食品安全加强季考题及答案0803

4.新版《中华人民共和国食品安全法》的实施时间（）。*2015.10.152015.10.012015.11.152015.11.015.新版《中华人民共和国食品安全法》共（）条款。*A.104条B.145条C.154条D.105条6.（）对其生产经营食品的安全负责。*A.食品生产经营者B.食品生产责任人C.食品安全责任人D.食品安全主管人员7.食品安全工作实行预防为主、（）、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。A.食安管理B.品质管理C.全面管理D.风险管理8.违反本法规定，拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的，由有关主管部门按照各自职责分工责令停产停业，并处（）罚款。A.一千元以上二万元以下B.一千元以上三万元以下C.二千元以上五万元以下D.三千元以上五万元以下9.食品生产经营者要承担食品安全（）责任、对其生产经营食品的安全负责。A.企业B.社会C.主体D.法人10.因食品安全犯罪（），终身不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。A.被判处有期徒刑以上刑罚的B.被行政拘留15天以上的C.被吊销营业执照的D.被要求产品召回，停业整改的11.非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，不得将食品与（）一同贮存、运输。A.除食品外其他物品B.无包装防护的其他物品C.包装材料D.有毒、有害物品12.国家对食品生产经营实行（）制度。A.核准B.许可C.审批及核准D.审批13.在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节，需承担的法律责任为（）。A.处3年以上5年以下有期徒刑，并处罚金B.处5年以上7年以下有期徒刑，并处罚金C.处5年以上10年以下有期徒刑，并处罚金D.7年以上10年以下有期徒刑，并处罚金14.下列哪些是可以生产经营的（）。A.销售未取得许可的食用农产品B.用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品C.无标签的预包装食品、食品添加剂D.被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂15.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员最长不超过（）必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。A.入职检查即可B.半年C.一年D.入职检查合格后，每2年检查16.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，如实记录，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）年。*A.3个月，1年B.6个月，1年C.3个月，2年D.6个月，2年17.食品生产经营者在食品药品监督管理部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营，货值金额（）：处五万元以上十万元以下罚款。*A.不足一万元B.一万元以上C.不足两万元D.两万元以上18.生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，需承担的法律责任为（）。*A.处3年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金B.处2年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金C.处5年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金D.处1.5年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金19.食品生产经营者在一年内累计（）次因违反本法规定受到责令停产停业、吊销许可证以外处罚的，由（）责令停产停业，直至吊销许可证。*A.2次，食品药品监督管理部门B.3次，食品药品监督管理部门C.2次，县级以上人民政府D.3次，县级以上人民政府20.无证从事食品生产经营(含食品添加剂)，货值金额一万元以上：处货值金额（）罚款。A.5倍以上10倍以下B.5倍以上15倍以下C.10倍以上15倍以下D.10倍以上20倍以下21.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。*A.2年内B.3年内C.5年内D.7年内22.违反本法规定，拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的，由有关主管部门按照各自职责分工（）。A.责令停产停业，并处二千元以上五万元以下罚款B.责令停产停业，并处5日以下行政拘留C.吊销许可证，并处二千元以上五万元以下罚款D.吊销许可证，并处5日以下行政拘留23.生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导；由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正;拒不改正的（）。A.处二千元以下罚款B.责令停产停业，并处5日以下行政拘留C.吊销许可证，并处二千元以上五万元以下罚款D.吊销许可证，并处5日以下行政拘留24.贮存、运输和装卸食品的车辆与有毒、有害物品一同运输的，由（）按照各自职责分工责令改正，给予警告。A.县级以上人民政府食品药品监督管理等部门B.市级人民政府食品药品监督管理等部门C.县级以上人民政府等部门D.市级人民政府等部门25.以下非法情况，不属于货值金额一万元以上：处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款的情况是（）。A.生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品；B.经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品；C.未按注册的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产；D.生产经营添加药品的食品。26.《食品安全法》实行食品安全社会共治，充分发挥（）在食品安全治理中的作用。A.媒体、政府单位；B.媒体、广大消费者；C.