猪场建设与设备

猪场建设与设备华南农业大学动物科学学院动物生产与管理系刘德武2003.8概述猪的肌体与环境之间时刻进行着物质与能量的交换。一般情况下，猪体与环境经常保持平衡，形成机体与环境的统一。环境条件超出猪体所能耐受的范围，会影响猪只的生长发育，影响健康甚至致死。要提高养猪生产水平，必须为猪只创造一个适宜的环境条件，从而获得相对较高的经济效益。目前，我国养猪生产水平低的一个重要原因是环境管理水平低。第一节场址选择与规划布局一、场址选择（一）环境要求1．水源、电力及交通条件水源：一个万头猪场日用水量达150-250t。猪场水源要求水量充足，水质良好，便于取用和进行卫生防护，并易于净化和消毒。猪场需水量参见表1，供选择水源时参考。表1猪场需水量猪群类别需水量（L/头·天）总需要量饮用量种公猪4010空怀及妊娠母猪4012带仔母猪7520断奶仔猪52育成猪156育肥猪256电力：机械化猪场有成套的机电设备，包括供水、保温、通风、饲料加工、饲料运输送喂给、清洁、消毒、冲洗等设备，用电量较大，加上生活用电，一个万头猪场装机容量（除饲料加工外）达70~100kw。当电网不能稳定供电时，猪场应自备小型发电机组，经应付临时停电。交通：选择场址时既要求交通方便，又要求与交通干线保持适当的距离。交通方便，便于猪只、饲料、粪污、废弃物等出入；远离交通干线和城镇居民点，以满足防疫要求。2．面积猪场生产区面积可按繁殖母猪每头45—50m2或上市商品育肥猪每头3--4m2考虑；猪场生活区、行政管理区、隔离区另行考虑，并须留有发展余地。一般一个年出栏万头肥猪的大型商品猪场，占地面积30000m2为宜。3．土壤一般情况下，猪场土壤要求透气性好，易渗水，热容量大。土壤一旦被污染则多年具有危害性，选择场址时应避免在旧猪场场址或其它畜牧场场地上重建或改建。（二）卫生防疫要求1．远离居民区(1000m以上)，处于居民点的下风向和地势较低处。2.与其它牧场间距离，一般牧场应不少于150-300m，大型牧场间应不少于1000-1500m。3.远离兽医机构和屠宰场(2000m以上)。4．远离公路、铁路干线(1000m以上)。5．猪场地势要求较高，干燥、平坦、背风向阳、有缓坡。坡度不大于25°。（三）粪便处理及环境利用在场址选择时就应充分考虑粪便处理及周围环境的利用。要建有污水处理系统，达到国家规定的排放标准。如果能与养鱼、种菜、水果或其它农作物结合起来，变废为宝，综合利用，保持生态平衡，保护环境，则是十分理想的。一个万头猪场能配套33-67hm2鱼塘或农田。二、场地规划和建筑物布局（一）场地规划1．场地分区:生产区、生产管理区、隔离区、生活区。为便于防疫和安全生产，应根据当地全年主风向和场址地势，顺序安排经上各区，如图1所示：（1）生活区设在猪场大门外面，包括文化娱乐室、职工宿舍、食堂等。设在上风向或偏风向和地势较高的地方，同时其位置便于与外界联系。（2）生产管理区（生产辅助区）包括行政和技术办公室、接待室、饲料加工调配车间、饲料储存库存、办公室、水电供应设施、车库、杂品库、消毒池、更衣清毒和洗澡间等。与日常饲养工作关系密切，距生产区不宜太远。（3）生产区猪场的最主要区域，包括猪舍和生产设施（各种生产猪舍、隔离舍、消毒室、兽医室、药房、值班室、饲料间）。严禁外来车辆进入生产区，也禁止生产区车辆外出。应独立、封闭和隔离，与生活区和管理区应保持一定距离（超过100m），并用围墙或铁丝网封闭起来，围墙外最好用鱼塘、水沟或果林绿化带与生活区和管理区隔离。生产区建设应注意以下几个问题：①生产区最好只设一个大门，并设车辆消毒室，人员消毒室和值班室。②出猪台和集粪池应设置在围墙边，外来运猪，运粪车不必进入生产区即可操作。③若饲料厂不在生产区，可在生产区围墙边设饲料间，外来饲料车在生产区外将饲料卸到饲料间，再由生产区自用饲料车将饲料从饲料间送至各栋猪舍。