长期库存原料质量监控制度-YQ-SLP02

北京市华都峪口禽业有限责任公司饲料事业部标号：YQ-SLP02长期库存原料质量监控制度一、目的为了有效控制库存原料的质量，防止原料因库存时间过长、气候变化等导致外观或营养成分发生变化而影响成品料质量，特制定本制度。二、适用范围饲料厂保质期内的且贮存时间≥20天的所有原料。三、职责1.原料保管和现场品控负责原料储存过程中的质量巡查和保存条件的管理。2.质量标准研究室负责编制长期库存原料质量监控制度。3.分析实验室和疾控中心负责对库房内原料进行理化指标和卫生指标的检测并进行判定。四、工作内容1.监控方式及监控频次1）日常巡查主要由保管员和现场品控负责，对每天使用的原料进行外观质量和贮存条件的检查；2）定期检测主要由现场品控负责，对储存超过20天（5-9月）和30天（其他月）的原料要进行外观、理化指标和卫生指标的检测；储存时间超过20天（5-9月）和30天（其他月）以后的原料每周进行一次外观、理化指标和卫生指标的检测。3）含油饲料原料（豆粕、棉粕等）、动物中提取的饲料原料（鱼粉、肉粉等）、易吸收、结块的原料（麸皮、稻壳粉等）及临近保质期的原料作为重点监控对象。2.监控内容1）日常巡查主要监控内容包括原料的颜色、粒度、气味及霉变情况，同时要关注原料储存环境（温度、湿度、阴雨天气库房条件关注）等。2）定期检测除外观质量外，理化指标为主要监控内容。理化指标检测项目：蛋白原料主要检测水分、蛋白及卫生指标；能量原料主要检测卫生指标；维生素类主要检测单体的含量及纯度。3）临近保质期的原料北京市华都峪口禽业有限责任公司饲料事业部标号：YQ-SLP02因原料的保质期、使用量、季节等因素差异，距离标签标识保质期一个月的原料要重点关注保质期及理化指标的变化，并上报技术主管领导。3.异常情况界定1）储存过程中原料出现发热、霉变、气味异常；2）使用过程中粒度超出标准要求；3）出现虫蛀、结块、鼠害等；4）原料质量和检测指标超出《饲料原辅材料接收标准》；5）储存过程中出现淋雨、吸湿等其他异常情况。以上现象均被认定为异常，需要及时报告技术经理并进行追溯和处理。4.处置方式及处置权限1）不影响饲料质量安全的异常情况（卫生指标符合标准，原料吸潮水分偏高或监控过程中原料粒度偏大等，通过原料搭配使用或增加粉碎工艺等能自行解决不影响产品质量），由配方师出具方案，尽快在生产中使用。2）如发现影响饲料质量安全的异常情况（产生致病菌、霉变变质、发现有国家明令禁止的杂质、卫生指标超标等），应及时向技术经理汇报，并立即停止使用异常原料，经评估后进行相应处理。发现不合格均按照《不合格品管理制度》进行处理。3）超过保质期的原料根据原料的使用量确定合理的库存，另根据原料的库存时间确定合理的使用方案，避免库存原料超过保质期。如库存原料超过保质期，由品控部上报技术经理、部门总经理，批准后做无害化处理或作为饲料生产以外的作用使用。五、相关文件及记录1.文件《不合格品管理制度》2.记录《长期库存原料质量监控制度》YQ-SLP02-JL01