设施农业工程工艺及建筑设计-07第七章规模化养羊工程工艺.

第七章规模化养羊工程工艺主要内容•世界养羊业介绍•养羊生产及其对环境的要求•养羊生产工艺模式•规模化养羊生产工艺设计•规模化养羊工程配套•羊舍建筑设计第一节世界养羊业介绍伊恩·维尔莫特与克隆羊多利养羊业产品羊肉羊毛、羊绒羊皮羊奶其他羊粪羊毛、羊绒羊肉羊皮制品羊奶羊奶乳制品生物制品我国养羊业发展简史–中国养羊的历史，从夏商时期(公元前21世纪至公元前11世纪)开始已有文字可考。–夏商时期饲养牲畜已有相当规模。–战国时期，畜牧业相当发达，此时大量饲养羊和其他小畜供作肉食。–在三国、两晋和南北朝时期，蒙古羊在中原地带饲养繁殖。–后魏时有选种、繁殖、牧羊、剪毛、阉割和疾病治疗等方面的经验。–隋朝时，养羊业和民间羊毛手工业已相当发达。–唐朝，羊的数量和质量都有发展和提高，地毯业相当发达。–宋朝时曾设有牛、羊司，主管牛、羊事宜。–明、清时期，我国羊的品种形成有了发展。1840年鸦片战争后，帝国主义国家长期垄断中国羊毛、裘皮和羔皮等畜产品的贸易。l904年，陕西的高祖宪和郑尚真等集资从国外引进美利奴羊数百只，是我国最早从国外引进优良种羊的开始。羊(执鞭牧羊)(羊圈)刍善、美、祥、鲜、羹世界养羊业及主要国家介绍绵羊带：南北回归线(23.5o)与南北纬60o之间山羊带：南北纬60o之间世界绵羊良种最多、良种化程度最高的国家之一。现阶段绵羊品种有29个，主要是肉毛兼用的半细毛羊，约占全国绵羊总数的98%。1.良种化程度高，当家品种优势集中。（罗姆尼）2.以澳洲美利奴羊为基础母本品种和英国长毛型品种为父本培育本国品种或半血种。3.羊肉生产占主要地位。2007年羊肉产量54.4万吨羊肉生产中主抓哺乳期羔羊的放牧饲养，补给少量干草、青贮和精料。生产特点:注重牧草改良，实行分区轮牧加强品种培育，突出羊肉生产社会服务体系比较完善，生产效率较高新西兰新西兰—新西兰是位于太平洋西南的一个岛国，面积27.05万平方公里—畜牧业是新西兰经济的支柱行业,畜牧业产值占农业总产值的80%左右,畜牧业用地占其国土总面积的50%；从事畜牧业的人口也约占农业人口的80%—世界上人均养羊、养牛头数最多的国家•牧场人均3.8hm2。新西兰饲养牛、羊的农场平均规模为538hm2,拥有2600只羊和214头牛。•主要绵羊品种为罗姆尼羊（Romney）占45%左右。人均有羊13只。•主要产品为半细毛及地毯毛和羔羊肉，羊肉和奶制品出口世界第一,粗羊毛出口量排名世界第一。•优良人工草地可养1.3-1.6只羊（中国15亩草场才养1只羊），人工草场面积占其国内草场总面积的65.7%（中国还不到2%）。新西兰人工草场基本上都是以禾本科植物黑麦草和豆科植物三叶草两个草种为当家品种。草场产量可以达到333~1000kg/亩，1亩地就可以养1.3—1.6只羊。放牧以机械化为主骑在羊背上的国家1.美利奴羊占总羊数75%，含美利奴羊50%以上血统的羊15%以上。2.羊肉主要是美利奴羊的大羊肉和终端杂交来源的羔羊肉。3.开始注重羊肉生产、发展肉用羔羊澳大利亚澳大利亚•饲养细毛羊为主，绵羊存栏、羊毛总产、个体单产以及羊毛质量居世界前列•存栏1.6-1.7亿只，人均9-10只•主要生产特点–区域分布合理、专业分工细致–重视绵羊育种，特别是种公羊的育种工作–机械化程度高、生产效率高•活羊出口：中东地区•养羊历史200余年•绵羊业产品主要为细毛（又称澳毛）和肥羔•羊毛产量占世界羊毛总产量的1/3。平均每只羊产毛5kg左右，最大的公羊产毛可达25kg,羊毛年生产量达10亿kg，主要是美利奴优质羊毛•人工草地2亩可养1只羊，改良天然草场6亩可养1只。饲养方式以围栏放牧为主，辅以牧羊犬，一个牧工可管理绵羊2000-4000只。