耐克货品管理必看ppt课件

保密材料NIKENIKE货品管理理念简介分享理念的意义NIKE是行业标准的制定者统一语义，提高沟通效果目录货品管理概论NIKE货品管理基本概念NIKE订货管理经营管理的三要素现金流/利润最大化运动零售业一个篱笆三个桩一个好汉三个帮市场管理货品管理营运管理选址租金/扣点工程装修市场推广人员管理销售管理客户管理店务管理店铺货品管理关键订货管理日常货品归并管理货品销售管理货品管理四阶段循环科学的订货管理季末打折清货货品店铺销售管理日常货品归并管理现金流/利润最大化差订货管理是基础、是关键货品管理是经营管理的关键科学的订货管理日常货品归并补货管理货品的店铺销售管理季末打折清仓处理现金流/利润最大化差总量失误结构失误选款失误货品调配补货不及时断码归并不及时上货时机不对上货的系列不足库存、陈列与销售不匹配糟糕的货品管理是如何影响利润的？无规划、无计划、渠道选择和折扣技巧差NIKE货品管理基本概念产品结构销售季节产品生命周期售罄率平均销售折扣/订销比盈亏平衡点库存质量•存销比•库存结构•宽度与深度货品结构进销存滚动表基本概念的意义选址开店订货总量订货结构选款销售管理现金流/利润最大化店铺的盈亏平衡点平均销售折扣资金周转率/投资回报率销售预测订销比男女性别比系列比订货宽度每款的深度售罄率——好不好卖生命周期——如何打折基本概念在经营过程中的具体运用产品结构图——鞋NIKE07秋季系列销售比例男鞋系列销量占比女鞋系列销量占比跑步37%跑步54%篮球20%训练23%网球10%网球9%户外5%复克10%复克9%户外4%训练11%足球8%合计100%合计100%1、男：女=50：502、各地区经销商上货系列完整，客户努力推销，销售比例差异不大，占有最多的运动细分市场。3、塑造NIKE专业、综合的运动品牌形象。使客户生意达到最大化！产品结构图——服（配件略）篮球服装健美服装网球服装网球服装综训服装综训服装足球服装女子故事户外服装户外服装男子故事女子基础男子基础男子女子按系列分系列销售比例相对均衡产品结构图——服（配件略）圆领长T梭织长裤圆领短T针织长裤V领长T梭织短裤V领短T针织短裤POLO长T裙梭织裙梭织外套针织外套棉服羽绒服梭织套衫针织套衫起绒套衫下装棉服长裤短裤套头衫服装款式外套上装T恤按款式分季节春季夏季秋季冬季上货时间1-3月4-6月7-9月10-12月正价销售期1-6月4-8月7-11月10-2月销售季节的界定秋季月份8910合计销售占比36%26%38%100%到货占比33%30%37%100%销售季节的划分：期货上市的月份分配基本上按每月的销售比例分配。同款不同色不一定同期上市。。保证每个月都有足够的货品更新，保持店铺的新鲜度，吸引老顾客。生命周期的规定正价期：鞋上市后3个月内服上市后2-3个月内打折期：超过正价期后可以打折销售清仓。（打折分类：自然打折主动打折）作用：稳定市场价格产品生命周期越来越短：1、求新求异的消费趋势2、内外竞争的必然NIKE的服装库存基本上不影响经销商的期货订货决策。产品生命周期售謦率分析到货量第1月第2月第3月整季26124710040301585售罄率40%30%15%85%66120110030301070售罄率30%30%10%70%销售数量售謦率：表明产品从到货中售出的正价比例。公式：售謦率＝指定期间正价销售量/到货量售謦率计算期间通常为一周，一个月或一个季。举例：售謦率分析新货上市关注周售罄率：售罄率反映了产品的销售速度——是否受欢迎，要充分关注新货上市的售罄率，发现问题研究问题，及时采取措施。举例：到货量第1周第2周第3周第四周合计26124710081513945售罄率8%15%13%9%45%661201100588526售罄率5%8%8%26%销售数量建议：在图册标注已订货品的周/月售罄率售謦率分析售罄率与销售利润：售罄率60%，则库存大量积压；大量打折导致亏损。