三顺蛋糕店促销策划写作

三顺DIY蛋糕店圣诞促销活动方案小组成员：李雪、张芳、陈燕三、彭平、李海燕2前言如今，仔细观察生活的人会发现，蛋糕店开始遍地开花，而且每天的客人还络绎不绝，伴随着这个良好的发展趋势，竞争的加剧是无可厚非的。为此我对目前校门口共有的五家蛋糕店——惠诚、羊城西饼、迪哩雪汁芝士蛋糕、奶茶西饼屋作出了分析，并在此基础上提出了三顺DIY蛋糕店的圣诞促销策划。首先，随着现代文明的发展和生活质量的提高，人们对节日的关注度越来越高，也更加关注于各种节日的庆祝。另外，蛋糕产业也在这期间有了很大的转变，它不再局限于生日的时候购买，现在人们无论是全家迁徙，病人出院，结婚等等，蛋糕在各个场合都受到了人们的认可。根据各个场合的不同，蛋糕产业也作出了它相应的转变，款式更加多样化并且还可以根据需求现场设计万变的花样，蛋糕的大小也变得更有差别化。其次，生活节奏的加快，正规的早餐渐渐从年轻一族们的世界中消失了。取而代之的，蛋糕加牛奶因为其方便性和营养性被人们普遍接受。就此，现在的蛋糕店不再局限于制作正规的蛋糕，它们也开始提供各种类型和口味的小糕点来满足不同爱好的人们对早餐的需求。经过以上的分析，我们可以看出目前蛋糕店的主营业务有两项，一是正式的蛋糕定制，二是早餐式糕点、三是搭配冷饮销售。此次三顺DIY蛋糕店圣诞促销策划意在提高圣诞销售量的同时提升消费者对三顺DIY蛋糕店的认可度和美誉度，从而扩大市场占有份额。此策划以整体的营销环境及状况分析为基础，对三顺DIY蛋糕店竞争对手做了对比和分析，然后提出了本次促销意在达成的目标和意义。当然要达到这个目标我们还要有针对性的设计了一整套的促销提案并对所有的活动进行深入分析和说明，对策划执行过程中可能出现的意外我们也做了预先估计和防范，力图使整个活动必须在我们的可控范围内。在宣传方式上面我们将采用低成本的宣传单方式，宣传范围主要锁定在实验二中、贵医、商专学生及附近时尚年轻一族、盐务街宅吉密集的地段。产品方面将以DIY蛋糕为主要的宣传产品，特色饮料的蛋糕为辅。最后，一个好的促销策划必须首先满足财务上的可行性，我们还要对整个促销方案进行财务分析，确定其盈利性。一整套策划分析结束，我们还要评估本次的促销活动能否达到预期的促销目标，并对投入产出比进行分析，以使活动结束后与实际情况进行对比。3目录摘要4第一章环境分析及目标制定4第一节营销环境及营销状况分析4一、三顺DIY蛋糕店现状分析4二、宏观环境分析5三、微观环境分析6第二节圣诞促销活动目标6第二章圣诞促销活动7第一节促销提案7一、方案细则7二、促销活动详细说明7第二节宣传配合方式8一、活动前传单的发放8二、悬挂式条幅及促销价目卡8第三节促销活动步骤9一、物品准备9二、人事安排9三、中期操作9四、后期延续10第三章促销活动意外防范10第一节预估促销可能的意外10第二节意外防范措施10第四章促销预算及评估11第一节促销预算11一、活动前物品预算11二、活动中促销预算12三、资金费用来源13第二节效果评估134摘要社会的进步，人们生活方式的变化，如今的蛋糕店不在局限于人们生日的时候才能品尝，小到家庭迁徙，大到婚庆礼仪，蛋糕的身影已经无处不在。人们在各个需要庆祝的节日都开始购买蛋糕。另外，如今的蛋糕店也不再局限于正规的蛋糕制作，独特的情调式DIY蛋糕在制作的乐趣也渐渐变成一种时尚。一种真诚的礼物，一种美好的记忆——DIY。三顺DIY蛋糕店作为现在本区内五类蛋糕店之一，由于其能自己动手DIY制作蛋糕、价位相对中高、口味纯正、款式多样等因素，在这五个蛋糕店中销售情况良好。现在我们针对其地理位置、周边环境和竞争对手等综合分析，在圣诞假日之期适时的推出了圣诞促销策划，采用横幅和宣传单这两种成本相对较低的方式进行宣传，活动以免费品尝，附加赠送，会员制等吸引更多消费者。意在提高其圣诞期间的销售量的同时树立和传播良好企业形象、增加与消费者的沟通、提升消费者的认知度和美誉度，进而与更多的消费者建立稳定的业务关系。