糖类预习学案及课后作业

山东省郓城第一中学高二年级《第二章第三节糖类》导学案编制：张丽华审核：邹爱民编号：……..时间班级：姓名：用心爱心专心第1页用心爱心专心糖类学习目标1．了解糖类的概念和分类，知道葡萄糖和果糖麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素的结构特点和性质。2.结合葡萄糖醛基的检验、蔗糖及纤维素水解实验培养学生的实验技能［知识梳理］一、糖类糖类是指分子中有两个或两个以上的或以及水解后可以生成或的有机化合物。糖类可分为，和。二、单糖是，和是两种重要的单糖，二者互为，分子式。1.葡萄糖w.w.w.k.s.5.u.c.o.m（1）结构简式：，分子结构中含5个、1个试推测：1mol葡萄糖能与乙酸完全反应生成酯。葡萄糖是否具有醛的性质？（2）化学性质①葡萄糖的还原性——银镜反应、与新制Cu(OH)2反应写出方程式②葡萄糖是人体内最重要的供能物质葡萄糖在人体中可迅速被氧化释放出能量。氧化反应式为：③酯化反应可与mol乙酸反应④被H2还原方程式为：2.果糖是自然界中最大的糖，是一种六碳酮糖，结构简式为.三、常见的二糖有和，分子式为，互为，但中含有醛基，具有还原性。中不含醛基，没有还原性。写出蔗糖，麦芽糖水解的方程式四、多糖是1mol能水解成mol单糖的糖类，是一类天然化合物，常见的多糖有和。组成通式为，但是同分异构体。没有甜味，且不溶于水。淀粉和纤维素水解的最终产物相同，都是葡萄糖。【课堂限时检测】1．下列对葡萄糖的叙述正确的是（）①葡萄糖分子中具有醛基，所以是醛类化合物②葡萄糖分子中具有羟基，所以是醇类化合物③葡萄糖是多羟基醛结构，属于糖类化合物A．①②B．②③C．①②③D．③2．葡萄糖属于单糖的原因是（）A．在糖类物质中含碳原子数最少B．不能再水解成更简单的糖C．分子中醛基较少D．结构最简单3．把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中,微热时如果发现有红色的沉淀产生,说明该尿液中含有（）A．醋酸B．酒精C．食盐D．葡萄糖4．下列各组物质中，相互间一定互为同系物的是（）A．葡萄糖和蔗糖B．C20H42和CH4C．C4H6和C2H2D．蔗糖和麦芽糖5．下列物质中既不能发生水解反应，也不能发生还原反应的是()Ａ．葡萄糖Ｂ．纤维素Ｃ．乙醇Ｄ．蔗糖6．下列关于纤维素的说法中，不正确的是()Ａ．纤维素是由很多单糖单元构成的，每一个单糖单元有3个醇羟基Ｂ．纤维素是不显示还原性的物质Ｃ．纤维素不溶于水和一般的有机溶剂Ｄ．纤维素可以发生水解反应，水解的最后产物是麦芽糖7.对于淀粉和纤维素这两种物质，下列说法正确的是（）A．二者都能水解，且水解的最终产物相同B．二者含有C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体C．它们均属于糖类，且都是高分子化合物D．都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能发生银镜反应，而纤维素不能山东省郓城第一中学高二年级《第二章第三节糖类》导学案编制：张丽华审核：邹爱民编号：……..时间班级：姓名：用心爱心专心第2页用心爱心专心《第三节糖类》【课后作业】1．青苹果汁遇碘溶液显蓝色，熟苹果能还原银氨溶液。这说明（）A.青苹果中只含淀粉不含糖类B.熟苹果中只含糖类不含淀粉C.苹果成熟时淀粉水解为单糖D.苹果成熟时单糖聚合成淀粉2．把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某人的尿液中，微热后观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（）A．食醋B．白酒C．食盐D．葡萄糖3．下列对葡萄糖性质的叙述中错误的是（）。A．葡萄糖具有醇羟基，能和酸起酯化反应B.葡萄糖能使溴水褪色C.葡萄糖能被硝酸氧化D.葡萄糖能水解生成乙醇4．下列关于糖的说法正确的是（）A．糖类中除含有C、H、O三种元素外，还可能含有其他元素B．葡萄糖是多羟基醛C．能发生银镜反应的物质一定属于醛类D．糖类可划分为单糖、低聚糖、多糖三类5．下列有机物既能在常温下溶于水，又能发生银镜反应的是（）A．甲醇B．甲酸乙酯C．葡萄糖D．苯酚6．下列关于葡萄糖的说法中，错误的是A．葡萄糖的分子式是C6H12O6B．葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子是由6个C原子和6个H2O分子组成的C．葡萄糖是一种多羟基醛，因而具有醛和多元醇的性质D．葡萄糖是单糖7．某有机物进行实验鉴定，其结果如下：①有银镜反应②加入新制的Cu(OH)2无变化③加入锌粒不反应④与含碱的酚酞溶液共热，发现红色褪去，则该有机物可能是()A.甲酸B.葡萄糖C.蔗糖D.甲酸异丙酯8.下列物质不需水解就能发生银镜反应的是（）A．淀粉B．葡萄糖C．蔗糖D．纤维素9．证明淀粉在酶作用下只部分发生了水解的实验试剂是（）A．碘水B．氢氧化钠溶液、银氨溶液C．烧碱溶液、新制氢氧化铜溶液D．碘水、烧碱溶液、氢氧化铜悬浊液10.只用一种试剂就可以鉴别乙酸,葡萄糖,蔗糖,这种试剂是()A.氢氧化钠溶液B.新制氢氧化铜悬浊液C.石蕊试液D.饱和碳酸钠溶液11.下列物质中的主要成分不属于糖类的是()A.棉花B.木材C.豆油D.小麦12．有关纤维素的说法，错误的是（）A、纤维素是一种天然高分子化合物B、B、纤维素是一种多糖，能够水解生成葡萄糖C、人体内含有能够促使纤维素水解的酶，纤维素在人体内能够被消化吸收D、纤维素是白色、没有气味和味道的纤维状结构的物质13.现有三个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。稀硫酸NaOH溶液碘水方案甲：淀粉液水解液中和液溶液变蓝加热结论：淀粉完全没有水解稀硫酸银氨溶液方案乙：淀粉液水解液无银镜生成加热加热结论：淀粉完全没有水解稀硫酸NaOH溶液银氨溶液方案丙：淀粉液水解液中和液有银镜生成加热加热结论：淀粉已经水解。根据以上操作、现象、，首先回答结论是否正确，然后简要说明理由：（a）方案甲；（b）方案乙；（c）方案丙。