售罄率90%，则说明进货量太少，出现脱销，销售利润不能最大化。优秀良好差NIKE85%75%60%ANTA鞋？？？ANTA服？？？售罄率售罄率与产品的价位基本无关。订货额与销售额举例：内江某NIKE专卖店05秋季的销售额为80万，由于店铺将改造和店铺管理水平的提升，预测06年秋季能销售增长25%，达到100万，那么06秋季的订货额是多少？100？115？120？90？订货额与销售额在销售中必然存在折扣损失——清货打折与会员价等，意味着销售额会小于订货额。则：订货额=预测销售额*订销比订销比=1/该季货品平均销售折扣率该季货品的平均销售折扣率=销售额/销售额的吊牌金额=（正价部分销售+特价部分销售额）/销售额的吊牌金额订销比与平均销售折扣率举例：某NIKE专卖店07秋季的销售额为80万，由于店铺将改造和店铺管理水平的提升，预测06年秋季能销售增长25%，达到100万。去年正价销售70万，平均折扣96%，特价销售10万平均折扣55%，预计06秋季的正特价销售比例基本一致。则08秋季需要订货多少？平均折扣率=销售额/销售吊牌金额=80/（正价销售牌价金额+特价吊牌金额）=80/（70/0.96+10/0.55）=80/91=0.88=88%订销比=1/88%=1.14订货额=100*1.14=114万订销比与平均销售折扣率金额数量NIKE鞋服1.14-1.19ANTA鞋?？ANTA服?？订销比NIKE的平均销售折扣在84%—88%(正常盈利区间)，因此通常平均订销比在1.14-1.19之间。有些市场竞争激烈（香港），生命周期较短，折扣损失大，订销比也大。鞋服NIKE88%84%ANTA?？平均销售折扣盈亏平衡点:做多少销售正好不亏本，选址订货额的决策依据店铺租金15000平均销售折扣87%销售120000订货额138000店员工资8000进货折扣49%毛利52414水电3000销售毛利率44%利润15914税金1500盈亏平衡点83566利润率13.3%折旧/消耗品4000如果：销售90000销售140000订货额161000仓储物流1000毛利39310毛利61149多投入11270管理费4000利润2810利润24649增利润8736合计36500利润率3.1%利润率17.6%回报率78%店铺月成本（固定）月收入投入产出店铺成本基本上是固定的，超过盈亏平衡点后的销售额的毛利基本上就是纯利（边际利润递增），因此适当多备些货做足正价销售额比缺货的情况盈利更高。举例：经营面积100平米的个体户专卖店，平均销售折扣87%。销售利润近似计算表存销比——总量是否合理，宏观指标。库存结构——结构是否合理。SKU的宽度和深度——微观指标库存质量存销比=月初库存金额/当月销售额（均以零售吊牌价计算）意义：一单位的销售额需要多少倍的库存来支持。反映的是资金使用效率的问题，存销比3就意味着资金3个月周转一次。存销比过高，意味着库存总量或者结构不合理。资金效率低。存销比过低，意味着库存不足，生意难以最大化。缺货/大量折扣优秀良好库存偏大/结构不合理NIKE3.03.54.0〉5.0ANTA鞋？？ANTA服？？存销比库存质量12月31日库存1月销售1月库销比1月31库存2月销售2月库销比200673.0180454.0资金周转率=全年销售额/投入平均资金货品资金周转率=全年销售额/平均货品资金≈12/存销比/货品进货成本折扣投资回报率=全年利润总额/投入平均资金=平均销售毛利率*资金周转率货品资金投资回报率=平均销售毛利率*资金周转率≈平均销售毛利率*12/存销比/货品进货成本折扣率周转率与投资回报率周转率与投资回报率通常大众化产品要比高档产品的周转率高，因此ANTA的周转率理应比NIKE高。如果加大库存清理力度和注重清货技巧，降低存销比，那么投资回报率会更高ANTA理想15%3.503.4349%105%平均销售利润率平均存销比周转率进货折扣率投资回报率NIKE7%4.502.6763%30%ANTA目前15%4.202.8649%87%货品资金投资回报率存销比反映的是总量问题，总量合理未必结构合理。