政府、企业单位；D.企业单位、广大消费者。27.下列哪些是食品安全法允许生产经营的（）。A.未进行检疫的肉类；B.腐败变质的食品；C.用非食品原料生产的食品；D.生产经营者对标识补救后的食品。28.食品生产过程的各项原始记录应妥为保存，保存期应较产品的商品保存期延长至少（）。A.三个月；B.六个月；C.九个月；D.十二个月；29.禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。食用农产品的生产企业和农民专业合作经济组织应当建立（）制度？*A．农业投入品使用记录B．农药投入品使用记录C．农药的使用记录D．生产使用记录30.食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验；情节严重的，（），直至吊销许可证。A.责令改正，给予警告；B.责令停产停业；C.处五千元以上五万元以下罚款；D.处货值金额五倍以上十倍以下罚款31.以下不属于预包装食品应当标明事项的是（）。A．保质期和贮存条件B．生产者的名称、地址、联系方式C．食品名称、规格D．食品生产经营质量管理体系证书编号32．以下人员中可以从事接触直接入口食品的工作的是（）。A．患有痢疾的人员B．患有色盲的人员C．患有活动性肺结核的人员D．患有化脓性或渗出性皮肤病的人员33.从事下列活动，可以不遵守《食品安全法》的是（）。A.与食品不接触的包装材料的生产经营B.食品添加剂的生产经营C.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品D.食品生产和加工，食品流通和餐饮服务34.下列哪项不符合食品安全法要求食品生产经营应当遵守的（）。A．具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接B．有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度C．生产营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品D．使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害35．进口食品、食品添加剂以及食品相关产品，应当符合（）。A.与之对应出口国食品安全标准B.与之对应我国食品安全标准C.与之对应国际食品安全标准D.与之对应美国食品安全标准36.我司原物料食安三道防线中，第三道防线是（）。A.原物料食安检测B.成品食安检测C.供应商实地评鉴D.供应商资质审核37.在食品加工、销售、运输、贮存等过程中，掺入法律、法规禁止在食品生产经营活动中添加、使用的物质的，依照刑法第一百四十四条的规定以（）定罪处罚。A.生产、销售有毒、有害食品罪B.生产销售劣质食品罪C.扰乱市场经济秩序罪D.生产销售不符合安全标准的食品罪38.食品生产企业采购的食品原料、食品添加剂、包装材料等必须经过（）方可使用。A.质量管理负责人同意后B.仓管人员登记后C.计量准确后D.验收合格后39.食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中（）等环节详细记录。A.采购、加工、贮存、销售B.采购、加工、检验、销售C.采购、加工、贮存、检验D.采购、加工、贮存、检验、销售40.（）应当依据法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。A.食品生产经营者B.行政管理部门C.检验检测机构D.消费者41.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录（）。A.食品的名称、规格、数量B.生产批号、保质期C.供货者名称及联系方式、进货日期D.以上都是42.所有业务运营以（）作为第一优先,其次是（）,最后才是成本。A.五安，产品力B.食安，品质C.食安，产品力D.五安，品质43.食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于（）。A.1年B.2年C.3D.4年44.我司品质三道把关中，第二道把关是（）。A.原物料入厂品质把关B.成品出厂品质把关C.半成品品质把关D.制程控制品质把关45.（）将会是我们营运的最大风险,任何在此事上犯纪者必须重惩。A.食安问题B.食安与环安C.食安与工安D.资46.（）没有灰色地带，我司全体人员必须保持戒慎恐惧的心态，每天不厌其烦地自我检视，将（）落实到我们的工作习惯当中。A.食品安全B.生产安全C.资讯安全D.环境安全47.产品开发原则：任何产品的开发（）排在第一位、其次是风味、口感，最后才是成本。A.食品安全B.生产安全C.资讯安全D.环境安全48.食安没有妥协空间,全体干部严格持续依（）和（）战略方针执行到位。A.不二过、执行力B.不浮躁、要扎实C.纪律、预防D.聚焦经营、简单操作49被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起5年内不得从事食品生产经营管理工作。这句话是否正确？A.√B.×50《食品安全法》2015年修订由原来104条增加变成154条。这句话是否正确？A.√B.×51.销售食用农产品，需要取得许可。这句话是否正确？A.√B.×52.食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明，记录保存不得少于2年。这句话是否正确？A.√B.×53.禁止将剧毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。食用农产品的生产企业和农民专业合作经济组织可不建立农业投入品使用记录制度。这句话是否正确？A.√B.×54.食品生产用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准GB5749。这句话是否正确？A.√B.×55.违反本法规定，拒绝、阻挠、干涉有关部门、机构及其工作人员依法开展食品安全监督检查、事故调查处理、风险监测和风险评估的，由有关主管部门按照各自职责分工责令停产停业，并处三千元以上五万元以下罚款.这句话是否正确？A.√B.×56.食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责.这句话是否正确？A.√B.×57.进口商未建立并遵守食品、食品添加剂进口和销售记录制度、境外出口商或者生产企业审核制度的，由出入境检验检疫机构依照食品安全法的规定可不处罚。这句话是否正确？A.√B.×58.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求.这句话是否正确？A.√B.×