【百货公司供应链管理模式之绩效评估--以新光三越百货为例】（DOC 45页）

精品资料网（）25万份精华管理资料，2万多集管理视频讲座精品资料网（）专业提供企管培训资料国立高雄海洋科技大学运筹管理系毕业专题报告百货公司供应链管理模式之绩效评估--以新光三越百货为例指导老师：温源凤博士学生：陈怡臻学号：921243029e-mail：[e-mail]中华民国九十六年五月十一日摘要供应链管理的主要目的是在整合供应端与需求端的物流、金流与信息流，以达到资源的最有效应用；本研究将探讨供应链之基础架构，并发展出适用于百货公司之供应链管理模式。百货公司是台湾经济重要的命脉之一，国内新型态的百货公司如雨后春笋般陆续开幕，百货公司间的竞争可以说是进入白热化的状态，加上近年来量贩店、购物中心等通路的冲击，主要的竞争方式不外乎以大打折扣战和赠品战，然而这样的削价竞争结果，企业想要提升获利实属艰辛，所以需要仔细的探讨各种方法来提高改善经营体质，像是建立良好的顾客关系管理、满足目标客户需求的变化、提升商品流通效率、降低中间商成本，供应链又是百货公司中最重要的一环，如果建立可行的供应链管理模式，导入一有效之供应链管理模式来提升百货公司的竞争力。本研究主要是与年年蝉联百货龙头宝座、并荣获突破杂志「消费者理想品牌全台大调查」中，百货公司项目的第一名的新光三越百货公司合作，并搜集百货公司相关资料，藉由访谈以了解台湾百货公司与其上下游间之运作模式，建构百货公司之供应链管理模式之绩效评估，并利用平衡计分卡建立百货公司供应链管2理之绩效指标(TAIPEITIMES，2002)。关键词：百货公司、供应链管理、绩效指标、平衡计分卡I目录第一章绪论…………………………………………………………………………11.1研究背景与动机……………………………………………………………11.2研究目的与范围………………………………………………………………21.3研究架构与方法………………………………………………………………31.4研究步骤………………………………………………………………………4第二章文献探讨……………………………………………………………………52.1供应链管理……………………………………………………………………52.1.1供应链的定义……………………………………………………………52.1.2供应链管理的定义………………………………………………………72.2百货公司………………………………………………………………………112.2.1百货公司的定义…………………………………………………………112.2.2百货公司的产业特性……………………………………………………122.2.3百货公司的发展趋势……………………………………………………132.3绩效……………………………………………………………………………142.3.1何谓绩效…………………………………………………………………142.3.2绩效管理……………………………………………………………….…142.3.3绩效指标简介……………………………………………………………162.3.4绩效指标的原则与条件…………………………………………………16第三章模式建构…………………………………………………………………213.1百货公司的产业价值链………………………………………………………213.2百货公司的供应链架构………………………………………………………24II3.3百货公司之整合架构…………………………………………………………26第四章百货公司产业供应链管理绩效指标……………………………………274.1利用平衡计分卡建立绩效指标………………………………………………274.1.1平衡计分卡的功能………………………………………………………274.1.2支持平衡计分卡的理由…………………………………………………274.1.3平衡计分卡的四个构面…………………………………………………284.2百货公司供应链管理绩效衡量指标…………………………………………304.3电子产业制造商供应链管理绩效衡量指标…………………………………33第五章结论与建议………………………………………………………………35附录：访谈会议记录………………………………………………………...………36参考文献…………………...…………………………………………………...37-1-第一章绪论1.1研究背景与动机近年来我国经济迅速发展，国民所得大幅提高对于生活品质也越来越重视了，因此第三产业近年来蓬勃发展占了整个经济结构的百分之六十，尤其大型百货被称为零售业的火车头。在百货业卖场不断朝向大型化、多元化的发展下，一些新的卖场创造了亮丽的业绩、但有些购物中心的业绩也不如预期。反而，一些有特定诉求的百货公司却也维持良好的营业额，在此现象下，卖场的大小似乎不是消费者消费时最主要考量的因素，再者大型购物中心型态的百货公司，卖场面积庞大，管销费用的开支十分惊人，若企业不能维持良好的利润，将很容易濒临危机。国内百货处在市场饱和与竞争激烈的环境中，以致百货业者对于市场的经营导向着重在供应链关系行动之整合，要获得最后的胜利，绝对必须有所改变，就内部而言，利用信息科技统合公司内部作业流程，活用部门间之交流，提升公司内部绩效；而外部方面，跨越上下游壁垒，共享信息情报，由商品供货商到消费者间，经由上下游整合、改善供应链关系，以达到竞争之优势。1.2研究目的与范围-2-基于以上的背景，本研究目的在结合百货公司、与学术界的力量，针对百货公司供应链流程，探讨百货公司中上游厂商与下游顾客所组成的供应链关系，以帮助业者提升供应链流程之效率，由于目前百货公司对其上下游间信息之控管以及数据之整合仍多利用人工操作，故导入供应链管理系统对于帮助其金流、物流、信息流之畅通与进行整合具有决定性之影响。