中国的风物特产

第八章中国的风物特产《导游基础知识》第八章中国的风物特产第一节陶瓷器，丝织刺绣品和名茶定义：陶瓷器是陶瓷制品和瓷器制品的总称。中国的瓷器古董景德镇的历史景德镇官窑最早可追溯至元代,一直延续到清朝末年在景德镇悠久的制瓷历史中占有举足轻重的地位,它不仅集中了大批的优秀工匠,而且在烧造中不惜工本,对提高景德镇的制瓷技术、瓷器质量,促进陶瓷文化的发展起到了非常重要的作用.文房四宝•北京奥运会的开幕式获得了全世界的喝彩，而开幕式中所展现出的中国千年灿烂文化令人着迷。四大发明尽数亮相，其中首先出场的就是文房四宝之一——纸。据博古斋的业务顾问陆国强介绍，旧宣纸、旧皮纸等旧纸的价格已经比前几年翻了好几番。除此以外，今年文房清玩的整体拍卖情况都不错。在今年春拍中，文房清玩专场的场次明显增加，中国嘉德、北京翰海、西泠印社、长风拍卖等均推出相关专场。同时，文房清玩的成交率也不错，博古斋文房雅玩专场成交率接近80%，西泠印社的“文房清玩·历代名砚专场”成交率为69%。西泠印社上海办事处主任袁慧敏认为，随着奥运会的召开，这些蕴含着中国文化的文房用具的价值将逐步显现。文房四宝•湖笔、徽墨、端砚、宣纸为文房四宝之上品湖笔•文房四宝”之一，被誉为“笔中之冠”，湖笔之乡在善琏镇。当地有笔祖蒙恬庙。相传秦始皇的大将蒙恬“用枯木为管，鹿毛为柱，羊毛为被（外衣）”，发明了毛笔。因此，善琏又称蒙溪。善琏毛笔为何如此精良？有一传说是可信的：王羲之七代孙智永和尚，曾住善琏永欣寺，擅长书法，求书者门庭若市，写秃毛笔随即埋在庙旁，名“痊笔冢”。解放前还留有遗迹，有千字文传世。智永和尚在善琏与笔工切磋技艺，使毛笔精益求精。自此，历代名师辈出。据《湖州府志》记载：“元时冯应科、陆文宝制笔，其乡习而精之，故湖笔名于世。”有一首诗说：“湖州湖笔妙无伦，还有能工沈日新，倘遇玉堂挥翰手，不嫌索价如珍珠。”足见湖笔的名贵。湖笔•湖笔又称湖颖。所谓“颖”字，就是笔头尖端一段整齐而透明的锋颖，内行人称它为“黑子”。“黑子”的深浅，体现锋颖的长短。湖笔一般都是用上等山羊毛经过浸、拔、梳、连、合等近百道工序精制而成。善琏湖笔的成名，与元代大书画家赵孟頫有密切关系。号称“日书万字”的湖州人赵孟頫，他对当地湖笔制作技艺，十分关心和重视。据《湖州府志》载：他曾要人制笔，一管不如意，即令拆裂重制。这种严格的质量要求，一直流传至今。白居易曾以“千万毛中拣一笔”和“毫虽轻，功甚重”来形容制笔技艺之精细和繁复。湖笔具备尖、齐、圆、健的特点，称为湖笔的“四德”，所以有“毛颖之技甲天下”之说。•徽墨•古代文人与墨朝夕相处，对墨自然产生特殊的感情，藏墨是文人的雅逸之举和情怀寄托。墨据《述古书法篡》记载:西周“刑夷始制墨，字从黑土，煤烟所成，土之类也。早在汉代就有人用松煤制墨。今陕西千阳县就是当时著名的产墨区。汉代制墨枝术已有相当大的进展，宫廷特设专门掌管纸、墨、笔、砚的官员。到了初唐，随着经济文化的发展，制墨水平有了很大提高。唐末著名墨工奚超、奚廷洼父子因避战乱从易州迁居安徽歙县，重操制墨生涯，改进了捣松、和胶枝术，终于制出了“丰肌腻理，光泽如漆”的佳墨，深受南唐李后主的赏识，并赐给国姓，改姓李，从此“李墨”名闻天下。到了宋代有了松烟和油烟制墨的两种方法，制墨的地区从歙县扩展到整个徽州地区，“徽墨”之名由此而来。到了明代，出现了邹格之、方瑞生、程君房、罗小华“四大名家”，清代的曹素功、汪近圣、汪节庵、胡开文制墨“四大家”。当时并有“天下之墨推歙县，歙县之墨推曹氏”之说。徽墨•墨的品种很多、总的来说可分为两大类:即油烟和松烟墨，此外还有油烟和松烟混合制造的油松墨、茶墨、和彩墨。油烟墨质地坚实、细腻、耐磨、色泽乌墨发亮，但用胶量较重。松烟墨的特点是墨色黑，但缺少光泽，胶轻质松，入水易化。好墨具有“质细、胶轻、色黑、声清”的特点。梁启超收藏的徽墨古墨砚•“文房四宝”砚为首在“笔、墨、纸、砚”文房四宝中，砚台无疑是最具“分量”的，可从材质、形制、雕工、铭文等多个方面进行欣赏和收藏，集历史价值、文化价值、艺术价值于一身。