第一章环境分析及目标制定第一节营销环境及营销状况分析一、三顺DIY蛋糕店现状分析三顺DIY蛋糕店地处盐务街宅吉十字路口交际，主营蛋糕、面包糕点、饮料。主要客户群集中在附近高校恋人及朋友关系的大学生与年轻一族的单位人士。在经营的这些年中得到了周边人群的广泛认可，积攒了一批品牌拥护者。在三顺DIY蛋糕店的周边500米以内另有2家规模和经营范围相同的蛋糕店——羊城西饼和惠诚、迪哩雪汁芝士蛋糕。其中1.中高端惠诚蛋糕店在盐务街口经营多年，主要以糕点、面包销售为主，生日蛋糕也在白领阶层得到一定认可。其口味独特，价格较贵，款式新颖，时常更新品5种。2.中高端羊城西饼位于盐务街商专后门，口味偏甜，主营与惠诚一样，得到年轻一族人的认可，价格也偏中上，款式一般，新品较少。3.商专校园门口的“奶茶西饼糕点屋主要以中低端为主，口味与几家相比较差，奶油偏差，款式也不具有新颖性”，主要对象以商专学生过生日购买生日蛋糕为主。目前在盈利和受欢迎度上来件也相对较低。4.三顺DIY蛋糕店主要营业DIY蛋糕为主，平时饮料销售为辅，价格中等，起销售方式与其他几家截然不同，所销售的是制作中的乐趣，制作后的美好记忆，款式图文都可以按照自己的兴趣爱好来定，能充分发挥自己的想象力，并在其中得到自己做蛋糕是的成就感，口味可以惠诚、羊城西饼相比。特色：DIY蛋糕，乐在其中。相对环境而言，能构成竞争对手的羊城西饼、惠诚，惠诚的环境最好，三顺其次，羊城最差。价格环境口味特色羊城西饼中高中较甜糕点较一般店面蛋糕款式、味道好惠城中高中高口味多、偏咸环境高雅、蛋糕口味独特三顺中高中高偏甜DIY蛋糕，乐在其中二、宏观环境分析1、人口及经济环境分析；三顺DIY蛋糕店面对的主要的客户群是商专、贵医学生及年轻上班一族。1.学生为无收入人群，但大学生恋人和朋友之间消费还是比较高的；2.其次，宅吉小区居民，其住户也大多是中低工薪阶层；有小孩的家庭比较多，附近就是幼儿园，家长可带小孩自制蛋糕。3.年轻上班一族，正在恋爱的的情侣，想给对方制造浪漫气氛，用自己亲手的自制的物品送给心爱的“他”所以，针对这三个个主要特点消费人群，要想在圣诞节制造促销效应。针对人群：1.大学生和年轻上班一族中的情侣和朋友关系的人群。2、社会文化环境分析；随着生活节奏的加快，年轻一族们的生日蛋糕庆祝越来越多，伴随着这个特点，面包糕点就变得越来越受欢迎。就目前年轻一族而言，6我们越来越想追求新颖的东西，在追求新颖东西的东西中享受其中的过程，并将它留在内心深处，年轻人的购买方式：新鲜、时尚、有趣、廉价、有爱。三、微观环境分析微观营销环境是直接制约和影响企业营销活动的力量和因素。分析微观营销环境的目的在于更好协调企业与这些相关群体的关系，促进企业营销目标的实现。1、店铺内部分析；店铺开展营销活动要充分考虑到店铺内部的环境力量和因素。店铺是组织生产和经营的经济单位，是一个系统组织。店铺内部各职能部门的工作及其相互之间的协调关系，直接影响店铺的整个营销活动。而蛋糕业出于其自身的特点，则要求店铺内部有严格的管理和监督制度来确保原材料的卫生和安全。2、竞争者分析；现在三顺DIY的蛋糕店的竞争者主要有惠诚、其次是羊城西饼蛋糕店。差别化和富有新意的促销活动能够吸引更多的消费者从而带动圣诞期间的销售量。第二节圣诞促销活动目标通过本次圣诞促销活动，我们的主要目标是提高三顺DIY蛋糕店的圣诞期间销售量，培养消费者的品牌忠诚度并努力与其建立长期稳定销售关系。品牌忠诚度是指消费者在购买决策中，多次表现出来对某个品牌有偏向性的（而非随意的）行为反应。它是一种行为过程，也是一种心理（决策和评估）过程。品牌忠诚度的形成不完全是依赖于产品的品质、知名度、品牌联想及传播，它与消费者本身的特性密切相关，靠消费者的产品使用经历。提高品牌的忠诚度，对一个店铺的生存与发展，扩大市场份额极其重要。7第二章圣诞促销活动第一节促销提案一、方案细则1、促销主题：三顺DIY圣诞大比拼，玩出来的乐趣！