安全生产法律和实施安全生产行政管理职权而制定的具体规定，是实施安全生产监督管理和监察工作的重要依据。（四）地方性法规根据国家有关法律、法规的规定,结合当地的民族的政治、经济和文化等特点制定的安全生产法规，其内容不得和法律法规、行政法规相抵触，其效力低于行政法规。如《广东省安全生产条例》、《深圳经济特区安全管理条例》等；（五）安全生产标准强制性标准：包括国家标准和行业标准，主要是指生产作业场所安全标准、生产作业施工工艺标准、安全设施设备器材标准和劳动防护用品标准等；推荐性标准：从国家和企业的生产水平、经济条件、技术能力和人员素质等方面考虑，在全国范围内强制性统一、执行有困难时，此标准作为推荐性标准执行。二、《消防法》相关内容（一）基本规定1、消防工作贯彻“预防为主，防消结合”的方针，坚持专门机关与群众相结合的原则，实行防火安全责任制；2、任何人都有维护消防安全、保护消防设施、预防火灾、报告火警的义务，任何单位、成年公民都有参加有组织的灭火工作的义务；3、在设有车间或者仓库的建筑物内，不得设置员工集体宿舍；4、任何单位、个人不得损坏或者擅自挪用、拆除、停用消防设施、器材，不得埋压、圈占消火栓，不得占用防火间距，不得堵塞消防通道；5、任何人发现火灾时，都应当立即报警。任何单位、个人都应当无偿为报警提供便利，不得阻拦报警。严禁谎报火警。（二）法律责任1、有下列行为之一的，处以警告、罚款或者十日以下拘留：（1）违反消防安全规定进入生产、储存易燃易爆危险物品场所的；（2）违法使用明火作业或者在具有火灾、爆炸危险的场所吸烟、使用明火的；（3）阻拦报火警或者谎报火警的；（4）故意阻碍消防车赶赴火灾现场或者扰乱火灾现场秩序的；（5）拒不执行火场指挥员指挥，影响灭火救灾的；（6）过失引起火灾，尚未造成严重损失的。2、火灾扑灭后，为隐瞒、掩饰起火原因，推卸责任，故意破坏现场或者伪造现场，尚不构成犯罪的，处警告、罚款或者十五日以下拘留。三、《工伤保险条例》相关内容工伤保险补偿内容包括对伤残职工的医疗救治、经济补偿、职业康复训练和对工伤死亡者遗属的经济补贴等。（一）工伤认定的条件1、《工伤保险条例》明确了工伤的范围，规定职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：（1）在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的；（2）工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作，受到事故伤害的；（3）工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的；（4）患职业病的；（5）因工作外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的；（6）在上、下班途中，受到机动车事故伤害的；（7）法律、法规规定应当认定为工伤的其他情形。2、职工有下列情形之一的，视同为工伤：（1）在工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或在48小时之内经抢救无效死亡的；（2）在抢险救灾等维护国家利益、公共利益活动中受到伤害的；（3）职工原在军队服役、因战、因公负伤致残，已取得革命伤残军人证，到用人单位后旧伤复发的。（二）工伤保险待遇1、工伤医疗待遇职工因工负伤治疗，享受工伤医疗待遇。其给付内容为：（1）治疗工伤或职业病所需要挂号费、住院费、医疗费、药费、就医路费全额报销；（2）需要住院治疗的工伤职工，按照当地因公出差伙食补助标准的70%发给住院伙食补助费；工伤医疗期满后仍需治疗的，继续享受工伤医疗待遇。2、工伤津贴待遇工伤职工在工伤医疗期限内停发工资，改为按月发放工伤津贴。其标准相当于工伤职工本人受伤前12个月平均工资收入。工伤医疗期满或评定伤残等级后，将被停发工伤津贴，改为享受伤残待遇。