OFDA2000羊毛细度快速分析仪新的羊毛检测技术每6秒钟就能测量一捆羊毛的长度和强度英国•养羊历史悠久，羊肉和种养输出是其主导产品，约占养羊业收入的80%以上•重肉轻毛，绵羊存栏3400万只•养羊约占农业GDP10%•主要生产特点–品种类型多，对世界绵羊育种贡献大–利用地区优势，广泛开展杂交羊毛–澳大利亚29%–中国15%–新西兰11%羊肉–中国27%–巴基斯坦7%–澳大利亚6%羊皮–中国22%，绵羊和山羊皮比例相当–印度，山羊皮是绵羊皮的2.5倍–澳大利亚与新西兰，6%与4%，主要是绵羊皮美国•养羊业以肉羊产业为主，羊肉自给率超过90%，以专业化羔羊育肥场以及大规模著称•主要生产特点–良种率高–母羊繁殖率高–批量生产肥羔300001羊的生物学特点和行为习性•繁殖特点–胎生：多为1~2羔/胎，一年2胎或者两年3胎–妊娠期：山羊142-161天(平均152天)、绵羊146-157天(150天)–发情：季节性多周期发情动物，一般随着光照时间的缩短，可以促进绵羊、山羊发情，绵羊季节性较山羊明显–初配：发育较快的6-8月龄，山羊10-12月龄、绵羊12-18月龄–发情周期：绵羊15~18天、山羊18~24天，平均持续周期30小时–生长期短，7~12月龄性成熟，利用年限7~9年第二节养羊生产及其对环境的要求•反刍类草食动物–重要的消化生理特点–机制：饲料刺激瘤胃前庭、网胃以及食管部位的粘膜，反射性引起逆呕–行为:•羔羊生后约50-60天开始出现反刍行为。早期补饲能刺激羔羊前胃的发育，使反刍行为提早出现•反刍多发生在吃草之后，但反刍中可随时转入吃草•反刍时间与采食牧草时间比值为0.5~1.0:1.0•反刍姿势多为侧卧式，少数为站立•反刍停止是疾病征兆，易引起瘤胃胀气部位容积(升)网胃(retlculum)瘤胃(rumen)瓣胃(omasum)皱胃(abomasum)1.5-2.019.0-38.00.5-1.02.0-3.0小肠SmallIntestine7.5-9.5大肠LargeIntestine1.5-2.0反刍温室气体羔羊出生50-60天后开始反刍•食性广，消化道容积大，饲料转化效率高–对牧草采食率高，山羊的食性更广，羊食白样草–小肠：细长曲折，约为25m，相当于体长的25倍左右–对作物秸秆的利用率可达70%以上•良好的嗅觉、听觉–公羊可以通过嗅觉找到母羊、靠嗅觉识别羔羊–靠嗅觉辨别植物种类或植物枝叶–靠嗅觉辨别饮水的清洁度,听觉和视觉一般仅起辅助作用•性情温顺，胆小易惊•喜群居，善游走，适于大群放牧–容易建立起群体结构，头羊和群体位次关系–出入圈、过河、过桥、饮水、换草场、运羊等均可由头羊带领–山羊喜登高、善跳跃、机警灵敏、喜角斗•喜欢清洁•喜干燥，怕湿热，耐严寒：潮湿环境，易患寄生虫与腐蹄病群居群体行为头羊1羊的生物学特点和行为习性–群居性：头羊，适于大群放牧•山羊的合群性好于绵羊；长毛羊、肉种羊的合群性相对差一些–羊的卧姿与睡眠•睡眠2~3h，多站着睡，不闭双眼–采食、饮水行为•采食60~70口/分，连续2h即吃饱•啃食，清晨和黄昏采食行为最强烈•饮水量2~6kg，路线与牧道–喜扎窝（夏季、冬季）•热环境–温度：绵羊-3~23℃、山羊0~26℃–湿度：适宜范围50~80％–风速：•光环境–完全季节性动物–光周期变化、人工光照调节•空气质量–有害气体–粉尘•噪声2羊对环境的要求3规模化养羊的特点与发展趋势•生产规模大•生产成本降低•劳动生产率高•饲养周期缩短，商品率提高•草地资源破坏程度低•生产方向由毛主肉从转向肉毛兼用•生产方式逐渐由粗放式饲养发展到集约化生产•山羊的生产潜力将会得到普遍的重视与开发第二节养羊生产工艺模式养羊业生产主要采用放牧饲养、半牧半舍饲饲养以及舍饲饲养三种工艺模式•放牧饲养生产工艺在草场上放牧，基本依靠草场或草地的天然牧草（一）放牧方式自由放牧：利用天然草场养羊的一种传统生产方式。围栏放牧：将草场规划成小区，在围栏内进行放牧。划区轮牧：把草场划分为四季放牧地，不同季节在不同放牧地上放牧。农区放牧：利用草山、草坡以及有青草的田边地块进行放牧。放牧饲养（二）放牧饲养生产工艺技术要求放牧羊群组群：以核心群为主，优先保证种羊，使草场的利用更加合理。