微生物名词解释+

第一章细菌：狭义的细菌（bacteria）是一类细胞细短（其直径约为0.5μm，长度约0.5～5μm）、结构简单、细胞壁坚韧、多以二分裂方式繁殖、水生性较强的原核生物。广义的细菌则是指所有原核生物。微生物：一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。微生物学：是一门在细胞、分子或群体水平上研究微生物的形态构造、生理代谢、遗传变异、生态分布和分类进化等生命活动基本规律，并将其应用于工业发酵、医药卫生、生物工程和环境保护等实践领域的科学。菌落：将单个细菌（或其它微生物）细胞或一小堆同种细胞接种到固体培养基表面（有时为内部）当它（们）占有一定的发展空间并处于适宜的培养条件下，该细胞就会迅速生长并形成有一定特征的细胞堆即为菌落。脂多糖：是位于G-细菌细胞壁最外层的一层较厚（8~10nm）的类脂多糖类物质，由类脂A、核心多糖和O-特异侧链3部分组成。肽聚糖：又称黏肽、胞壁质或黏质复合物，是真细菌细胞壁中的特有成分。荚膜：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质被称为糖被，有固定层次且较厚的就是荚膜。鞭毛：某些细菌生长在其表面的长丝状、波曲的蛋白质附属物。芽孢：某些细菌在生长发育后期，在细胞内形成的一个圆形或椭圆形、壁厚、含水量低、抗逆性强的休眠结构。L型细菌：指在实验室或宿主体内通过自发突变，形成的遗传性稳定的细胞壁缺损突变菌株。第二章子实体：在气生菌丝体里面或上面可产生无性或有性孢子，有一定形状和构造的菌丝组织。第三章嗜菌斑：将少量噬菌体与大量宿主菌细胞混合，制成平板，经培养，在平板表面菌苔上出现的肉眼可见的一个个透明不长菌的小圆斑，即为噬菌斑。温和噬菌体：在一般情况下，不进行噬菌体的增殖，也不引起宿主细胞裂解的噬菌体称为温和噬菌体（temperatephage）或溶源性噬菌体(lysogenicphage)。第四章选择性培养基：根据微生物的特殊营养要求或其对理化因素的抗性设计、配制的培养基；鉴别性培养基：用于鉴别不同类型的微生物的培养基。/一类在成分中加有能与目的菌的无色代谢产物发生显色反应的指示剂，从而达到只须肉眼辨别颜色就能方便地从近似菌落中找出目的菌菌落的培养基。第五章无氧呼吸:链末端的氢受体是外源无机氧化物（少数为有机氧化物）的生物氧化。发酵（广义的和狭义的）发酵在微生物的应用领域中是指利用好氧或厌氧微生物生产有用代谢产物的一种生产方式，即广义的发酵。在生物的能量代谢中，发酵是指在厌氧的条件下，底物脱氢后形成的还原力[H]，不经呼吸链的传递，直接由某一内源性中间代谢物接受，实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化；“Park”核苷酸：“Park”核苷酸即UDP-N-乙酰胞壁酸五肽)次生代谢产物：指某些微生物的生长到稳定期前后，以结构简单，代谢途径明确、产量较大的初生代谢物做前体，通过复杂的次生代谢途径所合成的各种结构复杂的化合物。硝化细菌及硝化作用：在各种土壤和水体中广泛分布的好氧、化能自养菌；氨态氮经硝化细菌的氧化，转变为硝酸态氮的过程，称硝化作用。生物固氮：大气中的分子氮通过微生物固氮酶的催化，还原成氨的过程，即：N2→NH3；第六章平板菌落计数法：适用于各种好氧菌或厌氧菌。其主要操作是把稀释后的一定量菌样通过浇注琼脂培养基或在琼脂平板上涂布的方法，让其内的微生物单细胞一一分散在琼脂平板上（内），待培养后，每一活细胞就形成一个单菌落（cfu），根据每皿上形成的cfu数乘上稀释度就可推算出菌样的含菌数。显微镜计数法：将少量待测样品的悬浮液置于一种特定的具有确定容积的载玻片上（又称计菌器），于显微镜下直接观察、计数的方法。抗代谢药物：一类在化学结构上与细胞内必要代谢物的结构相似，并可干扰正常代谢活动的化学物质。灭菌：采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施消毒:仅杀死病原菌；一种采用较温和的理化因素，仅杀死物体表面或内部一部分对人体活动、植物有害的病原菌，而对被消毒的对象基本无害的措施。加压蒸汽灭菌法:一种利用高温（而非压力）进行湿热灭菌的方法。第七章原核生物的质粒：游离于原核生物核基因组外，具有独立复制能力的小型共价闭合环状的dsDNA分子出发菌株：用于育种的原始菌株。诱变育种：指利用物理、化学等诱变剂处理均匀而分散的微生物细胞群，在促进其突变率显著提高的基础上，采用简便、快速和高效的筛选方法，从发生突变的菌株中挑选出少数符合育种目的的突变株，供科学实验或生产实践使用。转导：通过缺陷噬菌体的媒介，把供体细胞中的小片段DNA携带到受体细胞中，通过交换与整合，使后者获得前者部分遗传性状的现象接合及其菌株：供体菌通过性菌毛直接接触，把F质粒或其携带的不同长度的核基因组片段传递给后者，使后者获得若干新性状的现象基因重组：两个独立基因组内的遗传基因，通过一定的途径转移到一起，形成新的稳定基因组的过程Ames试验：是一种利用细菌营养缺陷型的回复突变来检测环境或食品中是否存在化学致癌剂的简便有效方法第八章水华：发生在淡水水体中的富营养化现象赤潮：发生在咸水区水体中的富营养化现象正常菌群：生活在健康动物各部位、数量大、种类较稳定、一般能发挥有益作用的微生物种群，称为正常菌群。大肠菌群：是一类可发酵乳糖产酸产气的G-、杆状、无芽胞、兼性厌氧的肠道细菌，典型代表是E.coli，还包括其它的肠道细菌。第九章抗原：是一类能诱导机体发生免疫应答并能与相应抗体或T淋巴细胞受体发生特异性免疫反应的大分子物质，又称免疫原抗体：抗体是高等动物在抗原物质的刺激下，由B淋巴细胞形成的浆细胞产生的一类能与相应抗原在体内外发生特异的、非共价、可逆结合的免疫球蛋白(immunoglobulinIg)；非特异性免疫：又称先天免疫或自然免疫，是生物在长期进化过程中形成的，属于先天即有、相对稳定、无特殊针对性的对病原体的天然抵抗力特异性免疫：特异性免疫(specificimmunity)，又称获得性免疫或适应性免疫。是对于非特异性免疫而言