餐厅经理人事管理工作指引

人力资源中心蒙自源饮食有限公司MENGZIYUANRESTAURANTCO.,LTD目录1．员工入职操作流程：………………………………………………………………22．员工离职操作流程：………………………………………………………………33．员工社保管理操作流程：…………………………………………………………44．员工人事异动操作流程：…………………………………………………………55．员工工伤处理操作流程：…………………………………………………………56．考勤统计与薪资核算操作流程：…………………………………………………87．员工请（休）假操作流程：………………………………………………………118．员工劳动争议处理流程：…………………………………………………………13人力资源中心蒙自源饮食有限公司MENGZIYUANRESTAURANTCO.,LTD.-2-餐厅经理人事管理工作指引一、员工入职操作流程：总体操作流程如下：（1）由各餐厅经理监督新入职员工签订劳动合同、填写入职资料表、收集相关档案资料并回寄蒙自源总部（2）由各店铺负责人收集新入职员工身份证复印件2份、小一寸彩色照片4张，收集后回寄蒙自源总部具体操作细节如下：填写入职资料表要求：1、检核应聘人员身份证是否真实有效。（避免借用他人身份证、用假身份证、用过期身份证，童工等情形发生）2、必须填写以下内容：姓名、性别、出生年月、户口性质、机关、民族、身份证号码、通讯地址、邮编、联系电话、紧急联络人姓名/地址/联系电话；3、“教育及培训经历”栏，只需填写最高学历的教育经历；4、“工作经历”栏，只需填写最近的工作经历；5、“家庭成员”栏，只需填写直系亲属相关信息，如父亲、母亲、兄弟姊妹；6、必须在员工资料表右下方“填表人签名”处签名、日期。7、餐厅经理对应聘人员面试后，需在《员工资料表》最下端注明用工意见并签名。8、辅导新入职员工填写仕邦公司印制的《员工资料表》，要求使用黑色签字笔或钢笔填写，填写时保持纸张清洁、字迹清楚，餐厅经理特别要注意检核以下几点■员工填写入职表中的姓名、性别、出生日期、籍贯、身份证号码等信息要与身份证显示信息一致；■入职表中的紧急联络人姓名及地址一栏必须要填写并要求要填写清楚、详细；■入职表中最下端——填表人签名与日期一栏必须要填写，并要求是新入职员工本人填写。身份证复印件、照片要求：1、身份证必须复印在A4纸上，能清晰体现姓名、身份证号码、发证机关等信息；2、若第一代身份证则单面复印，若第二代身份证则双面复印；3、必须在身份证复印件上写上“本复印件与原件相符，如有虚假，本人愿承担因此而引起的任何责任”，签上员工姓名、日期并加盖右手食指指模。4、收集新入职员工相关的档案资料注意事项：■一寸免冠近照四张，注意：每张照片背面须写上本人姓名；■身份证复印件两份，注意：第二代身份证需有正反面复印件；■身份证复印件背面须注明“本复印件与原件相符，如有虚假，本人愿承担因此而引起的任何责任”人力资源中心蒙自源饮食有限公司MENGZIYUANRESTAURANTCO.,LTD.-3-字样，落款须有签名与日期，签名上须有新入职员工本人的指纹（用右手食指摁手印）。员工签订合同操作流程：1．员工填写完入职资料表经餐厅经理面试合格后须与新入职员工签定劳动合同；2．新入职员工填写劳动合同时间为入职当日，劳动合同的填写一律采用黑色签字笔或黑色钢笔填写。不能涂改，若需要涂改，则必须让员工在修改处签上自己姓名并加盖右手食指指模。3．劳动合同填写时，餐厅经理需检核以下注意事项：■劳动合同需保持整洁，填写的字迹需清楚，若有涂改之处必须有其本人的手印为证，不允许有随意涂改且涂改之处无手印的合同存在。■合同填写规范：新入职员工填写合同时只需要填写以下信息，劳动合同封面填写职工（也即乙方）姓名，第三页填写乙方（职工）信息栏，合同期限选择有固定期限栏，一般填写的是两年期，是否规定试用期由企业决定；工作地点必须填写细化至哪家分店，工作岗位按具体岗位填写，一般多为填写服务员。