喷雾干燥的原理

喷雾干燥的原理、优缺点及要求（一）喷雾干燥原理：通过机械作用，将需干燥的物料，分散成很细的像雾一样的微粒，（增大水分蒸发面积，加速干燥过程）与热空气接触，在瞬间将大部分水分除去，使物料中的固体物质干燥成粉末。（二）喷雾干燥的优点：1.干燥过程非常迅速；2.可直接干燥成粉末；3.易改变干燥条件，调整产品质量标准；4.由于瞬间蒸发，设备材料选择要求不严格；5.干燥室有一定负压，保证了生产中的卫生条件，避免粉尘在车间内飞扬，提高产品纯度；6.生产效率高，操作人员少。（三）喷雾干燥的缺点：1.设备较复杂，占地面积大，一次投资大；2.雾化器，粉末回收装置价格较高；3.需要空气量多，增加鼓风机的电能消耗与回收装置的容量；4.热效率不高，热消耗大。（四）喷雾干燥对设备的要求：1.与产品接触的部位，必须便于清洗灭菌；2.应有防止焦粉措施，防止热空气产生涡流与逆流；3.防止空气携带杂质进入产品；4.配置温度、压力指示纪录仪装置，便于检查生产运转；5.具有高回收率的粉尘回收装置；6.应迅速出粉冷却，以提高溶解度、速溶性；7.干燥室内温度极排风温度，不允许超过100℃，保证安全与质量；8.喷雾时浓奶液滴与热空气均匀接触，提高热效率；9.对粘度物质尽量减少粘壁现象。