砚台作为古代文人雅士的日常用品，最能体现文人的情怀，砚台上的铭文或记录了砚台的来历，或是砚台主人兴致所至写下的诗句，使砚台极具人文观赏价值。端砚•在唐代初期广东肇庆（古称端州）东郊羚羊峡栏柯山的端溪一带，就出现了依靠采砚石、生产端砚为生的劳动者。这里，滚滚东流的西江水，穿峡而过，直奔南海。夹岸丛山峻岭，气势磅礴，重岩叠翠。端砚名坑中的水岩（老坑）、坑仔岩、麻子坑、朝天岩、古塔岩、宣德岩......就错落的分布在这风景如画的环境中。生产的端砚慢慢地成了肇庆独有的工艺美术品；深受文人墨客的喜爱，并得到达官贵人和帝王将相的赏识。宋朝开始把端砚列为“贡品”，蜚声中外。端砚•端砚之所以名贵，除了石质特别幼嫩、纯净、细腻、滋润、坚实、严密，制成的端砚具有呵气可研墨、发墨不损毫、冬天不结冰的特色外。还与其开采、制作的艰辛有关。一方端砚的闻世，要经过从探测、开凿、运输、选料、整璞、设计、雕刻、打磨、洗涤、配装等十多种艰辛而精细的工序。采砚石无法用机械化操作，只能以手工为主。历代采石工人都是按石脉走向，顺其自然向深层采掘，从接缝处下凿。采出来的砚石如能有三、四成可用，已属难得。坑道向下倾斜、曲折蜿蜒，工人进出要下蹲弯腰，有些地段仅能容一人裸体匍匐爬行。古人云：“老坑匍匐仔坑斜，采石人同隔世赊。刈取紫云烦镂削，千金一砍未为奢。”加上历代制砚艺人的精雕细作，使其造型式样多姿多彩，由初唐的实用型逐渐提高到明清时期的实用与欣赏相结合的高度，步入了民族工艺美术的行列。现在已成为中国工艺美术百花园中的一朵奇葩，闻名遐迩。使来肇庆观光的中外游客无不以拥有一方工艺精湛、多姿多彩的端砚为荣。水立方端砚宣纸•关于宣纸的由来，迄今尚无可靠的文字供考证。倒是生产宣纸的泾县，流传着一个动人的传说：东汉安帝建光元年（公元一二一年），蔡伦的弟子扎丹在皖南造纸，他很想造出一种世上最好的纸为老师画像，以表缅怀之惰。年复一年，终未如愿。一天，孔丹徘徊于峡谷溪边，偶见一棵古老的青檀树，横卧溪上，由于流水终年冲洗，树皮腐烂变白，露出一缕缕修长而洁净的纤维。孔丹取以造纸，经过反复试验，终于大功告成。这就是后来的宣纸。还有一说，宋末天下战乱，有个叫曹大三的人，从太平县徒迁泾县避难，见峡谷水清檀肥，逐定居于此，以察论本为生业，世代相传。如今小岭纸厂的曹运声、曹慈源、曹于南三位老艺人，均系曾氏后裔。可以说，宣纸的生产如纸的发明一样，绝非成于一旦，功就一手，也是无数能工巧匠经过长期苦心研制的结果。宣纸•宣纸至今已有一千多年的悠久历史。史籍对宣纸的记载，最早见于唐。唐乾符年间，书画评论家张彦远著《历代名画泪》中云；“好事家宜置宣纸百幅；用法腊之，以备摹写。”这说明唐代造纸术已颇发达，并开始把宣纸用于书画了，但制作水平尚不高，仍需“用法腊之”，方可“摹写”。另据《旧唐书》记载，唐天宝二年（公元七四三年），江西、四川、皖南、浙东都产纸进贡，宣城郡一地献纸尤为精美。到南唐时，后主李煜监制的澄心堂纸。“肤如卵膜；坚洁如玉，细落光润，冠于一时”，可谓是宣纸中之精品。宋代大画家李伯时，曾用澄心堂纸画了一幅《五马图》，流芳百世。欧阳修曾经用这种纸起草《新唐书》和《新五代史》，并送了若干张给大诗人梅尧臣；梅尧臣收到这种“滑如春冰密如茧”的名纸，竟高兴得“把玩惊喜心徘徊”。澄心堂纸在唐、宋时期名贵难求的程度，由此可以想见。景泰蓝•景泰蓝是我国金属工艺品中的重要品种。制作景泰蓝先要用紫铜制胎，接着工艺师在上面作画，再用铜丝•景泰蓝大师张同禄代表作“十二生肖景泰蓝”•在铜胎上根据所画的图案粘出相应的花纹，然后用色彩不同的珐琅釉料镶嵌在图案中，最后再经反复烧结，磨光镀金而成。景泰蓝的制作既运用了青铜和瓷器工艺、又溶入了传统手工绘画和雕刻技艺，堪称中国传统工艺的集大成者。这种铜的珐琅器创始于明代景泰年间，因初创时只有蓝色，故名景泰蓝。现代景泰蓝已变成了一种工艺品名称，而不是颜色了。