SO瘦绿色减肥餐厅计划书

淮安市第三届大学生科技创业大赛计划书第1页共25页淮安市第三届大学生科技创业大赛计划书第2页共25页第三届淮安市大学生科技创业大赛报名表参赛项目基本情况项目成果简介SO瘦绿色减肥餐厅致力于为有肥胖困扰的大学生及广大淮安市市民提供一个可以共同减肥健身的互动交流平台，为大家解决肥胖难题，塑造健康体魄，从而改善保证大家的身体质量。通过减肥餐的搭配，合理的减肥操运动等，为大家带来更多的健康与欢乐，也为我们企业带来一定的经济效益。创办企业设想创办此企业，不仅有助于提高创业实践能力，也起到了很好的服务大众的效果，这在餐饮行业上也是一种很新颖的创新。市场分析经营此项目，倾向于大众化，满足现代人的身体健康需要，具有很大的市场前景。另外，主要针对的是大学生肥胖人群，不仅市场广阔，而且也劳动力密集，降低成本去招聘员工，有利于餐厅发展。团队简况我们这个小团队中的成员各具所长，善于利用各自的专长来发挥集体的大作用。人人都怀着对创新的高度热情，注重讲究办事精明、稳重、仔细、全面，并且都做好了不怕吃苦、兢兢业业实践的准备。融资能力融资情况主要来源于四种途径：一是由团队内的成员出资；二是由学校提供赞助；三是通过企业赞助；四是可以考虑向银行贷款。可能的困难与风险不仅市场竞争激烈，而且开减肥餐厅可借鉴的成功例子不多，可能会面临缺乏稳定客源的难题，具备一定的经营风险性。另外，在餐厅的融资方面，也可能会存在资金筹备不足的问题等等。第三届淮安市大学生科技创业大赛参赛承诺书项目参赛团队已充分阅读、理解并完全接受淮安市大学生科技创业大赛参赛项目要求的有关内容，并承诺如下：淮安市第三届大学生科技创业大赛计划书第3页共25页SO瘦绿色减肥餐厅计划书（参赛项目名称）所涉及的知识产权或使用权（授权）为本参赛团队核心成员所有，或经过授权许可。团队全体成员（签名）：2012年12月4日淮安市大学生科技创业大赛参赛方案书团队负责人姓名：淮安市第三届大学生科技创业大赛计划书第4页共25页联系电话:手机：参赛项目名称:SO瘦绿色减肥餐厅通讯地址:项目填报日期:2012.12.4淮安市大学生科技创业大赛组委会一、团队负责人及团队的基本情况淮安市第三届大学生科技创业大赛计划书第5页共25页目录一：团队基本信息………………………………………………………………………………………………………1二：产品服务介绍………………………………………………………………………………………………………32.1、服务介绍…………………………………………………………………………………………………………….32.2、产品特质…………………………………………………………………………………………………………….32.3、产品例子…………………………………………………………………………………………………………….42.4、搭配简介…………………………………………………………………………………………………………….5三:市场分析…………………………………………………………………………………………………………………63.1、：市场现状……………………………………………………………………………………………………………63.2、潜力……………………………………………………………………………………………………………………..73.3、竞争分析………………………………………………………………………………………………………………73.4、目标市场定位………………………………………………………………………………………………………83.5、预计的市场份额…………………………………………………………………………………………………..83.6、趋势………………………………………………………………………………………………………………………8四：公司战略及其营销策略…………………………………………………………………………………………94.1、公司战略………………………………………………………………………………………………………………94.2、营销策略………………………………………………………………………………………………………………10五：团队能力和经营管理…………………………………………………………………………………………….125.1、团队能力………………………………………………………………………………………………………………135.2、企业组织结构………………………………………………………………………………………………………13.5.3、各部门职责………………………………………………………………………………………………………….155.4、经营管理……………………………………………………………………………………………………………..15六：财务状况表……………………………………………………………………………………………………………17七：融资方案与回报…………………………………………………………………………………………………….197.1、资金来源………………………………………………………………………………………………………………197.2、资金的运用…………………………………………………………………………………………………………..19八：关键的风险及问题的分析………………………………………………………………………………………218.1、优势.………………………………………………………………………………………………………………………218.2、劣势……………………………………………………………………………………………………………………….218.3、SWOT分析…………………………………………………………………………………………………………....22九：总结……………………………………………………………………………………………………………………….23一、项目负责人及团队的基本情况团队成员个人专长、科研、社会实践及创业经历、获奖情况：1、总经理**同学进入大学后，一直以积极向上的心态面对生活和学习、工作。