2、促销时间：12月22号至12月25号3、促销对象：所有活动期间光顾味多多蛋糕店并购物的客户4、促销地点：东北大学秦皇岛分校对面美岭小区入口味多多蛋糕店内5、促销产品：DIY蛋糕6、促销方法：以比赛的方式吸引大学生及附近年轻一族前来进行创意比赛，比赛当天只要领取宣传单，交38元即可以自己心爱的人或朋友自制蛋糕，并可以得到两杯奶茶，在制作的过程中可品尝奶茶，纪念合影一张，并且采取竞争方式，以店内的蛋糕师傅为评委，评出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，分别奖励一等奖情侣手表、二等奖情侣围巾、三等奖马克情侣杯。会员制：办理会员业务可享受平时购蛋糕8.8折优惠，并在积分足额后可于生日当天获赠味多多蛋糕店6寸生日蛋糕一个。7、促销媒介：印制大量的宣传单提前发放，店面采用悬挂式的宣传条幅，店内摆放显目的价位卡8、促销活动的方式：全员参与式二、促销活动详细说明本次促销活动以“圣诞大比拼，乐在其中”为主题，将从12月22号持续到12月24号，为期3天。活动地点为三顺DIY蛋糕店内。我们将用12月19号到12月21号三天的时间做好事先的准备工作，并且在商专校园、贵医、盐务街一带发放圣诞期间促销活动的宣传单。于12月23号结束营业前，我们将在店面悬挂圣诞活动宣传条幅，并且布置好蛋糕店内的各个摆设，给每个产品贴上标签标明其原先的价格和此次活动促销价。8店铺修饰：被贴搞笑的、新鲜的图片悬挂在店铺门口，比如奥特曼、多啦A梦、超人、可爱、搞笑的事物，粘贴在门口柱子与门头上，并在吸引消费者的注意，安排一个特别人员作为活动期间会员卡的登记和管理工作。活动安排：24号平安夜当天活动期间一次性购物满50元即可免费办理会员卡一张，会员卡采用积分方式，一元钱积一分，一年积分清空一次，若一年内积分满300分，可于会员下次生日时由三顺DIY蛋糕店免费赠送6寸蛋糕一份，自己动手制作以此来表示味多多蛋糕店对会员的关心和感谢其长期以来对三顺DIY蛋糕店的支持。此次活动针对所有活动期间到本店购物的顾客，所有来本店购面包糕点的顾客在购面类似散装小饼干时均可以先品尝，确定口味后再购买。另外，活动期间来本店购买生日蛋糕的顾客可享受不同程度的价格折让，如：购买生日蛋糕满50元减免5元，满80元减免10元，100元以上者减免15元等等。第二节宣传配合方式一、活动前传单的发放及闷门头修饰此次的宣传活动将以传单发放的方式首先引起消费者的注意，使大多数的消费者获得本次圣诞活动活动的相关内容，提前做好购买准备，其次就是门头修饰二、悬挂式条幅及促销价目卡活动当天，店门面上将悬挂大的条幅来增加活动氛围，店内我们更是会使用黄色的促销标签来吸引消费者的注意。在标签上面我们将会标明此蛋糕的活动前售价和活动售价，通过鲜明的价格反差来刺激消费者的购买。并且在卡片上设计搞怪的图片，制造新鲜气血。蛋糕一般都只在生日当天购买，要想在圣诞节当夜销售，我们必须以比赛的方式，加强消费者的参与性与主动性，以DIY为主题。购买量有很大的增长空间，我们通过此次活动意在刺激消费者的购买欲望。通过DIY蛋糕制作过程中，增加消费者对此次制作的乐趣，在玩的过程的培养彼此的友谊和感情。9第三节促销活动步骤一、物品准备1、印制1000份五一促销活动宣传单2、定制300张的会员卡3、制作活动中使用的价目表标签4、定制一个3米长的宣传条幅二、人事安排1、11月23号至11月25号中间，店内的生意相对一般，组织员工进行圣诞活动宣传单的发放工作。发放地点集中在贵医、商专校园内，盐务街接到路口。2、事前做好预估，根据平时消费者购买偏好对热门的面包糕点做好事先的充足准备。活动期间必然会带来销售量的增加，这要求店内有充足的备货资源，以不出现断货现象为优。3、22号完成店外条幅的悬挂工作和店内价目表的摆放工作。店内还要打理得干干净净，蛋糕是属于日常食用消费品，店内的整洁程度直接影响了消费者对产品质量和卫生的判断。销售人员的服装也要干净清爽。4、11月23号到11月25号活动期间要多设一个收银人员，店内最好不要出现结账排队的现象。结账等候时间太长会引起消费者的不