（4）隔离区包括兽医室和隔离猪舍、尸体剖检和处理设施、粪污处理及贮存设施等。该区应尽量远离生产猪舍，设在整个猪场的下风或偏风方向、地势低处，以避免疫病传播和环境污染。2．场内道路和排水场内道路应分设净道、污道，互不交叉。净道用于运送饲料、产品等；污道则专运粪污、病猪、死猪等。生产区不宜设直通场外的道路，而生产管理区和隔离区应分别设置通向场外的道路，以利于卫生防疫。3．场区绿化绿化可以美化环境，更重要的是它可以吸尘灭菌、降低噪声、净化空气、防疫隔离、防暑防寒。4．粪便处理与利用包括处理与利用设施的布置和粪渣，废水的出路等，并注意把雨水和污水严格分开，减少污水处理量，保持污水处理工程正常运转。如果有足够占地面积，应充分考虑远期发展规划。（二）建筑物布局生活区和生产管理区：设在猪场大门附近，门口设行人、车辆消毒池，两侧设值班室和更衣室。生产区：各猪舍的位置需考虑配种、转群等联系方便，注意卫生防疫。种猪、仔猪置于上风向和地势高处；繁殖舍、分娩舍放到较好的位置，且要接近保育舍；育成猪舍靠近育肥猪舍；育肥猪舍设在下风向。商品猪置于离场门或围墙近处，围墙内侧设装猪台，运输车辆停在墙外装车。第二节猪舍建筑一、猪舍的型式（一）按屋顶形式分：单坡式、双坡式、联合式、平顶式、拱顶式、钟楼式、半钟楼式等。单坡式：跨较小、结构简单、省料、便于施工。适合于小型猪场。双坡式：可用于各种跨度，双列式、多列式猪舍常采用这种屋顶。双坡式猪舍保温性好，但其对建筑材料要求较高，投资较多。联合式：介于单坡式和双坡式猪舍之间。平顶式：也用于各种跨度的猪舍，一般采用预制板或现浇钢筋混凝土屋面板，其造价一般较高。拱顶式：可用砖拱，也可用钢筋混凝土薄壳拱，小跨度猪舍可做筒拱，大跨度猪可做双曲拱。钟楼式和半钟楼式：在猪舍屋顶两侧或一侧设有天窗，钟楼式和半钟楼式在猪舍建筑中采用较少，在防暑为主的地区可考虑采用此种形式。（二）按墙的结构和窗户有无分分开放式、半开放式和密闭式。1.密闭式猪舍：有窗式和无窗式。有窗式：四面设墙，窗设在纵墙上。无窗式：猪舍与外界自然环境隔绝程度较高，墙上只设应急窗，仅供停电应急时用，不作采光和通风用，舍内的通风、光照、舍温全靠人工设备调控，能够较好地给猪只提供适宜的环境条件。2.开放式猪舍实际上是一个棚，由支柱和屋顶组成，通风采光好，其结构简单，造价低，但受外界影响大，较难解决冬季防寒。3.半开放式猪舍东西两边的山墙是完整的，一直到顶，南北两侧多为半截墙或南侧半截墙。（三）按猪栏排列分分为单列式、双列式、多列式。单列式：猪栏排成一列，靠北墙一般设饲喂走道，舍外可设或不设运动场，跨度较小，但建筑面积利用率低。双列式：内猪栏排成两列，中间设一走道，有的还在两边设清粪通道。多列式：猪栏排成三列或四列，这种猪舍建筑面积利用率高。二、猪舍的基本结构猪舍的基本结构：包括地面、墙、门窗、屋顶等，统称“外围结构”。（一）基础和地面基础：主要承载猪舍自身重量及墙和屋顶承受的风力。基础的埋置深度根据总的负荷、地下水位及气候条件等确定。为防止地下水通过毛细管作用浸湿墙体，基础墙的顶部应设防潮层。猪舍地面：要求保温、坚实、不透水、平整、不滑、便于清扫和清洗消毒。一般应保持2—3%的坡度，以利于保持地面干燥。（二）墙壁：分外墙和内墙；墙内表面要便于清洗和消毒，地面以上1.0—1.5m高的墙面应设水泥墙裙。据报道，猪舍总失热量的35—40%是通过墙壁散失的。我国墙体的材料多采用粘土砖。（三）门、窗：窗户主要用于采光和通风换气；供人、猪、手推车出入的外门一般高2.0—2.4m，宽1.2—1.5m。（四）屋顶：起遮挡风雨和保温隔热的作用；要求屋顶必须具有良好的保温隔热性能。三、猪舍的排列间距与朝向（一）猪舍的排列每一栋猪舍最好只包括一个生产阶段.猪舍从南至北按配种怀孕分娩保育生长育成依次排列。污水的流向最好也能符合该顺序。