鲜切花保鲜剂处理技术

第2节观赏植物保鲜剂处理技术观赏植物预处理的主要目的是减少贮运等各个流通环节的损耗，提高流通质量，延长瓶插寿命第一次处理一般是在观赏植物采收后24小时之内处理，即种植者在观赏植物采收后出售之前，或者是集货商从种植者手中集货后运输之前，结合复水进行短时间的处理，其效果一直可以延续到消费者将切花瓶插到水中为止2.1.1预处液(脉冲液)催花处理是将蕾期采收的切花强制性地促进其开放的保鲜剂。常用于：–气候冷凉的季节，开花进程缓慢，不能按照预定目标开花或开花进程相对缓慢–为了获得预定产量和效益时–长期贮藏或远距离、长时间运输后，花蕾难于开放时等场合2.1.2催花液瓶插液是提高切花瓶插质量，延长瓶插寿命的保鲜剂。常用于：零售店在切花出售之前，消费者将其加入到插花的水中，连续使用，直至切花失去观赏价值2.1.3瓶插液vasesolution保鲜剂种类使用者使用期间预处液生产者集货商第一次处理必须在采后24小时内，采收后或集货后运输之前段时间处理催花液生产者集货商上市之前花朵充分开放为止连续处理瓶插液零售店消费者瓶插中连续处理表1观赏植物保鲜剂的种类2.2.1调节植物体内的酸碱度2.2.2拮抗衰老激素的作用2.2.3杀菌或抗菌2.2.4延缓花叶褪色2.2.5补充糖源2.2.6改善水分平衡调节观赏植物导管至酸性或微酸性环境，有利于保护切口创伤部位不被微生物所侵染一般要求pH3-4，目的是减少微生物的繁殖，增加保鲜剂在花茎中的流速,大多数保鲜剂配方中都含有一种酸用来降低pH值2.2.1调节植物体内的酸碱度2.2观赏植物保鲜剂的基本功能切花通常可以分为跃变型和非跃变型两大类可以通过调节激素之间的平衡来达到延缓衰老的目的观赏植物保鲜剂的重要功能之一2.2.2拮抗衰老激素的作用表2观赏植物对乙烯的敏感性划分非常敏感的种类相对不敏感的种类六出花属(Alstroemeria)百合(Lilium)安祖花(AnthuriumSchott)香石竹(Dianthuscaryophyllus)水仙(Narcissus)天门冬(Asparagus)翠雀(Delphiniumgrandiflorm)兰花（Cymbidium）非洲菊(Gerberajamesonii)大戟属(Euphorbia)矮牵牛(Petuniahybrida)郁金香(Tulipagesneriana)小苍兰(Freesiahybrida)金鱼草(Antirrhinum)球根鸢尾(Irisgermanica)香豌豆(Lathyrus)植物种类乙烯毒害症状六出花（Alstroemeria）花朵畸形，花瓣发暗和脱落满天星(Gypsophilapaniculata)花朵萎蔫香石竹(Dianthuscaryophyllus)僵蕾，花瓣萎蔫菊花(Chrysanthemummorifolium)花朵老化稍微加快大戟属(EuphorbiaL.)叶片黄化与脱落小苍兰（Freesiahybrida）花蕾畸形或枯萎，衰老加快非洲菊（Gerberajamesonii）花朵老化稍微加快球根鸢尾(IrisL.)花蕾不开放或枯萎，衰老加快丁香属（SyringaL.）花蕾不开放或枯萎，最低位花蕾变绿百合(LiliumL.)花蕾枯萎，花瓣脱落水仙(NarcissusL.)