酒酿冲蛋的做法

酒酿冲蛋酒酿冲蛋相关分类：甜品小吃简介：红薯粉是淀粉的一种，很合适做甜羹，口感细腻、醇滑。红薯粉用清水调匀，倒入锅中时需要用小火，不然容易结块，影响成品口感。淋入鸡蛋液时也需要用小火，蛋花会非常开散，特别漂亮，酒酿需关火后再加入，否则甜羹会发酸，食用前再按个人的喜好加入细砂糖。膳食食疗：鸡蛋每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素Ａ、维生素Ｄ及Ｂ族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。主料:酒酿(一小碗)红薯粉(200克)鸡蛋(两个)辅料:细砂糖清水制作流程：1:锅中清水煮沸2:转小火慢慢倒入红薯淀粉液体3:锅中浓稠后淋入打散的鸡蛋液4:蛋花均匀散开后关火，放入适量酒酿搅匀5:食用前按自己喜好加细砂糖调味注意事项：在孕程后期经常食用，对母乳喂养非常有帮助，很下奶。