甘肃土特产黑美人营销策划案)

甘肃土特产黑美人营销策划书1目录：一、黑美人简介┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄3二、基本信息┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄31、产地2、营养价值3、用途4、市场价格5、销售情况6、市场已有品牌7、销售形式8、国内批发市场9、国外市场10、市场行情分析与预测三、营销方案┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄61、产品策划┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄6（1）、概念策划（2）、包装策划（3）、品牌名称策划（4）、价格策划（5）、渠道方式策划（6）、卖点策划（7）、媒体利用策划（8）、终端展示策划（9）、不同生命阶段的时间策略2、产品上市┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄7（1）、人员配合流程（2）、产品供货流程（3）、不同渠道的价格确定（4）、企业内部管理流程（5）、上市时间（6）、投放地区（7）、选择和识别目标客户3、渠道策划┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄8（1）、不同产品阶段的渠道策略（2）、不同竞争阶段的渠道维护策略4、市场推广┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄8（1）、产品与品牌的推广时间策划年度推广计划阶段性推广计划促销计划（2）、推广的工具利用选择媒体媒体组合的利用（3）、战略分析25、整合营销┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄9市场竞争条件下的产品概念调整产品竞争条件下的品牌概念调整6、竞争对手┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄97、可行性分析┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄9四、推荐的21款菜单┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄10尾页┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄183一、简介黑土豆呈长椭圆形，果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品质极佳。二、基本信息1、产地黑土豆是由兰州陇神航天育种研究所与中国航天科技集团航天育种研究中心合作，于2003年搭载我国第18颗返回式卫星，经过诱变、株系选育、杂交培育、扩繁选育出“黑美人”系列马铃薯，第一次亮相于“中国•兰州2006高原夏菜产业发展贸易洽谈会”。随后在甘肃定西、陇南、兰州，青海、宁夏三地开始种植。其中，以甘肃定西出产的数量最多，专业化水平最高。2、营养价值据测定：每百克黑色马铃薯中含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，钙11毫克，铁1.2毫克，磷64毫克，钾342毫克，镁22.9毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素0.03毫克，烟酸16毫克。该品种富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以美容、增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。下面列出花青素的部分功效：有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎；通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生；增强免疫系统能力来抵御致癌物质；降低感冒的次数和缩短持续时间；具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成；具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症；缓解花粉病和其它过敏症；增强动脉、静脉和毛细血管弹性；保护动脉血管内壁；保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强4细胞活力；松弛血管从而促进血流和防止高血压（降血压功效）；防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高（另一个降血压功效）；作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病；通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。3、用途（1）、精装版的保健品，适合送礼用；（2）、销往各饭店，制作菜肴；（3）、菜市场零售，个人居家食用。4、市场价格2010年5月新鲜黑土豆上市，并进驻沃尔玛超市特色菜销售区，售价7.85元。零售价格（平均价格）：当前市场上的零售价在8元——12每斤元之间，超市零售8元，精包装的礼品盒，在礼品店、保健品店一般零售价为10元、12元每斤，甚至个别的为14元不等。加工品批发价格（平均价格）：广州市场批发价为8元每斤，大多以简装礼品盒方式销售；北京市场散货批发价每斤6元。田间地头收购价：田间地头的各农户收购价最高为4元。5、销售情况黑土豆的成熟期在每年的8月15日左右，今年黑土豆现在正出于收购时期。往年（从2006年开始面向市场到2009年）都是供不应求的，主要销往北京、上海等全国一二线城市，在海外的销量几乎等于零，其中主要的原因是黑土豆刚上市不到4年，一是对其深加工还不到位，在产品多样性上没有优势；二是技术推广不够，供应不足导致的价格虚高，在价格不足形成优势。6、市场已有品牌形成品牌的黑土豆都是以礼盒包装的形式存在，以定西包装的“黑美人”特产最为普遍，形成品牌的同时还有兰州特产黑美人、宁夏特产黑美人、青海特产黑美人。