深圳市工业区食堂整顿与建设工程工作简报第六期

1深圳市工业区食堂整顿与建设工程工作简报第六期深圳市卫生局编二○○六年八月十八日简报提要z市政府召开2006年上半年食品安全工作汇报会z市领导调研龙岗区工业区食堂整顿与建设工程实施情况z工业区食堂整顿与建设工程工作进展动态市政府召开2006年上半年食品安全工作汇报会2006年8月1日，市政府召开“深圳市2006年上半年食品安全工作汇报会”，会议由副市长卓钦锐主持，市长许宗衡听取了我市上半年食品安全工作进展情况。市工业区食堂整顿与建设工程协调领导小组副组长、市卫生局副局长张丹汇报了2006年上半年工业区食堂整顿与建设工作情况。2会上，市长许宗衡指出，民以食为天、食以安为先，食品安全直接关系广大人民群众的健康和生命安全，各级政府、各部门要清醒地认识食品安全工作的长期性、艰巨性，丝毫不可懈怠，要继续贯彻“抓严打、保持高压；抓准入、堵住源头；抓规划、打好基础；抓改革、理顺机制”的方针，按照市委市政府的总体部署，长期不懈继续强力推进。市长许宗衡对下一阶段食品安全工作提出了四点要求：一是高度重视、坚定信心；二是明确责任、加大力度；三是突出重点、系统推进；四是狠抓落实、注重效果。市领导调研龙岗区工业区食堂整顿与建设工程实施情况2006年8月16日，副市长卓钦锐到龙岗区调研工业区食堂整顿与建设工程实施情况。市卫生局副局长张丹、龙岗区副区长曾稳高陪同调研。汇报会上，龙岗区工业区食堂整顿与建设工程领导小组办公室主任段小贝局长汇报了“工程”的进展情况：龙岗区政府按照整顿与疏导结合，规范与建设并举的原则，精心安排，周密部署，采取整顿一批、扶持一批、疏导一批、取缔一批、建设一批，先易后难，以点带面，重点突破，根据辖区工业区食堂的实际情况，2006年重点开展了无证食堂的清理、整顿和规范工作，目前，全区对2471间无证食堂进行整改发证988间，取缔12间，完成3了40.47％的整顿任务。同时开展了坪山、横岗、平湖等街道的工业区食堂建设试点工作，扩建食堂292间，新投资建厂的配套食堂40间，新改建食堂10间，新建成工业区大食堂4间。目前，全区61％的工业区工人的安全就餐需求得到有效解决。副市长卓钦锐肯定了龙岗区“工程”开展以来所做的工作，并强调指出：一是工业区食堂整顿与建设工程虽然分阶段性进行，但也要加快步伐，全力推进，尽力早日完成“工程”建设目标；二是要集思广益，千方百计想办法，加快整顿规范剩余的1471间无证食堂，并出台一些扶持政策，建设平价食堂，真正让工人从中受益；三是就“工程”中所遇到的涉及国土、规划、工商、税务、环保等部门的困难和问题，要积极联合有关部门研究解决。4工业区食堂整顿与建设工程工作进展动态z市卫生局起草完成《关于扶持工业区食堂整顿与建设工程的若干规定》（征求意见稿）。通过前期调研，在充分了解和掌握“工程”进展过程中遇到的困难和问题的基础上，市卫生局组织人员起草完成《关于扶持工业区食堂整顿与建设工程的若干规定》，2006年8月7日已正式上报市食安办，并建议市食安办牵头组织各有关单位讨论研究《规定》的内容，以解决“工程”中遇到的实际困难和问题。z市卫生局“工程”领导小组办公室组织有关人员监督检查各区工业区食堂建设情况。为深入了解各区新建工业区食堂建设的具体情况，8月4日，市卫生局“工程”协调领导小组下发《关于对新建工业区食堂进行监督检查的通知》（深卫防发[2006]89号）。8月8日、9日，市卫生局“工程”协调领导小组办公室成员对罗湖、福田两区新建工业区食堂运作情况进行实地检查，详细了解了罗湖建辉大食堂、福田八卦岭社区劳务工集中供餐（潮兴旺）服务点等新建食堂的投资情况、供餐规模、就餐环境、卫生状况、各项费用以及运营情况等。罗湖建辉大食堂5z市卫生局组织人力编印了《深圳市工业区食堂整顿与建设工程大事记》（2005年5月—2006年6月）。z罗湖区：—7月份，南湖街道办领导小组重拳出击，出动100人次，结合“清无”工作，有针对性地对辖区内的地下快餐店和无证食堂进行重点整治。在建南社区友谊大厦3栋和5栋，检查多家快餐店，取缔了其中2家卫生条件恶劣的地下快餐店，并销毁食品一批。在友谊社区边检25栋，对又“回潮”经营的2家地下快餐店和1家无证食堂再次给予取缔，并收缴生产、加工工具和食品原料共2货车。此外，还在其它社区查封饮食店2家。—翠竹街道办的吉好物业工业区申报的食堂，筹建工作开展顺利。该食堂的目标不仅是要建成能满足约2000人的就餐需求，更要达到卫生、环保的目的。在设计规划的时候遵循卫生、环保的理念，严格按照要求建设，有望建成一个大型的绿色食堂。—7月28日，为确保科学合理的为新建工业区食堂配备循环餐具消毒设备，罗湖区食安办对蒸汽消毒设备价格及新建工业区食堂已有餐具消毒设备的配备情况进行了进一步调查，并向区发改局做了补充说明。