花径变小，衰老加快接下页表3部分观赏植物乙烯伤害症状植物种类乙烯毒害症状卡特兰(Cattleyalabiata)花色泛红，偏上生长，衰老加快石斛兰(Dendrobiumnobile)蝴蝶兰(Phalaenopsisamabilis)万代兰(VandaTeres)一品红(Euphorbiapulcherrima)偏上生长，落花落叶，茎缩短月季(Rosahybrida)花蕾开放受抑制，花瓣偏上生长蓝变，衰老加快金鱼草(Antirrhinummajus)小花脱落香豌豆(Lathyrusodoratus)花瓣脱落郁金香（Tulipagesneriana）僵蕾，花瓣蓝变，衰老加快表3部分观赏植物乙烯伤害症状观赏植物在栽培过程中，不可避免地会被一些微生物侵染，在采后流通湿度较高的环境中，容易蔓延观赏植物采收后，所浸染的微生物大量繁殖，会造成花茎导管堵塞，影响水分吸收，并产生乙烯和其它有毒物质，加速观赏植物衰老。因此，防止微生物侵染，是保鲜剂的重要功能之一2.2.3杀菌或抗菌观赏植物不论是花瓣还是叶片，一旦失去了标志本身特性的颜色，就意味着失去了观赏价值1）花色2）叶色2.2.4延缓花叶褪色观赏植物采收太早或经过较长时间的贮藏后，其开花进程往往变得非常缓慢，有时甚至不能正常开花。主要原因就是因为缺乏可有效利用的糖源，保鲜剂中的主要成分之一是糖分2.2.5补充糖源观赏植物通过吸收作用和蒸腾作用，对自身的水分进行调节改善观赏植物的水分平衡，包括：促进切口部位的水分吸收促进水分在导管或管胞内的运输调节蒸腾速率2.2.6改善水分平衡促进水分吸收主要通过杀菌剂或抗菌剂防止病菌在切口部位的侵染来实现促进水分运输主要通过表面活性剂降低水分在导管或管胞内的表面张力来实现调节蒸腾速率主要通过植物生长调节剂对气孔开闭的调节来实现2.2.6改善水分平衡2.3观赏植物保鲜剂的主要成分及其作用2.3.1水2.3.2糖2.3.3杀菌剂和抗菌剂2.3.4表面活性剂2.3.5植物生长调节剂2.3.6无机离子和可溶性无机盐目前用于保鲜剂的水主要有：1）自来水2）去离子水或蒸馏水3）微孔滤膜过滤水：微孔滤膜的主要作用在于过滤本身，在减压状态下清除气泡，从而减轻导管中空气堵塞2.3.1水2.3观赏植物保鲜剂的主要成分及其作用2.3.2糖观赏植物开花所需的营养来源，促进花瓣伸长，增进花的水分平衡和渗透势，保持花色鲜艳。多数保鲜剂配方中含有蔗糖，其他的代谢糖如果糖和葡萄糖有时也有应用。乳糖和麦芽糖只在低浓度时才有效果,非代谢糖如甘露糖醇和甘露糖则无作用或有害糖吸入切花体内后，蔗糖被分解为葡萄糖和果糖，既可以作为呼吸底物来利用，也可以用于植物的构造成分有很多未开放花蕾的满天星和情人草、蕾期采收的香石竹，都必须进行以糖分为主要成分之一的催花液处理适宜的糖浓度因处理目的和花材种类而异短时间浸泡处理的预处液糖的浓度相对较高长时间连续处理的瓶插液糖浓度相对较低催花液介于二者之间所有保鲜剂配方中都至少含有一种具有杀菌力或抗菌力的化合物1）8-羟基喹啉(8-hydroxyquinoline,8-HQ)2）缓慢释放氯化物3）季胺化合物4）噻苯咪唑(Thiabendazole，TBZ)2.3.3杀菌剂或抗菌剂一种广谱型抗菌剂，具有容易和金属结合的性质，可以夺走细菌内的铁和铜离子，因而有抗菌作用使从茎基切口处溶解到瓶插液中的单宁类物质失活，抑制细菌的增殖、防止导管堵塞降低水的pH值(即提高水的酸度)，促进花材吸水，降低气孔开放度达到降低蒸腾的目的抑制乙烯生成。常用的有硫酸羟基喹啉(HQS)和柠檬酸羟基喹啉(HQC)，应用浓度为200-600ppm1）8-羟基喹啉(8-hydroxyquinoline,8-HQ)有些稳定而缓慢释放的氯化物常用作游泳池的消毒剂。