57、销售形式我国黑美人产品的市场需求正处于日益增长的阶段。一是以黑美人土豆为主原料加工的薯片、薯条、薯泥等快餐和休闲食品的消费量在城市居民生活中出现快速增长的势头；二是以黑美人土豆淀粉为重要食品加工业添加剂的加工食品的市场需求量迅速增加；三是由于黑美人土豆营养丰富，尤其是维生素A、C的含量均高于其它蔬菜和粮食，因此高收入的消费者为了追求营养的全面性，会增加对黑美人土豆的消费，但黑美人土豆富含丰富的花青素于普通土豆相比，价格是普通土豆的五倍，却是市场热销，有时货供应不急。黑美人土豆虽是普通粮蔬兼用品种，但长期以来市场没有出现一个含高营养价值的蔬菜品种，随着黑色黑美人土豆的问世，这一历史现状将被改写。8、国内批发市场目前，国内从事黑土豆采购批发业务的公司形成规模的有以下几家：兰州陇神航天育种研究所、宁夏新大地黑土豆发展专业合作社、甘肃圣容公司、北京天农园蔬菜专业合作社、黑特康贸易有限公司。9、国外市场在国外（特别是欧洲）素有“地下黑苹果”的美称，年消耗量十分巨大。全世界黑美人土豆绝大部分用于鲜食和加工淀粉，只有近5%用于食品加工，但发达国家与发展中国家黑美人土豆的用途却差异很悬殊。美国黑美人土豆用于食品加工的量在80%以上，其中59%以上用于速冻薯条加工，美国国内市场的黑土豆马铃薯薯条、薯片销售量超过200万吨，销售额近30亿美元，仅速冻薯条一个产品年出口量就达22万吨，价值2.67亿美元，其中与日本、韩国和我国的香港、台湾地区的速冻薯条、薯片总贸易额接近1亿美元。日本黑美人土豆的食品加工率约在70%左右，年产的350万吨黑土豆约50%用于油炸薯片，薯条加工生产，10%用于速冻薯条制品加工。而对大面积种植后的黑美人土豆进行薯片、薯条等生加工，生产彩色马铃薯片、条更加受消费者喜爱。黑美人土豆加工产品主要有黑美人土豆淀粉（以淀粉为原料再加工产品的粉丝）、薯条、薯片等。其中淀粉的加工量超过全部加工量的90%，其它产品大多仍属于初始阶段，数量都有限。而将黑美人土豆加工成彩色淀粉，进而将淀粉加工成彩色粉丝再加工产品，丰富淀粉市场新品种。10、市场行情分析与预测目前市场处于初级起步阶段，产品的供应基本来自西北地区，作为一种新产品，市场需求旺盛，呈现出供不应求的趋势。黑美人土豆在国内虽然有自主研发品牌，但是相比较国外市场而言上市时间迟、多样性单一、种植面积少导致供不应求所带来的价格虚高，目前，黑土豆在国内是蔬菜类的奢侈品，国内人们吃黑土豆吃的并不是口感，而是防癌、美容的低档保健品。由于黑土豆种植技术和种植地区和白土豆类似，随着种植黑土豆利润的诱惑，种植面积会很快增加，黑土豆的价格会在近5年内大幅度下滑，直至和白土豆的价格持平为止。所以，应该看到这一趋势，抢先一步做国内市场。黑土豆的贸易有三点可贸之处：一是开发适合销往地区食用的黑土豆菜系，加上黑土豆原有的防癌、美容保健效果，出口该国；二是进口国外黑土豆加工的制成品；三是利用国内种植面积扩大后的价格优势，贸易做他国加工薯条、薯粉的原料。6三、营销方案1、产品策划“家常食用的营养美食”针对黑土豆里面富含的花青素可以美容、增强人体免疫力、延缓衰老、增强体质、增强视力的功能，将黑土豆放入粤菜、川菜的食谱中：请几名粤菜、川菜师傅，烹调一些以黑土豆为主的菜，从凉菜到热菜，由低档到高档。然后将主要的一些佐料做成小包，内付说明，和精装版、简装版的黑美人搭配出售。（1）、概念策划黑土豆的的核心利益在于其营养价值（富含花青素），黑土豆的市场价格能够高于普通白土豆，这是重要的一个原因。但是，黑土豆毕竟是食物，不能和抗癌、美白药物以及纯药物做的保健品对比，如果在口味上不如意，那么它的出现只会如昙花一现，毕竟，谁会为了防癌每天吃口味一般的黑土豆呢？若有这份坚持力，那么当初也不会患上癌症的。所以黑土豆的价值定位应该是双利益，一个是口味，另一个是营养价值，“打上营养的旗号做美食”，是黑土豆的一条出路。（2）、包装策划黑美人的包装宣传应重点放在紫色的瓤上，不是黑色的果皮上，在视觉上给消费者一种美的享受。在功能上应突出其营养价值和不同地区、不同季节的口味。功能上根据佐料包的不同区别为两种适合不同人群食用的：营养型：营养作用多于口味，突出治疗癌症、心脏病、过早衰老、关节炎、促进血流和防止高血压等功能。口味型：开发出具有不同地区、不同季节的调味包。营养型重在营养，口味第二；口味型重在口味，营养第二。（3）品牌名称策划围绕紫色和其营养功能，重新为其命名，以确立自己的品牌。（4）、价格策划价格介于保健品和精装版的黑美人价格之间。价格位于两者的中间价格，比市场原有的精装版的黑美人更美味，选择食用的方法更多样化，比保健品更具有口感，绿色原始治疗方法。（5）、渠道方式策划在初始阶段，渠道的选择应该为各大型超市，等到市场模仿者相继进入之后，那个时候的土豆价格也由于大量种植后改变供不应求局面价格降低，这时的渠道应该选择为各个地区的菜市场，建立自己的各级分销体系，把产品搬上普通民众的餐桌。（6）、卖点策划产品的不同阶段卖点不同，初始阶段（产品进驻超市阶段）的卖点重在高端消费的营养和美食，发展阶段（由于竞争者介入产品进入各大地区的菜市场）的卖点在于低价、可选择性、营养和美食。（7）、媒体利用策划初始阶段运用媒体宣传的目的是要达到让人们了解xxx品牌黑土豆在营养和口味上所带来的效果，目标为高消费群体。所以采用的媒体宣传为：一、报名参加电视节目美食档诸如此类的电视节目，在展示不同口味的同时，更要宣传其营养价值；二、在超市举办免费品尝活动，并赠送菜谱；三、在各大女性论坛里面宣传，发帖、图片宣传、电视节目剪辑版视频宣传。7（8）、终端展示策划初始阶段，终端展示的为高档、营养、美味产品；发展阶段，终端展示的为低价、营养、美味产品。（9）、不同生命阶段的时间策略初始阶段包装礼盒版本的xxx黑土豆，旨在打开黑土豆的市场；发展阶段出售的产品为散装黑土豆，盈利模式多元化，采用原料和佐料分离形式，单独出售佐料。成熟阶段利用国内的价格优势，合作加工薯条、薯片等深加工食品。2、产品上市（1）、人员配合流程分为内部人员和外部人员，内部人员：公司内部参加此项目实施的员工；外部员工：协助项目实施的集体，有黑土豆供应商、佐料供应商和包装供应商。建立自己的三边供应链条：黑土豆供应商负责采购、挑选、运送；佐料供应商负责挑选、包装、运送分类的调料包；最后由包装公司负责统一包装、运送。（2）、产品供货流程初始阶段不应直接和农户建立采购关系，和生产