工作地点填写一般填写店员所在地（如东莞虎门）；员工合同第6页空白部分，店员只需要填写乙方需要填写的部分即“乙方：（签名）”栏（注意日期填写、姓名）。其它一律无需填写。4．合同一式两份，均需按以上要求填写，填写完毕后，两份合同全部收回，待仁邦公司盖章后再发回员工一份。新员工入职资料回寄总部时间要求：1、每周周五前，将一周来所有的新入职员工资料准备齐全并送至总部人力资源中心。（每周周五为一周新员工入职资料最晚的交付日期，否则，会影响到新入职员工的保险、工资等事项，若延期或资料不全，餐厅经理将承担由此造成的一切后果及责任）。2、齐全的入职资料有：员工入职资料表、劳动合同、一寸免冠照片4张、身份证复印件2份、身体健康证明复印件一份。二、员工离职操作流程：①员工自离职、被辞退、劳动合同到期企业不再录用的，需填写离职申请书交由仕邦，餐厅经理代仕邦公司开具《解除（终止）劳动关系证明书》。②安排好工作、物资交接，统计考勤、扣款及退款，核算并发放离职员工工资，申请工资报销申批单。③每周周五前，店铺负责人收集好全部的离职申请书、终止合同通知的签收回执后统一交到总部我公司人力资源中心。具体操作流程：1．员工离职共分为五种：辞职、辞退、自离、开除、合同到期。2．辞工管理人力资源中心蒙自源饮食有限公司MENGZIYUANRESTAURANTCO.,LTD.-4-1）试用期内的员工需提前7天填写离职申请单书面申请辞工，试用三天以内的员工离职应按员工自离处理，不予结算工资。2）转正后的员工辞工，一般需提前三十日填写离职申请单书面申请，餐厅经理视工作情况若双方意向可达成一致，也可约定离职日期，但约定的离职日期不可在合同期限后。3）餐厅经理需督促已申请离职的员工，在未办理辞工手续期间必须尽职尽责工作，不得有降低工作效率、质量等草率马虎之情形发生。4）餐厅经理需安排好离职员工的工作、工具、工衣、资料、物资等交接事项。5）餐厅经理需清算离职人员的出勤工资、扣款、退款等项目，将最后的应付工资结算给离职员工。6）填写并给予离职员工《解除(终止)劳动关系证明书》，并收回离职员工填写的《签收回执》。7）辞工人员收到《解除(终止)劳动关系证明书》，即行解除其与仕邦公司的劳动关系。8）见习经理级以上职员离职需填蒙自源版的离职申请单，其操作流程相同9）结算离职人员工资后，餐厅经理需填写离职员工《工资报销审批单》，并附上所有的有效单据（员工考勤卡、离职申请单、罚款单等单据）在员工离职后的7天内递至人力资源中心。10）每周周五前，将一周来所有的离职人员（辞工、自离、开除、辞退、到期不续签等人员）汇总制表（离职人员登记表），表中需有离职人员的姓名、职务、离职日期、离职原因等内容，并将《离职申请单》、解除劳动关系的《签收回执》一并递交总部人力资源中心。3．辞退、开除员工除离职时间上无明确规定外，其余程序与辞工相同。4．自离员工餐厅经理只需记录于离职人员登记表中，每周周五前与辞工人员资料一并递交到总部人力资源中心。三、员工社保管理操作流程：社保增员：餐厅经理须及时安排新入职员工参保，自制社保增员申请表，表中含有参保人姓名、性别、民族、身份证号码等信息，每周周五前，将社保增员申请表随入职资料一并递交至总部人力资源中心。提示：1、社保增员表必须登记完一周来所有新入职员工，且必须每周周五前及时递交至人力资源中心，哪怕是入职资料不全，也须先登记申请参保，否则，餐厅经理将承担一切由此造成的后果及责任。2、社保增员申请表中填写的信息必须保证完全正确，特别是身份证号码、姓名等信息。社保减员：餐厅经理每周整理汇总一份离职登记表，每周周五前递交至人力资源中心即可。工伤赔付：餐厅经理只需配合蒙自源或仕邦公司准备相关资料与调查即可。人力资源中心蒙自源饮食有限公司MENGZIYUANRESTAURANTCO.,LTD.