（三）伤残待遇工伤医疗期满或者评定伤残等级后工伤职工，停止领取工作津贴而转为享受伤残待遇。伤残待遇包括：（1）伤残抚恤金（2）工伤护理费（3）在职伤残补助金（4）职工康复待遇（5）因工死亡待遇（6）特殊情况下的待遇四、《生产安全事故报告和调查处理条例》相关内容（一）生产安全事故报告生产安全事故发生后，事故现场有关人员应当立即向本单位负责人报告；单位负责人接到报告后，应当于1小时内向事故发生地县级以上人民政府安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门报告；情况紧急时，事故现场有关人员可以直接向事故发生地县级以上人民政府安全生产监督管理部门和负有安全生产监督管理职责的有关部门报告。（二）事故处理1、“四不放过原则”：事故原因和责任不清不放过；事故责任人员没有受到处理不放过；人员没有受到教育不放过；没有提出防范和整改措施不放过；2、事故发生单位及其有关人员有下列行为之一的，依法追究法律责任：（1）谎报或者瞒报事故的；（2）伪造或者故意破坏事故现场的；（3）转移、隐匿资金、财产，或者销毁有关证据、资料的；（4）拒绝接受调查或者拒绝提供有关情况和资料的；（5）在事故调查中作伪证或者指使他人作伪证的；（6）事故发生后逃匿的。第二部分安全基本知识一、安全色标知识通常人们将安全色和各种安全标志都统称为安全色标，它是特定表达安全信息含义的颜色和标志。（一）安全色与安全标志安全色是表达安全信息的颜色，如表示禁止、警告、指令、提示等安全信息。具体的含义及用途详见下表：安全色相应对比色含义心理效应用途举例红白禁止、停止危险机器紧急停止按钮黄黑警告、注意警告、希望配电柜危险有电蓝白指令、规定沉重、诚实佩戴防护用品绿白提示、安全安全、希望行人、车辆通道（二）安全标志安全标志的作用是引起人们对不安全因素的注意，以达到预防事故发生的目的。安全标志分为禁止标志、警告标志、指令标志、提示标志四类，具体用途详见下表：类型几何图形含义颜色用途举例禁止标志禁止圆环和斜杠为红色图形符号为黑色背景为白色禁止入内禁止通行警告标志警告三角形边框为黑色图形符号为黑色背景为黄色注意安全、当心触电指令标志指令图形符号为白色背景为蓝色必须戴防护手套、安全帽提示标志提示图形符号和文字为白色背景为绿色（消防则为红色）紧急出口灭火器等标志二、劳动防护用品基本知识劳动防护用品（PPE）：是指由生产经营单位为从业人员配备的，使其在劳动过程中免遭或者减轻事故伤害及职业危害的个人防护装备。例如：安全帽、防护服、防护手套、防护镜、耳塞和耳罩等。（一）劳动防护用品分类劳动防护用品可以分为一般劳动保护用品和特种劳动防护用品，一般包括如下系列（不限于）：（二）主要防护用品的用途1、安全帽防止物体打击、高处坠落伤害头部、机械性损伤等伤害。2、耳塞和耳罩防止耳部受损（当噪声大于80dB时需佩戴）及空气动力、机械、电磁噪声等。3、防护手套防止高温、低温、电磁与电离辐射、撞击、切割、擦伤、微生物侵害等伤害；4、防护鞋防止物体坠落砸伤、地板打滑、尖锐物品刺伤等伤害；5、面罩和护目镜防止飞溅物、碎屑、灰沙伤眼睛及面部。6、呼吸防护器呼吸防护器分为两类，一类是过滤呼吸保护器，它通过将空气吸入过滤装置，去除污染而使空气净化；主要防止有毒气体及粉尘的吸入；另一类是供气式呼吸保护器，它是从一个未经过污染的外部气源，向佩戴者提供洁净空气的。主要用在缺氧、尘毒污染严重，情况不明或有生命危险的工作场合。7、安全带高空作业（在坠落高度基准面2米以上（含2米）有可能坠落的高处的作业）防止坠落及帮助开展救援工作。8、防护服主要用于保护作业者免受环境有害因素的伤害。主要产品有阻燃、防酸、防静电、防寒、防水、防尘等工作服。三、用电安全知识（一）生活用电安全1、已损坏的电线、开关、插销等应立即更换或修理，不将就使用。2、屋内电线太乱或发生问题时，不能私自摆弄，应找电气承装部门或电工修理。3、拉铁丝搭东西时，不可碰到附近电线；衣物、毛巾等严禁晾搭在电线上，厨房用火或冬季取暖用火炉及其烟囱应远离电线。