酶概念影响因素导学案

第1页I酶的概念、特性及其影响因素导学案姓名________班级______一．酶的概念：(自学P64页)细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为_____________；1．酶是产生的具有的。（其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。）化学本质绝大多数是蛋白质少数是RNA合成原料(酶的组成单位)合成场所来源生理功能作用场所训练1．同一生物体内的各类活细胞所含酶的()A．种类有差异，数量相同B．种类有差异，数量不同C．种类无差异，数量相同D．种类无差异，数量不同训练2．下面有关产生酶的场所的叙述，正确的是()A．细胞核B．主要是核糖体C．细胞质D．全部在核糖体2．酶促反应：由______催化的化学反应称为酶促反应。（阅读P65最后一段）（1）酶的活性是指在________、________、__________等温和的条件下，酶具有很高的催化效率。（阅读P66知识海洋）(1)活化能：分子从________转变为容易发生化学反应的________状态所需要的能量称为活化能。（2）酶催化作用的实质是★特别提醒：酶不能为反应物提供能量思考：酶能否增加化学反应中产物的量？__________________________训练3．下列对酶的叙述中正确的是()A．酶的产生和催化都是在活细胞内B．酶都是蛋白质C．酶是一类有机物D．酶在反应前后的质和量可变二、酶的特性：（1）酶具有高效性：是无机催化剂的107-1013倍。（2）酶具有性，即每一种酶只能对一定的底物发生催化作用。每一种酶只能催化一种或一类化学反应。酶的专一性保证细胞新陈代谢的有序性。(3)酶作用条件的温和性训练4．下图表示过氧化氢被分解的曲线，可说明酶具有①专一性②高效性③催化特性④在温和条件下进行A.①④B.②③C.①②D.③④()训练5：关于蛋白酶的叙述，不正确的是()A．蛋白酶是蛋白质B．蛋白酶可以作为药品治疗某些疾病C．蛋白酶可以水解所有的肽键D．利用酶工程可以提高蛋白酶的稳定性第2页三、影响酶促反应速率的因素酶促反应的速率与等有密切关系。（1）酸碱度：在一定pH范围内，随着pH的升高，酶的催化作用增强，超过最适温pH，酶的催化作用逐渐减弱。过酸、过碱、都会使酶的__________被破坏而彻底______，即使PH再恢复到最适PH，酶的活性也不能恢复。反应速率最高的PH称为用图形表示：唾液pH为6.2—7.4，胃液的pH为0.9—1.5，小肠液的pH为7.6训练6．将胃液的PH从10降到2的过程中，胃液中胃蛋白酶的活性的变化是（）A一直上升B没有变化C先升后降D先降后升（2）温度:酶的保存条件：_____________________在一定的温度范围内，随着温度的升高，酶的催化作用增强，超过最适温度，酶的催化作用逐渐减弱。高温都会使酶的_________破坏而____失活，而低温只是抑制酶的活性，酶的分子结构并未被破坏，温度升高，即可恢复活性。反应速率最高的PH温度称为用图形表示：训练7．下图表示某有机物加入消化酶后，置于0～80°C环境中，有机物的分解总量与温度的关系图。据图判断，如果把这些物质置于80～0°C的环境中处理，其关系图应为()训练9（2009年宁夏卷）右图表示酶活性与温度的关系。下列叙述正确的是（）A．当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性下降B．当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性上升C．酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存D．酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重训练10下图表示的是在最适温度下，反应物浓度对酶所催化的化学反应速率的影响。（2）如果在A点时温度升高10℃，曲线会发生什么变化？为什么？请画出变化后的曲线。