本研究之目标在建构一应用于百货公司的供应链管理架构，使百货公司能掌握下游顾客需求与满意度；其主要工作为搜集、整理百货公司相关资料，藉由与相关业界合作访谈以了解台湾百货公司与其上下游间之运作模式，并藉学术与业界知识与经验之整合，建立适用于百货公司供应链管理之绩效衡量指标，以帮助相关企业在导入供应链时之参考准则。来源于www.cnshu.cn中国最大的资料库下载1.3研究架构与方法-3-1.本研究主要工作在搜集供应链管理相关文献，其进行步骤为：(1)供应链(SupplyChain,SC)的定义(2)供应链管理(SupplyChainManagement,SCM)的定义2.搜集百货公司相关文献，了解台湾百货公司供应链实际之问题与导入供应链时之需求，分别针对就理论与实务两方面研讨，建构出一适用于百货公司之供应链管理架构。其进行步骤为：(1)探讨我国百货公司之定义(2)我国百货公司之产业特性(3)百货公司发展趋势3.定义出百货所有的架构型态，并找具代表性的模式。4.建构一有系统、适用于百货公司之供应链管理模式。5.利用平衡计分卡(BalanceScorecard)建立百货公司在供应链管理的绩效指标。-4-相關文獻探討探討百貨公司之價值鏈與架構建構百貨公司績效衡量指標之研究假說整理研究結論與建議研究問題、動機與目的1.4研究步骤流程输入流程流程输出研究背景与动机、本研究之研究目的百货公司现况供应链管理、相关文献整合结果百货公司…等文献整合供应链文适合于百货公司之供应献、百货公司产链管理模式业特性架构整理百货公司绩效指标，并利BSC百货公司之绩效衡量指标建构衡量指标百货之模式与绩本研究之研究成果效衡量指标-5-第二章文献探讨2.1供应链管理(SupplyChainManagement)2.1.1供应链(SupplyChain)的定义根据全球供应链管理协会对供应链所下的定义：供应链是企业关键流程的整合，包括最初供货商一直到最终顾客，以提供产品、服务、信息与附加价值给顾客。「从原料供货商到顾客一连串提供为顾客加值的产品、服务来自。」主要观念在于整个通道被视为一体，信道间的成员分享彼此的目标，如同一真实的系统，每个成员会直接或间接影响到其它通路上的所有成员，即是影响到整体通道的绩效水准。(1998)Ronald(1985)：供应链包含了供货商、企业、通路、顾客等四环，且各自有其供应链。JonesandRiley(1985)：供应链是规划与控制物流的一种整合性手法。物流的范围起自供货商，终于最终使用者。LeeandBillington(1992)：供应链是将制造厂和配销中心组成网络，转换原物料为半成品或最终产品，最后配销原物料至顾客手中。Christopher(1992)：所谓的供应链是由一个许多组织上下游连结所组成的网络，这些组织参与了许多不同的流程与活动，而这些流程与活动的目的在于以产品或服务的型态来产出价值。Beamon(1998)andPalevich(1999)：指一整合的生产制造的程序，将原物料转换成最终产品的然后送到顾客手中，在供应链中有多个不同的企业个体，如：供货商、制造商、物流商及零售商等，目的在将上下游的厂商结合在一起形成一个链状的供应模式，以发挥整合的功效。StanleyandChristopher(1999)：供应链是各阶段之间的网络，以执行采购材料、在制品及最终产品的运送、将最终产品送交顾客的功能。包括零售商、批发商、制造商及原料供应等四个基本的部份以及向右顺向的物流及向左逆向的信息流。Casati,DayalandMingChien(2001)：供应链满足顾客对产品及服务需求的运作实施集合。一般对供应链的范围及企业所考虑有关供应链的功能，并没有明确及一致性的定义，然而，一个供应链-6-应对以下的活动做出构思：(1)估价(Quotation)：估价包括处理顾客对报价的需求，用来回复有关对成品价钱、可利用性以及交期的信息。通常报价会包含不同供货商的产品。(2)订单处理/管理(OrderProcessing/Management)：包括对顾客订单的分析，以核对是否符合之前的报价以及在限制的需求下是否能满足顾客。(3)订单实现(OrderFulfillment)：此阶段为取得需求的产品以及交给客户。依法产品及供货商的特性，产品可能直接由供货商交给顾客，也可能先储存在仓库中，一直到所有的订单都到后才一并运交给顾客。订单实现也包括开发票以及付款给供货商。(4)回收管理(ReturnManagement)：管理顾客想退回产品的过程。回收管理是一个公平的复杂流程，包括库存的更新、退款等，并且非常依赖顾客与供货商之间的契约协议。LinLei(2001)：供应链架构，是建立一个整合信息流、物流的工作流程，范围涵盖自前端的各阶段供货商到后端的各阶段顾客内的每一个成员；而每一个成员都代表一个企业组织，其组织内部架构则有处理订单、设计、制造、管理等功能，而企业流程则依采购、生产、运输等顺序运作。-7-2.1.2供应链管理(SupplyChainManagement)的定义供应链管理是在满足顾客需求的前提下，分析所有从顾客提出需求或订单，原料从供货商送至制造商制造成成品，透过配销中心送到零售商或商店，最后送至顾客的步骤；而这每一个过程在系统中的整合程度，都会影响供应链管理的成效。根据美国供应链协会所题出的供应链操作参考模型，提供一个完整的商业流程，绩效衡量方法，以及在各个面向都能实现满足顾客的需求。美国供应链协会将组织分成五个商业流程：计划、资源、制造、运送以及回收。(1)计划(Plan,P)：最主要的目的就是针对资源、制造、运送及回收这四个模块的供给与需求进行详细的规划与流程的控制。(2)资源(Source,S)：因制程需要的材料库存、订单式生产及设计的产品。(3)制造(Make,M)：是在于控制与规划整个制造、生产与现场执行的作业流程。(4)运送(Deliver,D)：指的是对顾客处理、仓储管理以及库存管理的活动。(5)