4、上房晒东西，注意勿碰电线。5、屋内电线和进户线要架设牢固，以防被风吹断，发生危险。6、外线折断时，禁止靠近，更不能用手去拿,应派人看守现场，并赶快通知电工修理。7、教育儿童不要在电线旁放风筝，以防风筝挂到电线上出事。8、架设收音机、电视机天线不可靠近电力线，防止天线被风刮断,在电力线上发生危险。9、广播线、电话线等弱电线路禁止和电力线混在一起，防止因绝缘不良而发生危险。10、灯头用的软线不要乱拉，灯头距地面不可低于２米。严禁将灯具、电线绕在铁丝上或挂在金属管、金属架上。11、电灯开关最好用拉线开关,地面潮湿的房间内禁用床头开关或灯头开关。12、螺口灯头的螺丝口露在灯口外面时，应安装灯罩或保护圈。更换螺口灯泡应先切断电源。13、灯泡不准靠近纸、布和其它易燃物品。14、严禁用湿手、湿脚去开关或触摸电气设备。15、大扫除时不准用湿抹布擦拭电线、灯头、灯泡、开关、插销等，用水冲洗地面时须注意地面的电线、插线板、落地电扇底盘引接线等，严防进水受潮、漏电伤人。16、在移动台灯、电扇、收音机、电视机等家用电器时，必须首先切断电源。17、电扇、电熨斗、洗衣机等金属外壳的家用电器，若无可靠的保护接地线或无安全插头、插座，严禁使用。18、电扇的绝缘阻值要求不低于0.5兆欧，无扇叶保护罩或护罩不完善的电扇不得使用。19、对多用移动式的插线板及导线，应放在妥善适当处，防止小孩玩弄。20、保险盒要完好，保险丝熔断时必须及时查找原因，换上符合规格的保险丝，切不可任意用铜丝或铁丝代替。21、注意不让小孩玩弄电气设备，教育小孩不要玩弄家用电器，不要攀登或摇晃电线杆。22、非电工不得拆装电气设备和线路。家用电器有了故障时，如不懂得修理技术，应请会的人协助或送修理部门，防止因检修质量不佳而漏电，造成触电危险。23、严禁私自摆弄电度表；必须杜绝偷电行为，以防触电事故、火灾事故发生。24、若发生人身触电或电气着火时，应保持镇静，不要惊惶失措。一般情况下应迅速切断电源后再行抢救。25、破损的电线，千万不要继续使用。26、电源插座要选择质量合格的产品，一个插座不得有多个插头一起使用，防止插头松动、电源接触不良发热产生高温引起火灾。27、电源线敷设在地板上的部分不得被沙发、柜、椅等物挤压，防止电源线绝缘层破坏产生短路，引起火灾。28、在打扫卫生、拖地板时，要注意不要将水或其它杂物掉进插座和开关里，防止电源线短路。29、要经常检查导线，发现绝缘层老化或是破损时要及时更换新导线，凡接头松动处必须重新接牢，并用绝缘胶布包好，以免造成接触不良引起过热或打火而引发火灾。30、外出时关闭电脑显示器、电视、插座等电器的电源，防止因电器长时间通电老化引起火灾。31、为电器设备安装保护器，不超负荷使用。32、人走关电源，停电断开关。触摸电器壳体用手背。33、不带电移动家用电器。34、切忌用湿手、潮湿物件如毛巾等接触家用电器外壳、电线插座、开关和电源接口。（二）家用电器安全1、电冰箱A不在冰箱后面放易燃物品B不在冰箱内存放易燃易爆的汽油、酒精、香蕉水等油漆溶剂之类的物品。C擦洗冰箱需先断电。D发现结霜，定期除霜，除霜时拔电源。2、洗衣机A防止电机进水短路。B防止因衣物过多或硬物卡住电机而导致闷机和发热着火。C不用汽油、乙醇清洗电机上的污物。3、电视、电脑A机体不靠近热源，开机要注意散热。B连续开机不宜超过4～5个小时。C防止液体或昆虫进入机壳。D室外天线要有避雷装置和接地设施，雷雨天不开电视。4、电熨斗A使用时一定要有专人看护，通电时间不宜太长。B用完一定要断电，放在隔热的架子上自然降温冷却。5、电热毯A不折叠，以免造成电线短路而引发火灾。B通电时间不宜过长。C人离开时一定要断电。四、燃气安全知识（一）燃具选购安装1、选购家用燃具一定要购买列入《深圳市燃气燃烧器具产品推荐目录》中的产品。2、热水器安装在浴室内，只能选用强制给排式热水器。3、特别提醒：烟道式热水器价格虽便宜便产品落后、事故率高，国家早已明令禁止生产销售。4、