羊群组群规模：羊群管理：控制羊群的活动节奏，控制队形饲喂和饮水二、半舍饲饲养生产工艺介于放牧饲养和舍饲饲养之间的一种生活方式。夏季白天放牧，夜间在场内补饲；冬春两季则以舍饲为主。（一）饲料贮备：贮备一定数量的干草或精料（二）补饲（三）饮水与补盐舍放结合模式三、舍饲饲养生产工艺羊群不放牧，转群、配种、产羔及日常饲养管理等重要工作均在羊场内进行。工艺模式：全舍饲养和舍饲加运动场体系饲养全舍饲羊舍带运动场体系的舍饲饲养舍饲饲养生产工艺模式的特点•克服寒冷季节对羊只正常生长发育造成的不利影响•提高饲料饲草的利用率和生产性能，降低成本•使其遗传潜力得到充分发挥。第三节规模化舍饲养羊工艺设计•羊场性质与规模•生产工艺流程•确定工艺参数和其他设计参数•羊群组成和结构•设施与设备配套•合理的饲养管理•适度运动•健全的防疫制度一、羊场性质与规模•种羊选育场以选育和提高品种为目的，给种羊场和商品羊场提供高质量的种羊，须具备完整的育种制度和系统的育种记录。基础母羊中特级和一级所占的比例不低于80%。技术和管理要求高，一般由国家有关部门建设。•种羊扩繁场以繁殖种羊和提高种羊品质为主，种公羊需要来源于特级或一级亲代、并经过后裔测定的特级个体。•商品羊场生产数量多、质量好、成本低的羊毛、羊肉、羊乳、羊皮以及其他产品。•规模一般以年终存栏或者繁殖母羊存栏数两种方法表示。品种大型场中型场小型场绵羊5-10万1-5万1万•羊的饲养阶段划分种公羊年龄1.5-2.5周岁共配种用的公羊种母羊绵羊年龄在1.5岁，山羊10-12月龄，体重达成年母羊70%左右并参加配种的母羊。育成羊断奶后到第一次配种前的公羊，0.5-1.5岁羔羊出生至断乳前的幼龄羊，0-4月龄。羯羊不留作种羊的公羔羊和淘汰的公羊，一律去势二、羊的饲养阶段划分与工艺流程舍饲养羊工艺流程种公羊(1.5-2.5岁至淘汰)妊娠母羊种母羊(1.5岁至淘汰)种羊哺乳母羊后备母羊育成羔羊育肥羔羊配种配种妊娠产羔哺乳断奶育成育肥三、规模化养羊生产工艺参数项目参数项目参数配种年龄年平均产羔2.25公羊(月龄)12成活率（%）母羊(月龄)6-8哺乳期90配种时间一年四季均可保育期98育肥期99母羊发情期(日)17羔羊初生重(kg)2.5-3母羊产羔周期（月）8羔羊断奶重(kg)15妊娠期（日）147-152肉羊出栏体重(kg)30-40哺乳期（日）56公母比（人工授精）1:500保育期（日）60母羊年更新率（%）15育肥期(日)60情期受胎率（%）90-95断奶至受胎（日）17-34成年羊利用年限年产胎次1.5公羊（年）6-10双羔率(%)150母羊（年）6四羊群结构与周转•育种场–成年公羊：2%–成年母羊：1-5岁60%,6岁以上5~10%–后备母羊(0.5~1.5岁)：20~25%–羔羊(0~4月龄)：10~15%•商品场–产毛/奶:1-5岁母羊比例45%；–产肥羔:1-5岁母羊比例65~70%；–产羔皮:1-5岁母羊比例75~80%；•公母比例：本交1：30～40，人工授精1：500～600•羊的淘汰年龄：公羊5-6岁，母羊5岁，羯羊不超过3岁•确定每只母羊一年内理论产羔次数•确定每周应产羔的母羊只数•确定每周应配种的母羊只数•确定每周断奶羔羊级转群基础数•饲喂：勤添少喂、先粗后精饲喂时间6:0012:0018:00，羔羊适当增加次数•饮水：合适的水温•环境：采光、冬季排湿、夏季降温•运动：运动场面积为羊舍2-5倍•防疫：预防为主、防治结合羊的适应能力强，对恶劣环境的耐受性好，因此一般情况下对疾病的反应不灵敏，往往病重时才能表现出来，因此需要细心观察五、羊的饲养管理第四节羊舍建筑设计及配套设施•羊舍建筑设计•围栏设施•饲喂设备•饮水设备•药浴设施与设备•挤奶设备4.1羊舍建筑棚舍式羊舍适宜在气候温暖的地区使用。特点是造价低、光线充足、通风良好。夏季可作为凉棚，雪雨天可作为补饲的场所。这种羊舍三面有墙，羊棚的开口在向阳面，前面为运动场。羊群冬季夜间进入棚舍内，平时在运动场过夜。楼式羊舍主要是在南方气候炎热和多