游玩捡回三吨重玉石估价一百万2008奥运奖牌昆仑玉产地•在2008北京奥运会金牌上使用白玉，银牌使用青白玉，而在铜牌上使用青玉。•昆仑玉又称青海玉，属于软玉。产出地段属昆仑山脉东缘入青海省部分，西距新疆若羌境约300余公里，与且末、若羌等地产出的和田玉在地质构造背景上有着密切的联系。青海软玉与和田玉在物质组合、产状、结构构造特征上基本相同。只是在产出特征、结构、物性的某些方面与和田产软玉略有区别。青海产软玉完全符合和田玉定名的涵义。另又称“昆仑岫玉”，玉质与辽宁岫玉很相似，但透明度较差。产于新疆昆仑山麓。•青海昆仑玉质地细润、淡雅清爽、油性好，透明度高，可分白玉、灰玉、青玉、白带绿、糖包白等等。昆仑玉“白加翠”，是其独有的一个奇特品种。白中带有碧绿的玉质颜色，纹理细腻独特，色泽美丽丰富，让人觉得神清气爽，美不胜收。经科学检测，昆仑玉石中含有硒、锌、铜、钴、锰等多种微量元素。长期佩玉，对人的健康十分有益的微量元素逐步被人体吸收，保持体内各种元素的平衡，能够起到祛病健身的作用。和田玉和田玉•一块号称新疆和田籽玉王、重3.2吨的青碧玉石被运往武汉归元禅寺，并将被雕成佛像后供奉于专门修建的圆通阁内。6月27日，该寺方丈隆印大师在北京为该玉石启运举行了隆重的仪式。这块巨大的玉石长241cm、宽175cm、高83cm，其尺寸之大、玉质之好，尚属罕见。据介绍，该玉石长二点四一米、宽一点七五米、高零点八三米，其尺寸之大，玉质之好，世所罕见，是一九九四年在海拔四千五百米的昆仑山脉和田地区的古河道冰川上发现的，由于当地环境和运输条件十分恶劣，历经千难万险，最终于二00三年运抵乌鲁木齐。和田玉作为玉中之王，未来价格有望持续走强的究其原因如下•一是宏观经济的持续向好，使得更多的人有条件参与和田玉的收藏，不少人都喜欢在身上挂一件玉饰，讨口彩，图吉利。近期有媒体报道，有的地方举办玉器展销会，居然吸引了各地众多爱好者的光临，人多物少已是大势所趋。二是和田玉经过长期的流传，已深入人心并形成了深厚的玉文化。历代很多皇帝都用和田玉制玺印，因而玉也成了权力的象征。即将在北京举行的2008奥运会会徽徽宝“中国印”也是以和田玉为材质雕成的。和田玉不仅铸就了灿烂的中国玉文化，而且传承了中国儒家文化“君子比德于玉”的伦理道德思想，成为民族精神的重要物证，因而它深受藏家的宠爱。和田玉作为玉中之王，未来价格有望持续走强的究其原因如下•三是和田玉经过多年的开采，已成为稀少品种，加上目前收藏的人与日俱增，这种稀缺品种更加紧俏，价格一年一个价。据说，和田玉三年前已是“按克计价”。2006年1克和田白玉的价格是黄金的4至10倍，目前，最新市场价格1公斤和田羊脂玉的价格已经高达200余万元，若是带有红、黄色皮的籽料，价格还可上涨数倍。带色的和田玉籽料皮，成了“世界上最贵的皮”。种种迹象表明，收藏和田玉有望继续走红大江南北，而用和田玉来实现保值增值也许是不错的选择。•••玉人头饰（新石器时代）••穿孔玉斧（新石器时代）•玉璇玑（新石器时代）世界十大宝藏–概况–第一位：图特卡蒙陵墓–第二位：英国王室珠宝–第三位：阿托卡夫人号沉船–第四位：赫氏堡–第五位：罗亚尔港–第六位：丹漠洞遗址宝藏–第七位：陨石收藏–第八位：西潘王墓室–第九位：霍克森钱币–第十位：俄罗斯钻石库二丝织刺绣品•定义：•丝织刺绣品是以蚕丝为原料的纺织品和刺绣品的总称。•中国的三大名锦：•云锦（产于南京），蜀锦（产于成都），宋锦（产于江苏）。•中国的四大名秀：•苏绣（产于苏州），湘绣（产于长沙），粤绣（产于广东），蜀绣（产于成都）。刺绣的起源和发展唐、宋刺绣已分化为欣赏性刺绣和实用性刺绣两大类。这两类都各自发展着，欣赏性绣类由宗教题材转向仿摹古人书画追求写实、笔意和风韵；实用性绣类，则广泛适应当时人们生活方式和使用要求力求有装饰效果。苏绣湘绣粤绣蜀绣二.中药•中药指中医用以治病和养生的药物，在中国古籍中通称“草本”。•中医中药，与国画、京剧并称中国三大国粹。•中药按加工工艺分为中药材、中成药。（1）中药材•中药