在大学期间，喜欢阅读一些管理学和心理学的图书，乐于尝试管淮安市第三届大学生科技创业大赛计划书第6页共25页理小团队善于和同学打交道，热心帮助同学解决困难。这不仅也为交际的朋友关系圈奠定了一定的基础，也为管理餐厅积淀了一定的理论知识和实际经验。2、营养调配师**同学是位注重营养搭配的美食家。不仅精通减肥的菜色，而且对减肥者心理也很了解。为了这项策划，她亲自实践过此方法，也取得了一定的减肥效果，给一些消费者带来了很多信心，相信她会好好为需要减肥的人服务的。3、财务管理师**同学在校期间曾担任班级班长的职务，经常会管理着班级的公共费用的开支等。做事能力不仅强，而且很有责任心。此外，他还报名参加了全国会计证考试，获得了会计从业资格证，因此对财务管理有着比较详细的了解，能够很好的完成公司财务的管理工作。4、宣传策划员**同学，为人细心热情，具有良好的交际能力与他人沟通能力，能耐心帮同学解决困难，因此具备当咨询讲解师。他可以为消费者讲解一些减肥过程中的经历，需要注意身体健康的知识、注意点等等。5、公关**同学，踏实肯干，语言表达能力很强。通过其认真学习，也获得了人力资源管理师的证书，为其进行公关和人力资源规划分配的工作奠定了很好的基础。6、市场调研员淮安市第三届大学生科技创业大赛计划书第7页共25页**同学，作为一名大一新生，虽然阅历经验不多，但是他敢于尝试实践。通过在市场中的调研和了解，使他熟知现市场减肥餐厅发展现状，存在的机遇等等，因此具备当市场调研员的能力。二、产品服务介绍（一）服务介绍1、提供的产品：可口减肥餐（主打）产品的主要内容：根据春夏秋冬四季的变化，提供适应季食物的相关菜肴。根据个人体质和需求，健康合理搭配出减肥营养套餐。参考书籍等制作减肥饮品和可方便携带的减肥小零食。2、减肥运动方面：有氧运动为了加强减肥的效果，我们根据每位会员的业余时间安排集体进行减肥运动。餐厅会有专门的运动室，并配置简单的运动器材。运动的原则是适当、有针对性、高效。运动的主要内容：减肥有氧小动作，减肥操3、产品的概念：绿色健康，轻松瘦身4、针对解决的问题：1)减肥食物的制定：根据多方营养学和季节的变化，搭配出大家喜爱的可口饮食，让大家既有饱腹感，又有减肥的效果2)运动的教练：无需专业的教练，运动只要方式对，能够坚持就可以达到减肥的效果。我们对内部人员进行培训，学习减肥操带领大家一起运动。（二）产品的特质：淮安市第三届大学生科技创业大赛计划书第8页共25页低能量——绿色，都是有利于燃脂的营养丰富——根据营养学搭配，能够摄取正常的能量需求绿色健康——无需过量节食，不伤害身体，真正做到“吃饱了减肥”可口诱人——满足了大家对食物的欲望，但是又不会发胖。（三）产品例子：燕麦：燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥功效；因为燕麦没有味道，可以和牛奶一起，既可口又利于肠道蠕动。绿豆红豆：绿豆除了降暑通便外，更有减肥功效，红豆可消除浮肿，减少腹部脂肪堆积，帮你告别大肚腩。全麦面包：全麦面包含有丰富的粗纤维，对便秘有一定的食疗淮安市第三届大学生科技创业大赛计划书第9页共25页作用。全麦食品有助于减肥、预防糖尿病、动脉粥样硬化等冬瓜海带汤：此汤集美白防斑、减肥瘦身双重功效于一身这些都是我们所熟悉的减肥食物，但是在学校不能够自己动手做，在家又由于各种原因不能够坚持，我们的餐厅可以将这些可口的食物通过合理的安排，既满足对食物的要求，又达到减肥的功效。（四）搭配简介早餐：牛奶燕麦粥九点到十点可以吃一个小水果再喝一杯水，这样午餐就不用吃很多。午餐：清蒸鱼一条，豆腐脑，凉拌黄瓜一碟加一小半碗米饭。在午餐和晚餐期间可以喝一小杯酸奶。晚餐：海带冬瓜汤一大碗。过了7点不进任何事物。我们的服务就是将一个减肥者的一天食物全部制定好。餐厅会淮安市第三届大学生科技创业大赛计划书第10页共25页根据顾客不同的身材状况、体质搭配出不同的饮食套餐可供选择。三、市场分析（1）市场现状：010203040502009年2010年2012年男女上图分析的是近几年的肥胖率情况，从中可看出，减肥是人类永恒的话题。随着全球化进程的加快、生活水平的提高、物质生活的充裕，世界各国都面临肥胖问题，越来越多的人受肥胖症的困扰。面对肥胖问题、很多人会吃减肥药、节食，以求多消耗体内更多的卡路里。现在市场上关于减肥的药物很多、电视上也有很多关于减肥的药。很多人喜欢吃减肥药，从而导致市场上的减肥药层出不穷、数不胜数。有些人相信买了一些吃，自以为瘦了，可是身体却感到不舒服。有研究表明，部分服用含有食欲抑制剂成分减肥药的人群其罹患肺动脉高压的可能性会大大增加。对此，专家解释，食欲抑制剂会破坏5-羟色胺转运系统，而导致肺动脉血管细胞生长失衡，刺激内皮素分泌增加而导致肺动脉高压。临床统计显示，肺动脉高压的患者中女性多于男性，大约比例为4:1。而在服用食欲抑制剂人群中，肺动脉高压的发病率比普通人群要高25-50倍。淮安市第三届大学生科技创业大赛计划书第11页共25页对此，专家特别提醒，在服用减肥药前必须首先了解药物中的成分，不要轻易冒险。最好先请教专科医生，找出肥胖病因，再选用最适合的减肥方案，从而防止消费者可能会因失去健康而变相的瘦下来。此外，随着现在社会压力大，年轻人会图方便随便吃一点或者不吃早饭节食来获取美好的身材，但这都是不科学，是不值得提倡与学习的。其实要想有一个好身材不一定非要以身体健康为待价，也有许多其他健康有效的方法：比如说多运动、多锻炼。生命的意义在于运动，多运动可以消耗体内更多的卡路里，散发热量。这样既能解决现在年轻人的肥胖问题，又能锻炼自己的身体，让自己有一个强壮的体魄，更好的生活、学习、工作。（2）潜力：这是一个新兴的消费理念、可以将这个理念转化为行动，付诸实践；转化成创业新点子、促进大学生创业，让创业的人获取更多的经验。也可以做大、做强，形成全淮安市大学生中，吸引更多的大学生来本店消费，同时