青岛啤酒的管理

一、《青岛啤酒管理模式》产生的背景。企业规模不断扩大；市场竞争日趋激烈；国际化集团发展趋势。模式贯彻成为各外地子公司迅速转变观念，促进企业管理上水平的有效途径。二、青岛啤酒管理模式的框架与图形。科学，严格的管理与和谐的人际关系相结合质量保证体系生产运行体系人力资源管理体系市场营销体系财务管理体系发展创新体系工艺技术企业文化企业文化工艺技术员目标任管理科学严格和谐全责1个核心6个体系2个支撑三、管理模式架构分析。（一）、模式的核心：科学严格的管理与和谐的人际关系相结合。1、科学决策2、严格管理3、团队精神1、科学决策：股东大会董事会总经理层监事会（权力机构）……（决策机构）……（管理机构）…………（监督机构）法人治理结构框架“产权清晰、权责明确、政企分开、科学管理”科学决策五大制度：董事会议事制度监事会工作细则党政联席会议制度总经理办公会议制度重大事项决策程序管理的创新：新鲜度管理物流管理事业部制金字塔理念···········网络管理用建工厂的钱建市场高起点发展低成本扩张2、严格管理：严格的责任制度严格的监督考核严格的激励机制严格的约束机制严格的工艺管理严格的模式规则3、团队精神：管理以人为本，密切合作、相互协调与配合。团队精神是企业管理顺利推行的基础。团结协作的领导班子高效精干的中层管理者敢打硬仗的员工队伍（二）、6个体系。以ISO9000标准为基础全方位、全过程控制质量保证体系质量保证实施体系文件化的质量体系1、质量保证体系：产品寿命周期：ISO9000族标准：国际标准化委员会（ISO）TC—176委员会ISO9001—《设计开发生产安装和服务的质量保证模式》ISO9002—《生产安装和服务的质量保证模式》ISO9003—《检验和试验的质量保证模式》ISO9004—《质量管理和质量体系要素——指南》ISO9001质量保证体系模式20个要素：2、质量体系1、管理职责4、设计控制3、合同评审20、统计技术19、服务18、培训17、质量体系审核16、质量记录的控制15、搬运、储存、包装、防护和交付14、纠正和预防措施13、不合格品的控制12、检验和试验状态11、检验、测量和试验设备控制10、检验和试验9、过程控制8、产品标识和可追溯性7、顾客提供产品的控制6、采购5、文件和资料控制质量手册程序文件操作规程文件化的质量体系：质量保证实施体系：最高管理者管理者代表企业管理人事管理工艺管理生产管理采购控制质量保证体系组织结构示例（2000版）销售管理财务管理其他职能计量管理四个管理：源头管理工序管理接口管理出厂管理两个加强：加强工艺纪律加强工艺卫生2、生产运行体系：现场管理计量管理工艺管理计划管理设备管理采购管理大宗物资的竞价议标：1）、严格保密，防止各分供方联手报价；2）、了解各分供方的生产成本，防止其偷工减料，并可随时调整价格，降低采购费用；3）、了解分供方的技术水平及生产能力，防止其不顾自身条件盲目接标，造成供货不及时或不能保证产品质量；4）、逐步改善“买不管用、用不管买”的情况，减少因采购物资不适用影响生产而造成的损耗。报价定标议标比价3、人力资源管理体系：选人：育人：用人：留人：德才兼备，不拘一格，任人唯贤；全员培训，有重点、有针对性的培育人才；量才使用，扬长避短，充分发挥个人能力；营造可发挥自身能力的环境，利于实现自身价值。全员培训：经营者：企业经营战略、管理方法、宏观管理技能；科以上管理人员：专业管理知识，组织能力、解题能力和表达能力；专业技术人员：针对特点，技术岗位交流、专业培训；班组长：“走出去、请进来”、“理论与实践相结合”，提高理论水平，加强对生产实践的指导作用；工人：自学与辅导结合，学习工艺和操作规程。竞争上岗、双向选择：公布岗位、资格条件、任聘要求、工作目标制订机构设置、竞争上岗、双向选择实施意见公开报名资格审查考试或演讲答辩民主测评组织考察决定聘用两级待岗制度：岗位设定全员培训上岗及格解除合同不及格考核转岗培训不及格及格考核试岗学习部门待岗厂内待岗严重违章一般违章一次不及格考核结果岗位资格考核“一评两考”制度：岗位设定降/免职组织考核30%民主评议30%业绩考核40%提职考评结果一评两考全员培训警告奖励上岗换岗培训考评结果=X×40%+Y×30%+Z×30%X…日常工作考核年均分、Y…民主评议年均分、Z…组织考核年均分。民主监督管理：民主监督委员会群众评议民主监督意见箱部门人员挂牌上岗4、市场营销体系：推行新鲜度管理、建设市场网络、突出品牌优势、拓展国内、国际市场。市场策划市场管理市场监督市场策划：市场划分、品牌嫁接、网络建设。高档中档普通品牌高级宾馆、酒店、夜总会等高消费群体餐厅、饭店等中等消费群体普通市民、小食店等一般消费群体市场管理：加强市场反馈，“网络共建、资源共享”；拓展国际市场，实施国际化营销战略。市场监督：加强市场督察，打击假、冒、伪、劣，保护品牌形象及消费者权益。5、财务管理体系以成本管理为核心，建立规范的全面预算管理，并在完善的资金管理、会计信息、统计及财务分析的基础上，调整存贷比例，优化财务结构，加强财务分析和成本控制，加强收支两条线管理，增强财务监控能力和对生产经营的指导能力，在“三个最大化”原则指导下，实现企业的不断增值。③成本控制。①全面预算管理。④分级核算。②资金管理。全面预算管理：事前预算事中监督事后分析资金管理：事前计划事中控制收支平衡销售成本目标管理成本目标制造费用目标体系生产成本目标直接人工费用目标体系直接材料目标体系物资采购数量目标物资采购价格目标物资存货目标原材料消耗目标销售数量目标品种结构目标销售价格目标销售收入目标销售费用目标应收帐款目标全年工资总额分配其中：工资、奖金各品种单位目标成本变动费用固定费用管理费用财务费用成本控制体系：分级核算制度：公司工厂车间班组6、发展创新体系：原子裂变企业的发展创新技术的发展创新企业的发展创新“三个中心”架构总公司事业部事业部子公司子公司销售公司子公司销售公司子公司投资与战略发展中心利润与管理中心质量管理与成本控制中心科研开发，以科研中心为核心，建立完善的科研开发体系，以市场为导向，开发新产品；培养技术人才，增加技术储备；推进产学研结合，强化应用技术的开发和推广。技术改进，应在各生产厂大力推广QC运作，完善生产及管理技术，将“青岛啤酒操作法”提高到更高的水平，进一步改进产品及经营质量。技术的发展创新确定公司工作方针、总目标目标分解目标责任书工作考核（月、季、年）按目标、职责规定要求执行兑现奖金工作讲评管理考核领导小组研究岗位调整调整目标和奖惩办法改进工作改进提高目标评分（奖金）名次（岗位）（三）全员目标责任管理。十大目标：科研开发资本运作安全质量人力资源销售生产成本利润精神文明（四）、2个支撑：工艺技术、企业文化。工艺技术企业文化四、企业管理理论基础：目标推进理论。目标目标实现一级目标二级目标三级目标顾客满意更高发展五、管理模式的目的。观念行动目标责任约束激励自律他律效益规模巩固发展六、管理模式推行效果。0102030405060708090100数量时间质量产量效益消耗