库存结构——大类结构比、新老货比、大类的性别比、系列结构比、款式比、价位带分布等。（稍后举例）新旧货占比库存结构优秀良好差三个月内服装新货占比70%65%60%经营者的关键是把握结构研究市场需求结构期货结构/库存结构陈列结构销售结构促销/激励生意最大化经营者要做好店铺必须要善于把握好4个结构和1个激励SKU：每个不同货号对应的产品就是不同的SKU1个色就是1个sku.订货宽度：每季所订的SKU数量。深度：每个SKU的平均订购数量。两者关系：订货额一定，两者成反比。订货的宽度与深度店铺陈列的SKU数：鞋SKU：鞋托数量的70-85%，SKU数70%，则SKU太少或者鞋墙太大，重复出样太多太单调。SKU数85%,重点款式没有足够的重复出样。服装SKU:随季节不同，每仓陈列标准为2.5（冬）-4（夏）个SKU店铺服装陈列量作用：1、陈列整齐、色彩不易杂乱。2、减少顾客由于进仓取货的等候时间，提高成交量。店铺陈列的SKU数和陈列量店铺类型标准陈列量男士陈列尺码女士陈列尺码小型SKU*2L\XLM\L中型以上SKU*3L\XL\XXLS\M\L订货宽度与店铺陈列关系店铺类型标准陈列SKU数比例订货宽度旗舰店35095%—120%325-420重点店25090%左右225一般店18075%以上140服装订货宽度与店铺陈列SKU数关系NIKE服装订货思路：以前窄而深、宽而浅。个性化需求——“要保持我们NIKE的新鲜度”宽而浅在一定程度上可以减少选款的风险。订货宽度与店铺陈列关系店铺类型标准陈列SKU数比例订货宽度22服仓+3中岛9685%8532服仓+5中岛14680%11042服仓+5中岛18675%130ANTA06冬春服装订货宽度与店铺陈列SKU数关系货品的订货深度分为A\B\C\D4个等级，A量最大，D量最小。不同的系列或款式各自的A\B\C\D量的数值C\D量的SKU价值往往是：•树立品牌形象的概念性产品。•改善陈列视觉效果、完善系列性的产品，吸引顾客进店。•足够数量的SKU能保持店铺的新鲜度，吸引老顾客多次进店。是树品牌、吸引顾客进店、提升总销售额必不可少的产品SKU的宽度与深度量级ABCDSKU占比15%35%35%15%销售占比30%32%25%8%进销存滚动表期货制要求经营者做好预测和计划，进销存滚动表是很好的管理工具，主要作用如图：了解到货状况做好销售预测把握库存总量/结构搞好补货/促销/陈列实现现金流/利润最大化凡事预则立不预则废！货品结构进销存滚动表鞋(数量）金额服(数量）金额配(数量）金额数量金额BOM(月初库存)-金额19,49313,181,78044,81516,106,01241,3393,092,555105,64732,380,347Sp05(05春季)354124190301441556156271135389724529,3098,931,902SU05(05年夏)116112976911739575984119,0063,736,752Fa05(05秋季)92326378340133765073015970980299532,31712,254,350Ho05(05冬季)28101945090541324404591288263247421,1055,018,023LS05（05年晚春）391024393203,9102,439,320Receive(本月进货数)-到货753577,1684,7103,095,1841,673226,0447,1363,898,396Sp05(05春季)-1130-751250-684-253361-1,814-1,004,611SU05(05年夏)-208-61886-1-38-209-61,924Fa05(05秋季)-100-89840-15