第三节饮食中的有机化合物第一课时

第三节饮食中的有机化合物一、教案背景1，面向学生：中学2，学科：化学2，课时：1二、3，学生课前准备：一、课前预习了解二、完成课后习题三、教学课题课题：第三节饮食中的有机化合物第一课时在初中化学中，只简单地介绍了乙醇的用途，没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。乙醇是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，因此本节课主要从乙醇的组成、结构和性质出发，可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“（组成）结构—性质—用途”的有机物学习模式。教学设计中，在学生初中知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质的关系，在学生头脑中逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质和用途四、教材分析【教学目标】（一）知识与技能1.了解乙醇的物理性质和结构。2.让学生通过乙醇与钠、氧气的反应，去掌握乙醇分子中羟基的性质。3.掌握乙醇催化氧化的实质。（二）过程与方法1.通过“联想·质疑”引导关注学生食品中的营养成分，激发他们对相关物质的组成、结构、性质等知识学习和探究的兴趣。2.通过“观察·思考”、“活动·探究”培养学生的观察能力、思维能力、动手能力、设计能力。（三）情感、态度与价值观1.让学生在自主学习活动中感受化学与人类发展的密切关系，进一步激发学习化学的兴趣。2.帮助学生学习和树立辩证唯物主义的基本观点。【教学重点】乙醇的化学性质。【教学难点】乙醇的化学性质。五、教学方法提问、实验、探究、讨论六、教学过程【引入】饮食中的营养成分酿酒的图片各种酒复习钠与水反应【56视频】一、乙醇的物理性质：二、乙醇的组成和结构：【乙醇模型】球棍模型、比例模型分子式结构简式结构式重要原子团问题1：乙醇可以看成是哪种烃的衍生物？问题2：乙醇和哪种无机物在结构上有相似的性质？三、【合作探究】——乙醇的化学性质：探究一乙醇在空气中燃烧【实验视频】实验记录实验现象实验结论（方程式）探究二乙醇催化氧化的实验探究（铜丝绕成螺旋状，在酒精灯上加热，伸入无水乙醇中，反复几次。观察铜丝的变化并闻液体的气味）实验改进【酷6视频】=1乙醇催化氧化动画演示总结：（1）乙醇与钠反应的方程式并找出乙醇的断键位置：（2）反应类型：探究三乙醇与金属钠反应的实验探究（根据水与乙醇结构具有一定的相似性及金属钠与水反应的原理，预测可能的断键位置及可能出现的现象，乙醇的密度为0.789g/cm3，钠的密度为0.97g/cm3）【56视频】【乙醇与钠反应本质动画演示】总结：1．完成乙醇与钠反应的方程式并找出乙醇的断键位置：实验现象结论（化学方程式）实验现象结论（化学方程式）2．反应类型：探究四对比乙醇与钠、水与钠反应比较：水与钠乙醇与钠现象生成气体产物检验反应的实质【精讲点拨】三、乙醇的化学性质：1、可燃性：2、催化氧化：3、与钠的反应：【讨论】羟基（—OH）与氢氧根（OH-）区别羟基（—OH）氢氧根（OH-）电子式电荷数存在形式相同点身边的化学1、乙醇在人体中的代谢机理【百度图片】=503316480&z=&tn=baiduimagedetail&word=%E4%B9%99%E9%86%87%E5%9C%A8%E4%BA%BA%E4%BD%93%E4%B8%AD%E7%9A%84%E4%BB%A3%E8%B0%A2%E6%9C%BA%E7%90%86&ie=utf-8&in=3821&cl=2&lm=-1&st=-1&pn=0&rn=1&di=54253037800&ln=1995&fr=&fm=result&fmq=1363662659373_R&ic=0&s=&se=1&sme=0&tab=&width=&height=&face=0&is=&istype=2#pn0&-1&di54253037800&objURLhttp%3A%2F%2Fhiphotos.baidu.com%2Fhsuuacca4865%2Fpic%2Fitem%2Faa5912ebb2fb431603bda3c020a4462308f7d3ab.jpg&fromURLippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fit_z%26e3Bkwt17_z%26e3Bv54AzdH3Fif77wvvw9bmcAzdH3Fks52AzdH3Ftpj4AzdH3Fw8j0lddlaj0nucjvnwb0vjkv_z%26e3Bip4s&W585&H490&T13322&S38&TPjpg2、酒驾检测急性乙醇中毒四、乙醇的用途：（自主学习）【当堂检测】1、1998年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标的有毒成分主要是（）（A）CH3CH2OH（B）CH3OH（C）CH3CHO（D）CH3COOH2、能用来检验酒精中是否含有水的试剂是（）A浓硫酸B金属钠C无水硫酸铜DCuSO45H2O3、向装有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对实验现象的描述中正确的是（）Ａ．钠块沉在乙醇液面的下面Ｂ．钠熔化成小球Ｃ．钠块在乙醇的液面上游动Ｄ．钠块表面有气泡放出4、等质量的铜片，在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻后，铜片质量增加的是A硝酸B无水乙醇C石灰水D盐酸5、某有机物蒸气，完全燃烧时需要三倍于其体积的氧气，产生二倍于其体积的二氧化碳，该有机物可能是（）Ａ．C2H4Ｂ．C2H5OHＣ．CH3CHOＤ．CH3COOH6、能够证明乙醇分子（C2H6O）组成的最充分的理由是()A．23g乙醇与足量的金属钠反应，可以放出0.25mol氢气B．1mol乙醇充分燃烧生成2molCO2和3molH2O，消耗3molO2C．乙醇的沸点高于乙烷D．1mol乙醇氧化后生成1mol乙醛【我的收获】本节课我们主要学习了乙醇的物理性质，化学性质只讲了乙醇的氧化反应和与活泼金属的取代反应，通过本节课的学习，同学们有哪些收获？七、教学反思新课程改革的实质，就是要培养学生自主学习的能力，能达到学生知识的自主建构，就本课来说，有以下体会：（1）从生活中学生熟悉的物质入手，激发起他们的学习兴趣、探究的欲望，再过渡到物质化学性质的学习，这样比较符合学生的认知规律。了解了物质的性质后及时与现实生活事例结合，才能巩固学生的知识，学生体会到化学是有趣的而且是有用的时，就能使兴趣持续，从而去学习更多的化学知识。（3）充分利用多媒体教学手段，借助微观机理的宏观化，对于学生理解抽象的反应机理帮助很大。（3）学生的实验探究，在新课程学习中得到很高的重视，使学生的自主学习能力得到提高，而且在“做中学”远比教师只做演示实验印象来得深，在以后的教学中应多设计些适合学生探究的实验，以便更好地开展探究活动，使学生更乐于学习化学。另外，课上的开放程度应该可以再放开一些，让学生自己来进行更多的问题提出，自己分析、自己归纳，并动手实践，找到更好的验证方法。八、教师个人介绍省份：山东学校：山东省青州第八中学姓名：罗美玲职称：中二电话：[phone]电子邮件：[e-mail]通讯地址：山东省青州市驼山南路4398号化学组