-5-四、员工人事异动操作流程：1分店因人员不够，需从其他分店调入人员时，须先与调出分店负责人进行沟通确认；2调入分店填写“员工异动申请表”，并注明调至岗位、调动人数以及调动期限，递交调出分店签字（并注明调动员工的工资结构、本月工时及各种补贴等）,经批准确认后(参照《人事权限表》)，由营运中心下发调动通知单，并安排调动人员做好工作交接，通知其到调入分店报到上岗；3员工自愿调动或申请调离岗位/分店，店经理按其4.1.2程序执行；4营运中心每月25日前须统计各分店当月人员调动明细表，递交人力资源中心备案，人力资源中心接到“调动明细表”后，对调动人员进行登记、跟踪调动期限，并对人员的异动调整做出及时更新和注销工作；5调动人员的工资核算，根据人员调动日期而定，具体如下：当月15日前调动人员的工资，当月全部由调入分店核算；当月15日后调动的员工，工资按上班天数在调动分店核算，当月出满勤的出勤奖由调入分店核算（如张三21日从家乐福店调雍华庭店，21日前的工资由家乐福店核算，22日后的工资由雍华庭店核算+全勤奖）.6分店因季节性变化，临时缺人，需向其他分店借调人员，借调人员的工资在借调期间由借用分店结算工资，并报人力资源中心备案；借调时间不足一个月，借出分店核算全勤奖；7所有调动人员，须按公司规定的时间到指定的地点报到，愈期不到者，按公司相关管理规定给予相应的处分。五、员工工伤处理操作流程：（1）店员发生工伤事故，餐厅经理或现场人员首先要做好现场急救工作，立即组织力量抢救受伤者，采取有效措施制止事故蔓延扩大，并认真保护好事故现场，尽可能在有限的时间内将事故损失降到最低程度。（2）事故发生后12小时之内，餐厅经理应该及时通知人力资源中心，并收集受伤店员治疗期间的一切单据。（3）配合仕邦公司工伤事故调查与处理工作。人力资源中心蒙自源饮食有限公司MENGZIYUANRESTAURANTCO.,LTD.-6-详细仕邦工伤处理流程参考：1.1事故报告1.2成立事故调查组1.3事故调查1.4事故处理遵循：“四不放过”原则，即1.1.1租赁员工发生工伤事故，现场其他人员首先要做好现场急救工作，立即组织力量抢救受伤者，采取有效措施制止事故蔓延扩大，并认真保护好事故现场，尽可能在有限的时间内将事故损失降到最低程度。1.1.2事故发生后，客户公司相关部门应立即通知仕邦公司，特殊情况不得超过12小时。1.2.1发生事故后，客户服务部应及时召集事故部门负责人、事故当事人、事故目击证人等相关人员组成事故调查组。1.2.2调查小组职责1.2.2.1分析造成事故的基本原因，进行事故处理。1.2.2.2制定预防同类事故发生的行动计划。1.3.1事故调查会议1.3.2现场调查取证（询问、记录、图纸、照片等）；1.3.3事故责任者自述材料；1.3.4旁证人书面报告(经过证明)；1.3.5填报事故调查报告(加盖公章)；1.3.6调查组成员签名确认、当事人、证明人签名1.3.7调查小组将和以下人员面谈以掌握事故发生的第一手材料：1.3.7.1受伤/肇事员工；1.3.7.2事故目击者；1.3.7.3给予治疗的医务室医师；1.3.7.4执行类似工作的其他人员；1.3.7.5有关的专家1.3.7.6其他有关人员1.4.1事故原因分析不清不放过；1.4.2没有制定出防范措施不放过；1.4.3事故责任者及其他人没有受到教育不放过；1.4.4事故责任人没有得到应有的处罚不放过。人力资源中心蒙自源饮食有限公司MENGZIYUANRESTAURANTCO.,LTD.-7-1.5处分处理1.6病案跟踪1.7费用报销1.5.1由于违章指挥、违章操作、违反劳动纪律导致的事故，对于责任人的处分将由店铺负责人向相关部门汇报，具体由公司主管决定，具体将根据事故发生频率、员工的一贯工作表现、造成损失程度、服务年龄等因素作出判断。1.5.2事故通报1.5.3对于轻伤以上的工伤事故，主管或负责人在完成事故调查报告后，要对事故经过进行全公司通报，必要时组织召开公司事故报告会，预防同类事故重复发生。1.5.4调查处理1.5.4.1仕邦公司客户专员会同公司安全主任现场堪察。调查取