生产与运营管理的内容

Chapter1IntroductiontotheField第一章生产/运营管理概论FangAihuaWuhanUniversityContent第一章目录•现代生产与运营的含义•生产与运营的分类•生产/运营管理的内容（研究范围）•生产管理的发展历程FangAihuaWuhanUniversityProduction&OperationsSystem第一节现代生产与运营的含义FangAihuaWuhanUniversity企业的主要活动法约尔认为企业的全部活动可以分为六组：•1、技术活动——技术开发、产品设计、生产运营活动。•2、商业活动——购买和销售等与市场进行的交换活动•3、财务活动——筹集资金，并最适当地利用资金。•4、安全活动——保护财产和人员，预防偷盗、火灾、水灾，消除罢工、凶杀等。•5、会计活动——财产清点、资产负责表、成本、统计等活动。•6、管理活动——前面五项活动需要管理活动进行协调。•管理就是实施计划、组织、指挥、协调和控制。FangAihuaWuhanUniversity制造业的生产活动“production”在传统制造业中，生产指有形产品的生产过程与工业性服务的提供过程。制造企业中供、产、销三项基本活动的大体内容如下：•1、生产要素的供应–制造业的物资供应部门向企业的生产部门提供原材料、机器设备、工艺装备等物质要素，人力资源部门提供劳动力，技术部门提供设计图纸、工艺规程、技术经济情报等信息。•2、生产制造过程–生产部门将劳动力、原材料、设备、资金等要素按计划要求有效结合起来，制造出产成品。因产品类型不同，企业的生产过程就会千差万别。•3、产品销售–生产过程制造出来的产成品，也包括工业性服务通过企业的销售部门提供给顾客，就完成了产品的输出。•4、生产计划与调度（生产管理）–将制造过程出现的各种有关进度、质量不合格、材料浪费等信息传送到采购部门或生产车间，以便表明原因，寻找办法解决。FangAihuaWuhanUniversity生产系统的组成环节InputOutputFeedbackTransformationFangAihuaWuhanUniversity生产系统的组成环节（制造业）InputOutputFeedbackTransformation原材料客户信息产品工业性服务废品、次品厂房、设备、工人、工艺加工/制造FangAihuaWuhanUniversity广义的生产和生产系统的含义•广义生产（现代生产、运营）是一切社会组织将其输入转化为输出的过程。英文:Operations中文：运作、生产、业务、作业、运营、经营根据系统论的观点，这一转化在生产系统中实现的。•生产系统是由人和机器构成的，能将输入转化为输出的有机整体。FangAihuaWuhanUniversity生产与运营活动过程顾客或用户的参与投入人力物料设备技术信息能源土地产出产品服务转换过程信息反馈12345FangAihuaWuhanUniversity非制造行业的生产•这一概念将生产活动从制造业扩充到非制造行业，•如：运输公司、医院、学校等。–输入、转化和输出的内容有较大的变化。–但实质都是一种转化过程FangAihuaWuhanUniversity生产系统的组成环节（医院）InputOutputFeedbackTransformation病人病人信息健康人医嘱死人、残废人病房、医疗器械、医生、护士、医术诊断/治疗FangAihuaWuhanUniversity生产系统的组成环节（民航公司）InputOutputFeedbackTransformation出发地的人目的地的人跳伞、坠落飞机、机场、驾驶员、空姐、服务位移FangAihuaWuhanUniversity生产系统的组成环节（管理咨询公司）InputOutputFeedbackTransformation企业现状提案馊主意咨询师、服务策划FangAihuaWuhanUniversity非制造行业的生产社会组织主要输入转化主要输出工厂原材料加工制造产品（次、废品）运输公司产地物资位移目的地的物资修理站损伤机器修理修复的机器医院病人诊治健康人（死人）大学中学生教学毕业生（肄业生）咨询公司情况问题策划建议（馊主意）FangAihuaWuhanUniversity第二节生产与运营的分类•连续性生产与离散性生产•备货型生产与订货型生产•大量生产、成批生产与单件生产•服务性运营的特殊性FangAihuaWuhanUniversity连续性生产与离散性生产•连续性生产–是指物料均匀、连续地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。–连续性生产又称作流程式生产，–如化工（塑料、药品、肥皂、肥料等）、炼油、冶金、食品、造纸等的生产过程。•离散性生产–是指物料离散地按一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产，–如：汽车、机床、柴油机、锅炉、船舶、家具、电子设备、计算机、服装等产品的制造，都属于–加工装配式生产FangAihuaWuhanUniversity备货型生产与订货型生产•备货型生产（make–to–stock，MTS）–备货型生产是指在没有接到用户订单时，根据市场预测按已有的标准产品或产品系列进行的生产。生产的直接目的是补充成品库存，通过维持一定量成品库存来满足用户的需要。例如，轴承、紧固件、小型电动机等产品的生产，属于备货型生产。•订货型生产（make–to--order，MTO）–订货型生产是指按用户订单进行的生产。用户可能对产品提出各种各样的要求，经过协商和谈判，以协议或合同的形式确认对产品性能、质量、数量和交货期的要求，然后组织设计和制造。例如，锅炉、船舶等产品的生产，属于订货型生产。FangAihuaWuhanUniversity大量生产、成批生产与单件生产•(1)大量生产。–大量生产品种单一，产量大，生产重复程度高。•(2)单件生产。