（3）如果在B点时往反应混合物中加入少量同样的酶，曲线会发生什么变化？为什么？请画出相应的曲线。（3）酶的浓度：在有足够底物而又不受其它因素的影响的情况下，则酶促反应速率与酶浓度成关系。用图形表示：训练11．下图纵轴为酶反应速度，横轴为底物浓度，其中能正确表示酶量增加1倍时，底物浓度和反应速度关系的是()（4）底物浓度：当酶浓度、温度和PH恒定时，在底物浓度很低的范围内，反应速率与底物浓度成关系，当底物浓度达到一定限度时，所有的酶与底物结合，反应速率达到最大，再增加底物浓度，反应速率。用图形表示：第3页降低化学反应活化能的酶(I)——巩固练习姓名________班级______1．下列有关酶的叙述，正确的是（）①是有分泌功能的细胞产生的②有的从食物中获得，有的从体内转化而来③凡是活细胞都能产生酶④绝大多数酶是蛋白质⑤有的酶是蛋白质，有的是固醇⑥酶在代谢中有多种功能⑦在新陈代谢和生殖发育中起调控作用⑧酶只是起催化作用⑨酶只在细胞内发挥作用A.①②⑤B.③⑦⑨C.③④⑧D.④⑤⑥2．当某种RNA存在时，生物体内的某种化学反应能正常进行，当这种RNA被有关的酶水解后，此种化学反应的速率便慢了下来。由此可以说明（）A.RNA是核酸的一种B.RNA也可起生物催化剂的作用C.RNA主要存在于细胞质中D.RNA是该种生物的遗传物质3．将乳清蛋白，淀粉，胃蛋白酶，唾液淀粉酶和适量的水混合装入一容器内，调整PH至2.0，保存在37摄氏度的温水内，过一段时间后，容器内剩余的物质是（）A淀粉、胃蛋白酶、多肽、水B唾液淀粉酶、麦芽酶、胃蛋白酶、多肽C唾液淀粉酶、胃蛋白酶、多肽、水D唾液淀粉酶、淀粉、胃蛋白酶、水4．关于酶的叙述错误的是（）A．酶需要在细胞内才具有催化效能B．淀粉酶不能催化麦芽糖分解成葡萄糖C．多数酶是活细胞产生的具有催化效能的蛋白质D．酶的催化效率很高5．酶具有极强的催化功能，其原因是（）A.降低了化学反应的活化能B.增加了反应物之间的接触面积C.提高了反应物分子的活化能D.酶提供使反应开始所必需的活化能6．纺织工业上的褪浆工序常用两种方法：化学法，需用NaOH7～9克／升，在70℃～80℃条件下作用12小时，褪浆率仅为50%～60%；加酶法，用少量细菌淀粉酶，在适宜温度时只需5分钟，褪浆率达100%，这一事实说明（）A．酶具有多样性B．酶具有高效性C．酶具有专一性D．酶具有溶解性7．在高烧时，常常没有食欲，最根本的原因是()A．所吃食物未被消化B．胃没有排空C．体温超过37℃，消化酶活性受到影响D．体内食物残渣没有排出8．根据下图，下列有关说法错误的是()A．此图可反映酶的专一性B．图中d可表示酶C．图中b可表示被催化的底物D．图中e、f可表示b分解后的产物第4页9．如图分别表示温度、pH与酶活性的关系，下列各项叙述中不正确的是()A．曲线a上的B点对应的温度表示该酶的最适温度B．人体内胃蛋白酶的活性与曲线b相似C．曲线b、c说明不同的酶有不同的最适pHD．酶活性随温度的升高而增强10．下图表示在不同条件下，酶催化反应的速率（或生成物量）的变化曲线图，有关叙述不正确的是()A.图①虚线表示酶量加一倍后，底物浓度和反应速率关系B.图②虚线表示增加酶浓度，其他条件不变时，生成物量与时间的关系C.图③不能表示在反应开始后的一段时间内，反应速率与时间的关系D.若图②中的实线表示Fe3+的催化效率，则虚线可表示过氧化氢酶的催化效率11．胰蛋白酶作用于一定量的某种物质（底物），温度保持37℃，pH保持在最适值，生成物量与反应时间关系如下图。请回答下列问题：（1）该酶作用的底物是。（2）在140分钟后，曲线变成水平，这是因为。（3）若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。（4）若胰蛋白酶浓度和其他条件不变，反应液pH由2逐渐升高到10，则酶催化反应的速度将，原因是。（5）下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速度和温度关系的是（）答案：(1)蛋白质(2)底物量一定，底物已被耗尽(3)见下图(4)不变在pH=2时酶已经失活(5)C