z福田区：6—7月以来，在福田区政府的领导和市卫生局、卫生监督所的指导下，新办了3间工业区食堂和1间工地食堂，改造2间餐饮店成为劳务工供餐点，解决了4800名劳务工的卫生安全就餐问题。—7月14日，福田区卫生局在区卫生监督所召开劳务工供餐点授牌仪式和专题会议，向辖区内第一批的8家劳务工供餐点授牌，与其签订了食品卫生安全公约，并将公约和卫生制度一起悬挂于餐厅，以起到警示作用。z南山区：—7月19日－8月11日，南山区卫生监督所按照《关于开展南山区工业区内食堂食品安全专项整治检查的工作方案》开展了专项整治工作，选取每个街道办有代表性的2个工业区进行整治检查。目前，已检查了5个工业区（沙河的高发科技园工业区、华侨城东部工业区、西丽的阳光工业区、南头的马家龙工业区、桃源的红花岭工业北区），巡查71家集体食堂，整治10家，其中进行食品卫生量化分级管理的3家。z盐田区：—6-7月，区疾病预防控制中心组织卫生监测人员对工业区36间食堂等餐饮单位进行餐具和食品监测，餐具监测420份，合格402份，合格率95.7%;食品检测(包括7污染物监测)58份,合格58份,合格率100%。—7月中旬，区卫生监督所编制了《盐田区工业区集体食堂卫生管理制度》，并印发各工业区食堂，以加强工业区食堂的规范和卫生管理，保证劳务工就餐安全。—7月31日，盐田街道办事处四村工业区食堂建设方案与用地手续报市规划局滨海分局审批。—7月份，金利珠宝手饰有限公司饭堂开业，新增约300名劳务工人安全就餐。—区卫生监督所对太平洋及盐田港工业区周边餐厅进行整顿规范，目前，全区规范餐饮门店141间，可提供约12150人就餐。占工业区工人总数的17.84%。全区可提供工人安全用餐5.36万人,占78.88%，还有约1.44万的劳务工没有解决安全就餐问题。z宝安区：—7月，全区共出动卫生监督员1268人次，卫生监督车辆391车次，对辖区内工厂食堂及周边餐饮门店进行全面整顿。全区工业区内新建各类工厂食堂52间，整顿95间。—目前，全区工业区内共有各类食堂4444间，已办卫生许可证2748间，已办证食堂可供131.7万人进餐，占全区工业区劳务工总数的60.5%。—7月份新增工业区餐饮门店83家，整顿94家，到目前8为止，全区有工业区餐饮门店9186间，已办卫生许可证9082间，已办卫生许可证门店约可提供49.3万个餐位，占工业区劳务工总数的22.6%。z龙岗区—7月6日，区政府三届七十四次常务会议通过，同意拨付龙岗区工业区食堂整顿与建设领导小组办公室经费45万元，主要用于食堂整顿与建设工程宣传、培训和办公支出。—平湖街道作为区的食堂建设试点街道，加大对食堂建设扶持力度，街道办主任办公会议通过，给予每个新建食堂10～15万资金支持。8月，平湖社区富民工业区一食堂新建成投入使用，开田科学园中央食堂正在建设，另有两间食堂在申请报批或筹备中。—7月13日，区政府副区长傅新江带队到布吉、南湾、坂田三个街道调研食堂整顿与建设工程进展情况，要求对原布吉街道责任状规定的食堂整顿任务和食堂建设指标进行划分，加大整顿和建设力度。目前，三个街道食堂整顿进展顺利，南湾街道百门前工业区新建食堂正在内部装修中。—7月份，坑梓街道办发文，在辖区内所有工厂企业集体食堂中全面推广农药残留速测仪，由街道农林水办代售检测仪和免费培训，由街道卫生监督分所将实施蔬9菜农药检测工作作为食堂整顿工程的一个内容监督。要求工厂企业专人负责蔬菜检测工作，若测试结果超标，量少，由工厂自行销毁，量大，由农林水办确认后销毁。目前，坑梓街道298间工厂食堂中，已购买检测仪并开展检测的企业有181间，占60.74%，其中工人数在1500人以上的冠润厂、宝洋厂、卓荣厂、港华厂、震雄厂已开展检测。—8月2日，副区长傅新江在区卫生局召开的全区各医疗卫生单位中层以上干部的会议上，重点强调要抓好工业区食堂整顿与建设工程，并要求各街道要真正把食堂建设列入街道工作重点，按照责任书签订的目标合约，完成今年的建设任务。—8月3日至11日，按照区领导指示，区整建办组织对全区自2006年1月1日至今的工业区食堂建设有关数据进行了统计，统计表明：全区对2471间无证食堂进行整改发证988间，取缔12间，扩建食堂292间，新投资建厂食堂40间，新改建食堂10间，新建成工业区大食堂4间。更正声明：工作简报第五期第7页倒数第二行“取缔121间”应为“取缔12间”，特此更正。10发：深圳市食品安全委员会办公室及各成员单位、许宗衡市长、卓钦锐副市长、梁道行副市长、陈文江副秘书长、各区主管区长、各区政府办公室市卫生局各位领导及业务处室各区卫生局