–单件生产与大量生产相对立，是另一个极端。单件生产品种繁多，每种仅生产一台，生产的重复程度低。•(3)成批生产。–成批生产介于大量生产与单件生产之间，即品种不单一，每种都有一定的批量，生产有一定的重复性。FangAihuaWuhanUniversity服务性运营的特殊性制造业服务业产品是有形的、耐久的产品无形、不可触、不耐久产出可储存产出不可储存顾客与生产系统极少接触顾客与服务系统接触频繁响应顾客需求周期较长响应顾客需求周期很短可服务于地区、全国乃至国际市场主要服务于有限区域范围内设施规模较大设施规模较小质量易于度量质量不易度量FangAihuaWuhanUniversityTheFieldofOperationsManagement第三节生产/运营管理的内容4OperationsManagement生产/运营管理的定义Operationsmanagementmaybedefinedasthedesign,operation,andimprovementoftheproductionsystemthatcreatesthefirm’sprimaryproductsandservices.•对生产系统（为公司提供产品和服务）的设计、运作和改进活动。5OperationsDecisionMaking生产/运营管理与其他学科的关系Marketplace市场CorporateStrategy公司战略OperationsStrategy生产战略OperationsManagement生产管理MarketingStrategy营销战略FinanceStrategy财务战略People人Plants设备Parts零件Processes工艺PlanningandControl计划与控制ProductionSystem生产系统Materials原材料Customers/客户信息Input输入Products&Services产品与服务Output输出FangAihuaWuhanUniversity生产与运营管理的内容（企业生命周期）•1、生产战略——生产与运营系统的战略定位•2、生产设计——产品与服务的设计与流程选择•3、生产布局——生产运营系统的规划与建设•4、生产计划——生产运营系统运行中的计划决策•5、生产控制——生产运营系统运行中的控制•6、生产改进——生产运营系统的变革FangAihuaWuhanUniversity1、生产战略——生产与运营系统的战略定位•根据市场环境和整体战略的需要，对企业的生产运营系统的基本类型、目标和任务进行决策，决定产出什么，如何组合各种不同的产出与服务品种，为此需要投入什么，如何优化配置所需要投入的资源要素，如何设计生产组织方式，如何确立竞争优势等。FangAihuaWuhanUniversity2、生产设计——产品与服务的设计与流程选择•按照生产运营战略的部署，对产品与服务的基本结构以及详细图纸、服务组合进行具体设计，选择适宜的生产与服务方法与流程，向生产运营部门提供技术文件。FangAihuaWuhanUniversity3、生产布局——生产运营系统的规划与建设•生产运营战略决定以后，为了实施战略，首先需要有一个得力的实施手段或工具，即生产运营系统。生产运营系统设计问题包括生产运营能力规划，设施选址和设施布置、物流设计和设备编排、工作设计等问题。•生产运营系统的设计对其运行有先天性的影响。如果产品和服务选择不当，将导致方向性错误，一切人力、物力和财力都将付之东流。厂址和服务设施的位置选择不当，将铸成大错。在何处建造生产运营设施对生产经营活动的效果有很大影响，尤其是对服务业。同时，位置和设施的布置往往决定了产品和服务的成本，决定了产品和服务在价格上的竞争力，甚至决定了一个组织的兴衰。•FangAihuaWuhanUniversity4、生产计划——生产运营系统运行中的计划决策•生产运营系统的运行，主要是在现行的生产运营系统中，组织如何适应市场的变化，按用户的需求，生产合格产品和提供满意服务。生产运营系统的运行主要涉及生产计划与控制。•生产计划解决生产什么、生产多少和何时出产的问题，包括预测对本企业产品和服务的需求、确定产品和服务的品种与产量、设置产品交货期和服务提供方式、编制生产运营计划、做好人员班次安排、统计生产进展情况等。FangAihuaWuhanUniversity5、生产控制——生产运营系统运行中的控制•控制方面解决如何保证按计划完成任务的问题，主要包括接受订货控制、投料控制、生产进度控制、库存控制、成本控制、质量控制以及设备维修维护等。对订货生产型企业，接受订货控制是很重要的。接不接、接什么、接多少，是一项重要决策，它决定了企业生产经营活动的效果。投料控制主要是决定投什么、投多少、何时投，它关系到产品的出产期和在制品数量。生产进度控制的目的是保证零件按期完工，产品按期装配和出产。库存控制包括对原材料库存、在制品库存和成品库存的控制。如何以最低的库存保证供应，是库存控制的主要目标。FangAihuaWuhanUniversity6、生产改进——生产运营系统的变革•生产运营系统的规划一般在设施建造阶段进行，但是，在生产运营系统的生命周期内，不可避免地要对生产运营系统进行更新，包括扩建新设施、增加新设备，或者由于产品和服务的变化，需要对生产运营设施进行调整和重新布置。在这种情况下，都会遇到生产运营系统的重新设计或局部改进、改造问题。•在生产运营系统不发生重大变革的情况下，可以通过加强现场管理，实施现场改善，推行统计质量管理方法，改进产品质量与员工服务态度，提高企业的竞争力。计算机技术的采用，以及先进制造技术与生产组织方式的出现，会对原有生产系统产生重大冲击，原有业务流程需要进行根本性变革，这就是生产革命。FangAihuaWuhanUniversityTeachingMaterialLayout讲义编排DesignoftheSystem工厂的设计布置CapacityManagement生产能力的确定JITSystems丰田生产方式FacilityLoca