酒店文化对员工行为的影响探讨

目录前言................................................................21酒店文化与员工行为的含义.............................................11.1酒店文化概念.......................................................11.1.1酒店文化的定义.................................................11.1.2酒店文化的内容.................................................11.1.3酒店文化的重要意义.............................................11.1.4中国酒店文化发展史.............................................21.2员工行为的定义....................................................31.3现在酒店员工特点..................................................31.3.1创造性强.......................................................31.3.2独立性强.......................................................31.3.3成就欲强.......................................................31.3.4自我完善欲望强.................................................31.3.5流动意愿强.....................................................32酒店文化对员工行为的影响.............................................42.1酒店文化与员工行为的关系...........................................42.2积极地酒店文化对员工行为的影响....................................42.3消极的酒店文化对员工行为的影响....................................43建立积极的酒店文化...................................................53.1如何建立积极的酒店文化............................................53.1.1提升领导者素质.................................................53.1.2明确责任.......................................................63.1.3让抵制酒店文化者离开...........................................63.1.4坦诚沟通.......................................................63.1.5建立学习型组织.................................................73.1.6运用激励......................................................73.2建立中国特色酒店文化..............................................83.2.1创立中国特色酒店文化是酒店业发展进步的原动力...................83.2.2酒店文化是酒店无形价值的体现...................................93.2.3合理配置使用人才是酒店文化的根本...............................93.2.4酒店文化只有在不断创新中才能发展..............................104凯悦莱温泉会议中心酒店文化塑造浅谈...................................10结论..................................................................12参考文献..............................................................13酒店文化对员工行为的影响【摘要】酒店文化是酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、经营哲学等，是一种渗透在企业一切活动之中的东西，是企业的灵魂所在。酒店是个劳动密集型、感情密集型行业，酒店产品就其本质来说是酒店员工所提供的服务。而影响服务质量的因素太多了，决不仅仅是靠提高科技含量、利用高新技术进行管理所能达到的。只有利用酒店文化的微妙性来管理员工，从整体上提高员工的素质，才是提高酒店服务质量、增强酒店竞争力的重要手段。本文首先概述了酒店文化的含义、特征，其次从各方面分析了酒店文化对于员工行为的深层影响，集合现实条件与环境探讨如何发展酒店文化，提供建议，使其对酒店经营最有利。【关键词】酒店文化；员工行为；酒店管理TheinfluenceofhotelculturetoemployeesAbstract:ThehotelstaffhotelcultureisSharedvalues,hotelspirit,businessphilosophy,etc,apenetrationintheenterprisealltheactivityofthething,istheenterprisesoul.Thehotelisalabor-intensive,emotionallabor-intensiveindustries,itsessencehotelproductsitistheservicesprovidedbythehotelstaff.Thequalityofserviceandtheinfluencefactorstoomuch,notonlybyimprovingtechnologycontent,useofhightechnologymanagementcanachieve.Onlyusethehotelculturedelicatesextomanageemployee,overallimprovethequalityofemployees,isimproveservicequality,enhancehotelhotelimportantmeansofcompetitiveness.AmericanmanagementexpertsLaurencemiller.InAmericanenterprisespiritinhisbook,said:thefutureistheeraofglobalcompetition,thistimetothesuccessofthecompany,willbeadoptednewenterpriseculturecompany.ThispaperfirstOutlineshotelcultureconnotation,characteristic,secondlyanalyzedfromvariousaspectshotelcultureforemployeebehaviorandthedeepinfluenceonthesetrealisticconditionsandenvironment,howaboutthedevelopmentofhotelculture,makingitthemostadvantageoushotelmanagement.Keywords:Thehotelculture;Employeebehavior;Hotelmanagement前言酒店文化的力量主要是通过企业家和职业经理人的行为影响表现出来的。所以酒店文化应该是包括企业家在内的员工职业理念群体，是企业历史的积淀和仪式的传承，是市场竞争和管理行业的道德基础，核心灵魂是企业家的创新精神。这种精神包括对本民族、本地区的文化眷恋，对行者发自内心的关爱，以及志存高远的战略投资行为。酒店是社会的、历史的，而不仅是属于企业家自己的；在历史的长河中，我们所能做的就是以自己的创新努力去探索人类文明多方向演进的可能性，这种创新精神还包括酒店企业家应该把自己的角色当作职业而不是职位。酒店文化受重视的程度日益提高，他的建立、传承、改良问题，是当今任何一个想长远发展的企业的必备法宝。用什么样的领导者，采取什么样的方法，并把解决问题的方法落到实处，是本文的主旨所在！华北科技学院毕业设计（论文）第1页共15页1酒店文化与员工行为1.1酒店文化的概念1.1.1酒店文化的定义酒店文化是指酒店在长期的经营管理实践中，逐渐培育成的占据主导地位的并为全体员工所认同和遵守的企业价值观、企业精神、经营理念以及行为规范的总和，其内容包括物质文化、行为文化和制度文化，还有处于核心地位的酒店精神文化。酒店精神文化决定着酒店的物质文化、行为文化和制度文化，是酒店企业的上层建筑。广义上说，文化是人类社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和；狭义上说，文化是社会意识形态以及与之相适应的组织机构与制度。而饭店文化则是饭店在生产经营实践中，逐步形成的，为全体员工所认同并遵守的、带有本组织特点的、使命、愿景、宗旨、精神、价值观和经营理念，以及这些理念在生产经营实践、管理制度、员工行为方式与企业对外形象的体现的总和。它与文教、科研、军事等组织的文化性质是不同的。1.1.2酒店文化的内容酒店文化主要有三个方面内容：一是作为核心部分的酒店管理理念和价值观；二是以不同管理方式体现出来的酒店组织构成以及与之匹配各项职责制度；三是能充分展示酒店自身优良形象的员工行为方式。1.1.3酒店文化的重要意义酒店文化的力量主要是通过企业家和职业经理人的行为影响表现出来的。所以酒店文化应该是包括企业家在内的员工职业理念群体，是企业历史的积淀和仪式的传承，是市场竞争和管理行业的道德基础，核心灵魂是企业家的创新精神。这种精神包括对本民族、本地区的文化眷恋，对行者发自内心的关爱，以及志存高远的战略投资行为。酒店是社会的、历史的，而不仅是属于企业家自己的；在历史的长河中，我们所能做的就是以自己的创新努力去探索人类文明多方向演进的可能性，这种创新精神还包括酒店企业家应该把自己的角色当作职业而不是职位。华北科技学院毕业设计（论文）第2页共15页酒店文化是酒店无形价值的体现，只有将这种宝贵的无形资产转化到具体实践的过程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不断加强，成为酒店共同价值观的核心。通过合理配置人才不断提高员工素质，是酒店文化建设和管理的根本所在，需要努力造就一批高素质的员工队伍，以及富有个性化的经营风格，使企业文化真正落到实处。酒店文化是实实在在的，必须从基础做起，必须从管理人员做起。酒店文化体现在酒店环境的布置中，体现在客人的宣传中，更体现在酒店员工、特别是管理人员的日常管理行为中。酒店日常行为的持续创新就是企业文化的最有效载体，如某酒店集团每周准备有各种与旅游相关的日常用语，教旅游者学习用当地语言进行简单的沟通。正是这些从细微处入手的服务行为体现了该酒店集团处处从顾客需求出发的企业文化。1.1.4中国酒店文化发展史中国古代的饭店业的文化——周代，为了便于71个诸侯国向王家纳贡和朝见，在交通要道处，修筑了供客人投宿