（二）猪舍与猪舍之间的间隔猪舍间应保持足够的距离(大于猪舍高度的2.5倍)，特别是我国南方，天气比较热，如果地盘允许，应尽量拉大猪舍的距离(大于12m)，保持良好的通风。（三）猪舍的朝向根据我国的气候风向特点，所有猪舍应座北向南偏东12-15℃。四、栏舍的平面设计配种舍和怀孕舍一般分开较好；公猪栏：一般设置在南边，可以带室外运动场。公猪栏与空怀母猪栏可相对排列，以利诱导空怀母猪发情，同时专门设计配种间或配种栏。分娩舍：应按全进全出要求，根据每周分娩，转栏数量按单元设置。注意在怀孕舍和分娩舍之间设置药房、产前消毒间和值班室，以便操作和管理。保育舍和生长舍：适当与繁殖种猪部分有一定间距较好，便于防疫。第三节围栏设备的设计工厂化养猪每周都有固定数量的一组猪只配种、分娩、断奶等，并按“全进全出”工艺要求来充分利用围栏设备。如果某个环节工作安排得不合理，或者生产管理工作计划不周，都会使整个生产流程打乱，无法保持均衡生产。工厂化猪场的围栏设备分为：公猪栏、配种栏、怀孕栏、分娩栏、保育栏、生长栏和育成栏。一、公猪、配种栏公猪栏舍设计设计要求：公猪最佳环境温度为23℃，一般推荐的适宜温度为18-20℃，适宜的相对湿度60%-80%；风速根据环境温度而定，冬季为了保温，猪舍内风速以0.1-0.3m/s为宜，夏季为了增加猪的散热，风速宜加大至0.5-0.7m/s。公猪栏、配种栏设计，应能满足通风、干燥、易于清洁消毒的要求，提供最适宜的环境。①待配母猪栏与公猪栏紧密配置4个母猪栏对应1个公猪栏，不设专门的配种栏。配种时母猪放出进入公猪栏配种。优点：方便管理，提高劳动生产率；可刺激母猪的发情，缩短断奶母猪再发情的时间，提高母猪的产仔胎数。②待配母猪栏与公猪栏隔通道相对配置不设专用配种栏，配种时把母猪赶至公猪栏内配种③公猪和待配母猪分别单栏饲养配置专用的配种栏配种时，将公、母猪同时赶入配种栏进行配种，配种后，公猪赶回公猪栏，母猪赶回母猪栏。④在母猪栏和公猪栏之间设置配种区配种区用活动隔板隔开，根据配种时使用不同的公、母猪，隔板的位置可以变动。注意问题公猪栏一般面积为4-6m2，不宜小于4m2，高度一般为1.1-1.2m。公猪栏的设计考虑通风及地面保持干燥，给公猪提供一个良好的环境。公猪栏可采用金属结构，水泥混凝土结构。采用砌砖外抹水泥砂浆结构，但栏门要用金属结构。公猪栏的地面结构型式有两种：一种是结实地面，另一种是部分漏缝地板地面。几种典型的公猪（配种）栏结构第一种结构：猪栏用镀锌水管焊合而成。这种公猪栏的尺寸为：2800mm×2400mm×1100mm。第二种结构：与待配母猪栏紧密连在一起的公猪栏，公猪栏靠通道一边的栏栅设一小门，供公猪进出及饲养人员进入栏内操作。栏的尺寸为：5000mm×2400mm×1100mm。第三种结构：侧栏为水泥混凝土结构，栏门为镀锌钢管焊合而成。二、怀孕母猪栏设计要求：温湿度要求：最佳温度为12℃，推荐的适宜温度为6-14℃，适宜的相对湿度为60%-80%，适宜的风速在春秋冬季为0.3m/s，夏季为1m/s。栏舍面积：结实地面1.2-1.6m2，部分漏缝或全部漏缝1.2-1.5m2。地板设计：怀孕母猪栏的后半部分都采用漏缝地板。漏缝地板下的地面结构有两种型式：几种典型的结构形式第一种结构：单体限位结构，典型尺寸为：2100mm×600mm×1000mm。怀孕母猪采用单体限位饲养的优缺点优点：占地面积少，提高集约化程度，降低土建造价；能有效地观察母猪发情，及时配种；便于根据母猪怀孕期长短进行饲喂，提高劳动效率。母猪不争食，不打架，避免机械性流产。缺点：需要金属材料多，增加了建造成本；母猪运动量小，可能延迟性成熟和初配年龄，降低初配受孕率和缩短使用年限；增加腿部和蹄部的疾病发生；对饲养管理的要求较高。第二种结构，大小栏相结合的结构，即8-10头母猪放养在一个大栏内，大栏的前端有短栏栅相隔，在大栏内的每一