在保鲜剂配方中有应用氯的浓度为50-400ppm二氯--三奈--三酮钠(sodiumdichloro--5--trizinetritone)二氯异氰尿酸钠二氯异氰酸钠(SDIC)三氯异氰酸钠(TICA)２）缓慢释放氯化物季胺化合物比8-HQ稳定、持久，一般对花材不产生害，作为抗菌剂被广泛应用，尤其在自来水或硬水中更为有利３）季胺化合物噻苯咪唑是一种广谱型杀真菌剂，常以300ppm的浓度与抗菌剂量8-HQ同用，它在水中溶解度很低，可用乙醇等先进行溶解.表现类似细胞激动素的作用，可以延缓乙烯释放，降低香石竹对乙烯的敏感性4）噻苯咪唑(Thiabendazole，TBZ)促进花材吸收水分，宇田(1989)报道，阴离子类型的高级醇类和非离子类型的聚氧乙烯月桂醚最为有效，次氯酸纳、中性洗衣粉和吐温-20等也很有效果2.3.4表面活性剂通过调节激素之间的平衡来达到延缓衰老的目的。常用的有细胞激动素其中BA最常用，可以防止茎叶黄化，促进花材吸水，降低切花的敏感性，抑制乙烯作用。一般使用100ppm浓度2.3.5植物生长调节剂赤霉素(GA)常用GA3，单独使用效果不大，多与其他药剂一同使用，能延缓马蹄莲叶片失绿，促进唐菖蒲花蕾的开放，花箭的伸长，花径的增加从而延长了整枝切花的寿命脱落酸(ABA)促进气孔关闭、抑制蒸腾失水，萎蔫和衰老延缓，由于ABA又是很强的生长抑制剂和衰老刺激因子，使用不当会适得其反，所以使用不是很多2.3.5植物生长调节剂Ag作为乙烯作用抑制剂和杀菌剂被广泛应用。常以AgNO3和醋酸银(10-50ppm)的方式使用；特别是1978年荷兰Veen硫代硫酸银(Silverthiosulfate,STS)的发现，从根本上解决了银离子在导管内沉积的难题Al可以降低溶液pH值，抑制菌类繁殖、促进花材吸水。常用的有:Al2(SO4)350-100ppm,AlK(SO4)2等K增加花瓣细胞的渗透浓度，促进水分平衡，延缓衰老过程2.3.6金属离子和可溶性无机盐2.4.1预处液处理技术2.4.2催花液处理技术2.4.3瓶插液2.4观赏植物保鲜剂的处理技术预处液处理是一项非常重要的的采后处理措施，其作用可持续到整个货架寿命，常在贮藏或运输前进行，一般由栽培者或中间批发商完成，预处液一般由去离子水配制，其中含有糖、杀菌剂、活化剂、和有机酸2.4.1预处液处理技术预处液糖浓度一般较高，其最适浓度因不同种类而异唐菖蒲、非洲菊等用20%或更高的浓度香石竹、鹤望兰等用10%浓度月季、菊花等用2%-3%浓度图1预处液处理现场2.4.1预处液处理技术东方百合预处液处理效果2.4.1预处液处理技术农大保鲜液X1X2清水非洲菊预处液处理效果2.4.1预处液处理技术农大保鲜液X1X2清水2.4.1预处液处理技术满天星预处液处理效果催花液处理技术这是观赏植物采后通过人工技术处理促使花蕾开放的方法催花液一般含有1.5%-2.0%的蔗糖，200ppm杀菌剂，75-100ppm的有机酸，所使用蔗糖浓度要比预处液低2.4.2催花液处理技术处理时将观赏植物插在催花液中若干天，比预处液处理时间长，在室温和高湿度条件下进行有的观赏植物需要结合补光措施为了防止乙烯积累造成危害，应配有通风系统当花蕾开放后，应转至较低的温度环境中瓶插液主要是提供给零售商和消费者，保存观赏植物直至售出或在瓶插寿命结束不同的观赏植物种类有不同的瓶插液配方其中糖浓度较低（约0.5%-2%）含有有机酸和杀菌剂2.4.3瓶插液使用瓶插液时要确认所要瓶插的观赏植物是否已经用STS处理过，如果已经处理过，就不必再行处理如果是用硝酸银处理过，那就不用再水剪，因为硝酸银没有沿着茎干向上运输而只存在茎端，防止茎端腐烂和微生物滋生而导致的吸水堵塞问题